향수
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1. 개요
향수는 향기를 내기 위해 사용되는 액체로, 라틴어 'perfumare'(연기를 통해)에서 유래되었다. 메소포타미아, 이집트, 인더스 문명 등 고대 문명에서 시작되어 로마와 이슬람 문명을 거치며 발전했다. 향수는 향료 원액과 알코올의 비율에 따라 파르푕, 오 드 파르푕, 오 드 뚜왈렛 등으로 분류되며, 탑 노트, 미들 노트, 베이스 노트의 세 단계를 거쳐 향이 변화한다. 천연 향료와 합성 향료가 모두 사용되며, 조향사가 향수를 제조한다. 향수는 피부나 옷에 뿌려 사용하며, 보관 시에는 빛과 열을 피해야 한다. 향수 성분은 알레르기, 환경 오염, 윤리적 문제 등을 야기할 수 있다.
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| 향수 | |
|---|---|
| 개요 | |
| 정의 | 향기로운 물질의 혼합물 |
| 영어 | perfume |
| 독일어 | Parfüm |
| 역사 | |
| 연구 | 거대고리 화합물 연구의 최전선 |
| 배경 | 스위스에서 듀폰까지 |
| 기타 | |
| 참고 | 향수 (동음이의) 화장품으로도 분류됨 |
2. 역사
향수(perfume)라는 단어는 '연기를 통하여'라는 뜻의 라틴어 'perfumare'에서 유래했다.[3] 고대에는 종교 의식에서 신과 인간을 연결하는 매개체로 향을 피웠으며, 메소포타미아 문명과 고대 이집트 문명 시기부터 향수가 사용되었다.
이후 향수는 고대 이집트 문명권을 거쳐 그리스와 로마 등지로 퍼져 귀족 계급의 기호품이 되었다. 당시 상인들은 부피가 작고 값이 비싼 향료를 화폐 대용으로 사용하기도 했다.
신라 시대에는 귀부인들이 향낭을 몸에 지니고 다녔으며, 이는 향료 사용이 대중화되었음을 보여준다.
14세기에는 헝가리 왕비 엘리자베스를 위해 알코올을 사용한 향수인 '헝가리워터'가 만들어졌다. 1508년에는 이탈리아 피렌체의 수도사들이 '유리 향수'를 제조하면서 향수의 전성기를 맞았다. 1533년에는 프랑스 앙리 2세와 결혼한 카트린 드 메디시스의 조향사 L. 비앙코가 파리에 최초의 향수 전문점을 열었다.
기원전 1850년경 향수를 제조했다는 가장 오래된 공장 유적지는 그리스에서 발굴되었다.[84]
알코올에 녹이는 향수가 만들어지게 된 것은, 고도의 과학이 번영했던 이슬람 황금기의 증류법이 십자군의 침략에 의해 유럽에 전해진 이후이다.
2. 1. 기원
메소포타미아 문명과 고대 이집트 문명 시기인 약 5,000년 전으로 거슬러 올라가는 향수의 기원은 종교 의식에서 신과 인간의 교감을 위한 매개체로 사용되었다. 고대 사람들은 신에게 제사를 지낼 때 몸을 청결히 하고, 향기가 나는 나뭇가지를 태우거나 향나무 잎 즙을 몸에 발랐다.[3] 고대 이집트에서는 백합 향수를 만드는 모습이 담긴 석판화가 발견되기도 했다.
인도 인더스 문명(3300 BC – 1700 BC) 시기에는 향료 제조소가 있었으며, 힌두 아유르베다 의학서에는 식물 추출 에센셜 오일(이타)을 증류했다는 기록이 있다. 인도에는 후추, 침향, 백단 등 열대성 향료 식물이 많아 힌두교 분향 의식에 사용되었다.[7]
2004년과 2005년에는 키프로스 피르고스 지방에서 4000년 전의 향수가 발견되었다.[98] 4000평방미터의 작업장에서는 60개의 증류기, 섞는 그릇, 굴뚝, 향수 통이 발견되었으며, 아몬드, 고수_(식물), 은매화, 베르가못, 구과식물 등이 향수 재료로 사용되었다.[99]
한국에서는 372년 고구려 승려와 382년 백제 승려가 중국에서 향료를 수입했다는 기록이 있으며, 신라시대 귀부인들은 향낭을 몸에 지니고 다녔다.
1370년경에는 헝가리 왕비 엘리자베스를 위해 최초의 알코올 향수인 '헝가리 워터'가 발명되었다. 이는 증류 향수였으며, 이 향수로 인해 엘리자베스 왕비는 70세가 넘은 나이에도 폴란드 왕의 구혼을 받았다고 한다.
2. 2. 산업으로의 발전
17세기 프랑스 루이 14세 시대부터 향수가 산업으로 발전하기 시작했다. 당시 가죽 제품이 많았는데, 가죽을 부드럽게 만드는 기술이 부족하여 가죽 특유의 냄새를 없애기 위해 향료와 향수가 필수품이었다.[100]프랑스 남부 그라스 지방은 향료 생산지로 유명했는데, 이는 가죽 제품 생산지로 유명했던 곳으로, 가죽의 가치를 높이기 위해 향료를 사용했기 때문이다. 프랑스 궁정에서도 오렌지꽃(네롤리)과 히아신스 향수가 많이 사용되었고, 특히 루이 14세는 향수에 큰 관심을 보였다.
18세기 초 독일 쾰른에서는 '오 드 콜롱(쾰른의 물)'이 제조되었다. 나폴레옹 원정 때 파리에 전해지면서 크게 유행했으며, 14세기 로즈메리와 알코올로 만들어진 헝가리워터가 그 기원이다. 1709년 이탈리아 출신의 J.M. 파리나가 독일 쾰른으로 이주한 뒤, 베르가모트유, 오렌지유(감귤계), 네롤리유(장미향계) 등으로 화장수를 만들어 '오 드 콜로뉴(Eau de Cologne, 쾰른의 프랑스어 발음)', 즉 '쾰른의 물'이라는 이름으로 판매했다. 이 제품은 당시 유럽 전역에서 크게 유행했다.
19세기 중엽에는 산업화와 함께 화학합성 향료가 개발되면서 향수의 대량 생산이 가능해졌다. 이전까지 천연향료만 사용했기 때문에 향료와 향수는 귀족 계급의 전유물이었으나, 합성 원료의 등장으로 향수의 대중화가 이루어졌다.
특히, 자크 겔랑에 의해 대중화가 빠르게 이루어졌는데, 뵐르 블루, 미츠코, 보르 드 뉘(야간비행) 등이 그의 대표적인 향수이다. 이후 샤넬, 랑방, 장 파투, 크리스찬 디올, 지방시 등 유명 디자이너들이 패션 산업에 향수를 도입하면서 근대 향수 산업이 크게 발전했다.
3. 희석 정도에 따른 향수의 분류
향수는 향료 원액과 알코올의 비율(부향률)에 따라 분류된다. 일반적으로 다음과 같은 종류가 있다.[26]
| 종류 | 부향률 (방향족 화합물 비율) | 설명 |
|---|---|---|
| 파르푕 (Parfum) 또는 엑스트레 (Extrait) | 15~40% (일반적으로 ~20%) | 가장 농도가 진한 향수. 영어로는 퍼퓸 엑스트랙트(perfume extract), 퓨어 퍼퓸(pure perfume) 또는 퍼퓸(perfume)이라고도 한다. |
| 에스프리 드 파르푕 (Esprit de Parfum, ESdP) | 15~30% | 파르푕과 오 드 파르푕의 중간. 흔히 사용되지는 않는다. |
| 오 드 파르푕 (Eau de Parfum, EdP) 또는 파르푕 드 투알레트 (Parfum de Toilette, PdT) | 10~20% (일반적으로 ~15%) | 오 드 퍼퓸 또는 밀레짐이라고도 불린다. 파르푕 드 투알레트는 1980년대에 많이 쓰였던 용어이다. |
| 오드투알레트 (Eau de Toilette, EdT) | 5~15% (일반적으로 ~10%) | 대부분의 남성용 향수의 기본이다. |
| 오드콜로뉴 (Eau de Cologne, EdC) | 3~8% (일반적으로 ~5%) | 콜로뉴라고도 불린다. |
| 오 프레쉬 (Eau Fraîche) | 3% 이하 | 스플래쉬, 미스트, 베일 등의 용어로도 판매된다. |
이 외에도 '스플래쉬', '미스트', '베일' 등 다양한 용어가 사용되지만, 일반적으로 부향률이 3% 이하로 낮다.[26]
4. 향수의 구성
향수는 일반적으로 탑 노트, 미들 노트, 베이스 노트의 세 가지 단계로 향이 변화한다. 이러한 노트는 향수의 증발 과정에 대한 지식을 바탕으로 신중하게 만들어진다.[35][36]
- '''탑 노트'''(Top Note): '''헤드 노트'''(Head Note)라고도 한다. 향수를 사용했을 때 즉시 인지되는 향으로, 작고 가벼운 분자가 빠르게 증발하여 30분 이하의 시간만 지속된다. 사람이 향수에 대해 처음 느끼는 인상을 형성하기 때문에 향수 판매에 매우 중요하다. 민트, 라벤더, 고수 등이 탑 노트의 예시이다.
- '''미들 노트'''(Middle Note): '''하트 노트'''(Heart Note), '''소울 노트'''(Soul Note)라고도 한다. 탑 노트가 사라지기 직전에 나타나는 향으로, 약 1시간 정도 지속된다. 향수의 "하트" 또는 주요 부분을 형성하며, 베이스 노트의 초기 인상을 가리는 역할을 한다. 조향사가 의도한 향이 발향되는 단계로, 스파이시 계열이나 플로럴 계열과 같이 이미지와 컨셉이 명확한 향료들이 많이 사용된다. 바닷물, 백단향, 자스민 등이 미들 노트의 예시이다.
- '''베이스 노트'''(Base Note): '''라스트 노트'''(Last Note)라고도 불리며, '잔향'이라고도 한다. 미들 노트가 사라질 무렵 나타나는 향이다. 베이스 노트와 미들 노트는 함께 향수의 주요 테마를 이룬다. 베이스 노트는 향수에 깊이와 안정감을 더하며, 사용 후 30분이 지나야 인지되는 경우가 많다. 담배, 앰버, 머스크 등이 베이스 노트의 예시이다.
탑 노트와 미들 노트의 향은 베이스 노트의 영향을 받으며, 베이스 노트의 향은 미들 노트로 사용되는 향료의 종류에 따라 달라진다. 향수 노트를 공개하는 제조업체는 일반적으로 향 구성 요소를 ''향수 피라미드''[37]로 제시하며, 나열된 구성 요소에 대해 상상력 있고 추상적인 용어를 사용한다.
5. 향료의 종류
향료는 크게 천연 향료와 합성 향료로 나눌 수 있다. 하나의 향수는 평균 50~200종류의 향료를 포함하며, 이 향료들은 수백 가지의 향기를 구성하는 성분으로 이루어져 복잡한 조합을 통해 만들어지므로, 비슷한 향기는 거의 없다고 할 수 있다.
기본적으로 천연 향료는 희소성 때문에 가격이 비싸므로, 화학적인 조향(調香)이 자주 이루어진다.
5. 1. 천연 향료
식물성 향료는 꽃, 잎, 과실, 수피, 뿌리 등을 원료로 하며, 수증기 증류법으로 추출된 정유 등이 이용된다.동물성 향료는 동물의 생식샘 분비물 등에서 얻는다. 사향노루에서 추출하는 머스크(사향), 사향고양이에서 추출하는 시벳(령묘향), 향유고래의 장내 결석인 앰버그리스(용연향), 비버에서 추출하는 캐스토리움(해리향), 사향쥐 등 5종이 알려져 있다. 이 중 시벳만 에티오피아산 천연 향료가 사용되는 경우가 있으며, 나머지는 현재 거의 합성 향료로 대체되었다.
기타 향료로는 지의류와 "해조류" 등에서 얻는 향료가 있다.
5. 2. 합성 향료
합성 향료는 자연계에 존재하지 않는 향을 만들거나, 천연 향료를 대체하기 위해 화학적으로 합성한 향료이다. 19세기 중엽, 산업화의 진전과 함께 화학합성 향료가 개발되면서 향수의 대량생산이 가능해졌고, 이는 향수의 대중화에 크게 기여했다.[44]합성 향료의 예로는 칼론이 있는데, 이는 신선하고 오존이 섞인 금속성 바다 향을 지녀 현대 향수에 널리 사용된다. 리날로올과 쿠마린처럼 천연 화합물이지만, 테르펜으로부터 저렴하게 합성 가능한 경우도 있다. 난초 향의 경우, 식물에서 직접 추출하는 대신 다양한 난초에서 발견되는 향기로운 화합물과 일치하도록 합성하여 만든다.[43]
화이트 머스크는 가장 흔하게 사용되는 합성 방향족 화합물 중 하나로, 상업용 향수의 중간 향에 중성적인 배경으로 사용되며, 세탁 세제에 첨가되어 세탁된 옷에 오래 지속되는 "깨끗한" 향을 부여한다.
세계 대부분의 합성 방향족 화합물은 지보단(Givaudan), IFF(International Flavors and Fragrances), 피르메니히(Firmenich), 다카사고(Takasago International Corporation), 심라이즈(Symrise)와 같은 소수의 회사에서 생산하며, 이들 회사는 매년 방향족 합성물 생산 공정에 대한 특허를 출원한다.
합성 향료와 천연 향료는 향의 특징에 차이가 있다.
| | | 천연 향료 | 합성 향료 |
|---|---|---|
| 차이점 | 재배 및 추출 방법에 따라 향이 다르며, 공급업체마다 차이가 있다. 조향사는 특정 국가나 추출 방법을 선호한다. 원료 변조의 위험성이 있다. | 천연 향료보다 일관성이 높지만, 유기 합성의 차이로 인해 불순물 농도에 미세한 차이가 발생할 수 있다. |
| 성분 | 여러 유기 화합물을 함유하여 각 화합물이 전체 향에 다른 노트를 더한다. 알레르기 유발 물질이나 발암 물질이 포함될 가능성이 있다. | 주로 하나의 화학 화합물로 구성된다. 키랄 이성질체의 혼합물인 경우도 있다. 희석되지 않고 사용하면 향과 신체에 미치는 영향이 다르다. |
| 향의 독특함 | 원료 물질을 연상시키지만, 추출 방법에 따라 향이 다르게 표현될 수 있다. | 천연 향과 유사하지만 다르다. 일부는 천연 노트를 모방하고, 일부는 새로운 향을 탐구한다. |
| 향의 복잡성 | 깊고 복잡하며, 부드럽고 미묘한 뉘앙스가 있다. | 순수하고 두드러지지만, 단조로운 성격을 지닐 수 있다. |
| 가격 | 추출 방법에 따라 다르며, 일반적으로 더 비싸다. 노동력, 어려움, 품질에 따라 가격이 결정된다. | 합성 방법에 따라 다르며, 일반적으로 저렴하지만 항상 그런 것은 아니다. |
단리 향료는 천연 향료에서 특정 성분을 분리한 것이다. 예를 들어, 박하에서 멘톨을 만드는 것이 이에 해당한다.
6. 향수 제조
향수 제조는 조향사의 전문 영역이다. 조향사는 뛰어난 후각과 향기 구성 기술을 지녀, "''Nez''"(프랑스어로 '코'라는 뜻)라고도 불린다.[46]
향수 구성은 조향사의 고용주나 외부 고객의 요청에서 시작된다.[46] 이 때 고객은 보통 패션 하우스나 대기업이다.[46] 조향사는 여러 향수 혼합물을 배합하고, 고객에게 판매하며, 종종 향수 구성을 수정한다.
향수 제조에는 정해진 방법은 없지만, 일반적으로 다음과 같은 개념으로 구성된다. 많은 향수에는 색소와 산화 방지제가 포함되어 있다.[47] 향수 오일은 수십에서 수백 가지의 성분을 포함하며, 역할에 따라 크게 네 가지 그룹으로 나뉜다.
- 주요 향(하트): 특정 개념을 위한 하나 또는 몇 가지 주요 성분, 혹은 여러 성분을 함께 사용하여 "추상적인" 주요 향을 만들기도 한다.
- 수식어: 주요 향에 특정한 원하는 특성을 부여하기 위해 첨가된다.
- 블렌더: 향수의 서로 다른 "레이어" 사이의 전환을 부드럽게 한다.
- 고정제: 주요 향을 강화하여 지지한다.
향수의 탑노트, 미들노트, 베이스노트는 각각 별개의 주요 향과 보조 성분을 가질 수 있다. 향수의 향료 오일은 에탄올과 물과 혼합되어 몇 주 동안 숙성되고 여과된다.[47]
프랑스 그라스에는 조향사들이 수백 가지의 향료를 사용하는 "향수 오르간"이 있다.
7. 향수 사용 및 보관
향수는 몸이나 옷에 뿌려 사용하며, 체온 및 체취와 섞여 향기가 발산된다. 주로 손목이나 목덜미 등 맥박이 뛰는 부위에 직접 뿌린다.[39] 옷에 뿌리면 얼룩이 지거나 향이 쉽게 날아갈 수 있으므로 주의해야 한다.
피부에 직접 뿌릴 때는 햇빛이나 외기에 노출되지 않도록 주의해야 한다. 직사광선은 피부염이나 색소 침착을 유발할 수 있다. 향수병 입구가 피부에 직접 닿지 않도록 주의해야 하는데, 이는 피부 지방이 향수병 안으로 들어가 향수를 변질시킬 수 있기 때문이다.
향수는 보관 방법에 따라 향기가 변질되거나 분해될 수 있으므로, 직사광선을 피해 서랍이나 어두운 곳에 보관하고, 15°C 정도의 온도에서 보관하는 것이 좋다. 사용 후에는 마개를 꼭 닫아 보관한다.
7. 1. 사용 방법
향수는 손목이나 목덜미처럼 맥박이 뛰는 부분에 직접 뿌리는 것이 일반적이다.[39] 옷에 뿌리면 얼룩이 생길 수 있고, 향기가 쉽게 날아가 좋지 않다.피부에 직접 향수를 뿌릴 때는 햇빛이나 외기에 닿지 않도록 하는 것이 좋다. 직사광선은 피부염이나 색소 침착을 일으켜 기미를 유발할 수 있다. 향수병 입구가 피부에 직접 닿으면 피부 지방이 들어가 향수가 변질될 수 있으므로 주의해야 한다.
향수는 보관 시 직사광선을 피해 서랍이나 어두운 곳에 보관하는 것이 좋다. 15°C 정도의 온도가 적당하며, 사용 후에는 마개를 꼭 닫아 보관한다.
향수는 보통 병에 담겨 있지만, 휴대나 사용 편의를 위해 어토마이저를 사용하는 경우도 많다.
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 병 타입 | 작은 병 |
| 롤 타입 | 직접 바르는 방식으로, 양 조절은 쉽지만 향이 변질되기 쉽다. |
| 스프레이 타입 | 스프레이 형태로, 용량의 80% 정도 채우는 것이 좋다. |
7. 2. 보관 방법
향수는 직사광선이 비치지 않는 서랍이나 어두운 곳에 보관해야 향기가 발산되거나 변색되는 것을 막을 수 있다.[34] 온도는 15°C 정도가 적당하며, 사용 후에는 마개를 꼭 닫아 보관한다.향수의 향기 성분은 열, 빛, 산소, 이물질 등에 의해 변질되거나 분해될 수 있다.[34] 따라서 열원과 빛을 피해 보관해야 한다.[34] 개봉 후에도 잘 보관하면 몇 년간 향을 유지할 수 있지만,[34] 병 안의 산소와 환경적 요인으로 인해 장기적으로는 향이 변할 수 있다.
빛이 투과되지 않는 알루미늄 병이나 원래 포장에 넣어, 3°C~7°C의 낮은 온도에서 냉장 보관하는 것이 가장 좋다. 병 안의 산소를 완전히 제거하기는 어렵지만, 스프레이 타입 용기를 사용하면 산소 노출을 최소화할 수 있다. 스프레이는 먼지, 피부, 이물질 등과의 섞임을 막아 변질을 예방하는 장점도 있다.
오스모텍(Osmothèque)과 같은 기록 보관소나 박물관에서는 역사적인 향수를 보존하는 데 힘쓰고 있다.[80] 오스모텍(Osmothèque)은 지난 2천 년 동안의 3,000여 개 향수를 원래 제형으로 보관하고 있으며,[80] 이 향수들은 아르곤 가스를 채운 비활성 유리병에 담겨 12°C로 유지되는 대형 금고의 단열 구획에 보관된다.[80]
8. 향수와 관련된 문제점
향수 성분은 천연, 합성 여부에 관계없이 사용 시 건강 또는 환경 문제를 일으킬 수 있다. 이 분야는 활발히 연구 중이지만, 향기가 인체 건강과 환경에 미치는 영향에 대해서는 아직 알아야 할 것이 많다.
천연 향료는 수확 시기와 장소, 가공 및 추출 방법에 따라 공급 업체마다 다르다. 예를 들어 모로코산 꽃과 프랑스산 꽃은 같은 방법으로 재배, 수확, 추출하더라도 향이 다르다. 천연 향료는 구성 성분이 복합적이기 때문에, 부도덕한 공급 업체가 원료의 원산지나 함량을 변경하여 이윤을 높이기 쉽다. 반면 합성 향료는 천연 향료보다 훨씬 일관성이 있지만, 유기 합성 차이로 인해 불순물 농도에 미세한 차이가 발생할 수 있다.
향수 성분은 여러 유기 화합물을 함유하며, 각 화합물은 전체 향에 다른 노트를 더한다. 특정 천연 유래 물질은 오랜 사용 역사를 가지고 있지만, 항상 안전한 것은 아니다. 알레르기 유발 물질이나 발암 물질이 포함될 가능성이 있다. 합성 향료는 순도에 따라 주로 하나의 화학 화합물로 구성되는데, 천연 상태에서 희석된 것과 같은 분자라도 희석되지 않고 사용하면 향과 신체에 미치는 영향이 다를 수 있다.
향료 가격은 추출 또는 합성 방법에 따라 달라진다. 일반적으로 천연 향료가 더 비싸지만, 항상 그런 것은 아니다. 일부 합성 향료는 긴 합성 경로, 전구체 화학 물질 이용 불가, 낮은 수율 등의 요인으로 인해 대부분의 천연 성분보다 더 비싸다.
| | | 천연 향료 | 합성 향료 |
|---|---|---|
| 향의 독특함 | 원료 물질을 연상시키지만, 추출 방법에 따라 냄새 성분이 변성되는 방식에 따라 향의 다른 "층"을 포착할 수 있다. | 천연 향과 유사하지만 동시에 다릅니다. 일부 합성 향료는 천연 노트를 모방하려고 시도하는 반면, 다른 향료는 향의 전체 스펙트럼을 탐구한다. 자연계에는 없는 새로운 향료 화합물은 종종 향이 독특하다. |
| 향의 복잡성 | 깊고 복잡한 향 노트. 부드럽고 미묘한 향의 뉘앙스가 있다. 이상적인 구성을 위해 높이 평가된다. | 순수하고 두드러진 향 노트. 종종 단조로운 성격을 지니지만 다른 천연 향을 연상시킨다. |
미국 FDA는 성분을 통해 향수 안전성을 관리하며, 향수가 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)로 테스트될 것을 요구한다. 영업 비밀 보호 필요성으로 인해, 기업들은 건강에 미치는 영향과 관계없이 성분 목록 전체를 거의 공개하지 않는다.
EU에서는 2005년 3월 11일부터 26가지 인정된 향료 알레르겐의 의무적 표시가 시행되었다.[79] 알레르겐 표시가 필요한 한계는 피부에 남아 있는 제품의 경우 0.001%, 씻어내는 제품의 경우 0.01%이다. 이로 인해 전통적으로 오크모스 추출물을 사용하는 시프르 계열과 푸제르 계열과 같은 많은 오래된 향수들이 개량되었다.
합성 사향(Synthetic musk)은 향이 좋고 비교적 값이 싸서 세탁 세제와 여러 개인 위생 용품의 불쾌한 냄새를 없애는 데 많이 사용된다. 이러한 이유로 여러 종류의 합성 사향이 사람의 지방과 모유에서,[77] 그리고 북미 대호의 퇴적물과 물에서[78] 발견되었다. 이러한 오염 물질은 사람과 동물의 먹이 사슬에 들어갈 때 건강 및 환경 문제를 일으킬 수 있다.
샌달우드, 아가우드와 같은 향료의 수요 증가로 인해 이들 종의 멸종 위기를 불러왔고, 불법 거래와 채취로 이어졌다. 또한, 향수 제조에 사용되는 동물성 향료 채취 과정에서 동물 학대 문제가 발생할 수 있다. 사향노루, 영묘고양이 등에서 향료를 채취하는 과정에서 동물 학대가 발생할 수 있다는 것이다. 이에 따라 일부 향수 브랜드들은 공정 무역을 통해 윤리적인 방법으로 향료를 얻거나, 친환경적인 생산 방식을 도입하여 이러한 윤리적인 문제 해결에 적극적으로 나서고 있다.
8. 1. 건강 문제
일부 향수 성분은 알레르기 반응, 두통, 천식 등을 유발할 수 있다. 특히, 페루 발삼은 피부 알레르기를 일으키는 주요 성분 중 하나로 알려져 있다.[59][60][61] 2001년 한 연구에 따르면 일반 인구의 3.8%가 첩포 검사에서 페루 발삼에 알레르기 반응을 보였다.[62] 많은 향수에는 페루 발삼과 동일한 성분이 포함되어 있다.[63] 향수 알레르기의 지표로 사용되는 페루 발삼은 1982년부터 국제 향료 협회에 의해 향료 화합물로서의 사용이 금지되었지만, 0.4% 미만 사용 시 의무적 표시가 필요하지 않은 다른 제품에 추출물이나 증류물 형태로 존재할 수 있다.[63]
아세토페논, 초산에틸, 아세톤[47] 등은 알려진 또는 잠재적인 호흡기 알레르겐이다. 그러나 많은 화학 물질(천연 또는 합성)이 제기하는 위해성은 환경 조건과 향수 내 농도에 따라 달라진다. 예를 들어, 자극제로 분류되는 리날로올은 과산화물로 분해될 때 피부 자극을 일으키지만, 향수에 항산화제를 사용하거나 농도를 줄이면 이를 예방할 수 있다.
모스크 싸일렌과 같은 니트로머스크는 일부 동물 실험에서 발암 가능성을 보인다는 과학적 증거가 있다. 그러나 EU 소비자 안전 과학위원회(SCCS)는 모스크 싸일렌이 화장품에서의 지속적인 사용에 안전한 것으로 평가했다.[66]
갈락솔라이드 (HHCB)와 같은 다환식 합성 머스크는 일부 시험관 내 호르몬 분석에서 양성 반응을 보였다는 보고가 있지만,[67][68] EU 소비자 안전 과학위원회,[69] EU 우선 물질 검토,[70] EU 보건 및 환경 위험 과학위원회,[71] 미국 환경보호청(US EPA)[72] 등 다양한 당국의 검토 결과 인체 건강에 대한 안전 우려가 없는 것으로 나타났다.
오크모스 앱솔루트,[57][74] 바질 오일, 장미 오일 등 많은 천연 향료는 알레르기 항원이나 발암 물질을 포함하고 있으며, 그 안전성은 규정 또는 국제 향료 협회(International Fragrance Association)가 설정한 다양한 제한을 통해 규제된다.[76]
미국 FDA는 성분을 통해 향수의 안전성을 관리하며, 향수가 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)(Generally recognized as safe)로 테스트될 것을 요구한다.
EU에서는 2005년 3월 11일부터 26가지 인정된 향료 알레르겐의 의무적 표시가 시행되었다.[79] 알레르겐 표시가 필요한 한계는 피부에 남아 있는 제품의 경우 0.001%, 씻어내는 제품의 경우 0.01%이다.
8. 2. 환경 문제
합성 사향(Synthetic musk)은 향이 좋고 비교적 값이 싸서 세탁 세제와 여러 개인 위생 용품의 불쾌한 냄새를 없애는 데 많이 사용된다. 이러한 이유로 여러 종류의 합성 사향이 사람의 지방과 모유에서,[77] 그리고 북미 대호의 퇴적물과 물에서[78] 발견되었다.
이러한 오염 물질은 사람과 동물의 먹이 사슬에 들어갈 때 건강 및 환경 문제를 일으킬 수 있다.
샌달우드, 아가우드와 같은 향료의 수요 증가로 인해 이들 종의 멸종 위기를 불러왔고, 불법 거래와 채취로 이어졌다.
8. 3. 윤리적 문제
향수 제조에 사용되는 동물성 향료 채취 과정에서 동물 학대 문제가 발생할 수 있다. 사향노루, 영묘고양이 등에서 향료를 채취하는 과정에서 동물 학대가 발생할 수 있다는 것이다. 이에 따라 일부 향수 브랜드들은 공정 무역을 통해 윤리적인 방법으로 향료를 얻거나, 친환경적인 생산 방식을 도입하여 이러한 윤리적인 문제 해결에 적극적으로 나서고 있다.9. 한국의 향수 문화
일본에서도 향수는 화장품의 일종으로 널리 보급되어 있지만, 서구만큼 사용이 일반적이지 않다. 이는 식생활이나 목욕 빈도 등의 문화적 배경에서 비롯된 것으로, 냄새나 미각에 민감하고 무취를 선호하는 경향이 있기 때문이다. 또한 몽골로이드(특히 야요이인에 해당하는 신몽골로이드)는 서구인에 비해 액취가 적은 사람이 많다는 점도 영향을 미친 것으로 보인다.
최근에는 대한민국에서도 개인의 취향과 개성을 중시하는 MZ세대를 중심으로 향수 소비가 증가하고 있으며, 다양한 브랜드의 향수가 수입, 판매되고 있다. 특히, 니치 향수, 천연 향수 등에 대한 관심도 높아지고 있다.
향수 구독 서비스도 등장하여 소비자들에게 다양한 향수를 경험할 기회를 제공하고 있다. 센트픽(SCENTPICK)과 같은 서비스가 대표적이며, 센트픽은 일본 최초의 향수 구독 서비스로 알려져 있다.[82]
다만, 향수 사용 시 타인에게 불쾌감을 줄 수 있는 과도한 사용은 자제해야 하며, 공공장소에서는 향수 사용에 대한 에티켓을 지키는 것이 중요하다.
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