퍼스트 키친

3. 메뉴

3. 1. 주요 메뉴

3. 2. 기타 메뉴

4. 매장

1977년 9월, 산토리가 퍼스트 키친 주식회사를 설립하고 같은 해 도쿄 이케부쿠로에 1호점을 개점했다. 초기에는 "베이컨 에그 버거"를 간판 상품으로 내세웠고, 맛을 선택할 수 있는 감자튀김, 파스타, 수프 등 기존 햄버거 가게와 차별화된 메뉴를 선보였다.

1990년대 거품 붕괴 이후 맥도날드 등 패스트푸드점과의 저가 경쟁이 심화되자, 1996년경부터 객단가가 높은 20~30대 성인을 대상으로 메뉴를 다양화하는 전략을 추진했다.^[6]

2005년에는 점포 콘셉트를 "City Convenience Restaurant"로 변경하고 메뉴, 매장 레이아웃, 기업 로고 등을 전면적으로 개편했다. 2009년에는 시부야 미야마스자카점을 새로운 콘셉트 점포로 리뉴얼했다.^[7]

2015년 3월에는 웬디스와 협업하여 "'''퍼스트 키친·웬디스'''"를 론칭하고, 두 브랜드의 인기 상품과 한정 콜라보레이션 메뉴를 판매하기 시작했다.^[8][9] 2016년 6월 30일, 산토리 홀딩스는 웬디스 재팬에 모든 주식을 매각했다.^[11] 이후 "'''웬디스·퍼스트 키친'''"으로 점포를 전개하고 있으며,^[12] 순차적으로 "웬디스·퍼스트 키친"으로 업태 변경이 진행 중이다.

4. 1. 점포 현황

2018년 2월 현재, 일본에만 124개 점포가 있다. 최근의 점포 전개는 간토 지방(95개 점포)에 집중된 도미넌트 출점이 이루어지고 있으며, 그 외에는 긴키 지방(15개 점포) · 도카이 지방(10개 점포) · 후쿠오카현(4개 점포)에서 점포 전개가 이루어지고 있다.

도쿄의 신주쿠역 앞 신주쿠 미나미구치점(고슈 가이도 교차로의 루미네 신주쿠 맞은편)은 신주쿠의 초고층 빌딩군과 상업 시설로 향하는 사람들이 끊임없이 오가는 곳에 위치해 있으며, 입지 · 집객 모두 주력이 되는 기함 점포로서 전성기부터 현재까지 남아있다. 신주쿠 미나미구치점은 2017년 10월 이후부터는 "퍼스트 키친 · 웬디스" 점포가 되었으며, 현재는 "웬디스 · 퍼스트 키친" 신주쿠 미나미구치점으로 영업하고 있다.

그 외에, 이른 아침부터 늦은 밤까지 유동 인구가 많은 도쿄도 내의 우에노역 · 긴자역 · 시부야역 주변 점포도 이용객이 많다. 과거에는, 모회사 산토리가 스폰서였던 후지 TV 계열의 이른바 "게츠쿠 드라마"의 로케지로서 이다바시 람라점 등이 자주 사용되었다. 이들 점포는 모두 "웬디스 · 퍼스트 키친"으로 업태 전환되었다.

과거에는 미야기현, 니가타현, 나라현, 히로시마현 등에도 점포를 전개했으나, 모두 철수했다.

규슈 지역에서는 후쿠오카현과 오이타현에 최대 5개 점포가 있었지만, 2009년에 한 번 철수했다. 2015년에 선리브가 운영하는 쇼핑몰의 푸드 코트 내에 2개 점포를 출점하여, 약 7년 만에 규슈 지역에 재진출한다.^[14]

1987년경, 시즈오카현에 첫 출점을 시도했지만 (시즈오카시 곤야마치, 현: 동시 아오이구 곤야마치), 역 앞 번화가임에도 불구하고 출점 장소 설정 미스 등으로 인해 손님이 전혀 늘지 않아, 개점 2개월 만에 철수했다. 그 외에도 현내 유일의 점포라는 점 때문에 텔레비전 광고를 비롯한 매스컴 노출이 없어, 인지도가 부족했던 것도 악재로 작용했을 것으로 보인다.

그 이후, 시내뿐만 아니라 시즈오카현 내에는 30년 이상 재출점이 없었지만, 2019년 3월에 현 동부 지역의 미시마시 혼초에 파친코점을 운영하는 기업에 의해, 퍼스트 키친·웬디스 브랜드의 FC점으로서 재출점을 달성했지만, 이것 또한 2023년 11월에 폐점하여, 2024년 현재 시즈오카현 내에는 점포가 존재하지 않는다.

4. 2. 출점 형태

최근에는 간토 지방(95개 점포)에 집중적으로 출점하는 도미넌트 출점 전략을 펼치고 있으며, 그 외에는 긴키 지방(15개 점포), 도카이 지방(10개 점포), 후쿠오카현(4개 점포)에 점포를 운영하고 있다(2018년 2월 기준).

도쿄의 신주쿠역 앞 신주쿠 미나미구치점은 신주쿠의 초고층 빌딩군과 상업 시설로 향하는 사람들이 끊임없이 오가는 곳에 위치한 주력 기함 점포이다. 2017년 10월 이후 "퍼스트 키친 · 웬디스" 점포를 거쳐 현재는 "웬디스 · 퍼스트 키친" 신주쿠 미나미구치점으로 영업 중이다.

우에노역 · 긴자역 · 시부야역 주변 점포도 이용객이 많다. 과거에는 이다바시 람라점 등이 후지 TV 계열 "게츠쿠 드라마"의 로케지로 자주 사용되었으며, 이들 점포는 모두 "웬디스 · 퍼스트 키친"으로 변경되었다.

과거에는 미야기현, 니가타현, 나라현, 히로시마현 등에도 점포가 있었으나 모두 철수했다. 규슈 지역에서는 후쿠오카현과 오이타현에 최대 5개 점포가 있었지만 2009년에 철수했다가, 2015년에 선리브가 운영하는 쇼핑몰 푸드 코트 내에 2개 점포를 출점하며 재진출했다.^[14]

1987년경 시즈오카현에 첫 출점을 시도했으나, 2개월 만에 철수했다. 이후 30년 이상 재출점이 없었지만, 2019년 3월에 미시마시에 퍼스트 키친·웬디스 브랜드의 FC점으로 재출점했으나, 2023년 11월에 폐점하여 2024년 현재 시즈오카현 내에는 점포가 없다.

4. 3. 특징

5. 약칭 문제

구어체로 이 레스토랑은 종종 ファッキン|Fakkin^일본어으로 줄여 불린다.^[3] 그러나 이 회사는 "fucking"의 발음과 유사하여 영어의 비속어와 비슷하다는 이유로 이 약자를 사용하거나 승인하지 않으며, 대신 エフケイ|Efukei|FK^일본어 약자를 강조하는 것을 선호한다. 2005년에는 "FK" 문자를 강조한 로고가 재설계되어 도입되었다.

6. 계열점

2015년 3월, 퍼스트 키친은 웬디스와 협업을 발표했다.^[8] 퍼스트 키친의 기존 2개 점포를 개조하여 "'''퍼스트 키친·웬디스'''"를 열고, 두 브랜드의 인기 상품과 한정 협업 메뉴를 판매했다.^[9] 3월 26일에는 롯폰기점이, 8월 10일에는 우에노 아사쿠사구 점이 각각 퍼스트 키친·웬디스로 문을 열었다.^[8][10]

2016년 6월 30일, 산토리 홀딩스는 웬디스 재팬에 모든 주식을 매각했다.^[11] 이후 "'''웬디스·퍼스트 키친'''"으로 점포를 전개하고 있으며,^[12] 푸드 코트 내 점포나 협소 점포 등을 제외하고는 순차적으로 업태를 변경하고 있다. "웬디스·퍼스트 키친"에서는 베이컨 에그 버거 등 퍼스트 키친 메뉴를 점차 폐지하고 있다.

• '''포테토 파라다이스''' - 2006년 3월 8일, 일본지바현가시와시에 첫 점포를 열었다. 프렌치프라이 전문 패스트푸드점으로, 모든 점포가 쇼핑센터 푸드 코트 안에 있었다. 4종류의 감자에 8가지 맛(소금맛 포함)을 선택할 수 있는 플레이버 감자와 해시 포테토 등 소금맛만 6종류, 총 38가지의 감자 메뉴가 있었고, 퍼스트 키친처럼 소스 바도 설치되어 있었다. 마스코트 캐릭터는 견습 마녀 '머지'였다. 2007년 10월 당시 11개 점포가 있었고, 2008년에 100개 점포를 목표로 했으나,^[15] 사이타마현의 모라주 가시와, 이온 몰 하뉴 등에 있던 점포들은 폐점하거나 퍼스트 키친으로 전환되었다. 2010년 3월에는 1개 점포만 남았고, 이마저도 폐점했다.

• '''오니기리 키친 옴즈''' - 2002년 5월 오지역 앞에 문을 열었다. '주먹밥 와 카페'를 주제로, 주먹밥을 중심으로 된장국, 일본차 등을 판매했다. 그러나 매출 부진으로 2006년 2월에 철수했다.

참조

_[1] 웹사이트 Franchisee Wendy's Japan To Acquire First Kitchen With 136 Restaurants https://www.prnewswi[...] The Wendy's Company 2016-06-01
_[2] 웹사이트 「ファーストキッチン株式会社」の株式譲渡について https://www.suntory.[...] 2022-11-06
_[3] 뉴스 "'Joshikōsei-go' wakaru?" Mainichi Shimbun 2004-05-15
_[4] 간행물 第44期決算公告、2021年（令和3年）4月23日付「官報」（号外第94号）95頁
_[5] 뉴스 『「女子高生語」分かる?』 朝日新聞 2004-05-15
_[6] 뉴스 『日経流通新聞』 1997-04-17
_[7] 문서 のち「ファーストキッチン・ウェンディーズ」に再リニューアル
_[8] 웹사이트 当社六本木店におけるウェンディーズ商品の販売に関するお知らせ http://www.first-kit[...] 2015-03-05
_[9] 웹사이트 Wendy's×First Kitchen http://www.first-kit[...]
_[10] 웹사이트 ファーストキッチン・ウェンディーズ上野浅草口店に関するお知らせ http://wendys.co.jp/[...] 2015-07-29
_[11] 뉴스 ファーストキッチン、ウェンディーズが買収発表　社長に比嘉氏 https://www.nikkei.c[...] 2016-06-01
_[12] 웹사이트 ウェンディーズ・ファーストキッチン公式サイト https://wendys-first[...]
_[13] PDF 関空ミナミのれん街に「ファーストキッチン」がオープン！ http://www.kiac.co.j[...] 関西国際空港株式会社ニュースリリース 2010-08-03
_[14] 뉴스 ファーストキッチン、７年ぶり九州再上陸　まず福岡に http://www.asahi.com[...] 朝日新聞 2015-11-25
_[15] 뉴스 『日経流通新聞MJ』 2006-10-30
_[16] 웹인용 当社六本木店におけるウェンディーズ商品の販売に関するお知らせ http://www.first-kit[...] 2015-03-05
_[17] 뉴스 일본, 패스트푸드 업체들 점포 확대 경쟁…저출산·고령 사회에도 끄떡없다 http://www.etoday.co[...] 이투데이 2018-02-22