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비누

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목차

1. 개요

비누는 식물성 또는 동물성 기름이나 지방을 알칼리 용액으로 비누화하여 만드는 세정제이다. 비누는 인류 역사와 함께하며, 고대 바빌로니아 시대부터 사용된 기록이 있다. 비누는 지방산의 나트륨염 또는 칼륨염으로 구성되며, 세척 작용은 소수성 부분과 친수성 부분을 가진 비누 분자가 미셀을 형성하여 때를 제거하는 원리로 이루어진다. 비누는 형태, 성분, 용도에 따라 다양한 종류로 분류되며, 환경에 미치는 영향과 독성에 대한 연구도 진행되고 있다.

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비누
지도
기본 정보
유형계면활성제
주성분지방산염
주요 용도세정
역사기원전 2800년경 고대 바빌로니아에서 처음 만들어짐
기원전 1500년경 고대 이집트에서 사용
로마 시대에 대중화
어원영어: soap (게르만어 'saipo'에서 유래)
한국어: 비누 (한자어 '肥皂'에서 유래)
특징
형태고체
액체
분말
세정 원리계면활성제 작용으로 기름때를 제거
친수성, 친유성 부분을 모두 가지고 있어 물과 기름을 섞이게 함
종류
재료동물성 기름 (소기름, 돼지기름)
식물성 기름 (올리브유, 코코넛유)
수산 기름 (정어리기름, 고래기름)
제조 방법검화 반응 (지방산과 알칼리의 반응)
중화법 (지방산과 알칼리 용액의 직접 반응)
기능세탁 비누
목욕 비누
세안 비누
주방 비누
기타 특수 비누
형태고체 비누
액체 비누
분말 비누
주의 사항
피부 자극알칼리성으로 인해 피부 자극을 유발할 수 있음
세정력물과 닿으면 세정력이 떨어짐
기타비누화 반응으로 인해 비누막을 형성하여 물때를 유발할 수 있음
관련 항목
관련 항목세제
계면활성제
지방산
글리세린
미셀

2. 역사

비누를 만든 가장 오래된 기록은 기원전 2800년경 고대 바빌로니아까지 거슬러 올라간다.[100] 기원전 2200년경의 바빌론 점토판에는 비누의 재료로 물과 재에서 유래한 알칼리, 그리고 육계나무의 향유가 기록되어 있다.[101]

고대 이집트의 에베르스 파피루스/Ebers Papyrus영어(기원전 1550년)에는 알칼리염과 동식물성 기름을 섞어 비누를 만들어 정기적으로 목욕을 했다는 기록이 있다.

로마시대에는 프라스아스라고 하는 칼륨분을 함유한 점토나 분뇨에서 분리한 암모니아 등이 세제로서 사용되었다. 오늘날 비누로서 사용하는 지방산나트륨도 이미 1세기경에 만들어져 있었다. 당시 갈리아인이 짐승의 지방과 재를 원료로 하여 비누를 만들었다는 사실을, 로마의 플리니우스가 그의 저서 《박물지》에 기록하고 있다. 다만 이것은 오늘날과 같이 세제로서가 아니고 약용과 포마드처럼 만들어서 사용하였다. 세제로서 사용하게 된 것은 2세기로 들어선 후부터였다.

2. 1. 고대

비누를 만든 가장 오래된 기록은 기원전 2800년경 고대 바빌로니아까지 거슬러 올라간다.[100] 기원전 2200년경의 바빌론 점토판에는 비누의 재료로 물과 재에서 유래한 알칼리, 그리고 육계나무의 향유가 기록되어 있다.[101] 기원전 2500년경 수메르 점토판에는 기름과 목재 재를 가열하여 비누와 같은 물질을 만드는 방법이 기록되어 있는데, 이것은 양모 의류 세척에 사용되었다.[18]

고대 이집트의 에베르스 파피루스/Ebers Papyrus영어(기원전 1550년)에는 알칼리염과 동식물성 기름을 섞어 비누를 만들어 정기적으로 목욕을 했다는 기록이 있다.[18] 나보니두스 왕(기원전 556~539년) 시대에는 ''우훌루''[재], 사이프러스 [기름] 및 참깨[씨 기름]으로 구성된 비누와 같은 물질의 제조법이 있었다.[19]

로마시대에는 프라스아스라고 하는 칼륨분을 함유한 점토나 분뇨에서 분리한 암모니아 등이 세제로서 사용되었다. 오늘날 비누로서 사용하는 지방산나트륨도 이미 1세기경에 만들어져 있었다. 당시 갈리아인이 짐승의 지방과 재를 원료로 하여 비누를 만들었다는 사실을, 로마의 플리니우스가 그의 저서 《박물지》에 기록하고 있다.[25][26] 다만 이것은 오늘날과 같이 세제로서가 아니고 약용과 포마드처럼 만들어서 사용하였다. 세제로서 사용하게 된 것은 2세기로 들어선 후부터였다.

2세기 의사인 갈레노스는 알칼리와 지방을 사용한 비누 제조 방법을 설명하고 신체와 옷에서 불순물을 제거하기 위해 세척을 처방했다. 갈레노스에 따르면 최고의 비누는 게르만 비누였고, 갈리아 비누가 그 다음이이었다.[31]

전설에 따르면 신에게 제물로 양을 구울 때 지방과 재로 비누와 같은 것이 만들어졌다고 하며, 이것이 고대 로마의 ""에서 일어난 일이고 soap영어의 어원이 되었다고 한다.[77][79]

2. 2. 동아시아

중국과 한국에서는 주엽나무나 조각자나무(Gleditsia sinensis) 등의 콩깍지를 비누로 썼는데 이를 조협(皂莢), 조각(皂角) 등으로 불렀다. 팥이나 녹두 등을 가루내어 쓰는 조두(澡豆)라는 비누도 있었다.

손사막의 《천금요방(备急千金要方)》(7세기)에는 돼지의 이자(胰子)를 말려 가루내어 콩가루와 섞어 비누를 만드는 방법이 나온다.[102] 현대 중국에서도 비누를 조각자나무에 빗대 ‘비조()’라 부르지만 북방에서는 ‘이자()’라는 말도 쓰인다.

중국에서는 예로부터 皂角(Gleditsia sinensis)의 씨앗으로 비누와 유사한 세척제를 만들었다.[35] 또 다른 전통적인 세척제로는 돼지 췌장과 식물 재를 섞어 만든 주이즈(猪胰子, zhūyízǐ)가 있다. 동물성 지방으로 만든 비누는 근대에 들어와서야 중국에 등장했다.[36]

일본에는 안토쿠 시대에 서양인에 의해 전래된 것으로 추정된다.[82] 가장 오래된 확실한 문헌은 1596년(게이초 원년 8월), 이시다 미쓰나리가 하카타의 거상 카미야 소탄에게 보낸 비누에 대한 감사 편지이다.

최초로 비누를 제조한 것은 에도 시대의 란가쿠샤 우다가와 린잔과 우다가와 요안으로, 1824년(분세이 7년)의 일이다.[83] 다만, 이것은 의약품으로서였다.[83]

최초로 세탁용 비누를 상업적으로 제조한 것은 요코하마 이소고의 츠츠미 이소에몬이다.[83] 츠츠미 이소에몬 비누 제조소는 1873년(메이지 6년) 3월, 요코하마 미키초 4정목(현: 요코하마시 미나미구 만세초 2정목 25번지 부근)에서 일본 최초의 비누 제조소를 창업하고, 같은 해 7월 세탁용 비누를, 다음 해에는 화장용 비누 제조에 성공했다. 1877년(메이지 10년), 제1회 내국 권업 박람회에서 화문상을 수상했다. 이후 홍콩과 상하이로도 수출되었고, 메이지 10년대 전반에 비누 제조 사업은 최성기를 맞았다. 1890년(메이지 23년), 시지신포 주최의 우수 국산 비누 대중 투표에서 1위를 차지했지만, 전국적인 불황 속에서 경영 규모를 축소했다. 다음 해 창업자 이소에몬이 사망하고, 그 2년 후인 1893년(메이지 26년)에 폐업했다. 그의 문하생들이 카오(花王), 시세이도(資生堂) 등에서 제조를 계속했다.

일본에서 비누가 일반적으로 보급된 것은 1900년대에 들어서부터이다.[77]

센토에서는 메이지 10년대부터 사용되기 시작했고, 세탁용 비누를 "아라이세켄(洗い石鹸)", 세안용 비누를 "가오세켄(顔石鹸)"이라고 불렀다.[82] 또한, 함상에서 담수가 귀했던 대일본제국 해군에서는 각각 센세키(センセキ), 멘세키(メンセキ)라고 불렀다고 한다.

제2차 세계 대전 직전에는 원료 유지의 입수가 어려워짐에 따라 비누의 규격과 가격의 통일화가 단계적으로 진행되어, 결과적으로 1940년에는 각 비누 브랜드가 일시적으로 소멸했다. 명칭도 화장용 비누에서 목욕용 비누로, 더 나아가 세탁용 비누와 통합되어 가정용 비누가 되었다. 1943년에는 벤토나이트를 혼입한 전시 비누가 등장했다. 그리고 다음 해인 1944년에는 2호 비누로 카올린을 혼입하고, 3호 비누로 혼합물을 80%까지 허용한 비누가 제조되었다. 이것들은 진흙 비누라고 불렸지만, 전쟁 종결 후에는 더욱 열악한 비누가 유통되었다.[84]

2. 3. 중세 및 근대

8세기에 이르러 비누는 대량 생산되어 일반 대중에게 널리 사용되기 시작했다. 특히 이탈리아나 에스파냐 등 지중해 연안 국가에서는 올리브유와 해초를 태운 재를 사용하여 비누를 대량으로 만들었다. 이 비누는 마르셀 비누라고 불렸으며, 오랫동안 양질의 비누를 대표하는 이름으로 사용되었다. 이슬람 황금기에는 중동에서 향기로운 냄새가 나는 단단한 비누가 생산되었고, 비누 제조는 확립된 산업이 되었다. 무함마드 이븐 자카리야 알라지(865년~925년)는 비누 제조법을 기술했으며, 올리브 오일로 글리세린을 생산하는 방법을 제시하기도 했다. 중동에서는 지방유와 지방이 알칼리와 반응하여 비누가 만들어졌다. 시리아에서는 올리브 오일과 알칼리, 석회를 사용하여 비누를 생산했으며, 생산된 비누는 이슬람 세계와 유럽으로 수출되었다.[37]

12세기 문서에는 비누 생산 과정이 설명되어 있으며,[38] 현대 화학에서 중요한 성분인 알칼리(alkali)가 언급되어 있다. 알칼리는 '알-칼리'(al-qaly), 즉 "재"에서 유래했다. 13세기까지 중동의 비누 제조는 나블루스, 페스, 다마스쿠스, 알레포 등에서 주요 가내 수공업으로 발전했다.

나폴리의 비누 제조업자들은 6세기 후반 동로마 제국의 지배하에 길드의 일원이었다.[39] 8세기에는 이탈리아와 스페인에서 비누 제조가 잘 알려져 있었다.[40] 약 800년경 카롤링거 시대의 법령인 ''De Villis''는 샤를마뉴의 왕실 영지 관리인들이 계산해야 하는 생산품 중 하나로 비누를 언급하고 있다. 중세 스페인은 800년경까지 주요 비누 생산지였으며,[41] 비누 제조는 약 1200년경 잉글랜드 왕국에서 시작되었다.[41] 비누 제조는 "여성의 일"과 목수, 대장장이, 제빵사 등 다른 필수품의 생산과 함께 "숙련공"의 생산물로 언급된다.[42]

9세기 유럽의 비누는 동물성 지방으로 만들어져 불쾌한 냄새가 났지만, 올리브 오일이 비누 제조법에 사용되면서 변화가 일어났고, 유럽의 많은 비누 생산은 지중해 올리브 재배 지역으로 이동했다.[43] 딱딱한 세척용 비누는 아랍인들에 의해 유럽에 소개되어 점차 사치품으로 퍼져나갔으며, 종종 향이 첨가되기도 했다.[37][43] 15세기까지 그리스도교 세계에서 비누 제조는 앤트워프, 카스티야, 마르세이유, 나폴리, 베네치아 등에서 산업 규모로 이루어졌다.[40]

16세기 후반 프랑스에서는 비누의 반(半)산업화된 전문 제조가 프로방스의 툴롱, 이에르, 마르세유 등 몇몇 지역에 집중되었고, 이곳에서 생산된 비누가 프랑스 전역으로 공급되었다.[44] 1525년 마르세유에서는 최소 두 곳의 공장에서 비누 생산이 집중되었으며, 마르세유의 비누 생산은 다른 프로방스 지역의 중심지를 능가하는 경향을 보였다.[45] 잉글랜드에서는 비누 제조가 런던에 집중되는 경향을 보였다.[46] 튜더 시대에는 고품질 경질 비누에 대한 수요가 상당하여 비누 제조를 위해 재(灰)가 통째로 수입되기도 했다.[16]

17세기부터 유럽에서는 동물성 지방 대신 식물성 기름(예: 올리브유)을 사용하여 더욱 고급 비누가 생산되었다. 카스티야 비누는 이탈리아 최초의 "흰 비누"에서 유래한 식물성 재료만을 사용한 비누의 대표적인 예이다. 1634년 찰스 1세는 새로 설립된 비누 제조업자 협회에 비누 생산 독점권을 부여했다.[47]

청교도혁명 이후 복고 시대(1665년 2월 – 1714년 8월)에는 잉글랜드에서 비누세가 도입되어 1800년대 중반까지 비누는 사치품으로 여겨져 부유층만이 정기적으로 사용했다. 비누 제조 과정은 세무 관리원들의 엄격한 감독을 받았으며, 비누 제조업자들의 장비는 잠금 장치로 보관되어야 했다. 게다가, 비누 제조업자는 한 번 끓일 때 최소 1톤의 비누를 만들어야 한다는 법 때문에 소규모 제조는 불가능했다. 1853년 세금이 폐지되면서 비누 무역은 활성화되었고 규제가 완화되었다.[48][49][50]

유럽에서는 플리니우스의 자연사(博物誌)에 처음 기록되어 있으며, 게르만족과 갈리아인이 사용했고 이미 염석이 행해졌다는 사실이 기록되어 있다. 이후 한때 사라졌지만, 아랍인에게 전해져 생석회를 사용하는 제조법이 퍼지면서 8세기에 스페인을 경유해 재도입되어 가내 공업으로 자리 잡았다. 12세기 이후, 이전의 칼륨 비누를 대체하여 올리브 오일을 원료로 하는 고형 소다 비누가 지중해 연안을 중심으로 확산되었고, 특히 프랑스의 마르세유는 9세기 이후 주요 집산지에서 생산 중심지가 되었다.

18세기 말에는 산업혁명에 따라 원료인 알칼리제의 대량 생산이 가능해짐에 따라 비누도 대량 생산되어 널리 보급되었다.[77] 의학의 발전과 맞물려 피부병과 많은 경구 전염병이 감소했다.[81]

1916년에는 독일에서 세계 최초의 합성세제가 탄생했다.[77] 1933년에는 미국에서 세계 최초의 가정용 합성세제가 출시되었다.[77]

2. 4. 산업혁명과 현대

18세기부터 19세기 사이에 비누 제조는 화학공업으로서의 기초를 확립했다. 유지의 화학 조성이 슐브르에 의해 밝혀지고, 프랑스의 르블랑이 발명한 암모니아소다법으로 수산화나트륨이 대량 생산됨으로써 비누 제조 기술이 확립되었다. 산업혁명 이전까지 비누 제조는 소규모로 이루어졌으며 제품은 조잡했다.[27] 1780년 제임스 케어는 팁턴에 화학 공장을 설립하여 포타시와 소다의 황산염으로 알칼리를 제조하였고, 이후 비누 제조 공장을 추가했다. 추출 방법은 케어의 발견에 기반했다. 1790년 니콜라 르블랑은 소금으로 알칼리를 만드는 방법을 발견했다.[27]

펀치지 1890년 크리스마스판에 실린 릴리 랭트리 풍자 만화: 그녀가 앉아 있는 비누 상자는 화장품과 비누 광고를 반영합니다.


18세기 후반, 유럽과 미국에서 청결과 건강의 관계를 알리는 광고 캠페인이 펼쳐지면서 공장에서 대량 생산된 막대 비누가 등장했다.[51] 앤드류 피어스는 1807년 런던에서 고품질의 투명 비누인 피어스 비누를 만들기 시작했다.[53] 그의 사위인 토마스 J. 배럿은 1865년 피어스 비누의 브랜드 매니저(최초)가 되었다.[54] 1882년 배럿은 영국의 여배우이자 사교계 명사인 릴리 랭트리를 피어스 비누의 광고 모델로 기용하여 최초의 유명인 제품 광고 모델로 만들었다.[55][56]

윌리엄 고세지는 1850년대부터 저렴하고 양질의 비누를 생산했다. 로버트 스피어 허드슨은 1837년에 처음으로 비누를 절구와 막자로 갈아서 비누 가루를 제조하기 시작했다. 미국의 제조업체인 벤자민 T. 배빗은 막대 비누 판매와 샘플 배포를 포함한 마케팅 혁신을 도입했다. 윌리엄 헤스켓 레버와 그의 형제인 제임스 레버는 1886년 워링턴에 있는 작은 비누 공장을 인수하여 현재까지도 대규모 비누 사업체 중 하나인 레버 브라더스(현재 유니레버)를 설립했다. 이러한 비누 회사들은 대규모 광고 캠페인을 최초로 사용한 회사들 중 하나였다.

현대에는 위생이 병원성 미생물의 수 감소에 중요한 역할을 한다는 이해가 높아짐에 따라 산업화된 국가에서 비누 사용이 일상화되었다.[52] 18세기 말에는 산업혁명에 따라 원료인 알칼리제의 대량 생산이 가능해짐에 따라 비누도 대량 생산되어 널리 보급되었다.[77] 의학의 발전과 맞물려 피부병과 많은 경구 전염병이 감소했다.[81]

3. 종류

비누는 비누화 반응을 거친 알칼리성 비누를 지칭하는 말이다. 국내에서는 중성 비누와 약산성 비누 등 비누화 반응을 거치지 않은 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 부르고 종류에 포함 시키는데 Soap과 Syndet(합성 계면활성제)를 구분하지 않아서 생기는 일이다. 비누(Soap)의 종류로는 크게 카스틸 비누, 마르세이유 비누, 알레포 비누, 염석 비누(=커드 솝, Curd soap) 등이 있다.

호텔에서 흔히 볼 수 있는 장식용 비누 모음


== 성분에 따른 분류 ==

알칼리 금속염의 알칼리 비누와, 알칼리 금속 이외의 금속염의 금속비누로 분류되며, 비누라고 하면 일반적으로 전자를 가리킨다.

알칼리 비누는 수용성이며 표면 활성이 현저하고, 기포력이 있으며 세정력이 뛰어나다.

사용하는 알칼리 금속의 종류에 따라 비누의 성질이 다르다. 수산화나트륨(NaOH)으로 만들어지는 나트륨 비누는 고체이고, 수산화칼륨(KOH)으로 만들어지는 칼륨 비누는 부드럽고 액체인 경우가 많다. 리튬 비누도 단단한 경향이 있다. 리튬 비누는 주로 그리스로 사용된다.

의약품의료기기등법의 성분명에서는 “비누 베이스(石けん素地)”로 표시된다. 한편, 합성 계면활성제는 물질명으로 표시된다. 제조사가 제품을 어필하기 위해 순비누, 무첨가 등을 내세우는 경우 지방산염이 주성분일 가능성이 높다.

가정용품 품질표시법에서 정한 품명 표시
품명 표시표시 대상계면활성제 중
지방산나트륨(순비누분)의 비율
합성세제주된 세척 작용이 순비누분 이외의 계면활성제의 작용에 의한 것.0% 이상
세탁용 70% 미만
주방용 60% 미만
복합비누주된 세척 작용이 순비누분의 계면활성 작용에 의한 것으로,
순비누분 이외의 계면활성제를 포함하는 것.		세탁용 70% 이상
주방용 60% 이상
100% 미만
비누주된 세척 작용이 순비누분의 계면활성 작용에 의한 것으로,
순비누분 이외의 계면활성제를 포함하지 않는 것.		100%



== 용도에 따른 분류 ==

일상생활에서 "비누"는 일반적으로 가정용 및 개인 청소에 사용되는 화장실 비누(toilet soap)를 의미한다. 화장실 비누는 일반식 (RCO2−)M+을 갖는 지방산의 염이며, 여기서 M은 Na(나트륨) 또는 K(칼륨)이다.[5]

세포와 같은 구조를 가진 마이셀의 구조. 비누 소단위(예: 스테아르산나트륨)의 응집으로 형성된다. 마이셀의 외부는 친수성(물에 끌림)이고 내부는 소수성(기름에 끌림)이다.


세척에 사용될 때, 비누는 입자와 때를 용해하여 세척 대상에서 분리할 수 있게 한다. 불용성 오일/지방 "때"는 마이셀(비누 분자로 형성된 작은 구체) 내부에 결합되는데, 마이셀은 외부에 극성 (물을 끌어당기는)기를 가지고 있으며, 오일/지방 분자를 물로부터 차단하는 (기름을 끌어당기는) 주머니를 감싸고 있어 이들을 용해 가능하게 한다. 용해되는 것은 물로 씻겨 내려간다. 손 씻기에서 계면활성제로서, 소량의 물과 함께 거품을 낼 때, 비누는 세포막 인지질 이중층을 분해하고 단백질을 변성시켜 미생물을 죽인다. 또한 기름을 유화시켜 흐르는 물로 씻어낼 수 있게 한다.[3] 경수에서 사용될 때, 비누는 거품이 잘 생기지 않고 비누때(금속비누)를 형성한다.[4]

소위 금속비누는 대부분의 윤활그리스와 증점제의 주요 구성 요소이다.[5] 상업적으로 중요한 예로는 스테아르산리튬이 있다. 그리스는 일반적으로 칼슘비누 또는 리튬비누와 광유의 에멀젼이다. 알루미늄, 나트륨 및 이들의 혼합물을 포함한 많은 다른 금속 비누도 유용한데, 이러한 비누는 오일의 점도를 높이는 증점제로 사용된다. 고대에는 생석회를 올리브 오일에 첨가하여 윤활 그리스를 만들었는데, 이는 칼슘 비누를 생성하였다.[6] 금속 비누는 현대 미술가의 유화 물감 제형에도 유변학 변형제로 포함되며,[7] 지방산을 금속 산화물로 중화시켜 제조할 수 있다.

:2 RCO2H + CaO → (RCO2)2Ca + H2O

금속 대신 유기 염기의 양이온, 예를 들어 암모늄을 사용할 수 있다. 노나노산암모늄은 제초제로 사용되는 암모늄계 비누이다.[8]

제지 산업에서 나무 송진이 원목에서 셀룰로오스를 분리하는 데 사용되는 알칼리성 시약과 반응하여 생성되는 수지비누도 있다. 이러한 비누의 주요 성분은 아비에트산의 나트륨염이며, 수지비누는 유화제로 사용된다.[9]

몸에(얼굴 포함) 사용하는 비누는 각국에서 약사법 등의 규제를 받는다.[67] 고형 비누와 분말 비누는 나트륨 비누이고, 액체 비누, 바디소프, 샴푸는 용해도가 큰 칼륨 비누이다. 또, 나트륨 비누와 칼륨 비누를 병용한 것도 있다. “합성 고형 비누”는 비누가 아니며, 일본의 의약품·의료기기 등 법에서는 “화장품”으로 취급된다. 일반적으로 “화장비누”라는 말이 사용되지만, 이것에는 명확한 정의가 없다.[67] 몸에 사용하는 고형 비누를 “화장비누”라고 부르는 경우도 있고, “세안 비누”와 “목욕 비누”를 합쳐서 “화장비누”라고 부르는 경우도 있다.[67] 어느 경우든 “화장비누”는 보통 고형 비누만을 가리키고, 액체 비누는 포함되지 않는다.[67]

살균 소독용 약용 비누는 신체의 일부나 식기, 행주 등에 사용하며, 일본의 의약품·의료기기 등 법에서는 의약부외품으로 취급된다. 살균 성분으로 트리클로카르반, 트리클로로카르바닐리드, 이소프로필메틸페놀 등을 포함한다. 2016년 9월, 미국 식품의약국(FDA)은 트리클로산, 트리클로카르반 등 19성분을 함유한 항균 비누의 미국 내 판매를 중단하는 방향이라고 발표했다.[68] 이에 따라 일본 후생노동성도 트리클로산 등을 포함한 약용 비누의 성분 변경을 촉구하는 통지를 했다.[69][70] 일본약국방에 수재되어 있는 의약품인 일본약국방약용비누는 의료용 세정제, 리니먼트제, 좌약의 기제, 사하 관장에 사용한다.[71] 살균 소독용이 아니며, 백색 또는 담황백색의 분말 또는 과립이고, 냄새가 있다.[72]

세탁용 비누는 손세탁용 고체비누와 세탁기용 분말비누가 있다. 합성세제보다 비싸지만, 수질오염, 피부염, 형광증백제에 의한 의류의 탈색을 피할 수 있다는 장점이 있다. 고온일수록 세척력이 높아지므로, 욕실의 폐탕을 이용하는 경우가 많다. 또한, 비누때 잔류에 의한 누렇게 뜸을 방지하기 위해 식초나 구연산이 사용된다.

주방용 비누는 사용 후 식기 세척 및 식품 기생충 알 제거용으로 사용된다. 식기가 미끄러워 파손 위험이 높다는 단점이 있다. 최근 보급된 식기세척기는 구조상 비누 사용이 어렵지만, 성분을 조정한 제품도 있다.

공장 등의 기계 부품에 붙은 기름때를 제거하는 것을 목적으로 하는 공업용 비누도 있다. 오염 정도가 심하기 때문에 목재 분말이나 펄라이트 등의 연마제를 포함하는 것이 많다.

== 형태에 따른 분류 ==

국내에서는 비누화 반응을 거친 알칼리성 비누뿐만 아니라, 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 통칭한다.[57] 비누는 비누화에 사용하는 알칼리에 따라 굳기가 달라지는데, 수산화칼륨으로 비누화한 것은 칼륨 비누(지방산칼륨), 수산화나트륨으로 비누화한 것은 나트륨 비누(지방산나트륨)라 불리며, 칼륨 비누는 나트륨 비누보다 융점이 낮다.

고형 비누는 손에 들 수 있도록 성형한 나트륨 비누이다. 세탁용 비누의 경우 킬로그램 단위의 것도 있다. 건조하면 갈라지는 성질이 있으므로, 방습 포장된다. 플라스틱 포장이 보급되기 전에는 파라핀지(글라신지)가 사용되었다.

종이 비누는 고체 비누를 종이처럼 얇게 깎은 것으로, 한 번 손 씻을 분량을 휴대할 수 있다. 원래는 어린이용으로 駄菓子屋 등에서 팔렸다.[73] 판매량이 부진했지만, 코로나바이러스 유행에 따라 손 세척 및 살균에 대한 관심이 높아지면서 다시 주목받고 있다.[74][75][76]

가루 비누는 주로 세탁용 비누의 형태로, 필요한 양을 계량하기 쉽고, 녹이기 쉽다.

액체 비누는 상온에서 젤리 형태에서 점액 형태로 변하는 칼륨 비누에 적절히 물을 섞은 것이다. 1865년 윌리엄 셰퍼드(William Sheppard)는 액체 비누에 대한 특허를 취득했다.[57] 1898년, B.J. 존슨(B.J. Johnson)은 야자유와 올리브 오일에서 추출한 비누를 개발했다. 그의 회사인 B.J. 존슨 비누 회사는 같은 해에 "팜올리브" 브랜드 비누를 출시했다.[58] 이 비누는 빠르게 인기를 얻어 회사 이름을 팜올리브로 바꾸게 되었다.[59] 호텔 등 숙박 시설에서는 사용량만큼 보충하면 되므로 관리가 용이하여 널리 보급되어 있다. 손 씻는 용도(핸드 소프)와 목욕 용도(바디 소프)가 있으며, 전자는 살균과 세정을, 후자는 향료와 보습을 중시한다. 액체 형태 외에 젤 형태, 거품 형태(푸시식 용기 사용)의 제품도 있다. 액체 비누는 빨랫판을 사용하는 것과 같은 보다 전통적인 세탁 방법이나 기계를 사용하지 않는 세탁 방법에도 더 효과적이다.[60]

== 비누가 아닌 것 ==

국내에서는 중성 비누와 약산성 비누 등 비누화 반응을 거치지 않은 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 부르고 종류에 포함시키는데, 이는 Soap과 Syndet(합성 계면활성제)를 구분하지 않아서 생기는 일이다.

pH가 7인 중성 비누는 일반적으로 비누화 반응만을 거친 비누라면 절대 존재하지 않는다. 오래전 중성으로 판매되었던 도브는 콤비네이션 바(Combination Bar)로 비누화 반응을 거치고 염석 과정을 거친 비누 소지와 신데트(Syndet)를 섞어 제작한 비누이다.

시중에서 판매하는 약산성 비누라 칭하는 것들은 해외에서 'Bar'라 불리는 신데트(Syndet)가 대부분이다. 도브를 비누라고 생각하는 사람도 있는데, 도브는 비누가 아니다. 비누(Soap)를 약산성으로 만들고 싶어서 구연산 같은 산을 첨가하여 pH를 조절하려 하면 지방산과 알칼리염이 분리되어 사용할 수 없게 되어 버린다.

계면활성제로 지방산염을 사용하지 않았기 때문에 비누는 아니지만, 일반적으로 또는 법률상 '비누'로 분류되는 것이 있다. 계면활성을 가진 이온이 양이온이기 때문에 양이온 계면활성제로 분류된다. 비누의 지방산 이온은 음이온이며, 성질이 반대이므로 역성비누라고 불린다.

벤잘코늄염화물(Benzalkonium chloride), 벤제토늄염화물(Benzalkonium chloride)이 외용의 소독약으로서 기구나 손 등의 소독에 사용되고 있다. 양쪽성이온 계면활성제로 분류되는 살균제, 소독약으로 사용된다. 일반 비누와 섞어도 어느 정도 살균력이 유지된다. 금속 이온을 이용한 탈취 제품은 작용 원리가 완전히 다르다.

3. 1. 성분에 따른 분류

비누는 비누화 반응을 거친 알칼리성 비누를 지칭하는 말이다. 국내에서는 중성 비누와 약산성 비누 등 비누화 반응을 거치지 않은 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 부르고 종류에 포함 시키는데 Soap과 Syndet(합성 계면활성제)를 구분하지 않아서 생기는 일이다. 비누(Soap)의 종류로는 크게 카스틸 비누, 마르세이유 비누, 알레포 비누, 염석 비누(=커드 솝, Curd soap) 등이 있다.

알칼리 금속염의 알칼리 비누와, 알칼리 금속 이외의 금속염의 금속비누로 분류되며, 비누라고 하면 일반적으로 전자를 가리킨다.

알칼리 비누는 수용성이며 표면 활성이 현저하고, 기포력이 있으며 세정력이 뛰어나다.

사용하는 알칼리 금속의 종류에 따라 비누의 성질이 다르다. 수산화나트륨(NaOH)으로 만들어지는 나트륨 비누는 고체이고, 수산화칼륨(KOH)으로 만들어지는 칼륨 비누는 부드럽고 액체인 경우가 많다. 리튬 비누도 단단한 경향이 있다. 리튬 비누는 주로 그리스로 사용된다.

의약품의료기기등법의 성분명에서는 “비누 베이스(石けん素地)”로 표시된다. 한편, 합성 계면활성제는 물질명으로 표시된다. 제조사가 제품을 어필하기 위해 순비누, 무첨가 등을 내세우는 경우 지방산염이 주성분일 가능성이 높다.

가정용품 품질표시법에서 정한 품명 표시
품명 표시표시 대상계면활성제 중
지방산나트륨(순비누분)의 비율
합성세제주된 세척 작용이 순비누분 이외의 계면활성제의 작용에 의한 것.0% 이상
세탁용 70% 미만
주방용 60% 미만
복합비누주된 세척 작용이 순비누분의 계면활성 작용에 의한 것으로,
순비누분 이외의 계면활성제를 포함하는 것.		세탁용 70% 이상
주방용 60% 이상
100% 미만
비누주된 세척 작용이 순비누분의 계면활성 작용에 의한 것으로,
순비누분 이외의 계면활성제를 포함하지 않는 것.		100%


3. 2. 용도에 따른 분류

비누는 비누화 반응을 거친 알칼리성 비누를 지칭하는 말이다. 국내에서는 중성 비누와 약산성 비누 등 비누화 반응을 거치지 않은 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 부르고 종류에 포함시키는데, 이는 Soap과 Syndet(합성 계면활성제)를 구분하지 않아서 생기는 일이다. 비누(Soap)의 종류로는 카스틸 비누, 마르세이유 비누, 알레포 비누, 염석 비누(=커드 솝, Curd soap) 등이 있다. 일상생활에서 "비누"는 일반적으로 가정용 및 개인 청소에 사용되는 화장실 비누(toilet soap)를 의미한다. 화장실 비누는 일반식 (RCO2−)M+을 갖는 지방산의 염이며, 여기서 M은 Na(나트륨) 또는 K(칼륨)이다.[5]

세척에 사용될 때, 비누는 입자와 때를 용해하여 세척 대상에서 분리할 수 있게 한다. 불용성 오일/지방 "때"는 마이셀(비누 분자로 형성된 작은 구체) 내부에 결합되는데, 마이셀은 외부에 극성 (물을 끌어당기는)기를 가지고 있으며, 오일/지방 분자를 물로부터 차단하는 (기름을 끌어당기는) 주머니를 감싸고 있어 이들을 용해 가능하게 한다. 용해되는 것은 물로 씻겨 내려간다. 손 씻기에서 계면활성제로서, 소량의 물과 함께 거품을 낼 때, 비누는 세포막 인지질 이중층을 분해하고 단백질을 변성시켜 미생물을 죽인다. 또한 기름을 유화시켜 흐르는 물로 씻어낼 수 있게 한다.[3] 경수에서 사용될 때, 비누는 거품이 잘 생기지 않고 비누때(금속비누)를 형성한다.[4]

소위 금속비누는 대부분의 윤활그리스와 증점제의 주요 구성 요소이다.[5] 상업적으로 중요한 예로는 스테아르산리튬이 있다. 그리스는 일반적으로 칼슘비누 또는 리튬비누와 광유의 에멀젼이다. 알루미늄, 나트륨 및 이들의 혼합물을 포함한 많은 다른 금속 비누도 유용한데, 이러한 비누는 오일의 점도를 높이는 증점제로 사용된다. 고대에는 생석회를 올리브 오일에 첨가하여 윤활 그리스를 만들었는데, 이는 칼슘 비누를 생성하였다.[6] 금속 비누는 현대 미술가의 유화 물감 제형에도 유변학 변형제로 포함되며,[7] 지방산을 금속 산화물로 중화시켜 제조할 수 있다.

:2 RCO2H + CaO → (RCO2)2Ca + H2O

금속 대신 유기 염기의 양이온, 예를 들어 암모늄을 사용할 수 있다. 노나노산암모늄은 제초제로 사용되는 암모늄계 비누이다.[8]

제지 산업에서 나무 송진이 원목에서 셀룰로오스를 분리하는 데 사용되는 알칼리성 시약과 반응하여 생성되는 수지비누도 있다. 이러한 비누의 주요 성분은 아비에트산의 나트륨염이며, 수지비누는 유화제로 사용된다.[9]

몸에(얼굴 포함) 사용하는 비누는 각국에서 약사법 등의 규제를 받는다.[67] 고형 비누와 분말 비누는 나트륨 비누이고, 액체 비누, 바디소프, 샴푸는 용해도가 큰 칼륨 비누이다. 또, 나트륨 비누와 칼륨 비누를 병용한 것도 있다. “합성 고형 비누”는 비누가 아니며, 일본의 의약품·의료기기 등 법에서는 “화장품”으로 취급된다. 일반적으로 “화장비누”라는 말이 사용되지만, 이것에는 명확한 정의가 없다.[67] 몸에 사용하는 고형 비누를 “화장비누”라고 부르는 경우도 있고, “세안 비누”와 “목욕 비누”를 합쳐서 “화장비누”라고 부르는 경우도 있다.[67] 어느 경우든 “화장비누”는 보통 고형 비누만을 가리키고, 액체 비누는 포함되지 않는다.[67]

살균 소독용 약용 비누는 신체의 일부나 식기, 행주 등에 사용하며, 일본의 의약품·의료기기 등 법에서는 의약부외품으로 취급된다. 살균 성분으로 트리클로카르반, 트리클로로카르바닐리드, 이소프로필메틸페놀 등을 포함한다. 2016년 9월, 미국 식품의약국(FDA)은 트리클로산, 트리클로카르반 등 19성분을 함유한 항균 비누의 미국 내 판매를 중단하는 방향이라고 발표했다.[68] 이에 따라 일본 후생노동성도 트리클로산 등을 포함한 약용 비누의 성분 변경을 촉구하는 통지를 했다.[69][70] 일본약국방에 수재되어 있는 의약품인 일본약국방약용비누는 의료용 세정제, 리니먼트제, 좌약의 기제, 사하 관장에 사용한다.[71] 살균 소독용이 아니며, 백색 또는 담황백색의 분말 또는 과립이고, 냄새가 있다.[72]

세탁용 비누는 손세탁용 고체비누와 세탁기용 분말비누가 있다. 합성세제보다 비싸지만, 수질오염, 피부염, 형광증백제에 의한 의류의 탈색을 피할 수 있다는 장점이 있다. 고온일수록 세척력이 높아지므로, 욕실의 폐탕을 이용하는 경우가 많다. 또한, 비누때 잔류에 의한 누렇게 뜸을 방지하기 위해 식초나 구연산이 사용된다.

주방용 비누는 사용 후 식기 세척 및 식품 기생충 알 제거용으로 사용된다. 식기가 미끄러워 파손 위험이 높다는 단점이 있다. 최근 보급된 식기세척기는 구조상 비누 사용이 어렵지만, 성분을 조정한 제품도 있다.

공장 등의 기계 부품에 붙은 기름때를 제거하는 것을 목적으로 하는 공업용 비누도 있다. 오염 정도가 심하기 때문에 목재 분말이나 펄라이트 등의 연마제를 포함하는 것이 많다.

3. 3. 형태에 따른 분류

국내에서는 비누화 반응을 거친 알칼리성 비누뿐만 아니라, 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 통칭한다.[57] 비누는 비누화에 사용하는 알칼리에 따라 굳기가 달라지는데, 수산화칼륨으로 비누화한 것은 칼륨 비누(지방산칼륨), 수산화나트륨으로 비누화한 것은 나트륨 비누(지방산나트륨)라 불리며, 칼륨 비누는 나트륨 비누보다 융점이 낮다.

고형 비누는 손에 들 수 있도록 성형한 나트륨 비누이다. 세탁용 비누의 경우 킬로그램 단위의 것도 있다. 건조하면 갈라지는 성질이 있으므로, 방습 포장된다. 플라스틱 포장이 보급되기 전에는 파라핀지(글라신지)가 사용되었다.

종이 비누는 고체 비누를 종이처럼 얇게 깎은 것으로, 한 번 손 씻을 분량을 휴대할 수 있다. 원래는 어린이용으로 駄菓子屋 등에서 팔렸다.[73] 판매량이 부진했지만, 코로나바이러스 유행에 따라 손 세척 및 살균에 대한 관심이 높아지면서 다시 주목받고 있다.[74][75][76]

가루 비누는 주로 세탁용 비누의 형태로, 필요한 양을 계량하기 쉽고, 녹이기 쉽다.

액체 비누는 상온에서 젤리 형태에서 점액 형태로 변하는 칼륨 비누에 적절히 물을 섞은 것이다. 1865년 윌리엄 셰퍼드(William Sheppard)는 액체 비누에 대한 특허를 취득했다.[57] 1898년, B.J. 존슨(B.J. Johnson)은 야자유와 올리브 오일에서 추출한 비누를 개발했다. 그의 회사인 B.J. 존슨 비누 회사는 같은 해에 "팜올리브" 브랜드 비누를 출시했다.[58] 이 비누는 빠르게 인기를 얻어 회사 이름을 팜올리브로 바꾸게 되었다.[59] 호텔 등 숙박 시설에서는 사용량만큼 보충하면 되므로 관리가 용이하여 널리 보급되어 있다. 손 씻는 용도(핸드 소프)와 목욕 용도(바디 소프)가 있으며, 전자는 살균과 세정을, 후자는 향료와 보습을 중시한다. 액체 형태 외에 젤 형태, 거품 형태(푸시식 용기 사용)의 제품도 있다. 액체 비누는 빨랫판을 사용하는 것과 같은 보다 전통적인 세탁 방법이나 기계를 사용하지 않는 세탁 방법에도 더 효과적이다.[60]

3. 4. 비누가 아닌 것

국내에서는 중성 비누와 약산성 비누 등 비누화 반응을 거치지 않은 'Bar' 형태의 계면활성제도 비누라고 부르고 종류에 포함시키는데, 이는 Soap과 Syndet(합성 계면활성제)를 구분하지 않아서 생기는 일이다. 비누(Soap)의 종류로는 크게 카스틸 비누, 마르세이유 비누, 알레포 비누, 염석 비누(=커드 솝, Curd soap) 등이 있다.

pH가 7인 중성 비누는 일반적으로 비누화 반응만을 거친 비누라면 절대 존재하지 않는다. 오래전 중성으로 판매되었던 도브는 콤비네이션 바(Combination Bar)로 비누화 반응을 거치고 염석 과정을 거친 비누 소지와 신데트(Syndet)를 섞어 제작한 비누이다.

시중에서 판매하는 약산성 비누라 칭하는 것들은 해외에서 'Bar'라 불리는 신데트(Syndet)가 대부분이다. 도브를 비누라고 생각하는 사람도 있는데, 도브는 비누가 아니다. 비누(Soap)를 약산성으로 만들고 싶어서 구연산 같은 산을 첨가하여 pH를 조절하려 하면 지방산과 알칼리염이 분리되어 사용할 수 없게 되어 버린다.

계면활성제로 지방산염을 사용하지 않았기 때문에 비누는 아니지만, 일반적으로 또는 법률상 '비누'로 분류되는 것이 있다. 계면활성을 가진 이온이 양이온이기 때문에 양이온 계면활성제로 분류된다. 비누의 지방산 이온은 음이온이며, 성질이 반대이므로 역성비누라고 불린다.

벤잘코늄염화물(Benzalkonium chloride), 벤제토늄염화물(Benzalkonium chloride)이 외용의 소독약으로서 기구나 손 등의 소독에 사용되고 있다. 양쪽성이온 계면활성제로 분류되는 살균제, 소독약으로 사용된다. 일반 비누와 섞어도 어느 정도 살균력이 유지된다. 금속 이온을 이용한 탈취 제품은 작용 원리가 완전히 다르다.

4. 원리 및 제조

일반적으로 비누 제조에는 식물성 또는 동물성 기름과 지방인 트리글리세라이드의 비누화를 포함한다.[10][11] 알칼리 용액(가성소다 또는 수산화나트륨)은 트리글리세라이드 지방이 먼저 지방산의 염으로 가수분해되는 비누화를 유도하며, 글리세롤(글리세린)이 생성된다.[10][11] 글리세린은 때때로 연화제로 비누 제품에 남겨지지만, 분리되기도 한다.[10][11]

사용되는 알칼리 금속의 종류에 따라 비누 제품의 종류가 결정된다. 수산화나트륨으로 제조된 나트륨 비누는 단단한 반면, 수산화칼륨으로부터 유래된 칼륨 비누는 더 부드럽거나 액체 상태인 경우가 많다.[14] 역사적으로 수산화칼륨은 고사리 또는 기타 식물의 재에서 추출되었다. 리튬 비누도 경향적으로 단단하며, 이들은 그리스에만 사용된다.

비누 제조에는 코코넛, 올리브 또는 팜유뿐만 아니라 우지에서 트리글리세라이드(기름과 지방)가 유래한다.[14] 트리글리세라이드는 지방산과 글리세린의 트리에스터에 대한 화학적 명칭이다. 우지, 즉 가공된 지방은 동물에서 가장 구할 수 있는 트리글리세라이드이다. 각 종은 매우 다른 지방산 함량을 제공하여 특징적인 감촉의 비누를 만들어낸다.[14] 종자유는 더 부드럽지만 순한 비누를 만든다. 순수한 올리브 오일로 만든 비누는 때때로 카스티유 비누 또는 마르세유 비누라고 불리며 특히 순한 것으로 유명하다. "카스티유"라는 용어는 때때로 높은 비율의 올리브 오일이 혼합된 비누에도 적용된다.

다양한 비누 제조용 지방의 지방산 함량
라우르산미리스트산팔미트산스테아르산올레산리놀레산리놀렌산
'지방'C12 포화C14 포화C16 포화C18 포화C18 불포화C18 이중불포화C18 삼중불포화
우지0428233521
코코넛 오일481893720
팜핵유4616831220
팜유014443790
월계수 오일5400015170
올리브 오일0011278100
캐놀라유013258923



수제 비누는 알칼리를 소모하는 데 필요한 양보다 과량의 지방 또는 코코넛 오일을 사용한다는 점에서 공업적으로 제조된 비누와 다를 수 있다(콜드 푸어 공정에서 이 과량의 지방을 "슈퍼패팅"이라고 함). 남은 글리세롤은 보습제 역할을 한다. 그러나 글리세린은 비누를 더 부드럽게 만든다. 글리세롤의 첨가와 이 비누의 가공은 글리세린 비누를 생산한다. 슈퍼패팅 비누는 추가 지방이 없는 비누보다 피부 친화적이지만, "기름진" 느낌을 남길 수 있다. 때로는 조조바 오일이나 시어버터와 같은 보습제가 첨가된다.[12] 모래 또는 부석을 첨가하여 세척 비누를 만들 수 있다. 세척제는 세정되는 피부 표면에서 죽은 세포를 제거하는 역할을 한다. 이 과정을 각질 제거라고 한다.

비누 제조법에는 유지비누화법, 지방산 중화법, 에스터비누화법의 세 가지가 있다. 원료는 천연유지와 알칼리뿐이지만, 제법에 따라 최종 제품에 포함되지 않는 부원료를 사용하는 경우도 있다. 천연유지로는 주로 쇠기름과 야자유가 사용되며, 그 외에도 올리브유, 마유, 쌀겨기름과 동백기름 등 다양한 유지가 사용된다.

; 유지비누화법

: 원료 유지를 수산화나트륨으로 비누화시키고, 식염으로 염석하여 분리한다. 원료 유지에 전처리를 하지 않는 전통적인 제법으로, 속칭 가마솥 방식이라고 한다. 품질이 다소 불안정하지만 개성적인 비누를 만들 수 있기 때문에 주로 소규모 사업자가 사용한다.

; 지방산 중화법

: 원료 유지를 고온 가수분해하여 얻은 지방산을 증류하여 글리세린으로부터 분리하고, 단독으로 중화시킨다. 알칼리의 잔류가 없어 피부에 좋은 비누를 얻을 수 있으며, 대량 생산에 적합하고 품질도 안정적이기 때문에 대규모 제조업체의 제조(연속 중화법)에 사용된다. 분리된 글리세린은 보습 기능을 가지고 있으므로, 나중에 다시 배합하는 경우도 있다.

; 에스터비누화법

: 전처리로서, 원료 유지(트리아실글리세롤)에 메틸알코올을 반응시켜 에스터교환반응에 의해 지방산메틸에스터(바이오디젤의 주성분이기도 함)로 변환한 후 비누화한다. 저온·단시간에 비누화할 수 있기 때문에 유지의 산화 등에 의한 냄새나 불순물의 발생을 억제한다. 알레르기 대책용 제품 등에 사용된다.

항균 비누를 만들려면 트리클로산 또는 트리클로카르반과 같은 화합물을 첨가할 수 있다. 항균 비누 및 기타 제품의 사용이 미생물의 항생제 내성을 증가시킬 수 있다는 우려가 있다.[13]

4. 1. 비누화 반응

고급 지방산 에스터와 강한 염기가 만나 알코올과 비누 덩어리가 생성되는 반응을 비누화 반응이라고 한다.[10][11]

:R-COO-R' + XOH → R-COO-X + R'OH

:지방산 유지 + 가성소다(강염기) → 비누 + 글리세롤

이때 생성되는 알코올은 대부분 글리세롤(=Glycerol, 글리세린, Glycerin)이며, 글리세롤은 수분을 흡수하는 작용을 하여 비누에 그대로 혼합되어 보습제 역할을 한다.

일반적으로 비누 제조에는 식물성 또는 동물성 기름과 지방인 트리글리세라이드의 비누화가 포함된다. 알칼리 용액(흔히 가성소다 또는 수산화나트륨)은 트리글리세라이드 지방이 먼저 지방산의 염으로 가수분해되는 비누화를 유도하며, 글리세롤(글리세린)이 생성된다.[10][11]

사용되는 알칼리 금속의 종류에 따라 비누 제품의 종류가 결정된다. 수산화나트륨으로 제조된 나트륨 비누는 단단한 반면, 수산화칼륨으로부터 유래된 칼륨 비누는 더 부드럽거나 액체 상태인 경우가 많다. 역사적으로 수산화칼륨은 고사리 또는 기타 식물의 재에서 추출되었다. 리튬 비누도 경향적으로 단단하며, 이들은 그리스에만 사용된다.

비누 제조에는 우지에서 트리글리세라이드(기름과 지방)가 유래한다.[14] 트리글리세라이드는 지방산과 글리세린의 트리에스터에 대한 화학적 명칭이다. 우지, 즉 가공된 지방은 동물에서 가장 구할 수 있는 트리글리세라이드이다. 각 종은 매우 다른 지방산 함량을 제공하여 특징적인 감촉의 비누를 만들어낸다. 종자유는 더 부드럽지만 순한 비누를 만든다. 순수한 올리브 오일로 만든 비누는 때때로 카스티유 비누 또는 마르세유 비누라고 불리며 특히 순한 것으로 유명하다. "카스티유"라는 용어는 때때로 높은 비율의 올리브 오일이 혼합된 비누에도 적용된다.

다양한 비누 제조용 지방의 지방산 함량
라우르산미리스트산팔미트산스테아르산올레산리놀레산리놀렌산
'지방'C12 포화C14 포화C16 포화C18 포화C18 불포화C18 이중불포화C18 삼중불포화
우지0428233521
코코넛 오일481893720
팜핵유4616831220
팜유014443790
월계수 오일5400015170
올리브 오일0011278100
캐놀라유013258923


4. 2. 비누의 세정 원리

비누의 분자는 계면활성제로 한 분자 내에 친수성 부분과 친유성 또는 소수성 부분을 모두 포함하는 구조로 되어있다. 이 때, 친수성 부분은 분자의 외곽, 즉 바깥쪽에 위치해 있고, 친유성 또는 소수성 부분은 분자의 중심에 위치하여 미셀을 형성하여 그 중심에 있는 친유성 오염물질을 녹여낼 수 있으므로 피부나 의복에 묻은 오염 물질을 효과적으로 제거할 수 있다.

4. 3. 제조 방법

비누 제조는 크게 유지비누화법, 지방산 중화법, 에스터비누화법의 세 가지 방법으로 나뉜다. 유지비누화법은 원료 유지를 수산화나트륨으로 비누화시키고, 식염으로 염석하여 분리하는 전통적인 방법이다. 지방산 중화법은 원료 유지를 고온 가수분해하여 얻은 지방산을 증류하여 글리세린으로부터 분리하고, 단독으로 중화시키는 방법으로, 대량 생산에 적합하다. 에스터비누화법은 원료 유지(트리아실글리세롤)에 메틸알코올을 반응시켜 에스터교환반응에 의해 지방산메틸에스터로 변환한 후 비누화하는 방법이다.

일반적인 비누 제조는 식물성 또는 동물성 기름과 지방인 트리글리세라이드의 비누화를 포함한다.[10][11] 알칼리 용액(가성소다 또는 수산화나트륨)은 트리글리세라이드 지방이 먼저 지방산의 염으로 가수분해되는 비누화를 유도하며, 글리세롤(글리세린)이 생성된다.[10][11]

사용되는 알칼리 금속의 종류에 따라 비누 제품의 종류가 결정된다. 수산화나트륨으로 제조된 나트륨 비누는 단단한 반면, 수산화칼륨으로부터 유래된 칼륨 비누는 더 부드럽거나 액체 상태인 경우가 많다.[14]

비누 제조에는 코코넛, 올리브 또는 팜유뿐만 아니라 우지에서 트리글리세라이드(기름과 지방)가 유래한다.[14] 각 종은 매우 다른 지방산 함량을 제공하여 특징적인 감촉의 비누를 만들어낸다.[14]

다양한 비누 제조용 지방의 지방산 함량
라우르산미리스트산팔미트산스테아르산올레산리놀레산리놀렌산
'지방'C12 포화C14 포화C16 포화C18 포화C18 불포화C18 이중불포화C18 삼중불포화
우지0428233521
코코넛 오일481893720
팜핵유4616831220
팜유014443790
월계수 오일5400015170
올리브 오일0011278100
캐놀라유013258923



가정에서 비누를 만들 때 흔히 쓰이는 방법은 CP(Cold Process) 방식이다. CP 방식은 저온으로 비누를 제작하는 방법으로, 28~45℃에서 유지와 가성소다 수용액을 혼합하여 만든다. 이때 수산화나트륨(가성소다) 또는 수산화칼륨(가성가리)을 물에 녹여 사용하는데, 수산화나트륨 용해 반응은 발열 반응이므로 주의해야 한다. 유지로는 식용유, 폐식용유, 라드, 탈로우 등을 사용할 수 있으며, 불순물을 걸러서 사용해야 한다. 두 용액을 혼합하는 과정을 교반이라고 하며, 28~45℃에서 진행한다. 비누액 표면에 자국이 생길 때까지 저어주며, 이 상태를 트레이스라고 한다. 완성된 비누액은 별도 용기에 옮겨 담아 24시간 내외로 비누화 반응을 거친 후 건조하여 사용한다.

HP(Hot Process) 방식은 45℃ 이상의 고온에서 비누를 제작하는 방법이다. 열을 가하여 강제로 비누화시키기 때문에 유리 알칼리가 잔존하기 힘들다. MP(Melt & Pour) 방식은 이미 만들어진 비누 베이스를 녹여 붓는 방법으로, 가성소다를 다루기 어려운 환경에서 편리하게 작업할 수 있다.

수제 비누는 염석 공정을 거치지 않아 글리세린이 존재하여 보습효과가 뛰어나다고 알려져 있지만, 글리세린 함량이 높을수록 비누가 쉽게 물러지는 단점이 있다. 항균 비누를 만들기 위해 트리클로산 또는 트리클로카르반과 같은 화합물을 첨가하기도 하지만, 항생제 내성을 증가시킬 수 있다는 우려도 있다.[13]

5. 성분

시판 비누는 지방산의 알칼리염을 주성분으로 하며, 세정 보조제로 무기염(탄산염·규산염·인산염 등)이나 금속 봉쇄제(킬레이트)가 사용되고, 첨가제로 향료나 염료, 글리세린, 천연 유지, 허브, 비타민 등이 첨가되며, 방부제가 포함된 제품도 있지만, 무첨가를 표방한 제품도 있다.

한편, 지방산염 이외의 계면활성제를 포함하는 제품도 있으며, 함량에 따라 복합비누, 합성세제, 합성화장비누 등으로 구분된다.
지방산의 종류지방산은 친수성인 카르복시기(-COOH)에 결합된 친유성 탄화수소 사슬의 길이에 따라 여러 종류가 있으며, 비누의 성질은 이 친유성(탄소수가 많을수록 강함)에 따라 달라진다.[85]

탄소수가 적은 지방산으로 만든 비누는 친수성이 강한 대신 친유성이 약하여 냉수에 잘 녹지만 기름에 대한 세척력은 낮다. 반대로 탄소수가 많으면 기름때의 세척력은 강하지만 물에 잘 녹지 않는다. 이 때문에 탄소수 12~18의 지방산이 많이 사용된다.[85]

지방산의 종류와 비누의 성질[85]
지방산 이름탄소수원료 유지의 예냉수에서의 용해도세척력거품피부 자극성
라우르산12코코넛 오일, 팜핵유잘 녹음약간 강함지속성 약함중간
미리스트산14코코넛 오일, 팜핵유녹음강함다소 거침약함
팔미트산16팜유, 우지잘 녹지 않음강함지속성 강함약함
스테아르산18우지녹지 않음매우 강함거품 발생 중간약함
올레산18(불포화)팜유, 우지, 올리브 오일잘 녹음강함고움매우 약함


알칼리의 종류세척 용도로는 지방산의 나트륨염과 칼륨염이 사용된다. 칼륨염은 나트륨염보다 용해도가 높아 고체비누와 분말비누에는 나트륨비누, 액체비누에는 칼륨비누가 사용된다. 예를 들어 목욕 비누의 경우 일본에서는 거의 나트륨비누이지만, 유럽 등 수돗물의 경도가 높은 지역에서는 칼륨비누도 목욕 비누로 사용된다.

그 외 알칼리 금속인 리튬, 루비듐, 세슘 등의 염도 세척 능력을 가지지만, 거의 사용되지 않는다. 리튬비누는 세척용이 아니라 그리스의 증점제로 널리 사용된다.

알칼리 금속 이외의 염은 수용성이 낮아 금속비누라고 불리지만, 그리스에 사용하는 경우에는 수용성을 고려할 필요가 없으므로 칼슘이나 알루미늄의 염도 사용된다.

금속비누는 산업적으로 중요하며, 그리스 외에도 도료나 인쇄잉크의 건조촉진제(드라이어)로 사용될 뿐만 아니라, 군사적으로는 소이탄(나팜탄 등)에 사용된다. 세척용 비누가 수중의 경도 성분(칼슘과 마그네슘)과 반응하면 수용성을 잃고 세척력이 없는 비누때가 되는데, 이것도 금속비누이다.
세정 보조제알칼리제, 연화제, 수분 조절제로 탄산염이나 제올라이트, 규산염 등의 무기염이 사용된다. 분말비누에는 수분을 방출하는 작용을 하는 탄산염이나 제올라이트가, 고형비누에는 수분을 유지하는 성질을 가진 규산염(물유리)이 사용된다.
금속 봉쇄제전이 금속도 지방산염과 반응하여 구리비누와 같은 유색의 비누때(금속비누)를 만든다. 경도 성분은 세척 효과를 저해하고 착색에 의한 지장을 줄 수 있다. 이를 방지하기 위해 전이 금속과 우선적으로 결합하는 킬레이트제인 에티드론산(히드록시에탄디포스폰산)염, 에데트산(에틸렌디아민테트라아세트산)염이 사용된다.
첨가제지방산 특유의 냄새를 완화하기 위해 향료가 첨가되는 경우가 많으며, 세탁용 비누와 화장용 비누를 구분하기 위해 눈에 띄는 염료를 첨가한 제품도 있다. 또한, 화장용 비누는 첨가제를 사용하여 보습 및 피부에 유용성을 내세운 다양한 제품이 판매되고 있다. 한편, 주성분인 지방산염의 부패 및 곰팡이 번식을 방지하기 위해 디부틸히드록시톨루엔 등이 방부제로 사용된다. (이 때문에 무첨가 제품은 변질을 막기 위해 사용자가 주의해야 한다).

약용 비누의 경우, 벤잘코늄 클로라이드, 트리클로산 등이 유효 성분이다. 하지만 이들이 효과를 발휘하려면 pH를 낮춰야 하며, 지방산염이 아닌 합성 계면활성제(아실이세티온산나트륨(술폰산류), 아실글루탐산나트륨 등)가 사용되므로, 여기서 말하는 비누에 해당하지 않을 가능성이 높다.

합성 세제 등에 비해 5000년의 역사를 가진 천연 비누는 항바이러스 작용이 강하고, 잦은 손씻기에 의한 피부 트러블 예방에도 효과적이라는 것이 알려져 있다.[86][87]

5. 1. 지방산의 종류

지방산은 친수성인 카르복시기(-COOH)에 결합된 친유성 탄화수소 사슬의 길이에 따라 여러 종류가 있으며, 비누의 성질은 이 친유성(탄소수가 많을수록 강함)에 따라 달라진다.[85]

탄소수가 적은 지방산으로 만든 비누는 친수성이 강한 대신 친유성이 약하여 냉수에 잘 녹지만 기름에 대한 세척력은 낮다. 반대로 탄소수가 많으면 기름때의 세척력은 강하지만 물에 잘 녹지 않는다. 이 때문에 탄소수 12~18의 지방산이 많이 사용된다.[85]

지방산의 종류와 비누의 성질[85]
지방산 이름탄소수원료 유지의 예냉수에서의 용해도세척력거품피부 자극성
라우르산12코코넛 오일, 팜핵유잘 녹음약간 강함지속성 약함중간
미리스트산14코코넛 오일, 팜핵유녹음강함다소 거침약함
팔미트산16팜유, 우지잘 녹지 않음강함지속성 강함약함
스테아르산18우지녹지 않음매우 강함거품 발생 중간약함
올레산18(불포화)팜유, 우지, 올리브 오일잘 녹음강함고움매우 약함


5. 2. 알칼리의 종류

세척 용도로는 지방산의 나트륨염과 칼륨염이 사용된다. 칼륨염은 나트륨염보다 용해도가 높아 고체비누와 분말비누에는 나트륨비누, 액체비누에는 칼륨비누가 사용된다. 예를 들어 목욕 비누의 경우 일본에서는 거의 나트륨비누이지만, 유럽 등 수돗물의 경도가 높은 지역에서는 칼륨비누도 목욕 비누로 사용된다.

그 외 알칼리 금속인 리튬, 루비듐, 세슘 등의 염도 세척 능력을 가지지만, 거의 사용되지 않는다. 리튬비누는 세척용이 아니라 그리스의 증점제로 널리 사용된다.

알칼리 금속 이외의 염은 수용성이 낮아 금속비누라고 불리지만, 그리스에 사용하는 경우에는 수용성을 고려할 필요가 없으므로 칼슘이나 알루미늄의 염도 사용된다.

금속비누는 산업적으로 중요하며, 그리스 외에도 도료나 인쇄잉크의 건조촉진제(드라이어)로 사용될 뿐만 아니라, 군사적으로는 소이탄(나팜탄 등)에 사용된다. 세척용 비누가 수중의 경도 성분(칼슘과 마그네슘)과 반응하면 수용성을 잃고 세척력이 없는 비누때가 되는데, 이것도 금속비누이다.

5. 3. 세정 보조제

알칼리제, 연화제, 수분 조절제로 탄산염이나 제올라이트, 규산염 등의 무기염이 사용된다. 분말비누에는 수분을 방출하는 작용을 하는 탄산염이나 제올라이트가, 고형비누에는 수분을 유지하는 성질을 가진 규산염(물유리)이 사용된다.

5. 4. 금속 봉쇄제

전이 금속도 지방산염과 반응하여 구리비누와 같은 유색의 비누때(금속비누)를 만든다. 경도 성분은 세척 효과를 저해하고 착색에 의한 지장을 줄 수 있다. 이를 방지하기 위해 전이 금속과 우선적으로 결합하는 킬레이트제인 에티드론산(히드록시에탄디포스폰산)염, 에데트산(에틸렌디아민테트라아세트산)염이 사용된다.

5. 5. 첨가제

지방산 특유의 냄새를 완화하기 위해 향료가 첨가되는 경우가 많으며, 세탁용 비누와 화장용 비누를 구분하기 위해 눈에 띄는 염료를 첨가한 제품도 있다. 또한, 화장용 비누는 첨가제를 사용하여 보습 및 피부에 유용성을 내세운 다양한 제품이 판매되고 있다. 한편, 주성분인 지방산염의 부패 및 곰팡이 번식을 방지하기 위해 디부틸히드록시톨루엔 등이 방부제로 사용된다. (이 때문에 무첨가 제품은 변질을 막기 위해 사용자가 주의해야 한다).

약용 비누의 경우, 벤잘코늄 클로라이드, 트리클로산 등이 유효 성분이다. 하지만 이들이 효과를 발휘하려면 pH를 낮춰야 하며, 지방산염이 아닌 합성 계면활성제(아실이세티온산나트륨(술폰산류), 아실글루탐산나트륨 등)가 사용되므로, 여기서 말하는 비누에 해당하지 않을 가능성이 높다.

합성 세제 등에 비해 5000년의 역사를 가진 천연 비누는 항바이러스 작용이 강하고, 잦은 손씻기에 의한 피부 트러블 예방에도 효과적이라는 것이 알려져 있다.[86][87]

6. 환경에 대한 영향

비누와 합성세제는 1g당 세척력과 필요량이 전혀 다르기 때문에 단순 비교해서는 안 된다.

비누가 합성세제보다 환경에 미치는 영향이 작다고 여겨지는 것은, 환경 속에서 비누 분자의 계면활성제 기능이 빠르게 상실되고 최종 분해까지의 기간이 짧다는 점을 근거로 한다. 하지만 비누와 같은 용도로 사용되는 합성세제 제품에는 다양한 부성분과 첨가제가 사용되기 때문에 주성분만 비교하는 것은 별 의미가 없다.

2014년 4월, 화학물질의 심사 및 제조 등의 규제에 관한 법률에서 위험 평가를 우선적으로 수행해야 할 물질(우선 평가 화학물질) [91]로 지정되었다.

2014년, 계면활성제의 환경 특성 및 영향에 관한 250편 이상의 논문 및 보고서를 종합한 논문이 발표되어, 비누를 포함한 계면활성제는 매우 대량으로 사용되어 수생 환경에 널리 방출되고 있지만, 현재 사용 수준에서는 수생 환경 또는 저질 환경에 악영향을 미치지 않는다고 보고하였다.[92]

==== 독성 ====

세포는 세포막 표면에서 중요한 물질대사를 수행하며, 세포막은 섬세한 계면(여기서는 물과 기름이 접촉하는 경계면)으로 이루어져 있다.[93] 계면활성제를 작용시키면 세포는 기능을 잃고 사멸하기 때문에, 비누나 합성세제와 같은 계면활성제는 특히 수생생물에 대한 독성이 강하며, 환경 중에 일정 농도 이상 존재하면 생태계에 악영향을 미친다.[93]

하지만 비누는 경도 성분(칼슘과 마그네슘 이온)에 의해 친수성을 잃고, 물에 녹지 않는 금속비누(비누때)가 된다.[93] 또한 박테리아에 의한 분해로 지방산 사슬의 친유성도 쉽게 저하된다.[93] 이렇게 계면활성력을 잃으면서 독성도 사라진다.[93]

어독성 시험에서는 비누(지방산나트륨)의 반수치사량이 100 mg/L 정도로, 1-10 mg/L의 합성세제(LAS 등)보다 약하지만 독성을 가진다.[93] 하지만 이는 실험실 환경이기 때문에 경도 공급이 없고 박테리아 농도도 낮아 값이 작게 나타난다.[93]

반면, 합성세제는 경도의 영향을 받지 않는 상품적 특징과, 저렴한 합성수지를 원료로 하는 제품적 특징 때문에 계면활성력이 지속되고 독성도 계속된다.[93] 대표적인 직쇄알킬벤젠술폰산나트륨(LAS)의 경우, 직쇄 말단의 알킬기가 산화되어 카르복실기가 되면 친유성이 크게 저하된다.[93] 그러나 이 반응은 저질 등 산소가 부족한 환경에서는 진행되지 않고, 수중의 고형물에 흡착되어 침전하면 잔류하기 쉽다.[93] 하수처리 과정에서 오니에 잔류하는 것은 이 때문이다.[93]

==== 분해성 ====

비누를 구성하는 지방산은 환경에서 박테리아나 수생 생물에 의해 활발하게 섭취·분해된다.[94] 이 때문에 일시적 분해성과 완전 분해성이 모두 높고, 환경에서의 반감기가 짧아 환경 부하가 낮다고 평가된다.[94]

하지만 이는 BOD가 높아 수중의 용존 산소 소비 속도가 크다는 것을 의미하므로, 산소 공급이 부족한 정수역에서는 산소 부족 위험을 증가시킨다.[94] 또한, 용수의 경도가 높은 지역에서는 비누 사용량을 늘려야 하므로, 유기물 부하량이 높아진다.[94] 반대로 경도가 현저하게 낮은 경우에는 친수성이 남아 독성 저하가 늦어질 수 있다.[94]

합성세제(LAS)의 대표적인 화합물은 BOD가 47%로 5일 만에 거의 반감되지만, 비누보다는 분해 속도가 느리다.[94] 어류의 경우 체내 반감기가 1~6일로 대사에 시간이 걸려, (합성세제가) 축적성을 가진다.[94]

==== 오일볼 ====

1997년경부터 도쿄 해안에서 악취를 풍기는 흰색 유지 덩어리가 발견되기 시작했다. 이것은 가정이나 사업장에서 배출되어 하수에 유입된 유분이 하수 내에서 박테리아에 의해 지방산이 되고, 하수 내 칼슘 이온과 반응하여 칼슘비누가 된 것이다.[95] 오일볼(オイルボール)이라고도 불린다.[96][97] 주성분은 팔미트산, 스테아르산, 미리스트산, 올레인산 등의 고급 지방산 및 그 금속염이다.[95]

도쿄 등에서 채택되고 있는 합류식 하수도는 폭우 시 등에 처리되지 않은 하수가 강이나 바다로 방류되는 구조를 가지고 있으며,[98] 이렇게 방류된 처리되지 않은 하수를 월류수라고 한다. 월류수에는 가정이나 사업장에서 배출된 유분과 오물이 포함되어 있기 때문에 오일볼의 원인이 되었다. 최근에는 하수 설비의 개선에 따라 감소 추세에 있다.[99]

6. 1. 독성

세포는 세포막 표면에서 중요한 물질대사를 수행하며, 세포막은 섬세한 계면(여기서는 물과 기름이 접촉하는 경계면)으로 이루어져 있다.[93] 계면활성제를 작용시키면 세포는 기능을 잃고 사멸하기 때문에, 비누나 합성세제와 같은 계면활성제는 특히 수생생물에 대한 독성이 강하며, 환경 중에 일정 농도 이상 존재하면 생태계에 악영향을 미친다.[93]

하지만 비누는 경도 성분(칼슘과 마그네슘 이온)에 의해 친수성을 잃고, 물에 녹지 않는 금속비누(비누때)가 된다.[93] 또한 박테리아에 의한 분해로 지방산 사슬의 친유성도 쉽게 저하된다.[93] 이렇게 계면활성력을 잃으면서 독성도 사라진다.[93]

어독성 시험에서는 비누(지방산나트륨)의 반수치사량이 100 mg/L 정도로, 1-10 mg/L의 합성세제(LAS 등)보다 약하지만 독성을 가진다.[93] 하지만 이는 실험실 환경이기 때문에 경도 공급이 없고 박테리아 농도도 낮아 값이 작게 나타난다.[93]

반면, 합성세제는 경도의 영향을 받지 않는 상품적 특징과, 저렴한 합성수지를 원료로 하는 제품적 특징 때문에 계면활성력이 지속되고 독성도 계속된다.[93] 대표적인 직쇄알킬벤젠술폰산나트륨(LAS)의 경우, 직쇄 말단의 알킬기가 산화되어 카르복실기가 되면 친유성이 크게 저하된다.[93] 그러나 이 반응은 저질 등 산소가 부족한 환경에서는 진행되지 않고, 수중의 고형물에 흡착되어 침전하면 잔류하기 쉽다.[93] 하수처리 과정에서 오니에 잔류하는 것은 이 때문이다.[93]

6. 2. 분해성

비누를 구성하는 지방산은 환경에서 박테리아나 수생 생물에 의해 활발하게 섭취·분해된다.[94] 이 때문에 일시적 분해성과 완전 분해성이 모두 높고, 환경에서의 반감기가 짧아 환경 부하가 낮다고 평가된다.[94]

하지만 이는 BOD가 높아 수중의 용존 산소 소비 속도가 크다는 것을 의미하므로, 산소 공급이 부족한 정수역에서는 산소 부족 위험을 증가시킨다.[94] 또한, 용수의 경도가 높은 지역에서는 비누 사용량을 늘려야 하므로, 유기물 부하량이 높아진다.[94] 반대로 경도가 현저하게 낮은 경우에는 친수성이 남아 독성 저하가 늦어질 수 있다.[94]

합성세제(LAS)의 대표적인 화합물은 BOD가 47%로 5일 만에 거의 반감되지만, 비누보다는 분해 속도가 느리다.[94] 어류의 경우 체내 반감기가 1~6일로 대사에 시간이 걸려, (합성세제가) 축적성을 가진다.[94]

6. 3. 오일볼

1997년경부터 도쿄 해안에서 악취를 풍기는 흰색 유지 덩어리가 발견되기 시작했다. 이것은 가정이나 사업장에서 배출되어 하수에 유입된 유분이 하수 내에서 박테리아에 의해 지방산이 되고, 하수 내 칼슘 이온과 반응하여 칼슘비누가 된 것이다.[95] 오일볼(オイルボール)이라고도 불린다.[96][97] 주성분은 팔미트산, 스테아르산, 미리스트산, 올레인산 등의 고급 지방산 및 그 금속염이다.[95]

도쿄 등에서 채택되고 있는 합류식 하수도는 폭우 시 등에 처리되지 않은 하수가 강이나 바다로 방류되는 구조를 가지고 있으며,[98] 이렇게 방류된 처리되지 않은 하수를 월류수라고 한다. 월류수에는 가정이나 사업장에서 배출된 유분과 오물이 포함되어 있기 때문에 오일볼의 원인이 되었다. 최근에는 하수 설비의 개선에 따라 감소 추세에 있다.[99]

7. 문화



일본에서는 여름 선물·겨울 선물 등 예의상의 선물로서 기본 품목이지만, 문화권에 따라서는 용모가 단정치 못하거나 체취가 신경 쓰인다는 충고·비꼬는 의미로 받아들여지는 경우가 있어 배려가 필요하다.

옷장에 비누를 넣어 옷에 향이 배도록 하는 습관은 방향제가 보급되기 전까지 비누가 친숙한 향료였던 데서 유래한다. 현대에는 비누 자체(지방산)의 냄새도 대상이 되고 있다.

수험생에게 선물하면 징크스가 있다(미끄러진다, 떨어진다)고 하거나, 반대로 액운을 쫓는다는 의미를 부여하는 등의 젊은이 문화가 있었다.

학교 등에서 비누를 그물주머니에 넣어 수도꼭지에 걸어두는 것이 널리 행해졌지만, 까마귀가 먹기 때문에 줄어들었다.

고형 비누의 적당한 부드러움을 살려 카빙 재료로 사용된다.

애니메이션이나 만화에서는 비누를 먹어버린 등장인물이 말을 하면 입에서 비눗방울이 나온다는 표현이 자주 있다.

비누(등의 건조 상품)를 도매상이나 공장에서 소매점까지 운반하는 데 사용되는 연단 (soapbox)은 영어권에서는 그것을 뒤집어서 연설 등을 하는 연단으로 사용되고 있으며, 비유적으로 거리에서의 연설을 가리키는 말이 되었다. 또한, 연단에 바퀴를 단 것에서 발전한 비누상자 경주도 활발하게 행해지고 있다.

참조

[1] GoldBook Soap 2010-08-09
[2] 웹사이트 What's The Difference Between Soap and Detergent https://www.cleancul[...] cleancult.com 2019-12-18
[3] 웹사이트 A Brief History of Aluminum Stearate as a Component of Paint http://cool.conserva[...] 2017-04-05
[4] 서적 Chemistry https://books.google[...] Nelson Thornes 2001
[5] 백과사전 Wiley-VCH
[6] 백과사전 Wiley-VCH
[7] 웹사이트 A Brief History of Aluminum Stearate as a Component of Paint http://cool.conserva[...] 2001-09-01
[8] 웹사이트 Ammonium nonanoate (031802) Fact Sheet https://www3.epa.gov[...] 2006-09-21
[9] 백과사전 Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2000
[10] 서적 The Natural Soap Book Storey Publishing 1994
[11] 서적 The Natural Soapmaking Handbook http://www.demetra.c[...] 2013
[12] 웹사이트 The Process of Making Soap https://web.archive.[...]
[13] 뉴스 Antibacterial Soaps Concern Experts https://abcnews.go.c[...] ABC News 2006-01-06
[14] 백과사전 Fatty Acids Wiley-VCH
[15] 학술지 An Experimental Exploration of the Earliest Soapmaking https://exarc.net/is[...] 2024-08-22
[16] 팟캐스트 The Meaning of Cleaning https://exarc.net/po[...] Exarc 2024-02-02
[17] 서적 Poucher's Perfumes, Cosmetics and Soaps Kluwer Academic Publishers
[18] 서적 Surfactants in Consumer Products https://books.google[...] Springer-Verlag
[19] 학술지 Gypsum, salt and soda in ancient Mesopotamian chemical technology
[20] 서적 A Short History of Technology: From the Earliest Times to A. D. 1900 https://books.google[...] Courier Corporation 1960-01-01
[21] 잡지 Who Discovered Soap? What to Know About the Origins of the Life-Saving Substance https://time.com/583[...] 2020-05-05
[22] 웹사이트 The history of soapmaking https://www.open.edu[...]
[23] 서적 Surface Active Agents: Historical Perspectives and Future Developments
[24] 웹사이트 Soap http://www.etymonlin[...]
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