섭식
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1. 개요
섭식은 음식을 먹는 행위를 의미하며, 인간과 동물의 생존과 발달에 필수적인 과정이다. 인간의 식습관은 사회적, 문화적 영향을 받으며, 식사 준비 장소, 식사 횟수, 음식 종류가 다양하다. 또한, 섭식은 배고픔과 포만감, 식욕, 식사장애 등 다양한 요인에 의해 조절된다. '먹다'라는 동사는 은유적, 기능적, 관용적 표현으로도 사용되며, 다른 동물들의 섭식 행태는 종과 환경에 따라 다양하게 나타난다.
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| 섭식 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
| 과정 | 유기체가 음식의 맛과 질감을 평가하는 과정 음식을 삼키기 쉽도록 준비하는 과정 음식의 영양소를 흡수할 수 있도록 준비하는 과정 |
| 유형 | 채식주의 육식주의 잡식주의 식인 부식성 생물 |
| 관련 활동 | 식사 |
| 생물학적 측면 | |
| 필요성 | 생존과 건강 유지 |
| 주요 단계 | 섭취 소화 흡수 배설 |
| 조절 요인 | 배고픔 식욕 사회적, 문화적 요인 |
| 심리학적 측면 | |
| 관련 감정 | 즐거움 만족감 죄책감 (특정 상황) |
| 장애 | 섭식 장애 (신경성 식욕부진증, 신경성 폭식증) 선택적 섭식 장애 |
| 사회문화적 측면 | |
| 역할 | 사회적 상호 작용 문화적 표현 정체성 형성 |
| 관련 행동 | 식사 예절 음식 공유 |
| 기타 | |
| 고려 사항 | 윤리적 문제 (예: 동물 복지, 환경 지속 가능성) 식량 안보 공중 보건 |
2. 인간의 식습관
인간은 생존을 위해 다양한 방식으로 음식을 섭취하며, 이는 개인의 건강과 사회적 관계, 문화에 큰 영향을 미친다.
2. 1. 식사 준비 및 장소
많은 가정에는 음식을 준비하기 위한 넓은 주방 공간이 있으며, 식당, 연회장 또는 식사를 위한 별도의 공간이 있기도 하다.대부분의 사회에는 레스토랑, 푸드 코트, 노점상이 있어 사람들이 집을 떠나 있을 때, 음식을 준비할 시간이 없을 때, 또는 사교 모임으로 식사를 할 수 있다.[1] 이러한 장소는 가장 정교한 수준에서 "세계적인 코스모폴리탄과 신화의 극적인 볼거리"가 된다.[2] 피크닉, 포트럭, 음식 축제에서 식사는 사교 모임의 주요 목적이다. 많은 사교 행사에서 음식과 음료가 참석자들에게 제공된다.
2. 2. 식사 횟수 및 종류
사람들은 보통 하루에 두세 끼를 먹는다.[3] 식사 사이에 간식을 섭취하기도 한다. 영국의 의사들은 하루 세 끼(각 식사당 400~600 칼로리)를 권장하며,[4][5] 식사 간격은 4~6시간을 권장한다.[6] 균형 잡힌 세 끼(접시의 절반은 채소, 1/4은 고기와 같은 단백질 음식, 1/4은 파스타, 쌀과 같은 탄수화물) 식단은[7] 약 1800–2000kcal인데, 이는 일반적인 사람의 평균 요구량이다.[8]샤리아 율법을 따르는 지역에서는 라마단 기간 동안 낮 시간에 무슬림 성인의 식사를 금지하기도 한다.[9][10][11]
2. 3. 식사 자세
식사 자세는 문화에 따라 세계 여러 지역에서 다르게 나타난다.예를 들어, 중동 국가 대부분에서는 바닥에 앉아서 식사하는 것이 일반적이며, 식탁에 앉아 식사하는 것보다 더 건강하다고 여겨진다.[14][15]
고대 그리스인들은 심포지엄이라는 축제에서 기대어 누운 자세로 식사하는 것을 선호했으며, 이 관습은 고대 로마인들에게도 채택되었다.[16] 고대 히브리인도 유월절의 전통적인 축제에서 기대어 앉는 자세를 취했다.[17]
3. 인간의 발달과 식습관
인간은 성장 단계에 따라 섭취하는 음식의 종류와 방식이 달라진다. 새로운 음식에 대한 공포나 음식 혐오 학습 등의 심리적 요인도 식습관에 영향을 미친다.
3. 1. 신생아 및 영유아
신생아는 어른 음식을 먹지 않는다. 신생아는 모유 또는 분유로 생존한다.[12] 생후 2~3개월의 어린 영아에게 소량의 퓌레 음식을 먹이기도 하지만, 대부분의 영아는 생후 6~8개월이 될 때까지 어른 음식을 먹지 않는다. 어린 아기들은 이가 거의 없고 소화 기관이 미성숙하기 때문에 퓌레 유아식을 먹는다. 생후 8~12개월이 되면 소화 기관이 개선되어 많은 아기들이 손으로 집어 먹는 음식을 먹기 시작한다. 하지만 이 시기에 대부분의 아기들은 어금니나 송곳니가 없고, 앞니의 수도 제한적이기 때문에 식단은 여전히 제한적이다. 생후 18개월이 되면 아기들은 충분한 치아와 성숙된 소화 기관을 갖게 되어 어른과 같은 음식을 먹을 수 있다. 먹는 것을 배우는 것은 아이들에게 지저분한 과정이며, 5~6세가 되어서야 깔끔함이나 식사 예절을 익힌다.[13]3. 2. 음식에 대한 심리
인간을 포함한 많은 동물은 처음 보는 음식에 대해 공포를 느끼거나 경계하는데, 심리학에서는 이를 신기성 공포(새로운 것에 대한 공포)라고 한다.[47] 특정 음식을 먹고 나서 기분이 나빠지거나 구토를 경험하거나, 음식에서 이상한 냄새나 맛을 느낀 후에는 그 음식에 대한 생리적인 혐오감이 생겨 먹을 수 없게 되는데, 이를 음식 혐오 학습이라고 한다.[47]특정 음식에 대한 선호도를 바꾸기 위해 식감을 바꾸거나 코를 막고 먹는 등의 방법을 쓰기도 하는데, 음식에 대한 선호는 단순 노출 효과와 관련이 있다. 음식에 대한 선호도는 그 음식에 얼마나 자주 접하는지에 따라 달라지며, 음식을 문제없이 먹었던 경험이 반복되면 그 음식을 좋아하는 마음이 커진다.[47]
4. 강박적 과식
정서적 섭식이라고도 불리는 강박적 과식은 "부정적인 감정에 반응하여 먹는 경향"이다.[18] 실증 연구에 따르면 불안은 정상 체중인 사람들의 음식 섭취를 감소시키고 비만인 사람들의 음식 섭취를 증가시키는 것으로 나타났다.[19]
많은 실험실 연구에서 과체중인 사람들은 감정적으로 더 민감하며, 정상 체중인 사람들보다 스트레스를 받을 때 과식할 가능성이 더 높다는 것을 보여주었다. 더욱이, 비만인 사람들은 정상 체중인 사람들보다 부정적인 감정을 더 자주, 더 강렬하게 경험한다는 것이 일관되게 밝혀졌다.[20]
Lowe와 Fisher의 자연 관찰 연구는 정상 체중과 과체중인 여자 대학생들의 정서적 반응성과 정서적 섭식을 비교했다. 이 연구는 비만인 사람들이 과식하는 경향을 확인했지만, 이러한 결과는 식사가 아닌 간식에만 적용되었다. 즉, 비만인 사람들은 식사를 하는 동안 더 많이 먹는 경향이 없었으며, 식사 사이에 먹는 간식의 양이 더 많았다. Lowe와 Fisher가 제시하는 한 가지 가능한 설명은 비만인 사람들은 종종 다른 사람들과 함께 식사를 하며, 다른 사람들의 존재로 인한 스트레스 감소 때문에 평균보다 더 많이 먹지 않는다는 것이다. 또 다른 가능한 설명은 비만인 사람들이 사회적 바람직함 때문에 식사를 하는 동안 다른 사람들보다 더 많이 먹지 않는다는 것이다. 반대로, 간식은 보통 혼자 먹는다.[20]
5. 배고픔과 포만감
식사의 시작과 끝은 다양한 생리적 기전에 의해 조절된다. 음식 섭취 조절은 생리적으로 복잡하고 동기가 부여된 행동 체계이다. 콜레시스토키닌, 봄베신, 뉴로텐신, 식욕억제제, 칼시토닌, 엔테로스타틴, 렙틴, 코르티코트로핀 방출 호르몬과 같은 호르몬은 모두 음식 섭취를 억제하는 것으로 나타났다.[21][22] 빠르게 먹는 것은 포만감이 늦게 나타나기 때문에 비만과 과식을 유발할 수 있다.[23]
5. 1. 식욕 유발 신호
식욕을 유발하는 신호에는 환경적 신호, 위장 관계 신호, 대사 신호가 있다.환경 신호는 신체의 감각에서 비롯된다. 음식 냄새, 음식에 대한 생각, 접시를 보는 것, 누군가가 음식에 대해 이야기하는 것을 듣는 것 등이 식욕을 유발할 수 있다.[24]
위장 신호는 펩타이드 호르몬인 그렐린의 방출로 시작된다. 그렐린은 배고프다는 신호를 뇌에 보내 식욕을 증가시키는 호르몬이다.[25]
환경 신호와 그렐린 외에도 식욕을 유발하는 대사 신호가 있다. 식사 간 시간이 지남에 따라 신체는 장기 저장소에서 영양소를 가져오기 시작한다.[24] 세포의 포도당 수치가 떨어지면(포도당 결핍) 배고픔을 느끼기 시작한다. 신체는 세포 지질 수치 감소(지질 결핍)도 감지하여 식사를 자극한다.[24] 뇌와 간은 모두 대사 연료 수치를 모니터링한다. 뇌는 포도당이 뇌 연료이므로 혈액-뇌 장벽에서 포도당 결핍을 확인하고, 간은 지질 결핍과 포도당 결핍에 대해 신체 나머지 부분을 모니터링한다.[26]
5. 2. 포만감 신호
단기적인 포만감 신호는 머리, 위, 창자, 간에서 발생하며, 장기적인 포만감 신호는 지방 조직에서 발생한다.[24] 음식의 맛과 냄새는 단기적인 포만감에 기여하여 신체가 언제 식사를 멈춰야 하는지를 배우게 한다. 위와 창자는 뇌로 포만감 신호를 보내는 수용체를 포함하고 있다. 십이지장에서 분비되는 호르몬인 콜레시스토키닌은 위가 비워지는 속도를 조절하며,[27] 소장에서 분비되는 펩타이드 YY 3-36과 함께 뇌로 보내는 포만감 신호로 작용한다.[28] 인슐린 역시 뇌로 보내는 포만감 신호로 작용하는데, 뇌는 혈액 내 인슐린을 감지하여 영양소가 세포에 흡수되고 있다는 것, 즉 사람이 배부르다는 것을 알게 된다. 장기적인 포만감은 지방 조직에 저장된 지방에서 오는 렙틴에 의해 조절되며, 렙틴은 식욕을 억제하고 단기적인 포만감 신호를 조절한다.[24]5. 3. 뇌의 역할
뇌간은 신체의 다른 부분에서 오는 배고픔과 포만감 신호를 감지하는 신경 회로를 포함하고 있어 섭식을 제어한다.[24] 뇌간의 섭식 관여는 쥐를 이용한 실험을 통해 연구되었다. 뇌간의 운동 뉴런이 대뇌 반구의 신경 회로에서 분리된(뇌 절제술) 쥐는 음식에 접근하여 먹을 수 없고, 액체 형태로만 음식을 섭취해야 했다.[24] 이는 뇌간이 섭식에 중요한 역할을 한다는 것을 보여준다.시상하부에는 배고픔을 유발하는 두 가지 펩타이드, 멜라닌 농축 호르몬(MCH)과 오렉신이 있다. MCH는 배고픔을 유발하는 데 더 큰 역할을 한다. 쥐 실험에서 MCH는 섭식을 자극했고, MCH 과다 생산을 유발하는 돌연변이는 과식과 비만을 유발했다.[29] 오렉신은 섭식과 수면의 관계를 제어하는 데 더 큰 역할을 한다. 섭식을 유도하는 시상하부의 다른 펩타이드로는 신경펩티드 Y(NPY)와 아구티 관련 단백질(AGRP)이 있다.[24]
시상하부의 포만감은 렙틴에 의해 자극된다. 렙틴은 궁상핵의 수용체를 표적으로 삼아 MCH와 오렉신의 분비를 억제한다. 궁상핵에는 배고픔을 억제하는 두 가지 펩타이드, 코카인 및 암페타민 조절 전사체(CART)와 α-MSH(α-멜라닌 세포 자극 호르몬)도 존재한다.[24]
6. 식사장애
생리적, 심리적 요인들은 식욕에 영향을 미치고 정상적인 식사 패턴을 방해할 수 있다. 식욕의 변화는 우울증, 음식 알레르기, 불안과 같은 다양한 신체적 및 심리적 상태의 결과일 수 있다. 영양가 있는 음식이 만성적으로 부족하면 다양한 질병을 유발할 수 있으며, 결국 기아로 이어질 수 있다. 특정 지역에서 대규모로 발생하는 경우는 기근으로 간주된다.
6. 1. 식사장애의 종류
우울증, 음식 알레르기, 특정 물질 섭취, 신경성 식욕부진증(거식증), 폭식증, 뇌하수체 기능 부전, 내분비계통 문제 등은 식욕을 불러일으키고 일상 식사 패턴을 바꾸는 데 영향을 미치는 육체적이고 정신적인 조건들이다.[30] 신경성 식욕 부진증 환자는 체중 증가에 대한 두려움으로 칼로리 섭취를 제한하여 영양 부족 및 건강하지 못한 체중으로 이어져 전반적인 건강에 심각한 영향을 미친다.[31] 폭식증은 단기간에 상당한 양의 음식을 섭취하는 재발성 폭식 에피소드가 특징으로, 구토 유발, 과도한 신체 활동, 완하제 사용과 같은 보상적 행동을 동반한다.[32]6. 2. 식사장애의 영향
생리학적으로 섭식은 일반적으로 배고픔에 의해 유발되지만, 식욕에 영향을 미치고 정상적인 섭식 패턴을 방해할 수 있는 수많은 신체적 및 심리적 상태가 있다. 여기에는 우울증, 음식 알레르기, 특정 화학 물질의 섭취, 폭식증, 신경성 식욕 부진증, 뇌하수체 기능 부전 및 기타 내분비 문제, 그리고 다른 수많은 질병과 식사장애가 포함된다.[30] 영양가 있는 음식이 만성적으로 부족하면 다양한 질병을 유발할 수 있으며, 결국 기아로 이어질 수 있다.신경성 식욕 부진증과 폭식증은 신체에 심각한 영향을 미치는 섭식 장애이다.[30] 신경성 식욕 부진증 환자는 체중 증가에 대한 두려움으로 칼로리 섭취를 제한한다. 이러한 영양 부족은 건강하지 못한 체중으로 이어져 전반적인 건강에 심각한 영향을 미친다.[31] 폭식증은 단기간에 상당한 양의 음식을 섭취하는 것을 포함하는 재발성 폭식 에피소드가 특징이다. 결과적으로 개인은 구토 유발, 과도한 신체 활동, 완하제 사용과 같은 보상적 행동을 한다.[32]
6. 3. 치료 및 대안
수술 후 회복과 같이 섭식과 음료가 불가능한 경우, 대안은 경장 영양[33]과 비경구 영양이다.[34] 먹거나 마실 수 없는 경우에는 경장 영양법[63] 및 고칼로리 수액으로 섭식을 대체한다.[64]7. 기타 의미
'먹다'는 동사는 여러 가지 다른 뜻으로도 사용된다. 칼날이 잘 들 때 "잘 먹는다"라고 표현하며, 귀가 들리지 않는 상태는 "귀가 먹다"(귀머거리)라고 한다. 무언가가 벌레 때문에 파인 상태는 "벌레가 먹다"라고 표현한다.[1]
7. 1. 은유적 표현
은유적으로 '먹다'는 표현은 받거나 소유한다는 의미를 지닌다. 이를테면, 돈을 먹는다는 말은 돈을 받는다는 뜻이고, 사랑을 먹고 산다는 뜻은 사랑을 받는다는 뜻을 지닌다.[1]- "겁을 먹다"는 표현은 두려움을 느낀다는 뜻이다.[1]
- "더위를 먹다"는 표현은 더위 등의 까닭으로 몸의 땀이나 열이 밖으로 빠져나가지 못한다는 것을 뜻한다.[1]
- "나이를 먹다"는 한 사람의 나이가 올라감을 뜻한다.[1]
7. 2. 기능 및 상태 표현
칼날 따위가 잘 들 때 "잘 먹는다"라는 말을 쓴다.[1] "귀가 먹다"는 귀가 안 들린다는 뜻으로, 이에 대한 명사로는 "귀머거리"가 있다.[3] 벌레 때문에 무언가가 파 들어간 것은 "벌레가 먹다"라고 표현한다.[7]7. 3. 한국어 속담 및 관용구
"먹기"는 은유적으로 받거나 소유한다는 의미를 지닌다. 돈을 먹는다는 말은 돈을 받는다는 뜻이고, 사랑을 먹고 산다는 뜻은 사랑을 받는다는 뜻이다.- '''땅따먹기''': 땅을 차지하며 되도록 많은 땅을 가져야 하는 놀이이다. "땅재먹기"는 땅을 빼앗는 것을 뜻한다.
- '''거저 먹기''': 쉽게 뜻 밖의 물건을 얻는 것을 뜻한다.
- '''울며 겨자 먹기''': 매운 겨자를 먹기는 싫은데 먹어야 할 때의 상황처럼, 싫은 일을 (어찌 할 수 없이) 억지로 하는 것을 뜻한다.
- '''식은 죽 먹기''': 뜨거운 죽보다 식은 죽이 먹기 쉬운 것처럼, 하는 일이 쉽다는 것을 뜻한다.
- '''먹고 떨어지다''': 특정한 일에서 이득을 챙기고 더 이상 관여하지 않다는 것을 뜻한다.
- '''먹고 들어가다''': 무언가 이득이 될 만한 것을 차지하고 나서 일을 시작하는 것을 뜻한다.
- '''욕을 먹다''': 남들로부터 욕을 듣는다는 것을 뜻한다.
- '''점수를 먹다''': 시험이나 스포츠 경기에서 점수를 딴다는 것을 뜻한다.
8. 다른 동물의 섭식
동물은 종에 따라 다양한 섭식 전략을 가지며, 먹이의 종류와 섭취 방식이 다르다. 먹이를 먹는 것을 채집이라고 하며, 동물 종류별, 개체별로 먹이 선호도가 다르다. 특정 식물의 새싹만 먹거나, 범고래가 상어의 간만 먹는[65] 등 먹는 부위를 선택하는 행동도 확인되었다.[66]
8. 1. 포유류
포유류는 항온을 유지하기 위해 에너지가 필요하므로 영양가 높은 식사가 필요하다. 가장 오래된 포유류는 포식자였을 것으로 추정되지만, 이후 다양한 종이 다양한 방식으로 식생활에 적응해 왔다. 어떤 포유류는 다른 동물을 먹는 육식성(충식성) 식단을, 초식 동물은 셀룰로스와 같은 복잡한 탄수화물을 포함한 식물을 먹는다. 초식 동물은 Granivory|종자식 동물영어, folivory|잎식 동물영어, Frugivore|과실식 동물영어, 밀식 동물, gummivory|검식 동물영어, Fungivore|균식 동물영어 등으로 나뉜다. 초식 동물의 소화관에는 복잡한 물질을 발효시키는 박테리아가 서식하며, 여러 방으로 나뉜 위나 맹장에 존재하여 소화를 돕는다. 일부 포유류는 소화되지 않은 영양소를 흡수하기 위해 식분을 하기도 한다. 잡식은 먹이와 식물 모두를 먹는다. 육식은 단백질, 지질, 무기질 등 소화가 비교적 쉬운 육류를 섭취하므로 단순한 소화관을 가진다. 그러나 수염고래는 예외로, 육상 초식 동물처럼 여러 개의 방으로 이루어진 위 속에 장내 세균이 서식한다.동물의 크기는 식사의 종류를 결정하는 요소가 된다(앨런의 법칙). 소형 포유류는 열을 발생시키는 체적에 대한 열을 잃는 표면적의 비율이 높아 필요한 에너지량이 많고, 대사율도 높은 경향이 있다. 체중이 약 510g 이하의 포유류는 초식 동물의 복잡한 소화 과정에 견딜 수 없어 대부분 곤충을 먹는다. 반면, 대형 동물은 발열량이 많고 열 손실이 적어 느린 식량 획득 과정(대형 척추 동물을 먹는 육식 동물)이나 느린 소화 과정(초식 동물)에 견딜 수 있다. 체중이 510g을 초과하는 포유류는 깨어 있는 동안 자신의 몸을 유지할 수 있을 만큼 곤충을 모을 수 없으므로, 대형 식충성 포유류는 곤충의 거대한 콜로니(개미나 흰개미)를 먹는다.
많은 포유류는 잡식성이지만, 일반적으로 어느 한쪽의 성질에 치우쳐 있다. 식물과 육류는 소화 방식이 다르므로, 곰이 육식 중심 종과 초식 중심 종으로 나뉘는 것처럼, 어느 쪽을 선호하는 경우가 있다. 육식 동물은 mesocarnivore|중육식 동물영어(고기 비율 50~70%), hypercarnivory|극육식 동물영어(고기 비율 70% 이상), hypocarnivore|소육식 동물영어(고기 비율 50% 이하)의 세 가지로 분류된다. 육식 동물의 치열은 둔한 삼각형의 육치로 구성되어 음식을 분쇄한다. 극육식 동물은 찢기 위한 원뿔형 치아와 날카로운 육치를 가지며, 하이에나처럼 뼈를 부수는 데 강한 턱을 가진 경우도 있어 동물의 뼈를 씹어 먹을 수도 있다. 검치호랑이아과는 검 모양의 상악 견치를 가졌다. 생리적 육식 동물 중 식물을 먹는 경우, 생리적 초식 동물 중 고기를 먹는 경우가 있는데, 이들은 행동학적으로는 잡식이지만, 생리학적으로는 Zoopharmacognosy|동물성 약물학영어에 의한 것으로 생각된다. 생리학적으로 식물과 동물 양쪽에서 에너지와 영양소를 얻을 수 없다면 잡식이라 할 수 없다. 기린, 낙타, 소 등의 유제류는 특정 무기질이나 영양소를 섭취하기 위해 먹이의 뼈를 갉아먹는다. 고양이는 헤어볼 등의 소화 불량물을 배출하거나, 헤모글로빈 생성을 촉진하거나, 하제로서 잔디를 먹기도 한다.
많은 포유류는 식량을 얻을 수 없는 경우, 신진대사를 억제하여 에너지를 절약하는 동면을 한다. 동면에 앞서, 곰과 같은 대형 포유류는 지방을 늘리기 위해 다식하고, 소형 포유류는 음식을 모아 숨겨둔다. 대사 저하에 따라 심박수와 호흡수가 감소하고, 내장 온도도 저하되어 상온 정도가 되기도 한다. 동면 중인 북극다람쥐의 체내 온도는 -2.9°C까지 저하되지만, 머리와 목은 항상 0°C 이상을 유지한다. 더운 환경에 서식하는 포유류의 일부는, 꼬마여우원숭이와 같이 가뭄이나 혹서 시에 Aestivation|하계 휴면영어을 한다.
8. 2. 조류
조류는 꿀, 과실, 식물, 종자, 부육, 다른 조류를 포함한 다양한 소동물을 먹이로 삼는다.[29] 조류는 이빨이 없는 대신 먹은 것을 저장해두는 모이주머니와 삼켜둔 돌이 있는 모래주머니를 가진 소화계가 있다.[29] 비둘기나 앵무새처럼 쓸개가 없는 종도 있다.[29] 대부분의 조류는 비행에 맞춰 빠른 소화에 적응해 있으며, 철새 중에는 장내를 포함한 신체 내 다양한 부위에 축적된 단백질을 이동 중에 추가 에너지로 이용할 수 있도록 적응한 경우가 있다.[29]
먹이를 얻기 위해 많은 전략을 사용하거나, 폭넓은 종류의 먹이를 먹는 조류는 제너럴리스트, 특정 먹이에 시간과 노력을 집중하거나 먹이를 얻기 위한 전략이 단일한 조류는 스페셜리스트로 간주된다.[29] 많은 조류는 곤충, 무척추동물, 과실, 종자 등을 채취하며, 나뭇가지 위에서 갑자기 공격하여 벌레를 사냥하기도 한다.[29] 해충을 쫓는 종은 유익한 '생물적 방제제'로 간주되어 생물적 방제를 수행하는 데 그 존재가 권장되며, 벌레를 먹는 새는 연간 4억ton~5억ton의 절지동물을 먹고 있다.[29]
벌새나 꿀빨이새, 앵무새과 등의 꽃꿀을 빨아먹는 새는 특별히 적응된 붓 모양의 혀를 가지고 있으며, 많은 경우 부리는 공진화한 꽃에 맞춰 만들어져 있다.[29] 긴 부리를 가진 키위나 shorebirds|시게·치도리영어는 무척추 동물을 찾는다.[29] 시게·치도리는 부리의 길이와 먹이를 얻는 방식이 각각 다르기 때문에 생태적 지위가 나뉘어져 있다.[29] 바다오리속, 오리과, 펭귄, 바다오리과 등은 물속에서 날개나 발을 사용하여 먹이를 쫓고, 가마우지과, 물총새과, 제비갈매기아과 등은 공중에서 먹이를 쫓아 지상으로 급강하한다.[29] 플라밍고, 일부 Prion (bird)|쿠지라토리영어와 오리는 여과 섭식을 한다.[29] 기러기와 오리과는 주로 초식이다.[29]
군함조속, 갈매기, 도둑갈매기과 등은 다른 조류로부터 먹이를 훔치는 노동 기생을 하기도 한다.[29] 노동 기생은 다양한 종의 식단에서 중요한 역할을 한다기보다는, 사냥으로 얻은 먹이를 보완하는 것이라고 생각된다.[29] 군함조가 푸른발부비에 대해 행하는 노동 기생을 조사한 결과, 실제로 그것을 행하는 군함조는 최대 40%, 평균 5%에 불과한 것으로 추정되었다.[29] 대머리독수리처럼 부육식인 것도 있는가 하면, 갈매기나 까마귀, 그 외 맹금류처럼 기회주의적인 것도 있다.[29]
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