배추속

3. 주요 특징

배추속 식물은 다양한 기후와 토양 조건에 적응하여 전 세계적으로 널리 분포한다. 재배되는 배추는 서늘한 기후를 선호하며, 충분한 햇빛과 적절한 강수량이 필요하다. 토양 pH 농도는 6.0에서 7.5 사이가 최적이며, 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 배추는 생육 기간 동안 일정한 수분 공급이 중요하며, 가뭄이나 과습한 환경은 생장에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 또한, 배추는 배추흰나비 애벌레, 진딧물, 뿌리혹병 등 다양한 해충과 질병에 취약하므로, 재배 시 적절한 방제 관리가 필요하다. 최근 기후 변화로 인해 배추 재배 환경이 변화하면서, 고온 및 가뭄에 강한 품종 개발 연구가 활발하게 진행되고 있으며, 친환경적인 재배 방법을 통해 지속 가능한 생산 시스템을 구축하려는 노력이 이루어지고 있다.

배추속은 다양한 영양소를 함유하고 있는데, 특히 비타민, 미네랄, 식이섬유는 물론, 글루코시놀레이트와 같은 기능성 성분도 포함되어 있어 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 브로콜리의 경우, 조리 방법에 따라 글루코시놀레이트 수치 변화가 있을 수 있다. 끓는 물에 데치는 것은 글루코시놀레이트 수치를 크게 감소시키지만, 찜, 전자레인지, 볶음 등의 조리법은 상대적으로 영향을 덜 미친다.^[4]

3. 1. 식물학적 특징

• ''B. barrelieri''
• ''B. carinata'' - 아비시니아 겨자
• ''B. elongata''
• ''B. fruticulosa''
• ''B. juncea'' - 갓, 갓, 자차이
• ''B. napus'' - 유채, 순무, 나비콜
• ''B. narinosa'' - 타츠오이(Tatsoi, 塌菜)
• ''B. nigra'' - 흑겨자
• ''B. nipposinica'' - 경채
• ''B. oleracea'' - 야생 양배추, 케일, 컬리플라워, 양배추, 방울 양배추, 콜라비, 브로콜리, 개량 겨자, 꽃양배추
• ''B. rapa'' - 브라시카 라파, 유채(재래종), 갓, 순무, 노자와나, 봄동, 배추, 청경채
• * ''B. campestris'' - ''rapa'' 종의 구명칭
• * ''B. chinensis'' 또는 ''B．pekinensis'' - ''B. rapa''종에 통합 (배추 등, 중국산 채소가 많이 포함되어 있었다)
• ''B. rupestris''
• ''B. tournefortii'' - 하리게나타네

• 흰겨자속(Sinapis)으로 분리된 것
• * ''B. alba'' 또는 ''B. hirta'' - 흰겨자
• * ''B. kaber''
• * ''B.Raphanus'' - 무속

3. 2. 생태적 특징

3. 3. 영양학적 특징

4. 종류

배추속(''Brassica'')은 다양한 종과 품종을 포함하며, 재배 품종에서는 종 외에도 수많은 변종과 품종이 존재한다. 분류는 계속 변경되고 있으며, 다른 학설도 존재한다.

배추속에 속하는 주요 종은 다음과 같다.^[1]

• 고먼( ''B. carinata'' A.Braun) - 아비시니안 겨자 또는 아비시니안 양배추로, 바이오디젤 생산에 사용된다.
• 갓( ''B. juncea'' (L.) Czern.) - 인도 겨자, 갈색 및 잎 겨자, 사레프타 겨자라고도 한다.
• * ''B. j.'' subsp. ''integrifolia'' (H.West) Thell. - 갓
• ** ''B. j.'' subsp. ''i.'' var. ''crispifolia'' L.H.Bailey - 겨자잎
• ** ''B. j.'' subsp. ''i.'' var. ''japonica'' (Thunb.) L.H.Bailey
• ** ''B. j.'' subsp. ''i.'' var. ''longidens'' L.H.Bailey
• ** ''B. j.'' subsp. ''i.'' var. ''rugosa'' (Roxb.) M.Tsen & S.H.Lee
• ** ''B. j.'' subsp. ''i.'' var. ''strumata'' M.Tsen & S.H.Lee
• ** ''B. j.'' subsp. ''i.'' var. ''subintegrifolia'' Sinskaya
• * ''B. j.'' subsp. ''tsatsai'' (Z.M.Mao) Gladis
• ** ''B. j.'' subsp. ''t.'' var. ''multiceps'' M.Tsen & S.H.Lee
• ** ''B. j.'' subsp. ''t.'' var. ''tumida'' M.Tsen & S.H.Lee - 자차이
• * ''B. j.'' subsp. ''napiformis'' (Pailleux & Bois) Gladis
• 순무( ''B. rapa'' L.) - 순무
• * ''B. r.'' var. ''chinoleifera'' (Viehoever) Kitam.
• * ''B. r.'' var. ''oblonga'' (Mill.) Tacik
• * ''B. r.'' subsp. ''chinensis'' (L.) Hanelt - 청경채
• ** ''B. r.'' subsp. ''c.'' var. ''parachinensis'' (L.H.Bailey) Hanelt
• ** ''B. r.'' subsp. ''c.'' var. ''purpuraria'' (L.H.Bailey) Kitam.
• * ''B. r.'' subsp. ''dichotoma'' (Roxb.) Hanelt
• * ''B. r.'' subsp. ''japonica'' Shebalina - 미즈나
• * ''B. r.'' subsp. ''narinosa'' (L.H.Bailey) Hanelt
• * ''B. r.'' subsp. ''nipposinica'' (L.H.Bailey) Hanelt
• ** ''B. r.'' subsp. ''n.'' var. ''perviridis'' L.H.Bailey
• * ''B. r.'' subsp. ''oleifera'' (DC.) Metzg.
• ** ''B. r.'' subsp. ''o.'' f. ''annua'' (Metzg.) Thell.
• ** ''B. r.'' subsp. ''o.'' f. ''biennis'' (Metzg.) Thell.
• ** ''B. r.'' subsp. ''o.'' var. ''ruvo'' (L.H.Bailey) Gladis & K.Hammer - 라피니
• * ''B. r.'' subsp. ''pekinensis'' (Lour.) Hanelt - 배추, 봄동, 채심
• * ''B. r.'' subsp. ''trilocularis'' Hanelt
• 유채( ''B.'' × '' napus'' L.) - 유채, 카놀라
• * ''B.'' × '' n.'' f. ''annua'' (Schübl. & G.Martens) Thell. Thell.
• * ''B.'' × '' n.'' var. ''pabularia'' (DC.) Alef.
• * ''B.'' × '' n.'' subsp. ''rapifera'' Metzg. - 루타바가
• 흑겨자( ''B. nigra'' (L.) W.D.J.Koch)
• ''B. oleracea'' L. - 케일, 양배추, 콜라드 잎, 브로콜리, 컬리플라워, 개란, 방울 양배추, 콜라비 등을 포함한다.
• * ''B. o.'' var. ''acephala'' DC. - 케일, 콜라드
• * ''B. o.'' var. ''alboglabra'' (L.H.Bailey) Musil - 가이란
• * ''B. o.'' var. ''botrytis'' L. , 콜리플라워
• * ''B. o.'' var. ''capitata'' L. - 양배추, 적채
• * ''B. o.'' var. ''costata'' DC.
• * ''B. o.'' var. ''gemmifera'' DC. - 방울다다기
• * ''B. o.'' var. ''gongylodes'' L. , 콜라비
• * ''B. o.'' var. ''italica'' Plenck - 브로콜리
• * ''B. o.'' var. ''medullosa'' Thell.
• * ''B. o.'' var. ''palmifolia'' DC.
• * ''B. o.'' var. ''ramosa'' DC.
• * ''B. o.'' var. ''sabauda'' L. - 사보이양배추
• * ''B. o.'' var. ''sabellica'' L.
• * ''B. o.'' var. ''viridis'' L.

• ''Brassica assyriaca'' Mouterde
• ''Brassica aucheri'' Boiss.
• ''Brassica baldensis'' (Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli
• ''Brassica balearica'' Pers. – 마요르카 양배추
• ''Brassica barrelieri'' (L.) Janka
• ''Brassica beytepeensis'' Yıld.
• ''Brassica bourgeaui'' (Webb ex Christ) Kuntze
• ''Brassica cadmea'' Heldr. ex O.E.Schulz
• ''Brassica cretica'' Lam.
• ''Brassica deflexa'' Boiss.
• ''Brassica deserti'' Danin & Hedge
• ''Brassica desnottesii'' Emb. & Maire
• ''Brassica dimorpha'' Coss. & Durieu
• ''Brassica elongata'' Ehrh. – 길쭉한 겨자
• ''Brassica fruticulosa'' Cirillo – 지중해 양배추
• ''Brassica gravinae'' Ten.
• ''Brassica hilarionis'' Post – 성 힐라리온 양배추
• ''Brassica incana'' Ten.
• ''Brassica insularis'' Moris
• ''Brassica loncholoma'' Pomel
• ''Brassica macrocarpa'' Guss.
• ''Brassica maurorum'' Durieu
• ''Brassica montana'' Pourr.
• ''Brassica nivalis'' Boiss. & Heldr.
• ''Brassica oxyrrhina'' Coss.
• ''Brassica procumbens'' (Poir.) O.E.Schulz
• ''Brassica repanda'' (Willd.) DC.
• ''Brassica rupestris'' Raf.
• ''Brassica setulosa'' (Boiss. & Reut.) Coss.
• ''Brassica somalensis'' Hedge & A.G.Mill.
• ''Brassica souliei'' (Batt.) Batt.
• ''Brassica spinescens'' Pomel
• ''Brassica taiwanensis'' S.S.Ying
• ''Brassica taurica'' (Tzvelev) Tzvelev
• ''Brassica trichocarpa'' C.Brullo, Brullo, Giusso & Ilardi
• ''Brassica tyrrhena'' Giotta, Piccitto & Arrigoni
• ''Brassica villosa'' Biv.

4. 1. 주요 재배 품종

• ''Brassica assyriaca''
• ''Brassica aucheri''
• ''Brassica baldensis''
• ''Brassica balearica'' – 마요르카 양배추
• ''Brassica barrelieri''
• ''Brassica beytepeensis''
• ''Brassica bourgeaui''
• ''Brassica cadmea''
• ''Brassica carinata'' – 아비시니안 겨자 또는 아비시니안 양배추, 바이오디젤 생산에 사용
• ''Brassica cretica''
• ''Brassica deflexa''
• ''Brassica deserti''
• ''Brassica desnottesii''
• ''Brassica dimorpha''
• ''Brassica elongata'' – 길쭉한 겨자
• ''Brassica fruticulosa'' – 지중해 양배추
• ''Brassica gravinae''
• ''Brassica hilarionis'' – 성 힐라리온 양배추
• ''Brassica incana''
• ''Brassica insularis''
• ''Brassica juncea'' – 인도 겨자, 갈색 및 잎 겨자, 사레프타 겨자
• ''Brassica loncholoma''
• ''Brassica macrocarpa''
• ''Brassica maurorum''
• ''Brassica montana''
• ''Brassica napus'' – 유채, 순무, 시베리안 케일
• ''Brassica nivalis''
• ''Brassica oleracea'' – 케일, 양배추, 콜라드 잎, 브로콜리, 컬리플라워, 개란, 방울 양배추, 콜라비
• ''Brassica oxyrrhina''
• ''Brassica procumbens''
• ''Brassica rapa'' – 배추, 순무, 라피니
• ''Brassica repanda''
• ''Brassica rupestris''
• ''Brassica setulosa''
• ''Brassica somalensis''
• ''Brassica souliei''
• ''Brassica spinescens''
• ''Brassica taiwanensis''
• ''Brassica taurica''
• ''Brassica trichocarpa''
• ''Brassica tyrrhena''
• ''Brassica villosa''

• ''B. barrelieri''
• ''B. carinata'' - 아비시니아 겨자
• ''B. elongata''
• ''B. fruticulosa''
• ''B. juncea'' - 갓, 갓, 자차이
• ''B. napus'' - 유채, 순무, 나비콜
• ''B. narinosa'' - 타츠오이(Tatsoi, 塌菜)
• ''B. nigra'' - 흑겨자
• ''B. nipposinica'' - 경채
• ''B. oleracea'' - 야생 양배추, 케일, 컬리플라워, 양배추, 방울 양배추, 콜라비, 브로콜리, 개량 겨자, 꽃양배추
• ''B. rapa'' - 브라시카 라파, 유채(재래종), 갓, 순무, 노자와나, 봄동, 배추, 청경채
• * ''B. campestris'' - ''rapa'' 종의 구명칭
• * ''B. chinensis'' 또는 ''B．pekinensis'' - ''B. rapa''종에 통합 (배추 등, 중국산 채소가 많이 포함되어 있었다)
• ''B. rupestris''
• ''B. tournefortii'' - 하리게나타네

• ''B. alba'' 또는 ''B. hirta'' - 흰겨자
• ''B. kaber''
• ''B.Raphanus'' - 무속

4. 2. 기타 배추속 식물

• ''Brassica assyriaca''
• ''Brassica aucheri''
• ''Brassica baldensis''
• ''Brassica balearica'' – 마요르카 양배추
• ''Brassica barrelieri''
• ''Brassica beytepeensis''
• ''Brassica bourgeaui''
• ''Brassica cadmea''
• ''Brassica carinata'' – 아비시니안 겨자 또는 아비시니안 양배추, 바이오디젤 생산에 사용
• ''Brassica cretica''
• ''Brassica deflexa''
• ''Brassica deserti''
• ''Brassica desnottesii''
• ''Brassica dimorpha''
• ''Brassica elongata'' – 길쭉한 겨자
• ''Brassica fruticulosa'' – 지중해 양배추
• ''Brassica gravinae''
• ''Brassica hilarionis'' – 성 힐라리온 양배추
• ''Brassica incana''
• ''Brassica insularis''
• ''Brassica juncea'' – 인도 겨자, 갈색 및 잎 겨자, 사레프타 겨자
• ''Brassica loncholoma''
• ''Brassica macrocarpa''
• ''Brassica maurorum''
• ''Brassica montana''
• ''Brassica napus'' – 유채, 순무, 시베리안 케일
• ''Brassica nivalis''
• ''Brassica oleracea'' – 케일, 양배추, 콜라드 잎, 브로콜리, 컬리플라워, ''개란'', 방울 양배추, 콜라비
• ''Brassica oxyrrhina''
• ''Brassica procumbens''
• ''Brassica rapa'' – 배추, 순무, 라피니
• ''Brassica repanda''
• ''Brassica rupestris''
• ''Brassica setulosa''
• ''Brassica somalensis''
• ''Brassica souliei''
• ''Brassica spinescens''
• ''Brassica taiwanensis''
• ''Brassica taurica''
• ''Brassica trichocarpa''
• ''Brassica tyrrhena''
• ''Brassica villosa''
• ''B. alba'' 또는 ''B. hirta'' (흰 겨자 또는 황색 겨자) — 흰 겨자 참조
• ''B. geniculata'' (털 겨자) — 털 겨자 참조
• ''B. kaber'' (겨자 또는 차록) — Rhamphospermum arvense 참조
• ''B. nigra'' — Rhamphospermum nigrum 참조

5. 활용

배추속 식물은 다양한 방식으로 활용된다. 전통적으로는 약용으로 사용되었으며, 현대에는 산업적, 관상용으로도 그 가치를 인정받고 있다.

배추속 식물은 전통 의학에서 타박상, 궤양, 피부염 치료에 잎을 사용하고, 씨앗을 이뇨제나 구충제로 활용하는 등 다양한 용도로 사용되어 왔다. 동의보감에서는 배추가 "성질이 평하고 맛이 달며, 위를 보하고 소화를 돕는다"고 기록하고 있다.

최근 연구에서는 배추속 식물이 항암 효과와 항산화 효과를 가지고 있다는 사실이 밝혀지고 있다. 배추에는 글루코시놀레이트, 플라보노이드, 카로티노이드 등 다양한 기능성 성분이 함유되어 있는데, 이들 성분은 암세포의 성장을 억제하고, 활성산소로 인한 세포 손상을 막는 데 기여하는 것으로 알려져 있다. 배추 추출물이 유방암 세포의 성장을 억제하고, 대장암 세포사멸을 유도한다는 연구 결과도 있다. 또한 배추에 풍부한 비타민 C와 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 통해 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있다. 이러한 효능 덕분에 배추는 건강식품으로서의 가치를 인정받고 있으며, 다양한 건강기능식품의 원료로도 활용되고 있다.

한편, 배추속 식물은 유채 기름 생산에 사용되며, 이는 바이오디젤 생산의 원료가 되기도 한다.

관상용으로도 가치가 있는 배추속 식물에는 다양한 품종이 있다. 잎 모양과 색깔이 화려한 꽃배추(Brassica oleracea var. acephala)는 화단이나 화분에 심어 관상하며, 잎은 녹색, 흰색, 분홍색, 자주색 등이 있고, 가장자리가 곱슬곱슬하거나 주름진 형태를 띤다. 잎이 넓고 겹겹이 말린 형태를 가진 쌈케일(Brassica oleracea var. sabellica)은 샐러드나 쌈 채소로도 이용되지만, 독특한 외형 덕분에 관상용으로도 인기가 높다. 작은 크기의 양배추가 줄기에 촘촘히 붙어 자라는 모습이 독특한 미니 양배추(Brassica oleracea var. gemmifera)는 겨울철 추위에 강하며, 다양한 색상의 품종이 개발되어 있다. 둥근 모양의 줄기 부분이 다양한 색깔을 띠고 있는 콜라비(Brassica oleracea var. gongylodes)는 흰색, 녹색, 자주색 등의 품종이 있으며, 식용으로도 가능하다. 녹색의 꽃봉오리가 빽빽하게 모여 있는 모습이 아름다운 브로콜리(Brassica oleracea var. italica)는 최근에는 보라색, 노란색 등 다양한 색상의 품종이 개발되어 관상 가치를 높이고 있다.

5. 1. 식용

5. 2. 약용

5. 3. 산업적 활용

5. 4. 관상용

• 꽃배추 (Brassica oleracea var. acephala): 잎 모양과 색깔이 화려하여 화단이나 화분에 심어 관상한다. 잎은 녹색, 흰색, 분홍색, 자주색 등이 있으며, 가장자리가 곱슬곱슬하거나 주름진 형태를 띤다.
• 쌈케일 (Brassica oleracea var. sabellica): 잎이 넓고 겹겹이 말린 형태를 가지며, 녹색, 자주색, 적색 등 다양한 색상을 가지고 있다. 샐러드나 쌈 채소로도 이용되지만, 독특한 외형 덕분에 관상용으로도 인기가 높다.
• 미니 양배추 (Brassica oleracea var. gemmifera): 작은 크기의 양배추가 줄기에 촘촘히 붙어 자라는 모습이 독특하여 관상용으로 재배된다. 겨울철 추위에 강하며, 다양한 색상의 품종이 개발되어 있다.
• 콜라비 (Brassica oleracea var. gongylodes): 둥근 모양의 줄기 부분이 다양한 색깔을 띠고 있어 관상용으로 활용된다. 흰색, 녹색, 자주색 등의 품종이 있으며, 식용으로도 가능하다.
• 브로콜리 (Brassica oleracea var. italica): 녹색의 꽃봉오리가 빽빽하게 모여 있는 모습이 아름다워 관상용으로도 재배된다. 최근에는 보라색, 노란색 등 다양한 색상의 브로콜리가 개발되어 관상 가치를 높이고 있다.

6. 재배 및 관리

배추속 식물은 다양한 환경 조건에서 재배될 수 있지만, 최적의 생육을 위해서는 몇 가지 중요한 요소들을 고려해야 한다.

토양은 배수가 잘 되고 비옥한 사질양토가 적합하며, pH 6.0~6.5 정도의 약산성 토양에서 잘 자란다. 토양의 비옥도를 높이기 위해 퇴비나 유기질 비료를 충분히 사용하는 것이 좋다. 최적의 생육 온도는 15~20℃이며, 25℃ 이상의 고온에서는 생육이 저해될 수 있다. 여름철 고온기에는 차광망을 설치하거나, 서늘한 지역에서 재배하는 것이 좋다. -5℃ 이하의 저온에서는 냉해를 입을 수 있으므로, 겨울철에는 보온에 신경 써야 한다. 광합성을 위해 하루 6시간 이상 햇빛을 쬐는 것이 좋으며, 그늘진 곳에서는 생육이 부진할 수 있다. 토양의 수분 상태를 적절하게 유지하는 것이 중요하며, 겉흙이 마르면 물을 충분히 주어야 한다. 과습한 환경에서는 뿌리가 썩을 수 있으므로, 배수에 유의해야 하며, 장마철에는 배수 시설을 정비하여 습해를 예방하는 것이 중요하다.

배추는 여러 병충해에 취약하므로, 철저한 예방과 관리가 필요하다. 주요 병해로는 무름병, 검은무늬병, 노균병, 바이러스병 등이 있다. 무름병은 세균에 의해 발생하며, 잎과 줄기가 물러지고 악취가 난다. 습한 환경에서 발생하기 쉬우므로, 배추를 심기 전에 토양 소독을 철저히 하고, 배수를 잘 되게 관리해야 한다. 발병 시에는 감염된 배추를 제거하고, 친환경적 살균제를 살포한다. 검은무늬병은 곰팡이에 의해 발생하며, 잎에 검은 반점이 생긴다. 병든 잎은 제거하고, 통풍이 잘 되도록 관리하며, 살균제를 예방적으로 살포하는 것도 도움이 된다. 노균병은 잎에 흰 가루가 덮인 것처럼 보이는 병으로, 습도가 높고 서늘한 날씨에 발생하기 쉽다. 통풍을 좋게 하고, 등록된 살균제를 살포하여 방제한다. 바이러스병은 진딧물에 의해 전염되는 경우가 많으며, 잎이 오글거리거나 기형으로 자라는 증상이 나타난다. 진딧물 방제를 철저히 하고, 바이러스에 강한 품종을 선택하는 것이 좋다.

주요 충해로는 배추흰나비, 진딧물, 벼룩잎벌레, 배추좀나방 등이 있다. 배추흰나비 애벌레는 잎을 갉아먹어 큰 피해를 주므로, 유기농 자재인 제충국 추출물이나 BT제를 살포하여 방제할 수 있다. 진딧물은 잎에 붙어 즙액을 빨아먹어 생육을 저해하고, 바이러스병을 옮기기도 한다. 천적을 이용하거나, 살충제를 살포하여 방제한다. 벼룩잎벌레는 잎에 작은 구멍을 내는 해충으로, 유기농 자재인 고삼 추출물이나 님 오일을 살포하여 방제할 수 있다. 배추좀나방 애벌레는 잎 속으로 파고 들어가 굴을 만들면서 갉아먹으므로, 발생 초기 살충제를 살포하여 방제한다.

화학 농약 대신 천적을 이용하거나, 유기농 자재를 사용하는 친환경 농법은 배추의 병충해를 예방하고 방제하는 효과적인 방법이다. 진딧물의 천적인 무당벌레를 밭에 풀어놓거나, 배추흰나비 애벌레의 천적인 기생벌을 이용할 수 있다. 또한, 마늘, 양파, 고추 등을 이용하여 만든 천연 살충제를 사용하면 농약의 사용을 줄일 수 있다.

농약을 사용할 경우에는 반드시 적용 대상 병해충과 사용량, 사용 시기를 지켜야 한다. 또한, 농약 안전 사용 기준을 준수하여 잔류 농약으로 인한 피해를 예방해야 한다. 특히, 수확 시기에는 농약 잔류 허용 기준을 확인하고, 안전한 농산물을 생산하도록 노력해야 한다. 농약 사용은 신중하게 결정해야 하며, 가능한 한 친환경적인 방법을 우선적으로 고려하는 것이 바람직하다.

6. 1. 파종 및 육묘

6. 2. 재배 환경

6. 3. 병충해 관리

• 무름병: 세균에 의해 발생하며, 잎과 줄기가 물러지고 악취가 난다. 습한 환경에서 발생하기 쉬우므로, 배추를 심기 전에 토양 소독을 철저히 하고, 배수를 잘 되게 관리해야 한다. 발병 시에는 감염된 배추를 제거하고, 친환경적 살균제를 살포한다.
• 검은무늬병: 곰팡이에 의해 발생하며, 잎에 검은 반점이 생긴다. 병든 잎은 제거하고, 통풍이 잘 되도록 관리한다. 살균제를 예방적으로 살포하는 것도 도움이 된다.
• 노균병: 잎에 흰 가루가 덮인 것처럼 보이는 병이다. 습도가 높고 서늘한 날씨에 발생하기 쉽다. 통풍을 좋게 하고, 등록된 살균제를 살포하여 방제한다.
• 바이러스병: 진딧물에 의해 전염되는 경우가 많다. 잎이 오글거리거나 기형으로 자라는 증상이 나타난다. 진딧물 방제를 철저히 하고, 바이러스에 강한 품종을 선택하는 것이 좋다.

• 배추흰나비: 애벌레가 잎을 갉아먹어 큰 피해를 준다. 유기농 자재인 제충국 추출물이나 BT제를 살포하여 방제할 수 있다.
• 진딧물: 잎에 붙어 즙액을 빨아먹어 생육을 저해하고, 바이러스병을 옮기기도 한다. 천적을 이용하거나, 살충제를 살포하여 방제한다.
• 벼룩잎벌레: 잎에 작은 구멍을 내는 해충이다. 유기농 자재인 고삼 추출물이나 님 오일을 살포하여 방제할 수 있다.
• 배추좀나방: 애벌레가 잎 속으로 파고 들어가 굴을 만들면서 갉아먹는다. 발생 초기 살충제를 살포하여 방제한다.

7. 유전체 연구

배추속 유전체 연구는 품종 개량에 중요한 역할을 한다. 바이엘 크롭사이언스는 중국의 BGI-선전, 키진, 네덜란드, 호주 퀸즐랜드 대학교와 공동으로 2009년 유채(카놀라, ''Brassica napus'')의 전체 유전체와, 이를 구성하는 유전체인 ''B. rapa'' 및 ''B. oleracea''를 해독했다고 발표했다. ''B. rapa'' 유전체는 2011년 다국적 배추 유전체 프로젝트에 의해 해독되었으며, 이는 양친배수체 작물 종인 ''B. napus''와 ''B. juncea''의 A 유전체 구성요소를 나타낸다.

아브라나속 식물은 대부분 자가수분을 하지 않는 자가불화합성을 가진 충매화이다. 이 때문에 종간 교잡이 일어나기 쉬운 성질을 가지며, 속간 교잡도 발생한다. 재배 품종에서는 종 이외에 다수의 변종, 품종이 존재하며, 분류에 대해서는 변경된 것이나, 다른 설이 나오는 경우도 있다.

아브라나속에는 다음과 같은 종들이 속한다.

• ''B. barrelieri''
• ''B. carinata'' - 아비시니아 겨자
• ''B. elongata''
• ''B. fruticulosa''
• ''B. juncea'' - 갓, 갓, 자차이
• ''B. napus'' - 유채, 순무, 나비콜
• ''B. narinosa'' - 타츠오이타츠오이/Tatsoi^영어，다차이/塌菜^일본어
• ''B. nigra'' - 흑겨자
• ''B. nipposinica'' - 경채
• ''B. oleracea'' - 야생 양배추, 케일, 컬리플라워, 양배추, 방울 양배추, 콜라비, 브로콜리, 개량 겨자, 꽃양배추
• ''B. rapa'' - 브라시카 라파, 유채(재래종), 갓, 순무, 노자와나, 봄동, 배추, 청경채
• * ''B. campestris'' - ''rapa'' 종의 구명칭
• * ''B. chinensis'' 또는 ''B．pekinensis'' - ''B. rapa''종에 통합（배추 등, 중국산 채소가 많이 포함되어 있었다）
• ''B. rupestris''
• ''B. tournefortii'' - 하리게나타네

• ''B. alba'' 또는 ''B. hirta'' - 흰겨자
• ''B. kaber''
• ''B.Raphanus'' - 무속

7. 1. 유전체 해독

7. 2. 품종 개량

8. 미래 전망

배추속의 미래 전망은 스마트 농업 기술 도입과 건강 기능성 식품 개발을 통해 밝을 것으로 예상된다.

스마트 농업은 정보통신기술(ICT)을 활용해 농작업 효율성을 높이고 생산량을 증대시키는 방식이다. 배추 재배에 적용 시 생육 환경 자동 제어, 정밀 관개, 병해충 예방 및 관리, 생산량 예측 및 품질 관리, 노동력 절감 등의 효과를 기대할 수 있다. 센서를 통해 온도, 습도, 광량, 이산화탄소 농도 등을 실시간으로 측정하고, 측정된 데이터를 바탕으로 최적의 생육 환경을 자동으로 조절한다. 토양 수분 센서를 통해 토양의 수분 함량을 측정하고, 필요한 양만큼의 물을 자동으로 공급하여 물 낭비를 막고 배추 생육에 필요한 수분을 효율적으로 공급할 수 있다. 드론이나 로봇을 이용하여 배추밭을 정기적으로 스캔하고, 이미지 분석 기술을 통해 병해충 발생 여부를 조기에 감지하여 해당 지역에만 선별적으로 방제 작업을 수행함으로써 농약 사용량을 최소화할 수 있다. 생육 데이터와 환경 데이터를 분석하여 배추의 생산량을 예측하고, 수확 시기를 결정하는 데 활용하며, 수확된 배추의 품질을 비파괴 방식으로 측정하여 상품성을 평가하고 등급별로 분류하여 출하할 수 있다. 스마트 농업 기술은 농작업을 자동화하고 원격으로 제어할 수 있도록 지원하여 농작업에 필요한 노동력을 절감하고 고령화된 농촌 사회의 인력난 해소에 기여할 수 있다.

배추속 식물을 활용한 건강 기능성 식품 개발 또한 유망한 분야이다. 특정 품종이나 재배 방식을 통해 글루코시놀레이트, 비타민, 미네랄 등 기능성 성분을 강화할 수 있다. 이러한 연구는 소비자들에게 더 건강한 식품 선택지를 제공하고 농가 소득 증대에도 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

8. 1. 기후 변화 대응

8. 2. 스마트 농업

• 생육 환경 자동 제어: 센서를 통해 온도, 습도, 광량, 이산화탄소 농도 등을 실시간으로 측정하고, 측정된 데이터를 바탕으로 최적의 생육 환경을 자동으로 조절한다. 예를 들어, 시설 원예 하우스 내부에 설치된 센서가 온도가 너무 높다고 판단하면 자동으로 환풍기를 작동시키거나 냉방 장치를 가동하여 온도를 낮출 수 있다.
• 정밀 관개: 토양 수분 센서를 통해 토양의 수분 함량을 측정하고, 측정된 데이터를 바탕으로 필요한 양만큼의 물을 자동으로 공급한다. 이를 통해 물 낭비를 막고 배추의 생육에 필요한 수분을 효율적으로 공급할 수 있다.
• 병해충 예방 및 관리: 드론이나 로봇을 이용하여 배추밭을 정기적으로 스캔하고, 이미지 분석 기술을 통해 병해충 발생 여부를 조기에 감지한다. 병해충 발생이 확인되면 해당 지역에만 선별적으로 방제 작업을 수행하여 농약 사용량을 최소화할 수 있다.
• 생산량 예측 및 품질 관리: 생육 데이터와 환경 데이터를 분석하여 배추의 생산량을 예측하고, 수확 시기를 결정하는 데 활용한다. 또한, 수확된 배추의 품질을 비파괴 방식으로 측정하여 상품성을 평가하고, 등급별로 분류하여 출하할 수 있다.
• 노동력 절감: 스마트 농업 기술은 농작업을 자동화하고, 원격으로 제어할 수 있도록 지원한다. 따라서 농작업에 필요한 노동력을 절감하고, 고령화된 농촌 사회의 인력난 해소에 기여할 수 있다.

8. 3. 건강 기능성 식품 개발

참조

_[1] 간행물 'Brassica L.' 2023-06-22
_[2] 웹사이트 What are Brassicas, Exactly? https://www.paveggie[...] 2024-02-05
_[3] 서적 Foraging Wild Edible Plants of North America: More than 150 Delicious Recipes Using Nature's Edibles https://books.google[...] Rowman & Littlefield 2016
_[4] 논문 A Mechanistic Perspective on Process-Induced Changes in Glucosinolate Content in ''Brassica'' Vegetables: A Review 2014-11-25
_[5] 서적 The Names of Plants Cambridge University Press 2008
_[6] 문서 Species Plantarum 2: 666 1753