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칠엽수

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목차

1. 개요

칠엽수(Aesculus turbinata)는 낙엽 활엽 교목으로, 린네가 명명했으며 고대 로마에서 참나무의 일종을 부르던 이름에서 유래되었다. 일본에서는 토치노키(トチノキ)로 불리며, 홋카이도부터 규슈까지 분포한다. 잎은 장상 복엽이며, 꽃은 원추 화서를 이루고, 씨앗은 삭과이다. 칠엽수는 식용, 약용, 목재로 사용되며, 정원수나 가로수로도 활용된다. 일부 지역에서는 멸종 위기종으로 지정되어 있으며, 여러 개체가 국가 천연기념물로 지정되어 보호받고 있다.

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칠엽수 - [생물]에 관한 문서
지도 정보
기본 정보
개화기의 토치노키 수형
개화기의 수형
일본어トチノキ（栃の木） 또는 トチ（栃、橡）
영어Japanese horsechestnut
설명까지 자람
분류
계식물계 Plantae
문 (계급 없음)피자식물 angiosperms
강 (계급 없음)진정쌍떡잎식물 eudicots
아강 (계급 없음)장미군 rosids
목무환자나무목 Sapindales
과무환자나무과 Sapindaceae
속토치노키속 Aesculus
종토치노키 Aesculus turbinata
학명Aesculus turbinata Blume, 1847
국명 (표준)토치노키
이명Aesculus turbinata f. pubescens (Rehder) Ohwi ex Yas Endo
Aesculus turbinata var. pubescens Rehder
Aesculus dissimilis Blume
Pawia dissimilis Kuntze
Pawia turbinata Kuntze
활용
역사농업 유산
활용밤과 비슷한 견과는 탄닌 함량을 줄이기 위해 가공 후 식용
기타
참고 문헌Harlan, Jack R. (1995). The Living Fields: Our Agricultural Heritage. Cambridge Univ. Press.

2. 명칭

칠엽수는 지역에 따라, 또는 다른 종과의 유사성 때문에 다양한 이름으로 불린다.


  • 일본: 표준 일본 이름은 '토치노키(トチノキ)'이며, 줄여서 '토치(トチ)'라고도 한다. 아이누어로 '토치니(トチニ)'라고 불렀던 것에서 유래했다는 설이 있다.[8][9] 도호쿠 지방에서는 '토지', '토즈' 등으로 불리기도 한다. 도카이 지방에서 기이 반도에 걸쳐서는 굴참나무나 아베마키 등을 '토치'라고 부르고, 칠엽수는 '혼토치' 등으로 구분하기도 한다.[14] 시고쿠 일부 지역에서는 '고보 대사의 밤'이라고도 불리는데, 이는 고보 대사와 관련된 전설에서 유래한다.[12]
  • 세계: 칠엽수 분포 지역은 밤나무 분포 지역과 겹치기 때문에, 밤과 관련된 이름이 많다.
  • 영어: 'horse chestnut'(말밤)이라고 불리는데, 이는 밤과 비슷하지만 독성이 있어 식용으로는 질이 낮다는 의미를 담고 있다. 또는 잎 모양이 말굽을 닮았고, 열매가 가축의 병을 치료하는 효과가 있기 때문이라는 설도 있다. 'buckeye'(수사슴/수순록의 눈)라고도 불리는데, 이는 씨앗의 배꼽 모양이나 씨앗의 형상에서 유래한 것으로 보인다.
  • 프랑스어: 'marronnier'(갈색 열매가 열리는 나무)라고 불리며, 씨앗의 색에서 유래한다. 음차하여 '마로니에'라고도 불린다.
  • 중국어: '일본칠엽수'라고 불린다.[7]

2. 1. 어원

''아에스쿨루스''(Aesculus)는 린네가 명명했으며, 이 이름은 고대 로마에서 참나무의 일종인 ''퀘르쿠스 페트라에아''(Quercus petraea)를 부르던 이름 ''아에스쿨루스''(aesculus)에서 유래되었다.[6]

''투르비나타''(Turbinata)는 '원추형', '탑형' 또는 '팽이 모양'을 의미한다.[6] 표준 일본 이름은 토치노키이다. 나무를 뺀 토치라고 불리는 경우도 많다. 표준 일본 이름의 유래는 조선어 유래, 아이누어 유래, 열매 유래 등 여러 설이 있다. 아이누어 설에서는 아이누는 이 나무를 "토치니"라고 불렀고[8][9], 이것이 그대로 일본 이름이 되었다는 것이다. "토치"에 가까운 음의 방언 이름은 도호쿠 지방 등 북일본에 많지만, 서일본에서도 볼 수 없는 것은 아니다. 미야베(1949)는 "토치"라는 이름의 북일본 일대에 있어서의 공통성을 지적하고 있으며, "토치니"는 (기름 나무)라는 의미라고 한다.[10] 아이누 출신 연구자인 지리(1953)에도 "토치니"로 수록되어 있지만, 토치노키를 가리킨다는 것만으로 의미에 대해서는 언급하지 않았다. "니"는 수목 전체 또는 줄기를 나타내는 음으로 아이누어의 수목명에는 자주 나오는 단어이다.[9] 열매 유래 설에서는, 밤과 달리 완숙해도 삭과가 "닫혀" 있으며, 바느질한 것처럼 "꿰매어져" 있는 모습에서 "토지", 더 나아가 변음되어 "토치"가 되었다는 설이다.[11]

방언 이름은 종류가 많지 않고, "밤"을 의식한 것을 제외하면 "토치"가 변한 정도가 많다.[12][13] 도호쿠 지방에서는 토치가 변한 "토지", "토즈" 등과 같은 이름이 많다. 도카이 지방에서 기이 반도에 걸쳐 굴참나무나 아베마키 등 비교적 크고 둥근 도토리를 맺는 종을 "토치"라고 부르고, 토치노키는 "혼토치" 등으로 구분하여 부르는 지역도 보인다.[14]

토치노키류가 분포하는 지역은 밤류의 분포역과도 겹치기 때문에, 밤을 의식한 이름은 일본뿐만 아니라, 세계적으로도 볼 수 있다. 영어 이름은 근연종을 포함하여 horse chestnut(말의 밤)이라고 불린다. 밤과 비슷하지만 유독하고 식용으로서는 질이 낮아, "사람이 먹는 것이 아니다"라는 의미를 고려한 명명으로 보인다. 참나무과의 밤을 특히 가리키고 싶은 경우에는 sweet(달콤한)을 붙여 sweet chestnut라고 구분하여 부른다.

프랑스어 이름은 marronnier(갈색 열매가 열리는 나무)로 씨앗의 색에 유래한다. 프랑스어 이름은 음차한 "마로니에"라는 명칭으로 일본에서도 잘 알려져 있다.

토치노키의 중국어 이름은 일본칠엽수이다.[7] 일본어에서의 토치의 한자 표기는 "栃" 또는 "橡"이다. "橡"은 굴참나무를 가리키는 경우도 있지만, 그 경우에는 "츠루바미"라고 읽힌다.

종소명 ''turbinata''는 "소용돌이 모양의", "원뿔형의" 등의 의미가 있으며,[19] 아마도 동속 근연종과 비교해도 예쁜 원뿔형에 가까운 본 종의 화서 형태에서 유래한 명명으로 보여진다.

2. 2. 한자 표기

일본어에서 칠엽수의 한자 표기는 "栃"(토치)[11] 또는 "橡"(상)[18]이다. "橡"은 굴참나무를 가리키는 경우도 있지만, 그 경우에는 "츠루바미"라고 읽는다.

2. 3. 외국어 명칭

표준 일본 이름은 토치노키(トチノキ)이다. 나무를 뺀 토치(トチ)라고 불리는 경우도 많다. 표준 일본 이름의 유래는 조선어 유래, 아이누어 유래, 열매 유래 등 여러 설이 있다. 아이누어 설에서는 아이누족이 이 나무를 "토치니"라고 불렀고[8][9], 이것이 그대로 일본 이름이 되었다는 것이다. "토치"에 가까운 음의 방언 이름은 도호쿠 지방 등 북일본에 많지만, 서일본에서도 볼 수 없는 것은 아니다. "토치니"는 (기름 나무)라는 의미이다[10]。 "니"는 수목 전체 또는 줄기를 나타내는 음으로 아이누어의 수목명에는 자주 나오는 단어이다[9]。열매 유래 설에서는, 밤과 달리 완숙해도 삭과가 "닫혀" 있으며, 바느질한 것처럼 "꿰매어져" 있는 모습에서 "토지", 더 나아가 변음되어 "토치"가 되었다는 설이다[11]。씨앗이 열(토)도 천(치)도 대량으로 열리는 모습에서 토치라는 설도 있다.

방언 이름은 종류가 그다지 많지 않고, "밤"을 의식한 것을 제외하면 "토치"가 변한 정도가 많다[12][13]。도호쿠 지방에서는 토치가 변한 "토지", "토즈" 등과 같은 이름이 많다. 도카이 지방에서 기이 반도에 걸쳐 굴참나무나 아베마키 등 비교적 크고 둥근 도토리를 맺는 종을 "토치"라고 부르고, 토치노키는 "혼토치" 등으로 구분하여 부르는 지역도 보인다[14]。밤을 모방한 것은 서일본에 많고, 시코쿠의 일부에는 토치노키를 "고보 대사의 밤"이라고 부르는 지역이 있다[12]。

토치노키류가 분포하는 지역은 밤류의 분포역과도 겹치기 때문에, 밤을 의식한 이름은 일본뿐만 아니라, 세계적으로도 보통 볼 수 있다. 영어 이름은 근연종을 포함하여 horse chestnut(말의 밤)이라고 불린다. 밤과 비슷하지만 유독하고 식용으로서는 질이 낮아, "사람이 먹는 것이 아니다"라는 이용적인 의미를 고려한 명명으로 보인다. 참나무과의 밤을 특히 가리키고 싶은 경우에는 sweet(달콤한)을 붙여 sweet chestnut라고 구분하여 부른다. 다른 설로는, 잎의 모양이 말굽을 닮았고, 열매가 말을 비롯한 가축의 병을 치료하는 효과가 있기 때문이라는 것도 있다. 그 외에도 자주 사용되는 영어 이름에 buckeye(수사슴, 수순록의 눈)가 있다. 이것은 미국산 종에 언급되는 경우가 많고, 씨앗에 나타나는 배꼽 모양, 혹은 약간 왜곡된 씨앗의 형상에 유래한다고 보여진다.

프랑스어 이름은 marronnier(갈색 열매가 열리는 나무)로 씨앗의 색에 유래한다. 프랑스어 이름을 음차한 "마로니에"라는 명칭으로 일본에서도 잘 알려져 있다.

토치노키의 중국어 이름은 일본칠엽수이다[7]。일본어에서의 토치의 한자 표기는 "栃" 또는 "橡"[18]이다. "橡"은 굴참나무를 가리키는 경우도 있지만, 그 경우에는 "츠루바미"라고 읽힌다.

종소명 ''turbinata''는 "소용돌이 모양의", "원뿔형의" 등의 의미가 있으며[19], 아마도 동속 근연종과 비교해도 예쁜 원뿔형에 가까운 본 종의 화서의 형태에 유래한 명명으로 보여진다.

3. 분포

홋카이도부터 규슈에 걸쳐 분포한다. 특히 도호쿠 지방에 많지만, 반대로 규슈에서의 분포지는 매우 적다. 북쪽 한계는 홋카이도 오타루시 부근으로 알려져 있다.[20]

일본 수목의 분포에서 자주 사용되는 키라 타츠오의 따뜻함 지수(warmth index, WI)이지만, 칠엽수와 느릅나무는 이 지표만으로는 분포역의 남쪽 한계를 정하기 어려우며, 반대로 느티나무는 동계 기온과 분포역의 상관관계가 쉽게 나타난다는 점이 있다.[21]

4. 형태

낙엽 활엽수의 교목으로 최대 높이 35m, 가슴높이 지름 4m에 달한다.[22] 활엽수다운 둥근 수관으로, 가지를 비스듬히 위로 뻗는 수형이 된다.[23] 어린 개체의 수피는 매끄럽고 회갈색이지만, 노목에서는 갈색이 되며 크게 벗겨진다.[22] 1년생 가지는 굵고, 엷은 갈색이나 엷은 적갈색으로 털이 없다.

잎은 장상 복엽으로 가지에 마주나기하며 긴 잎자루를 갖는다. 15cm - 40cm의 도복상 장타원형에서 도란형의 작은잎을 7장 가지지만, 소형의 잎에서는 그 수가 5장으로 줄어든다. 측맥은 18-22쌍, 잎 가장자리에는 톱니를 가지며 겹톱니이다.[22] 잎 뒷면에는 보통 때도 약간의 털이 나지만, 이를 밀생시키는 것이 있으며, 변종 취급을 하는 경우가 있다.[20] 가을에는 단풍을 볼 수 있지만, 그중에는 붉은 기운을 띠는 경우도 있다. 낙엽 시에는 작은 잎이 아니라 복엽 단위로 떨어진다.

꽃은 가지 끝 잎 사이에서 길이 15cm - 30cm의 원추 화서가 솟아오른다. 하나의 화서에는 200개에서 500개의 꽃이 피며, 수술만 가진 수꽃과 수술, 암술을 가진 양성화의 2종류의 꽃을 피우는 타입(웅성 양전성 등이라고 불림)이지만, 화서 내의 대부분은 수꽃이다.[24] 양성화는 화서의 중부에서 하부에 생긴다.[25] 꽃눈은 전년 가을까지는 잎눈과 구별할 수 있게 되며, 5월경에 개화한다.[26] 꽃가루는 크기 24μm×12μm 정도, 전체에 줄무늬가 있다. 양극을 잇는 3개의 홈이 있으며, 홈에는 각각 가시를 가진다.[28]

씨앗은 참나무과와 비슷하지만 참나무과가 가지가 변화한 껍질을 가진 견과인 데 반해, 칠엽수는 삭과라고 불리며 심피가 변화한 껍질을 가진다. 삭과는 원뿔형으로 삼열한다.[18] 씨앗은 삭과에 완전히 싸여 있으며, 크기는 40mm로 윤기, 모양 모두 밤과 비슷하지만, 윤기가 있는 흑갈색으로 색이 짙고, 구형을 하고 있다.

4. 1. 겨울눈

겨울눈은 마주나기한다. 가지 끝에서는 정아가 매우 커지며, 발달하지 않는 측아와 뚜렷하게 구별된다. 정아에는 잎눈과 혼아(잎눈과 꽃눈이 섞인 것)가 섞여 있지만, 꽃눈은 잎눈보다 약간 넓은 난형이다. 싹은 털이 없고 윤기가 있다[29]。측아의 엽흔은 크고 심장형이며, 관다발 흔적이 5 - 7개 보인다[29]。겨울눈의 점착성은 건조 내성을 높여주고[30]，어두운 색조는 태양열 흡수를 돕는다[31]。

4. 2. 뿌리

뿌리 계통은 어린 나무 때부터 하수근과 수평근 모두 잘 뻗는다. 성목도 마찬가지로 심근성이면서도 수평근이 발달하며, 내수성도 높다. 세근의 근단은 비후하고 균근 형성이 관찰된다.[32]

발아는 지하성(hypogeal germination)으로 자엽은 땅속에 남겨둔 채 본엽이 지상으로 나온다. 이 타입의 자엽은 영양분의 저장과 흡출에 특화되어 있으며, 스스로 광합성을 하지는 않는다. 발아 시에는 처음에 뿌리를 신장시키고, 다음에 본엽을 전개시키며 자엽은 땅속에서 고사한다.[33]

4. 3. 발아

발아는 지하성(hypogeal germination)으로 자엽은 땅속에 남겨둔 채 본엽이 지상으로 나온다. 이 타입의 자엽은 영양분의 저장과 흡출에 특화되어, 자신은 광합성을 하지 않는다. 발아 시에는 처음에 뿌리를 신장시키고, 다음에 본엽을 전개시키며 자신은 땅속에서 고사한다.[33]

5. 생태

칠엽수는 수분과 비옥한 토양을 좋아하며, 호두류, 버드나무류, 오리나무류, 느릅나무류 등과 함께 계류를 따라 나타나는 대표적인 수종 중 하나이다. 이와테현에서의 관찰 사례에 따르면 계반림에서 벌채 후에 가장 먼저 우선하는 것은 사와구루미라고 한다.[34] 마로니에와 사와구루미는 단순한 천이의 선구종, 극상종이 아니라 공존하고 있다는 보고가 있다.[35] 계류를 따라 있는 환경은 홍수, 산사태, 토석류의 통과와 퇴적으로 인해 교란이 많은 곳이지만, 마로니에 군락은 강도가 높고 빈도도 잦은 교란이 일어나는 강 바로 옆보다는, 조금 높은 단구 지형에 자주 나타난다는 보고가 많다.[36]

꽃가루는 곤충에 의해 옮겨지는 충매화이며, 마로니에는 자가 수분으로는 결실하지 않는 성질(자가불화합성)이 강하다고 알려져 있다. 꽃가루 매개자로는 말벌류가 가장 중요하다고 한다. 꽃에는 재미있는 성질이 있는데, 개화 후 3일째까지는 흰색으로 꿀을 분비하지만, 그 이후에는 꽃의 색을 붉게 바꾸고 꿀의 분비도 멈춘다. 이 색의 변화를 식별할 수 있는 말벌은 효율적으로 꽃을 방문할 수 있지만, 꽃가루 매개에 의미가 없는 다른 벌이나 나비는 채집 효율이 나빠진다. 또한, 말벌은 꽃차례의 아래에서 위로 이동하면서 채밀하는 습성이 있으며, 양성화가 꽃차례의 하부에 달리는 마로니에에게는 수분 기회가 늘어나 유리하다고 여겨진다.[37]

스기타니루리시지미 (''Celastrina sugitanii'')의 유충은 마로니에 잎이 아닌, 꽃을 먹고 성장하는 습성이 알려져 있다. 이 나비는 마로니에가 없는 환경에서는 아까시나무 (콩과), 수수꽃다리 (수수꽃다리과), 황벽나무 (운향과)의 꽃을 먹는다고 한다.[38] 이들은 분류상으로는 다르지만, 꽃의 형태는 작은 꽃들이 모여 꽃차례를 형성하는 종이라는 점이 지적되고 있다.[39]

양성화는 적은 데다가, 수분되어도 완숙될 때까지 생육하는 것은 적어, 대부분 초여름 무렵에 낙과해 버린다. 낙과한 것은 해충 피해 외에도 배주의 발육 부전이 자주 보이며, 수분이나 그 후의 수정에 실패한 것으로 보인다.[40] 환상 박피에 의해 착화율을, 적심 처리에 의해 양성화율을 향상시킬 수 있다고 한다.[41][42] 결실 상황에 극단적인 풍흉은 보이지 않는다고 한다.[43]

마로니에의 견과는 크고 전분질이 풍부하며, 사람의 식용 이용으로는 도토리나 호두에 준하는 것이었다. 이 때문에, 생태나 식용 이용 등에서는 이들과 비교한 연구가 이루어지고 있다.

도토리와 마찬가지로 중력 산포와 동물 산포를 병용하며, 특히 쥐류의 저장 행동에 의존한다. 지상에 떨어진 종자는 겨울까지 거의 모두 쥐에 의해 옮겨진다고 한다.[44] 종자의 독성은 강하며, 집쥐에게 마로니에 열매 가루를 먹이면 높은 확률로 사망한다고 한다.[45] 도토리의 경우, 산림성 쥐류, 멧돼지와 반달가슴곰은 순화를 통해 대응하는 것으로 알려져 있으며,[46][47][48] 아마 마로니에에 대해서도 같은 일이 일어날 것으로 보이지만, 잘 알려져 있지 않다. 계류를 따라 자라는 경우가 많아, 물에 의한 종자 산포도 기대할 수 있다. 단, 호두와 달리 종자 및 종자 들어있는 삭과는 물에 뜨지 않고 가라앉으므로, 산포에는 어느 정도 흐름의 강도가 필요할 것으로 보인다.

발아는 지하성이며, 이는 도토리와 같다. 발아 후 자엽 무게의 변화가 도토리와 다르며, 마로니에는 발아 후 잎을 전개한 후에도 도토리의 양분을 계속 사용한다고 한다.[49] 이에 반해 도토리는 잎의 전개 후에는 자엽의 영양을 사용하는 양을 감소시킨다. 쥐나 다람쥐에 대해서는 땅 속의 자엽을 파내어, 치명적인 실생의 식해를 막는 의미가 있을 것이라는 설도 있지만 잘 알려져 있지 않다.

발아 직후의 실생은 물푸레나무나 호두와 같은 곁가지를 가지지 않지만 어느 정도 맹아력이 있으며, 식해 등에도 조금은 견딘다고 보인다. 절단 실험에서는 자엽에서 예비 싹을 뻗는 재생 외에, 절단면에 생긴 캘러스에서 부정아를 형성하여 재생하는 개체도 보였다.[50] 계반림의 수목에서 자주 볼 수 있는 것이지만, 토석류나 토사 붕괴로 인해 줄기가 매몰된 경우에도 매몰된 지점에 부정근을 내어 살아남는다. 마로니에도 이 능력을 가지고 있다고 한다.[51] 실생의 잎 전개 시기는 동종의 성목보다 늦다고 하며, 마로니에 외에도 호두나 물푸레나무 등 큰 종자를 달리는 것은 이 경향을 보인다고 한다.[52]

건조 조건에서도 잎이 시들기 어렵다고 하지만, 건조 내성은 높지 않다고 여겨지고 있다.[53]

홋카이도의 계류에서의 관찰 사례에 따르면 마로니에 잎의 수중에서의 분해 속도는, 물푸레나무나 너도밤나무 등과 함께 늦다고 한다.[54]

6. 인간과의 관계

칠엽수는 식용, 약용, 목재 등 다양한 용도로 인간과 밀접한 관계를 맺어왔다.

칠엽수는 전분질이 많은 종자를 가지고 있어 식용으로 사용된 기록이 전국적으로 남아있다. 다만, 떫고 쓴맛이 강하여 아린 맛 제거가 필수적이다.[55] 조몬 시대 유적에서도 칠엽수 이용 흔적이 발견되었으며,[57][58] 근대에도 기근 시 식량(구황 작물)으로 귀하게 여겨졌다.[60] 현재에도 칠엽수는 산간 지역의 명물로, 도치떡 등으로 가공되어 이용된다.[61][62] 밀원 식물로도 알려져 있으며, 칠엽수 꿀은 독특한 향이 있다고 평가받는다. 미에현 오와세시 주변에서는 단오의 지마키를 칠엽수 잎으로 싸는 풍습이 있다.[64]

종자와 나무 껍질은 약용으로 사용된다. 종자를 말린 것은 사라시라고 불리며 생약으로 사용되는데, 설사, 편도선염, 무좀, 타박상 등에 효능이 있다고 알려져 있다.[51] 민간요법에서는 달인 물을 복용하거나 환부에 바르는 방식으로 사용된다.[51] 아이누족도 종자를 약용으로 사용했다.[9]

목재는 치밀하고 가공이 쉬워 쟁반, 화분, 테이블 등을 만드는 데 이용된다. 특히, 불규칙한 섬유 배열이 만드는 아름다운 나뭇결은 "토치목"이라 불리며 높이 평가받는다. 쇼와 시대 중기 이후 남벌로 인해 생산량이 감소하여 21세기에는 호두나무 등과 같은 고급 목재로 취급된다.

칠엽수 한 장 판의 판목면. 나뭇결이 보인다


가로수로 사용되는 칠엽수(왼쪽 및 중앙 열, 오른쪽은 은행나무, 우쓰노미야시)


칠엽수는 정원수나 가로수로도 많이 사용된다. 특히 홋카이도에서 호쿠리쿠 지방, 간토 지방에 걸쳐 가로수로 많이 심겨있다.[69] 다만, 열매가 크고 낙과 시 피해를 줄 수 있어 과제 중 하나이다. 붉은 꽃이 피는 붉은꽃칠엽수는 낙과 피해를 줄이기 위해 가로수로 사용되기도 한다.[70]

중국에서는 칠엽수 종류가 사라수를 대신하여 신목으로 취급되기도 한다. 칠엽수의 꽃말은 "천재", "박애"이다. "당황하다"라는 동사는 칠엽수에서 유래했다는 설이 있다.[71][72] 칠엽수는 도치기현의 현목이다.[73]

6. 1. 식용

칠엽수는 전분질이 많은 종자를 가지고 있어 전국적으로 식용으로 사용된 기록이 남아 있다. 다만, 참나무과의 견과, 이른바 도토리류와 비교해도 상당히 떫고 쓴맛이 강하며, 아린 맛 제거가 필수적이다. 처리 방법으로는 물푸레나무나 떡갈나무 등 특히 떫은 도토리에 준하여, 가열 및 알칼리성 아린 맛 제거제를 사용하여 아린 맛을 제거한다.[55]

조몬 시대에는 밤을 많이 사용한 것으로 잘 알려져 있지만,[56] 칠엽수도 같은 시대에 이용되었다는 것이 유적 조사 결과 등으로 확실하다.[57][58] 아린 맛 제거 방법에는 몇 가지가 있으며, 불을 사용하지 않는 방법은 구석기 시대에 행해졌다는 설도 있다.[59] 근대에도 산간부에서는 기근 시의 식량(구황 작물)으로 귀하게 여겨졌으며, 다락에 비축해두는 민가도 있었다. 구황 작물 4종을 비교했을 때, 칠엽수의 전분은 흰색이며, 아밀로스가 많다고 한다.[60] 일본에서의 도토리 식용은 현대에는 거의 끊어졌지만, 칠엽수는 현재에도 종종 이용되며 산간부의 명물이 된 것도 있다. 정제한 가루의 가공법에는 지역차가 있지만, 도치떡만은 전국적으로 만들어지고 있다.[61][62]

직접 먹는 것은 아니지만, 밀원 식물로도 알려져 있다. 칠엽수 꿀은 약간의 독특한 향이 있다고 평가받고 있다. 홋카이도의 밀원 식물로는 목본 식물인 아까시나무와 피나무 2종이 압도적으로 많고, 그 다음으로 지역에 따라 다르지만 초본 식물인 메밀과 엉겅퀴류를 거쳐 황벽나무와 칠엽수가 이어진다. 아까시나무는 주의 외래종으로 지정되어 있지만, 꿀의 품질이 높다는 것 외에도 풍흉의 차이가 작다는 것이 큰 매력이라고 한다.[63]

미에현 오와세시 주변에는 5월 단오의 지마키를 사사 대신 칠엽수 잎으로 싸는 곳이 있다고 한다.[64]

6. 2. 약용

종자와 나무 껍질을 약용으로 사용한다. 종자를 햇볕에 말려 조제한 것은 사라시(さらし)라고 부르며 생약으로 사용한다.[51] 설사, 편도선염, 무좀, 백선, 타박상, 염좌에 효능이 있다고 알려져 있으며,[51] 백일해와 위에도 효과가 있다고 한다. 나무 껍질은 약용수 키나노키의 대용으로 사용되기도 한다. 열매를 물에 담가 우려낸 물은 말의 안구 질환 치료에 효과가 있다고 한다.

민간요법에서는 설사 증상이 있을 때 나무 껍질을 600ml의 물로 달여서 복용한다. 편도선염에는 달인 액으로 양치질한다.[51] 무좀이나 백선에는 종자를 가루로 만들어 달인 액을 환부에 바른다. 타박상이나 염좌에는 종자를 알코올에 담근 것을 바르는 등의 방법이 있다고 한다.[51] 아이누족도 종자를 약용으로 사용했다고 한다.[9]

그 외에도 칠엽수에 대한 다양한 연구가 진행되고 있다.[65][66]

6. 3. 목재

도관의 배치는 산공재이며 기건비중은 0.5 정도이다. 전체적으로 옅은 황갈색이며 변재와 심재의 경계나 나이테는 불분명하다.[67] 부드러운 촉감과 가공성이 좋아 가구재로 높은 평가를 받는 수종이다.

재목은 치밀하고 가공이 쉬우며 갈라지기 어려운 특성을 가지고 있으며 유백색이다. 제재하면 표면이 매끄럽고 불규칙한 섬유 배열이 비단과 같은 광택을 내며 아름다운 나뭇결이 나오는 경우가 많으며, 이른바 "토치목"을 만든다. 곧게 뻗는 나무가 아니기 때문에 변화가 풍부한 목재가 되기 쉽다. 비교적 건조가 어려운 목재이지만, 건조가 진행되면 갈라지기 쉬운 것이 단점이다.

쟁반이나 화분 등을 만드는 데 이용되며, 칠엽수 재목으로 만든 메밀 반죽 그릇은 최고급품으로 칭송받고 있다. 거목이 되어 큰 재목을 얻을 수 있기 때문에 예전에는 절구나 나무 그릇의 재료로 사용되었지만, 쇼와 시대 중기 이후에는 한 장의 판재로 만든 테이블에 사용되는 경우가 많다. 남벌로 인해 생산량이 감소하여 21세기 무렵에는 호두나무 등과 같은 명품급의 고가 목재가 되었다.

칠엽수 재목은 유적에서도 종종 발굴된다. 칠엽수에 한정된 것은 아니지만, 이러한 목재는 발굴 후 빠르게 변색되는 경향이 있다.[68]

6. 4. 기타



칠엽수는 거목이 되지만 전정에 강하고 초여름의 꽃과 가을의 결실 및 단풍 등이 매력적이어서 정원수나 가로수로 많이 사용된다. 가로수로 사용하는 경우, 홋카이도에서 호쿠리쿠 지방 및 간토 지방에 걸쳐 사례가 많지만, 도카이 지방 이서에서는 적다.[69] 칠엽수 가로수는 열매가 크고 씨앗이 떨어져 차량이나 사람에게 피해를 주는 경우가 있어 과제 중 하나이다. 이 때문에 가을이 되면 미리 열매를 떨어뜨리는 경우도 있다.

국산 종뿐만 아니라 외국 종도 많이 사용된다. 붉은 꽃이 피는 붉은꽃칠엽수(Aesculus x carneala)는 미국 원산의 붉은꽃칠엽수(Aesculus paviala)와 유럽 원산의 서양칠엽수를 교배한 것이다. 이 종은 붉은 꽃뿐만 아니라 불임이라 열매가 잘 생기지 않는다는 특징이 있어, 낙과 피해 방지 측면에서도 가로수에 적합하다. 꺾꽂이가 어려운 종이므로, 보통 칠엽수를 대목으로 하여 접목으로 생산한다. 손이 많이 가고 묘목 가격이 비싸다는 것이 과제이며, 높은 접목법이나 조직 배양 등의 기술도 연구되고 있다.[70]

중국에서는 칠엽수 종류가 사라수(푸르륵나무과)를 대신하여 신목으로 취급되어 사찰에 심어진다고 한다. 일본에서는 사라수 대신 히메쓰바키가 많이 심어진다.

칠엽수의 꽃말은 "천재", "박애"이다.

"떡갈나무 꽃"은 여름, "떡갈나무 열매"는 가을의 계절어이다.[18]

"당황하다"라는 동사는 칠엽수에서 유래했다는 설이 있다. 칠엽수 열매를 가루로 빻아 밀대로 밀어 만드는 토치멘(栃麺)은 굳기 쉬워 신속하게 작업해야 하는데, 이를 토치멘봉을 휘두른다고 한다. 이것과 당황하는 것을 의미하는 "토치메쿠"를 의인화한 "토치메쿠 보"에서 "당황보"(栃麺棒)라고 부르게 되었고,[71] "당황보를 먹다"가 줄어 "당황하다"라는 동사가 생겼다고 한다.[72]

칠엽수는 도치기현의 현목으로, 1966년 6월 28일에 제정되었다.[73] "칠엽수", "칠엽수 잎", 마로니에는 도치기현과 관련된 물건에 사용되는 경우가 많다.

7. 보존

가가와현에서 멸종 위기 I류로 지정되어 있다.[74]

참조

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[2] 웹사이트 Plant list Aesculus turbinata http://www.theplantl[...]
[3] 간행물 Rumphia 1847
[4] 웹사이트 Flora of China vol 12 page 4. http://www.efloras.o[...]
[5] 서적 The Living Fields: Our Agricultural Heritage Cambridge Univ. Press
[6] 서적 The Names of Plants Cambridge University Press
[7] YList 2022-12-29
[8] 서적 日本樹木名方言集 大日本山林会, 東京
[9] 서적 分類アイヌ語辞典. 第1巻 (植物篇) 日本常民文化研究所, 横浜
[10] 논문 アイヌ植物名について
[11] 논문 トチノキの呼び名について
[12] 서적 日本主要樹木名方言集 地球出版, 東京
[13] 서적 四国樹木名方言集 高知営林局, 高知
[14] 서적 樹種名方言集 農林省山林局, 東京
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[16] 논문 石芋伝説のサトイモについて
[17] YList 2024-09-08
[18] 서적 広辞苑 岩波書店 2008-01-11
[19] 서적 復刻・拡大版 植物学ラテン語辞典 ぎょうせい, 東京
[20] 서적 原色日本林業樹木図鑑 第1巻 地球社, 東京
[21] 논문 日本の温帯落葉樹の南限と気温との関係
[22] 서적 有用樹木図説（林木編） 誠文堂新光社, 東京
[23] 서적 新訂原色樹木大圖鑑 北隆館, 東京
[24] 논문 トチノキの花序の構成と果実の発育経過(会員研究発表論文)
[25] 논문 トチノキの着花習性,花粉の生産量および花粉の発芽について
[26] 논문 トチノキの花芽の分化と発育
[27] 논문 トチノキ(''Aesculus turbinata'')の花芽形成と結実機構に関する研究(受賞研究総説)
[28] 서적 日本産花粉図鑑 北海道大学出版会, 札幌
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[32] 서적 最新樹木根系図説 各論 誠文堂新光社, 東京
[33] 서적 新装版 植物形態の事典 朝倉書店, 東京
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[35] 서적 草木を見つめる科学 : 植物の生活史研究 文一総合出版, 東京
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[37] 학위논문 花昆虫群集に関する送粉生態学的研究 - 花蜜分泌様式と昆虫間競争からみた群集構成 1994
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