불결한 동물

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1. 개요
2. 역사
3. 유대교
- 3.1. 카슈루트의 규정
- 3.2. 부정한 동물의 예시
4. 기독교
- 4.1. 사도행전의 가르침
- 4.2. 다양한 견해
5. 이슬람교
- 5.1. 꾸란의 가르침
- 5.2. 하디스의 가르침
6. 현대 사회의 논의
참조

1. 개요

불결한 동물은 특정 문화권이나 종교에서 섭취하거나 접촉하는 것을 금지하는 동물을 지칭한다. 이러한 구분은 선사 시대부터 존재해 왔으며, 유대교, 기독교, 이슬람교 등 주요 종교에서 식생활 규범으로 나타난다. 유대교의 카슈루트, 이슬람교의 할랄 등은 특정 동물을 부정한 것으로 규정하며, 섭취 방식에도 제한을 둔다. 기독교는 종파에 따라 부정한 동물에 대한 견해가 다르며, 현대 사회에서는 건강상의 이유나 문화적 관습에 따라 육식의 제한 여부를 논의하기도 한다.

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이슬람교는 고양이를 깨끗하고 존경받는 동물로 여기며 예언자 무함마드가 아꼈다는 일화가 전해지고, 곡물과 서적을 쥐로부터 보호하는 역할과 고양이를 위한 시설 운영 등 이슬람 문화에서 특별한 위치를 차지한다.
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불결한 동물
개요
설명	어떤 종교에서는 먹거나 다루는 것이 금기시되는 동물
종교적 관점
유대교	레위기 11장과 신명기 14장에 언급된 율법
기독교	신약성경에서는 음식 규정에 대한 논쟁이 있음
이슬람	코란에서 돼지고기, 피, 부패한 고기 등을 금지
힌두교	소는 신성한 동물로 여겨지며, 다른 동물에 대한 다양한 규정 존재

2. 역사

"정결한 동물"과 "불결한 동물"의 구분은 선사 시대부터 있었던 것으로, 시간이 지나면서 사라졌으나, 몇몇 거대 종교에 의해 지금까지 유지되고 있다. 일부 동물이 위험하고 더럽다는 생각은 대부분의 인간 문화권에서 존재해왔다. 이러한 생각의 원인은 고대의 인간들이 일부 동물을 음식 재료로 보존하고 조리하는 방법을 몰랐기 때문으로 여겨진다.

예를 들어, 알맞게 보존하거나 조리하지 않은 돼지고기는 조리하지 않은 날것의 일부 해산물과 같이 질병의 원인이 될 수 있다.^[20] 또한, 돼지는 인간과 비슷한 면역 체계를 가졌기 때문에 새에서 인간에게로 인플루엔자를 옮길 수 있는 병원균 매개 동물이다. 돼지를 불결하고 금기시하는 동물로 정하면, 이러한 동물을 고기로 섭취해 생길 수 있는 음식 관련 질병이 발생하지 않게 된다.^[20]

일부 학자들은 "부정한 동물"에 대한 유대교 개념이 지역 사회 지도자들의 공중 보건 문제에서 비롯되었다고 추측하는데, 당시 상황에서 그러한 동물 중 일부는 실제로 식중독을 유발하거나 이를 섭취하는 사람들에게 질병을 전파할 가능성이 더 높았기 때문이다.^[20]

영국 인류학자 메리 더글러스는 "부정한" 낙인이 철학적 근거를 가지고 있다고 주장했는데, 즉, 어떤 상징적 범주에도 명확하게 속하지 않는 것처럼 보이는 음식에 그러한 낙인이 찍혔다는 것이다. 예를 들어, 돼지는 소처럼 갈라진 발굽을 가지고 있지만 되새김질을 하지 않기 때문에 "모호한" 존재로 여겨졌다.^[21]

3. 유대교

유대교에서는 카슈루트라는 식사 율법에 따라 먹지 말아야 할 동물을 정하였다. 이 율법은 토라와 탈무드를 바탕으로 한다.^[3]^[4]^[5]

구약성서 토라의 레위기 11장과 신명기 14장은 먹지 말아야 할 것을 정하고 있다. 이에 따르면, 새김질을 하고 (반추동물) 발굽이 갈라진 포유류 동물이 정결한 동물이다(레위기 11장 3절-8절).^[33] 하지만 이 특징의 하나에만 해당될 경우에는 부정한 것으로 본다. 예를 들어, 낙타, 바위너구리, 산토끼는 새김질을 하지만 발굽이 갈라지지 않아서, 돼지는 발굽이 갈라져 있지만 새김질을 하지 않아서 부정한 동물로 본다.^[34]^[35]

히브리어로 언급된 일부 동물의 번역은 고전 유대교 해설가들 사이에서 논쟁의 여지가 있다. 조류의 경우, 토라는 먹지 말아야 할 것을 일일이 언급하고 있지만, 이 내용의 번역은 전통 유대교 경전에서 논쟁을 가져왔다. 따라서 유대교에서는 닭처럼 코셔 전통에 따라 정해진 정결한 새만을 먹는다.

성서에 직접 이름이 나와 있지는 않으나, 레위기와 신명기에서 언급한 설명에 따라서 불결하다고 볼 수 있는 동물도 있다. 예를 들어 갑각류는 불결하다고 본다.

유대교에서 "부정한 동물"의 개념은 할라카의 일부인 카슈루트에서 중요한 역할을 한다. 카슈루트는 유대인에게 허용되는('''코셔''') 또는 금지된 식품을 명시하는 유대 율법이다. 부정한 동물에 대한 개념은 창세기에서 노아가 방주에 모든 종류의 "정결한 짐승과 부정한 짐승, 그리고 새와 땅에 기어 다니는 모든 것"을 싣도록 지시받을 때 언급된다.^[6]

토라에서 일부 동물은 정결하거나 부정하다고 명시적으로 명명되어 있으며, 다른 동물은 해부학적 특징이나 기타 기준에 따라 분류된다. 유대교 식단 규정에 따르면, "정결"하려면 동물은 특정 결함이 없어야 하며 특정 규정(''셰히타'')에 따라 도살되고 세척되어야 한다.

부정하거나 부적절하게 도살된 동물의 모든 제품도 코셔가 아니다. 예를 들어, 동물 젤라틴은 피했지만 최근에는 코셔 규정에 따라 준비된 소 또는 생선에서 추출한 코셔 젤라틴을 사용할 수 있게 되었다.^[7] 셸락의 지위는 논란의 여지가 있다. 이 금지 사항은 피, 특정 지방 조직, 좌골 신경과 같은 정결한 동물의 특정 부위로도 확장된다.

동일한 동물의 우유 또는 유제품으로 동물의 고기를 요리하는 것은 금지되어 있으며, 이 규칙이 어겨지지 않도록 고기와 유제품에 대해 별도의 주방 용품 세트를 사용하는 전통적인 관행으로 이어졌다.^[8]

3. 1. 카슈루트의 규정

유대교의 식사 율법인 카슈루트는 토라와 탈무드를 바탕으로 먹을 수 없는 동물을 규정한다. 구약성서 토라의 레위기 11장과 신명기 14장에 따르면, 새김질을 하고 발굽이 갈라진 포유류는 정결한 동물로 간주된다.^[33] 그러나 이 두 가지 조건 중 하나만 만족하는 경우에는 부정한 동물로 본다.

예를 들어, 낙타, 바위너구리, 산토끼는 새김질은 하지만 발굽이 갈라지지 않아 부정하며,^[34]^[35] 돼지는 발굽이 갈라졌지만 새김질을 하지 않아 부정한 동물이다.^[34]^[35]

레위기 11장과 신명기 14장은 이 외에도 다양한 동물들을 불결하다고 규정하고 있다.

불결한 동물 목록
육상 동물	해양 동물	조류 및 기타

곤충류는 대부분 불결하지만, 메뚜기, 풀무치, 귀뚜라미 등 일부는 먹을 수 있다.

조류의 경우, 토라는 먹지 말아야 할 것을 일일이 언급하고 있지만, 이 내용의 번역은 전통 유대교 경전에서 논쟁의 대상이었다. 따라서 유대교에서는 닭처럼 코셔 전통에 정해진 정결한 새만을 먹는다.

물고기의 경우, 지느러미와 비늘이 모두 있어야 정결한 것으로 간주된다.

3. 2. 부정한 동물의 예시

유대교의 경전인 구약성서 토라의 레위기 11장과 신명기 14장은 먹지 말아야 할 동물들을 구체적으로 명시하고 있다. 이 규정에 따르면, 부정한 동물은 다음과 같다.

부정한 동물의 예시
구분	동물 종류	비고
포유류	돼지, 낙타, 토끼, 박쥐, 생쥐 등	돼지는 발굽이 갈라져 있지만 새김질을 하지 않고, 낙타, 바위너구리, 산토끼는 새김질은 하지만 발굽이 갈라지지 않아 부정하다.^[34]^[35]
어류	메기, 상어, 뱀장어 등	지느러미와 비늘이 없는 어류는 부정하다.
조개류 및 갑각류	조개, 게, 가재, 새우 등	지느러미와 비늘이 없는 수생 동물은 부정하다.
조류	독수리, 올빼미, 타조, 갈매기 등	토라에서 구체적으로 언급된 종 외에는 논쟁의 여지가 있다.
곤충	대부분의 곤충 (메뚜기 등 일부 제외)	메뚜기, 풀무치, 귀뚜라미 등은 예외적으로 허용된다.

이 외에도 레위기 11장과 신명기 14장의 내용에 따르면 다음의 동물들을 불결하다고 본다.

추가적인 부정한 동물
포유류	조류	기타

4. 기독교

기독교에서는 구약성서의 식사 규정을 따르는지에 대한 논쟁이 있어왔다. 초기 기독교 시대에는 개종자들이 유대교 관습(할례와 식생활 규례 포함)을 따라야 하는지 여부에 대한 논쟁이 있었으며, 예루살렘 공의회에서 타협이 이루어졌다.^[22]

대다수의 기독교인들은 구약의 식생활 제한이 그리스도의 새 언약으로 해제되었다는 대체신학을 따르지만, 일부 토라 준수 기독교인들은 여전히 이를 준수해야 한다고 믿는다.^[23]

일부는 자유로운 관점이 술, 담배, 쥐, 바퀴벌레를 "깨끗한 음식"으로 받아들이는 것을 의미한다고 주장하며,^[24] 하나님은 혐오스러운 것을 선언하고 마음을 바꾸시는 법이 없다고 말한다.^[25]

제칠일 안식일 예수 재림 교회는 채식주의를 옹호하며, 돼지고기, 조개류 등 "부정한" 동물을 금지하는 코셔 율법을 준수한다.^[27] 하나님의 연합 교회 등 다른 안식일 준수 교회들도 부정한 동물의 고기를 먹지 않는다.^[26]

기독교의 경우, 종파나 교파에 따라 부정한 개념이 다르다. 게나 오징어 등을 금지하는 교파도 있지만 동방 정교회에서는 생선의 대용으로 인정하고 있다. 성공회에서는 개와 말을 먹어서는 안 된다고 하고 있다.

4. 1. 사도행전의 가르침

초기 기독교 시대에는 개종자들이 유대교 관습(할례와 식생활 규례 포함)을 따라야 하는지 여부에 대한 논쟁이 있었다. 사도행전 15장에 나오는 예루살렘 공의회에 따르면, 완전한 준수를 원하는 자들과 더 자유로운 관점을 선호하는 자들 사이에 타협이 이루어졌다. 개종한 이방인들은 "우상에게 바쳐진 음식, 피, 목 졸라 죽인 동물의 고기, 성적 부도덕을 삼가야 한다"는 "필수적인 것 이상의 짐을 지지 않도록" 합의했다.^[22]

더 엄격한 관점을 지지하는 사람들은 또한 베드로의 환상(사도행전 10:5-10)에 대한 해석에 이의를 제기하며, 하나님은 단지 그에게 이방인을 "부정하다"고 부르지 말라고 지시하신 것이며, 구원이 그들에게까지 확장되었기 때문이라고 주장한다. 이것은 베드로가 나중에 10장 28절에서 명시적으로 언급한다("그러나 하나님께서 제게 보여 주시기를 어떤 사람도 속되다거나 부정한 사람이라고 말하지 말라 하셨습니다."). 행 10:14에서 베드로는 "속된"(그리스어: κοινόν, ''koinón'')과 "부정한"(그리스어: ακάθαρτον, ''akátharton'')을 구분하며, 하나님은 다음 절에서 "하나님께서 깨끗하게 하신 것을 속되다고 하지 말아라[그리스어: κοίνου, ''koínou'']"라고 말씀하신다.

4. 2. 다양한 견해

초기 기독교 시대에는 개종자들이 유대교 관습(할례와 식생활 규례 포함)을 따라야 하는지 여부에 대한 논쟁이 있었다. 예루살렘 공의회에서는 이방인 개종자들이 "우상에게 바쳐진 음식, 피, 목 졸라 죽인 동물의 고기, 성적 부도덕을 삼가야 한다"는 "필수적인 것 이상의 짐을 지지 않도록" 합의했다.^[22]

대다수의 기독교인들은 구약의 식생활 제한이 그리스도의 새 언약으로 해제되었다는 대체신학을 따르고 있지만, 토라 준수 기독교인^[23]들은 여전히 이를 준수해야 한다고 믿는다.

일부에서는 자유로운 관점이 술, 담배, 쥐, 바퀴벌레를 "깨끗한 음식"으로 받아들이는 것을 의미한다고 주장하며,^[24] 하나님은 혐오스러운 것을 선언하고 마음을 바꾸시는 법이 없다고 말한다.^[25]

더 엄격한 관점을 지지하는 사람들은 베드로의 환상에 대한 해석에 이의를 제기하며, 하나님은 단지 그에게 이방인을 "부정하다"고 부르지 말라고 지시하신 것이며, 구원이 그들에게까지 확장되었기 때문이라고 주장한다. 베드로는 "속된"것과 "부정한"것을 구분한다.

제칠일 안식일 예수 재림 교회는 채식주의를 옹호하고 코셔 율법^[27], 특히 레위기 11장에 묘사된 코셔 식품을 준수할 것을 요구하는 "건강 메시지"를 제시하는 것으로 알려져 있으며, 이는 돼지고기, 조개류 등 "부정한" 동물로 금지된 동물들을 먹지 않는 것을 의미한다. 하나님의 연합 교회의 신자들과 다른 안식일 준수 교회들 또한 부정한 동물의 고기를 섭취하지 않는다고 믿는다.^[26]

기독교의 경우, 종파나 교파에 따라 부정한 개념이 다르다. 게나 오징어 등을 금지하는 교파도 있지만 동방 정교회에서는 생선의 대용으로 인정하고 있다.

성공회에서는 개와 말을 먹어서는 안 된다고 하고 있다.

5. 이슬람교

이슬람교에서는 몇몇 동물들을 불결한 것으로 여겨 그 섭취를 죄악(''하람'')으로 간주하지만, 부득이한 경우에는 예외로 한다. 반면, 다른 동물들은 적절한 방식으로 도살되고 알라에게 축복을 받으면 허용(''할랄'')된다.^[29]

5. 1. 꾸란의 가르침

꾸란은 돼지고기 섭취를 명시적으로 금지한다.^[29] 다른 "부정한 동물"은 명시적으로 언급되어 있지 않다. 이슬람교로 개종하면, 알라는 "그들에게 좋은 것을 합법적으로 허용하고 나쁜 것을 금지하며, 그들의 무거운 짐과 그들에게 씌워진 멍에를 풀어준다".^[30]

다른 동물들의 경우, 죽는 방식이 매우 중요하다. 피와 썩은 고기(죽은 고기), 목 졸려 죽은 동물, 둔기에 맞아 죽은 동물, 떨어져 죽은 동물, 뿔에 찔려 죽은 동물은 금지된다.^[29] 야생동물에게 잡아먹힌 동물도 사람이 죽기 전에 도살할 수 없는 한 금지된다.^[29]

꾸란은 알라 외의 다른 이름으로 기도된 음식, 돌 제단에서 희생된 음식, 화살로 제비를 뽑는 이교도의 관습에 따라 행해진 음식을 금지한다.^[29] 우상 숭배자에 의해 도살된 음식은 금지되지만, 유대교인과 기독교인에게 허용된 음식은 무슬림에게도 허용된다.^[31] 쿠란 2장 173절에는 죽은 고기, 피, 돼지고기, 알라 이외의 존재에게 바쳐진 것을 먹는 것이 금지되어 있다.

5. 2. 하디스의 가르침

하디스에서는 '''개'''의 침을 부정한 것으로 여겨, 몸에 닿으면 일곱 번 씻도록 지시하고 있다.^[32]

6. 현대 사회의 논의

일부 학자들은 "부정한 동물"에 대한 유대교 개념이 지역 사회 지도자들의 공중 보건 문제에서 비롯되었다고 추측한다. 당시 상황에서 그러한 동물 중 일부는 실제로 식중독을 유발하거나 섭취하는 사람들에게 질병을 전파할 가능성이 더 높았기 때문이다.^[20]

영국 인류학자 메리 더글러스는 "부정한" 낙인이 철학적 근거를 가지고 있다고 주장했다. 즉, 어떤 상징적 범주에도 명확하게 속하지 않는 것처럼 보이는 음식에 그러한 낙인이 찍혔다는 것이다. 예를 들어, 돼지는 소처럼 갈라진 발굽을 가지고 있지만 되새김질을 하지 않기 때문에 "모호한" 존재로 여겨졌다.^[21]

참조

_[1] 성경 Leviticus 11
_[2] 성경 Deuteronomy 14
_[3] 위키문헌 Shulchan Aruch: Yoreh Deah 79
_[4] 서적 Jewish Laws and Customs: Some of the Laws and Usages of the Children of the Ghetto https://archive.org/[...] W.A. Hammond
_[5] 서적 The 613 Mitzvot: A Contemporary Guide to the Commandments of Judaism https://books.google[...] Schreiber
_[6] 성경 Genesis 7:8
_[7] 웹사이트 Dry Bones and Jell-O http://ohr.edu/ask_d[...] Ohr Somayach International 2005-10-31
_[8] 웹사이트 Medications on Passover http://www.aish.com/[...] 2009-05-09
_[9] 성경 Deuteronomy 14:4-8
_[10] 성경 Leviticus 11:29-30
_[11] 성경 Leviticus 11:19
_[12] 성경 Leviticus 11:3–8
_[13] 웹사이트 All-About-Kosher-Fish www.chabad.org/libra[...]
_[14] 성경 Leviticus 11:13-19
_[15] 성경 Leviticus 11:20–23
_[16] 웹사이트 Kashrut: Jewish Dietary Laws http://www.jewfaq.or[...] 2005-10-25
_[17] 웹사이트 Why is honey Kosher? http://ohr.edu/ask_d[...] Ohr Somayach International
_[18] 웹사이트 Soul Food http://ohr.edu/yhiy/[...] Ohr Somayach International 2005-10-22
_[19] 백과사전 Animals in the Bible http://www.newadvent[...] Robert Appleton Company 2005-10-21
_[20] 학술지 Relationship between pork consumption and cirrhosis 1985-03
_[21] 서적 Purity and Danger: An Analysis of Concepts of Pollution and Taboo Routledge
_[22] 성경 Acts 15:28-29
_[23] 뉴스 FOR SOME BELIEVERS TRYING TO CONNECT WITH JESUS, THE ANSWER IS TO LIVE LIKE A JEW http://www.tabletmag[...] 2017-05-29
_[24] 웹사이트 Death In The Kitchen https://www.amazingf[...]
_[25] 웹사이트 Clean and Unclean Meats http://biblicalresea[...] Biblical Research Institute General Conference of Seventh-day Adventists 1988-12
_[26] 웹사이트 What Does the Bible Teach About Clean and Unclean Meats? http://www.ucg.org/b[...] United Church of God 2010-04-07
_[27] 서적 History of Seventh-day Adventist Work with Soyfoods, Vegetarianism, Meat Alternatives, Wheat Gluten, Dietary Fiber and Peanut Butter (1863-2013): Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook https://books.google[...] Soyinfo Center 2018-04-10
_[28] 웹사이트 Q&A - Coptic Church https://www.suscopts[...]
_[29] qref
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_[33] 서적 http://books.google.[...]
_[34] 서적 http://books.google.[...]
_[35] 문서 Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 79

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