맨위로가기

빙실

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
목차

1. 개요

빙실은 고대부터 다양한 문화권에서 사용된 얼음 저장 시설을 의미한다. 메소포타미아, 중국, 페르시아 등지에서 다양한 형태로 존재했으며, 특히 페르시아의 야흐찰은 증발 냉각 기술을 활용했다. 서양에서는 영국에서 얼음 창고가 건설되었고, 미국에서는 얼음 거래가 중요한 경제 활동으로 자리 잡았다. 한국에서는 삼국시대부터 빙고라는 관청을 설치하여 얼음을 보관했으며, 조선시대까지 사용되었다. 현대에는 전기 냉장고의 보급으로 쇠퇴했지만, 일부 지역에서는 친환경적인 눈 냉방 시스템으로 활용되고 있다. 텍사스에서는 제빙소가 편의점의 초기 형태를 이루며 문화적 전통으로 자리 잡았다.

더 읽어볼만한 페이지

  • 얼음 - 얼음 도끼
    얼음 도끼는 등산 및 빙벽 등반에 사용되는 도구로, 헤드, 샤프트, 스파이크로 구성되며, 알펜슈토크에서 유래되어 등반 보조 및 자기 체포 수단으로 사용되며, 1978년 국제 산악 연맹 안전 표준 제정으로 현대적 형태가 정립되었다.
  • 얼음 - 빙하 코어
  • 냉각 기술 - 흡수 냉동기
    흡수 냉동기는 열에너지를 이용하여 냉각 효과를 내는 장치로, 냉매와 흡수제를 사용하며 전력 소비가 적고 폐열 활용이 가능하다는 장점 때문에 환경 규제 강화와 에너지 효율에 대한 관심 증가로 다시 주목받고 있다.
  • 냉각 기술 - 인터쿨러
    인터쿨러는 터보차저 엔진에서 압축된 흡입 공기를 냉각시켜 엔진 출력을 향상시키고 이상 연소를 방지하는 장치로, 냉각 방식에 따라 공랭식과 수랭식으로 나뉜다.
빙실
개요
용도냉장 기술이 발달하기 전, 1년 내내 얼음을 보관하는 데 사용되는 건물
역사 및 문화
관련 용어페르시아: 야흐찰
참고이동식 구조물은 아이스 샨티라고 함
구조 및 형태
크기약 3,000톤의 얼음을 저장할 수 있음
치수약 9미터 × 30미터 (30피트 × 100피트)
높이약 14미터 (45피트)
추가 정보

2. 역사

빙실은 고대부터 여러 문화권에서 다양한 형태로 존재해 왔다.

일본에서는 봄부터 가을까지 제빙 기술이 없었던 시대에는 겨울에 만들어진 천연 얼음을 녹지 않도록 보관해야 했다. 정확한 기록은 남아 있지 않지만, 동굴이나 땅에 판 구덩이에 초가집 등의 오두막을 짓고 덮어 보냉했다고 여겨진다. 빙실 안은 지하수의 기화열에 의해 바깥 공기보다 시원하기 때문에, 시원한 산속 등에서는 이 방법으로 여름까지 얼음을 보존할 수 있었다. 천연 얼음을 보관할 수밖에 없었던 시대에 여름철 얼음은 귀중품이었으며, 오랫동안 조정이나 쇼군가 등 일부 권력자의 소유였다.

역사적으로는 『일본서기』 닌토쿠 천황 62년 조에 누카타노 오나카쓰히코 황자가 투계 (현재의 나라현 덴리시 후쿠즈미초)로 사냥을 나갔을 때 빛나는 것을 발견했다는 기술이 최초의 등장으로 여겨진다. 나라 시대 나가야왕 저택 터에서 발굴된 목간에는 "츠게노히무로(都祁氷室)"라고 쓰여 있었다.[25]

『일본서기』 고토쿠 천황 기에는 얼음 연 (무라지)이라는 성씨 (카바네)가 등장하여 조정을 위해 빙실을 관리하는 직책이 존재했음을 짐작할 수 있다. 조정의 요직을 차지한 가문 중 하나인 카모아타누시씨 (주로 카모 신사의 신관을 배출, 에키모토호족) 족보에는 "빙연", "빙실"의 기술이 보인다.

율령제에서 빙실과 제빙 직책은 궁내성주수사에 속했다. 그 후에도 빙실과 관리 직책은 각 시대에 존재했으며, 메이지 시대에 이르러 소멸했다.

에도 시대부터 호쿠리쿠 지방에서는 매년 6월 1일(음력)에 가가 번에서 쇼군가에 빙실의 얼음을 헌상하는 관례가 있었다. 메이지 시대에 천연 얼음이 일반에 판매되기 시작했고, 다이쇼 시대에 걸쳐 냉장용 수요가 증가하면서 호쿠리쿠 각지에 새로운 설실이 만들어졌다. 메이지 30년대부터 기계 얼음이 천연 얼음을 대체했고, 냉동 시설 등이 제조되면서 쇼와 초기에 설실은 점차 폐지되었다. 전후 식품 위생법에 의한 규제 강화와 쇼와 30년대부터의 전기 냉장고 보급으로 쇼와 37년경에는 거의 완전히 설실이 소멸했다.[26]

빙실을 소재로 한 노(일본 전통극) 곡목이 있다. 와키노(脇能)의 아라가미모노(荒神物) 중 하나이다.

헤이안 시대 중기에 성립된 『엔기시키』에는 다음 10곳의 빙실(氷室)이 기재되어 있으며[27][28], 모두 궁내성주수사의 소관이었다[28]。

소재지명칭비고
야마토국야마베군쓰게 빙실(투계·쓰게)(나라현텐리시 후쿠즈미 마을), 『일본서기』 닌토쿠 천황 62년 조의 "투계 빙실"과 같다.
야마시로국가츠라기군토쿠오카 빙실(교토부교토시우쿄구 오무로)
야마시로국오타기군오노 빙실(교토부 교토시 사쿄구 가미타카노 빙실산)
야마시로국오타기군구루스노 빙실(교토부 교토시 기타구 니시가모 빙실정) → 빙실 (교토시 기타구 니시가모)
야마시로국오타기군츠치사카 빙실(나가사카)(교토부 교토시 기타구 니시가모 니시빙실정) → 빙실 (교토시 기타구 니시가모)
야마시로국오타기군가시하라 빙실(교토부 교토시 니시쿄구 가시하라 지역)
야마시로국오타기군이와사키 빙실(교토부 교토시 기누가사 빙실정)
카와치국사라군사라 빙실(오사카부시조나와테시 미나미노의 무로이케)
오미국시가군헤바나 빙실(시가현오츠시 가미류게마치·시모류게마치)
탄고국쿠와다군이케베 빙실(교토부 난탄시 야기정 칸키) → 하타히사 신사



덴초 8년(831년) 8월, 야마시로국·카와치국에 각각 빙실 3채가 추가로 설치되었다[28][29]。

평성경에서는 카스가야마에 빙실이 설치되어 궁중에 얼음을 바치는 칙제를 거행했다. 헤이안쿄로 천도한 후 나라에 있던 빙실을 모시는 형태로 세워진 것이 현재 나라시카스가노초에 있는 빙실 신사이며[30], 빙실 곤겐이라고도 불린다.

빙실은 그 존재했던 장소에 지명으로 흔적을 남기고 있는 경우가 많다. 교토부교토시기타구니시가모의 "빙실정"(氷室町)이나 시마네현이즈모시히카와정의 '신고리빙실'(神氷氷室)의 "빙실"은 현존하는 지명이며, 빙실촌이나 빙실정은 전국 각지에 많이 존재하거나 존재했던 취락 이름이다. 빙실산, 빙실악, 빙실대, 빙실천, 빙실소, 빙실대폭포(빙실의 대폭포), 빙실지, 빙실별(교차로, 사거리 이름) 등도 볼 수 있다.

1월 마지막 일요일에 빙실 창고에 눈을 채워 넣고(빙실 준비), 6월 30일에 눈을 꺼내는 것을 "빙실 열기"라고 부른다. 폭설 지대인 이시카와현 가나자와시와 그 주변에는 과거 각지에 빙실이 있었다. 여름철 얼음은 서민들에게 귀중품이었으며, 7월 1일에 얼음을 본떠 만든 빙실만두를 먹고 건강을 기원하는 풍습이 생겨 현재도 이어지고 있다. 빙실 열기는 쇼와 시대 30년대(약 1955년-1965년)에 중단되었지만, 1986년(쇼와 61년)에 부활했다. 최근에는 따뜻한 겨울이 계속되어 눈 부족에 시달리는 경우가 많고, 빙실 창고를 보유한 유와쿠 온천의 하쿠운로 호텔이 1998년(헤이세이 시대 10년)에 파산하면서 행사의 지속이 잠시 위태로워졌다. 파산관재인의 허가로, 하쿠운로 호텔에 인접한 교쿠센 호수 옆의 빙실과 빙실 열기 행사는 현재도 이어지고 있으며[31], 얼음은 지역(이시카와현과 가나자와시) 외에 가가번 마에다 씨와 인연이 있는 도쿄도 이타바시구, 메구로구에 증정되고 있다.[32].

구마모토현 야쓰시로시에서는 5월 31일부터 6월 1일에 걸쳐 야쓰시로 신사(묘켄궁)에서 빙실제가 열린다[33]. 이 제삿날을 속칭 "코오즈이타치"(얼음 초하루)라고 부르며, 눈 덩어리를 본뜬 설병(쌀가루를 물로 반죽하여 찜통으로 찐 떡과자)을 먹는 관례이다[33].

도치기현 닛코시에는 과거 10채 정도의 천연 얼음 제빙업자가 있었다. 현재는 3채만 남아 있으며[34], 4대째 얼음 가게 토쿠지로(요시신 빙실)[35][36], 쇼게츠 빙실[37][38], 미츠보시 빙실이 빙실에서 천연 얼음을 보존하여 판매하고 있다.

이 분야에서는 무로란 공업대학 코비야마 마사요시 특별 초빙 교수의 연구가 유명하며, 수많은 실적이 있다. 홋카이도호베쓰정, 누마타정 등에서는 천연설에 의한 냉열을 이용한 대형 창고가 정비되어 있으며, 호베쓰정에서는 연간 1500t의 눈을 반입한다고 한다. 쌀 3만 가마니(1가마니 60kg) 외에 브로콜리, 마 등이 상시 5℃ 이하로 보관된다. 채소는 빙실에서 장기간 보관하면 단맛이 증가하고, 쌀은 "유키미즈호"라는 브랜드로 평가가 높다[39]

야마가타현후나가타정 농업 실습 체험관에서는 주차장 경사면에 저장고(60ton)를 설치하고, 송풍기로 시설의 하계 냉방을 실시하여 연간 200시간의 눈 냉방을 실현하고 있다[40]

홋카이도 도야코 서미트의 회장이 된 국제 미디어 센터에서 7000t의 자연 눈을 이용한 대규모 냉방 전시가 열렸다.

홋카이도비바이시에서는, 설빙열 이용으로 데이터 센터를 냉각하는 화이트 데이터 센터 구상을 시작하여, 눈 창고를 이용한 농산물 보존, 맨션 및 숙박 시설의 냉방 등에 이용되고 있다.[41]

2. 1. 메소포타미아와 중국

기원전 1780년경 쐐기 문자 점토판에는 북부 메소포타미아 도시 테르카에서 마리의 왕 짐리림이 "어떤 왕도 이전에 지은 적이 없는" 얼음집을 건설했다는 기록이 있다.[2] 중국에서는 기원전 7세기경 얼음 구덩이 유적이 발견되었으며, 문헌상으로는 기원전 1100년 이전부터 사용되었음을 시사한다.[3]

2. 2. 페르시아

기원전 400년경, 페르시아 기술자들은 사막에 야흐찰을 건설했다. 야흐찰은 증발 냉각, 복사 냉각, 태양열 굴뚝, 주간 열 저장소 기술을 이용하여 얼음과 음식을 보관하고, 때로는 얼음을 만들기도 했다. 물은 종종 카나트에서 야흐찰로 연결되었고, 조건이 맞으면 얼음이 얼었다.[4] 야흐찰의 가장 일반적인 구조는 지하 저장 공간, 그늘 벽, 얼음 웅덩이가 있는 원뿔 모양이다.[5] 수 세기 전에 지어진 많은 야흐찰들이 여전히 남아 있다.

2. 3. 서양

알렉산드로스 대왕은 기원전 300년경 구덩이에 눈을 보관했다. 로마에서는 서기 3세기에 눈을 판매하는 가게가 있었으며, 산에서 가져온 눈을 짚으로 덮인 구덩이에 보관했다. 구덩이 바닥에 얼어붙은 얼음은 위에 있는 눈보다 더 높은 가격에 팔렸다.[3]

2. 4. 영국

영국에는 1600년대에 얼음 창고가 도입되었다. 제임스 1세는 1619년 그리니치 공원에 최초의 현대식 얼음 창고를 지었고, 1625~6년에는 햄프턴 코트에 또 다른 얼음 창고를 건설했다.[6] 찰스 2세는 1660년 런던의 어퍼 세인트 제임스 공원(현재 그린 파크)에 얼음 창고를 건설했다.[6][7]

얼음 창고 입구, 이글린턴 컨트리 파크, 스코틀랜드


영국의 얼음 창고는 일반적으로 벽돌로 된 돔형 구조로, 대부분 지하에 위치했다. 녹은 얼음을 담기 위해 바닥은 원뿔형이나 둥근 모양이었고, 배수구가 있었다. 얼음 창고의 아이디어는 이탈리아에서 유사한 구조를 본 여행객들이 영국에 가져온 것으로 알려져 있다.[8] 얼음 창고는 '얼음 우물', '얼음 구덩이', '얼음 언덕' 등으로 불리기도 했다.[9]

18세기에는 대저택과 그 영지에 얼음 창고 건설이 늘어났다.[6] 1920년대까지 얼음은 종종 스칸디나비아에서 영국으로 수입되었지만, 1900년경부터 영국에서 인공 얼음을 만드는 공장이 개발되면서 얼음 수입이 급격히 감소했다.

19세기 얼음 창고의 예로는 브리스톨의 애스턴 코트, 올브라이튼, 브리지노스, 노샘프턴셔의 아인호 파크 등이 있다. 영국에서 가장 큰 현존하는 얼음 창고는 스페이 만의 터그넷 얼음 창고이다. 1830년에 지어진 이 창고는 스페이 강에서 잡은 연어를 런던 시장으로 운송하기 전에 포장하는 데 사용되었다.[11]

모거핸거 파크, 모거핸거, 베드퍼드셔의 얼음 창고


제2차 세계 대전 (1939년~1945년) 동안 오래된 얼음 창고는 공습 대피소로 활용되기도 했다.[6]

2018년, 런던의 파크 크레센트에서 매우 큰 파크 크레센트 웨스트 아이스 웰이 발견되었다. 이 얼음 창고는 1780년대 초에 상업용으로 만들어졌으며, 깊이가 9.5m, 너비가 7.5m이다.[12] 1820년대에는 노르웨이의 얼어붙은 호수에서 수입한 얼음을 보관하는 데 사용되었다.[13]

런던에는 현재 킹스 크로스의 런던 운하 박물관 아래에 두 쌍의 상업용 얼음 우물이 보존되어 있다. 이 우물은 1857년과 1863년에 지어졌다.[14]

2. 5. 아일랜드

1985년, 아일랜드 공화국 더블린주 아드길란 성 아래에서 통로가 발견되었다. 이 통로는 부지 내에 존재했던 것으로 알려졌지만, 위치가 재발견되지 않았던 얼음 창고였음이 밝혀졌다.[15] 아일랜드에는 이 외에도 킬케니주 이니스티오게 근처의 우드스톡 영지와 현재 로 키 숲 공원에서 접근할 수 있는 로스커먼주 보일의 옛 로킹엄 영지 등 여러 얼음 창고가 남아 있다.

2. 6. 미국

미국 뉴잉글랜드 지역을 중심으로 발달한 얼음 거래에서 빙실은 중요한 시설이었다. 이 지역 사람들은 얼음을 짚으로 포장한 배에 실어 남부 주와 카리브해로 운송하여 큰 부를 쌓았다. 프레데릭 튜더는 '보스턴의 얼음 왕'으로 불리며, 19세기 초 튜더 아이스 컴퍼니를 설립하여 얼음 거래를 주도했다. 겨울철에는 호수 표면에서 얼음을 떼어내 썰매로 빙실까지 운반했다. 여름철에는 얼음 배달부들이 얼음 마차를 이용하여 주택에 얼음을 배달했고, 사람들은 아이스박스에 얼음을 보관했다.[16]

가정 및 사업체 냉장 기술이 발전하면서 빙실은 점차 쇠퇴했고, 가정용 얼음 배달 사업은 1960년대 후반에 거의 사라졌다. 작은 빙실들은 임시 지붕이나 타르 칠한 방수포로 덮인 톱밥 더미 형태였지만, 박람회와 같은 지역 행사용 얼음을 보관하기 위해 유지되기도 했다. 오늘날 대부분의 얼음은 가정용 냉동고에서 만들어지며, 대량의 얼음은 공장에서 제조, 유통, 판매된다. 뉴잉글랜드의 일부 캠프장에서는 여전히 전통적인 방식으로 운영되는 빙실을 관광 명소로 활용하고 있다.[16]

텍사스에서는 제빙소가 문화적 전통으로 자리 잡았다. 얼음 판매업자들은 식료품과 차가운 맥주를 판매하며 사업을 다각화했고, 이는 초기 형태의 편의점 역할을 하며 지역 주민들의 만남의 장소가 되었다. 세븐일레븐 편의점 체인은 1930년대 휴스턴, 댈러스, 샌 안토니오에서 사우스랜드 아이스 제조 회사와 같은 얼음 제조업체들이 운영하던 제빙소에서 시작되었다.[17] 애틀랜타의 Munford Inc.는 20세기 초 대서양 얼음 석탄 회사로서 당나귀가 끄는 수레에서 얼음과 석탄을 판매하다가 1970년대 Majik Market이라는 대규모 편의점 체인을 운영하기도 했다.(이 회사는 1988년에 매각되었고 1990년에 파산법 제11장을 신청했다).[18],[19]

텍사스 일부 지역, 특히 샌 안토니오와 텍사스 힐 컨트리에서 멕시코 국경까지, 제빙소는 야외 바의 기능을 했으며, "icehouse"라는 단어는 차가운 맥주 판매를 통해 수익의 대부분을 얻는 업소를 가리키는 구어가 되었다.[20] 이는 이 지역의 가톨릭, 멕시코 문화, 독일 이민자의 영향과 관련이 있다.[21]

3. 한국의 빙실

한국에서는 삼국시대부터 빙실을 사용한 기록이 나타난다. 『삼국사기』에는 신라 지증왕 6년(505년)에 얼음 저장을 담당하는 관청인 빙고(氷庫)를 설치했다는 기록이 있다.

3. 1. 삼국시대와 통일신라시대

『삼국사기』에는 신라 지증왕 6년(505년)에 얼음 저장을 담당하는 관청인 빙고(氷庫)를 설치했다는 기록이 있다. 『일본서기』에는 닌토쿠 천황 62년에 투계 지역에서 빛나는 얼음을 발견했다는 기록이 있으며, 나라 시대 나가야왕 저택 터에서 발견된 목간에는 "츠게노히무로(都祁氷室)"라는 글자가 쓰여 있었다.

3. 2. 고려시대

고려시대에는 국가에서 사용할 얼음을 저장하는 동빙고(東氷庫)와 왕족 및 고위 관리에게 얼음을 나눠주기 위한 서빙고(西氷庫)가 설치되었다.

3. 3. 조선시대

조선시대에는 한강변에 동빙고와 서빙고를 설치하고, 얼음을 채취하고 저장하는 과정을 엄격하게 관리했다. 조선왕조실록에는 동빙고와 서빙고의 얼음 저장량과 분배에 대한 기록이 상세히 남아있다. 매년 음력 3월 경칩 이후에는 동빙고의 얼음을 꺼내 종묘 제사에 사용하고, 이후에는 왕족, 고위 관리, 환자, 노인, 죄수 등에게 얼음을 나누어 주었다. 음력 6월부터는 매일 얼음을 나누어 주었으며, 특히 무더운 여름철에는 백성들에게 얼음을 저렴하게 판매하는 '반빙(頒氷)' 제도를 시행하여 더위를 식힐 수 있도록 했다.

3. 4. 일제강점기와 현대

일제강점기에는 기계로 얼음을 만드는 기술이 도입되면서 전통적인 빙실은 점차 사라졌다.[26] 1980년대 이후 홋카이도 호베쓰정, 누마타정 등 일부 지역에서는 친환경적인 눈 냉방 시스템을 도입하여 농산물 저장 등에 활용하고 있다.[39] 호베쓰정에서는 연간 1500t의 눈을 저장하여 쌀, 브로콜리, 마 등을 5°C 이하로 보관하며, 채소는 단맛이 증가하고 쌀은 "유키미즈호"라는 브랜드로 높은 평가를 받는다.[39]

야마가타현 후나가타정에서는 농업 실습 체험관에 눈 저장고(60t)를 설치하여 여름철 냉방에 활용하고 있다.[40] 홋카이도 비바이시에서는 눈과 얼음의 열을 이용한 데이터 센터 냉각, 농산물 보관, 주택 냉방 등 다양한 활용 방안을 추진하고 있다.[41]

4. 구조

빙실은 다양한 형태로 만들어졌다. 굴착한 구멍에 짚을 채워 덮거나, 빙설 위에 단열재를 덮어놓는 방식이 있었다. 이러한 유형은 일본에서 '''설장'''(ゆきくら, 유키쿠라) 또는 '''설중저장고'''(せっちゅうちょぞうこ, 셋츄쵸조) 등으로 불린다. 이 외에도 봄철 기온 상승이나 빗물의 영향을 덜 받는 동굴이나 옆으로 뚫린 구멍, 더 나아가 영구적인 사용에 견딜 수 있는 석조 구조물이나 돔 등으로 만들어진 근대적인 아이스하우스까지 다양한 양식이 있다. 빙실은 전통적인 토목 기술에 의해 건설 또는 설치되었으며[22], 냉장고가 발명되기 전에는 일반적인 냉온 시설이었다.

빙실은 영어로 아이스하우스(Ice house)라고 불리며, 영국(잉글랜드 및 스코틀랜드), 미국, 이탈리아, 페르시아 등에도 존재한다.[24]

4. 1. 일본

일본에서는 눈을 쌓아 짚 등으로 덮어 보관하는 '설장'(雪倉|유키쿠라일본어) 또는 '설중저장고'(雪中貯藏庫|셋츄쵸조일본어)가 일반적이었다.[22] 이 외에도 동굴이나 옆으로 뚫린 구멍, 석조 구조물이나 돔 등 다양한 형태의 빙실이 사용되었다.

일본에서 "설장"과 "설실"은 술을 저장하는 데 자주 사용되었다.[23] 이 외에도 신선 식품을 포함한 식품 보존, 납량, 의료 등에 활용되기도 했다.

제빙 기술이 없었던 시대에는 겨울에 만들어진 천연 얼음을 녹지 않도록 보관해야 했다. 정확한 기록은 없지만, 동굴이나 땅에 판 구덩이에 초가집 등의 오두막을 짓고 덮어 보냉했다고 여겨진다. 빙실 안은 지하수의 기화열로 인해 바깥 공기보다 시원하여, 시원한 산속에서는 여름까지 얼음을 보존할 수 있었다. 당시에는 천연 얼음을 보관할 수밖에 없었기에 여름철 얼음은 귀중품이었으며, 오랫동안 조정이나 쇼군가 등 일부 권력자의 소유였다.

역사적으로는 『일본서기』 닌토쿠 천황 62년 조에 누카타노 오나카쓰히코 황자가 투계(현재의 나라현 덴리시 후쿠즈미초)로 사냥을 나갔을 때 빛나는 것을 발견했다는 기술이 최초로 등장하는 것으로 여겨진다. 나라 시대의 나가야왕 저택 터에서 발굴된 목간에는 "츠게노히무로(都祁氷室)"라고 쓰인 것도 발견되었다.[25]

『일본서기』 고토쿠 천황 기에는 얼음 연(무라지)이라는 성씨(카바네)가 등장하여, 조정을 위해 빙실을 관리하는 직책이 존재했음을 짐작할 수 있다. 율령제에서는 빙실, 제빙 직책은 궁내성주수사에 속했다. 그 후에도 빙실과 그것을 관리하는 직책은 각 시대에 존재했으며, 메이지 시대에 이르러 소멸했다.

호쿠리쿠 지방에서는 에도 시대부터 매년 6월 1일(음력)에 맞춰 가가 번에서 쇼군가에 빙실의 얼음을 헌상하는 관례가 있었지만, 메이지 시대가 되면서 천연 얼음이 일반에 판매되기 시작했고, 다이쇼 시대에 걸쳐 냉장용 수요가 증가했기 때문에 호쿠리쿠 각지에 새로운 설실이 만들어지게 되었다. 한편, 메이지 30년대부터 기계 얼음이 천연 얼음을 대체하게 되었고, 냉동 시설 등도 제조되면서 쇼와 초기에 서서히 설실은 폐지되었다. 그리고 전후의 식품 위생법에 의한 규제 강화, 쇼와 30년대부터의 전기 냉장고의 보급으로 쇼와 37년경에는 거의 완전히 설실은 소멸했다.[26]

빙실을 소재로 한 노(일본 전통극)의 곡목이 있다. 와키노(脇能)의 아라가미모노(荒神物) 중 하나이다.

4. 2. 현대의 빙실

현대에는 홋카이도 호베쓰정, 누마타정 등에서 천연설을 이용한 대형 창고를 정비하여 농산물 저장 등에 활용하고 있다. 호베쓰정에서는 연간 1500t의 눈을 반입하여 쌀 3만 가마니(1가마니 60kg), 브로콜리, 마 등을 상시 5°C 이하로 보관한다. 채소는 빙실에서 장기간 보관하면 단맛이 증가하고, 쌀은 "유키미즈호"라는 브랜드로 높은 평가를 받는다.[39]

야마가타현 후나가타정의 농업 실습 체험관에서는 주차장 경사면에 저장고(60t)를 설치하고 송풍기로 시설의 하계 냉방을 실시하여 연간 200시간의 눈 냉방을 실현하고 있다.[40]

이러한 설빙(雪氷) 냉열 시스템은 친환경적인 에너지 활용 방식으로 주목받고 있다. 홋카이도 비바이시에서는 설빙열 이용으로 데이터 센터를 냉각하는 '화이트 데이터 센터' 구상을 추진하여, 눈 창고를 이용한 농산물 보존, 맨션 및 숙박 시설의 냉방 등에 활용하고 있다.[41] 이 분야에서는 무로란 공업대학 코비야마 마사요시 특별 초빙 교수의 연구가 유명하며, 많은 실적이 있다.

4. 3. 일본

일본에서는 빙실을 소재로 한 노의 곡목이 있으며, 빙실이 있던 장소는 지명으로 남아있는 경우가 많다. 가나자와시에서는 6월 말에 눈을 꺼내는 '빙실 열기' 행사가 열리며, 7월 1일에는 빙실만두를 먹고 건강을 기원하는 풍습이 있다. 구마모토현 야쓰시로시에서는 5월 말부터 6월 초에 걸쳐 빙실제가 열리고, 설병을 먹는 관례가 있다.[33]

도치기현 닛코시에는 과거 10채 정도의 천연 얼음 제빙업자가 있었으나 현재는 4대째 얼음 가게 토쿠지로(요시신 빙실)[35][36], 쇼게츠 빙실[37][38], 미츠보시 빙실의 3채만 남아 빙실에서 천연 얼음을 보존하여 판매하고 있다.

4. 4. 텍사스의 제빙소

텍사스에서는 과거의 제빙소가 문화적 전통으로 자리 잡았다. 얼음 판매업자들은 식료품과 차가운 맥주를 판매하며 사업을 다각화했고, 이는 초기 형태의 편의점 역할을 하며 지역 주민들의 만남의 장소가 되었다. 미국에서 널리 퍼진 세븐일레븐 편의점 체인은 1930년대에 휴스턴, 댈러스, 샌 안토니오에서 사우스랜드 아이스 제조 회사(Southland Ice Manufacturing Company)와 같은 얼음 제조업체들이 운영하던 제빙소에서 시작되었다.[17] 사우스랜드는 미국 남부에서 얼음 사업에서 편의점 기업으로 발전한 유일한 회사가 아니었다. 애틀랜타의 Munford Inc.는 20세기 초에 대서양 얼음 석탄 회사(Atlantic Ice and Coal Company)로서 당나귀가 끄는 수레에서 얼음과 석탄을 판매하는 것으로 시작했다.[18] 1970년대에 Munford, Inc.는 Majik Market이라는 이름으로 대규모 편의점 체인을 운영했다(이 회사는 1988년에 매각되었고 1990년에 파산법 제11장을 신청했다).[19]

텍사스의 일부 지역, 특히 샌 안토니오와 텍사스 힐 컨트리에서 멕시코 국경까지, 제빙소는 야외 바의 기능을 했으며, "icehouse"라는 단어는 차가운 맥주 판매를 통해 수익의 대부분을 얻는 업소를 가리키는 구어가 되었다.[20] 텍사스 남부 제빙소와 텍사스 및 남부 다른 지역의 제빙소의 차이점은 이 지역의 가톨릭, 더 깊이 뿌리내린 멕시코 문화, 그리고 독일 이민자의 영향과 관련이 있다.[21]

참조

[1] 서적 Cowtown: An album of early Calgary https://archive.org/[...] City of Calgary Electric System, McClelland & Stewart 1975-12
[2] 서적 Mari and Karana: Two Old Babylonian Cities https://books.google[...] Gorgias Press 2002-05-01
[3] 서적 Ancient Inventions https://books.google[...] Ballantine Books 1995-10
[4] 뉴스 یخچال ایرانی چگونه کار می‌کند؟ - سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند http://salarketab.ir[...] 2018-10-03
[5] 뉴스 The Persian ice house, or how to make ice in the desert https://www.fieldstu[...] 2016-04-04
[6] 웹사이트 The ice house uncovered https://www.countryl[...] 2022-07-26
[7] 웹사이트 What a pity it isn't illegal . . . Regency Ice Cream. https://wordwenches.[...] 2022-07-26
[8] 서적 Book of the British Countryside https://books.google[...] Drive Publications 1973-12
[9] 서적 Keeping it Cool Scottish Vernacular buildings Working Group
[10] 웹사이트 The Survey of Bath and District, No.22 http://historyofbath[...] 2019-01-09
[11] 서적 The Buildings of Scotland – Aberdeenshire North and Moray Yale University Press "2015"
[12] 뉴스 Chilling discovery: ice house found under London street https://www.theguard[...] 2018-12-28
[13] 뉴스 Inside London's lost ice house https://www.bbc.co.u[...] BBC 2019-01-06
[14] 웹사이트 The ice wells: underground ice storage wells https://www.canalmus[...] London Canal Museum 2019-09-03
[15] 웹사이트 Ardgillan Park https://ardgillancas[...] 2019-01-10
[16] 뉴스 From January on the lake to July atop your ice box https://www.concordm[...] Concord Monitor 2018-07
[17] 웹사이트 7-Eleven, Inc. History http://www.fundingun[...] 2010-08-08
[18] 서적 Munford, Inc.: A Brief History https://books.google[...] Newcomen
[19] 웹사이트 Majik Market Not Alone https://www.orlandos[...] 2015-05-20
[20] 웹사이트 Texas Icehouses Melt Away https://www.npr.org/[...] NPR 2006-06-30
[21] 웹사이트 What the Heck Is an Authentic Texas Icehouse? https://texashighway[...] 2021-12-08
[22] 문서 近代的工業技術によって建造された自然利用型の冷温貯蔵施設に「氷室」の名が用いられる可能性はあるが、そのようなものは本義からのイメージ的借用・転用と考えることができる。
[23] 뉴스 キリッと"お目覚め"「飛騨かわい雪中酒」蔵出し https://www.gifu-np.[...] 岐阜新聞 2018-06-28
[24] 문서 掲載画像を参照
[25] 문서 奈良で出土。
[26] 간행물 北陸地方における雪室の分布とその盛衰 https://www.jstage.j[...] 地理科学学会 1999-04-28
[27] 문서 『国史大系 第13巻』 http://dl.ndl.go.jp/[...] 経済雑誌社 1897-1901
[28] 문서 『国史大辞典』 吉川弘文館
[29] 문서 『日本後紀』逸文
[30] 웹사이트 氷室神社 http://www.himurojin[...] 氷室神社 2012-05-21
[31] 웹사이트 氷室 http://yuwaku.gr.jp/[...] 湯涌観光協会 2018-07-10
[32] 웹사이트 「氷室の雪氷」が目黒区役所に到着 今年も金沢・湯涌温泉から涼しいプレゼント（平成30年7月4日） https://www.city.meg[...] 目黒区 2018-07-10
[33] 웹사이트 氷室祭の名物 雪餅 - くまもと 食の風物詩 http://www.kininaru-[...] 熊本県広報課、株式会社カラーズプランニング 2012-05-21
[34] 웹사이트 下野新聞動画ニュースDoSOON（ドスーン）天然氷の切り出し始まる 日光 http://www.shimotsuk[...] 2012-08-25
[35] 웹사이트 天然氷 http://www.chirorin.[...] 日光霧降高原チロリン村オフィシャルサイト
[36] 웹사이트 日光 天然の氷 四代目徳次郎 http://foodpianikko.[...]
[37] 블로그 マニアックな天然氷のお話し https://ameblo.jp/sh[...]
[38] 블로그 「天然氷」ってご存知ですか？ https://ameblo.jp/sh[...]
[39] 뉴스 【むかわ】氷室に雪山　搬入作業盛ん(苫小牧民報社) http://www.tomamin.c[...]
[40] 간행물 雪氷冷熱エネルギーについて(室蘭工業大学) http://www.meti.go.j[...]
[41] 웹사이트 JA 美唄 http://www.ja-bibai.[...]


본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com