가리비
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1. 개요
가리비는 이매패강에 속하는 연체동물로, 부채 모양의 껍데기를 가지며, 껍데기 색깔은 다양하다. 냉수성 해양 이매패류인 가리비는 껍데기를 열고 닫는 힘이 세고, 껍데기를 벌려 먹이를 찾으며, 불가사리와 같은 천적을 만나면 도망친다. 식물성 플랑크톤을 먹고, 수온이 산란과 유생 부착에 중요한 역할을 한다. 가리비는 식용으로 널리 이용되며, 한국에서는 칼국수, 젓갈 등의 요리에 사용되고, 일본에서는 사시미나 스시로 먹는다. 또한 껍데기는 냄비, 분필, 토양 개량제 등 다양한 용도로 활용된다. 서양에서는 순례자의 상징, 다산의 상징으로 여겨지며, 쉘 석유 회사의 로고에도 사용된다.
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| 가리비 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Mizuhopecten yessoensis |
| 과 | 이타야가이과 |
| 속 | Mizuhopecten 속 |
| 종 | 호타테가이 |
| 학명 (저자) | (Jay, 1857) |
| 이명 | Patinopecten yessoensis (Jay, 1857) Patinopecten (Mizuhopecten) yessoensis (Jay, 1857) Pecten yessoensis Jay, 1857 |
| 일본어 명칭 | ホタテガイ |
| 영어 명칭 | Japanese scallop |
| 라틴어 명칭 | Mizuhopecten yessoensis |
| 한국어 명칭 | 가리비 |
| 생물 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 연체동물문 |
| 강 | 이매패강 |
| 강 계급 없음 | 자층새류 |
| 아강 | 익형아강 |
| 목 | 이타야가이목 |
| 상과 | 이타야가이상과 |
2. 특징
가리비는 껍데기를 열고 닫는 힘이 아주 세서, 불가사리 같은 천적을 만나면 껍데기를 닫고 물을 뿜어내며 재빨리 달아난다.[1]
1854년 개항을 요구하며 일본에 온 매슈 페리의 미국 동인도 함대가 하코다테만에서 가리비 샘플을 채취했고, 1857년 미국의 의사 존 클락슨 제이가 *Pecten yessoensis*라는 학명으로 신종 기재했다.[9] 1963년 고생물학자 마스다 코이치로가 *Mizuhopecten* 속으로 변경했다.[10]
2. 1. 형태
가리비는 이매패강 연체동물에 속하는 무척추동물로 기본적으로 두 장으로 나뉜 패각을 가진다. 가리비의 껍데기는 부채처럼 생겼으며 표면에는 골판지처럼 골이 있다. 패각의 길이는 2cm에서 2.5cm 정도이며, 껍데기 색은 보라색, 붉은색, 노란색, 묽은 주황색 등이다. 가리비는 껍데기를 열고 닫는 힘이 아주 세고, 껍데기를 크게 벌리고 먹이를 찾아다니는데, 불가사리 같은 천적을 만나면 껍데기를 열고 닫으면서 재빨리 달아난다. 껍데기를 열고 닫으면서 몸에 담아 두었던 물을 뒤로 보내며 힘차게 앞으로 나아갈 수 있다. 껍데기 안쪽에는 여러 개의 눈이 있다.
가리비(*Mizuhopecten yessoensis*)는 냉수성 해양 이매패류이다. 각질은 매끄러운 외각을 가진 볼록한 중앙부를 가지고 있다. 한쪽은 흰색이고 다른 쪽은 짙은 갈색이다.[1]
껍데기 지름은 약 20cm에 달하는 큰 이매패류이다. 조개껍데기는 볼록한 정도가 강한 껍데기와 약한 껍데기가 합쳐져 있는데, 볼록한 정도가 강한 쪽이 오른쪽 껍데기이다. 껍데기 중앙에는 큰 폐각근(패주 - 단면 원형의 횡문근과 그 옆에 단면 초승달형의 평활근)이 있다. 또한, 외투막(히모) 주위에 약 80개의 작은 안점이 있으며(그림 참조), 밝기를 감지할 수 있다. 수관이나 모래에 파고들기 위한 발은 발달하지 않고, 모래 바닥에 오른쪽 껍데기를 아래로 하여 모래에 파고들지 않고 생활한다.[11][12]
3. 생태
가리비는 식물성 플랑크톤과 유기물을 먹이로 한다. 껍데기를 크게 벌리고 먹이를 찾는데, 아가미에 먹이가 달라붙으면 조금씩 입으로 옮겨서 먹는다.[2]
가리비의 성장 속도는 수온에 따라 달라진다. 수온이 따뜻하고 18°C 이하일 때, 2~4세 사이에 가장 빠르게 성장한다. 반면, 추운 환경에서는 3~5세 사이에 성장 능력이 최고조에 달하는 경우가 많다. 2~5세 사이에 사망률이 가장 낮으며, 6~7세부터 사망률이 급격히 증가한다.[5]
주요 포식자는 불가사리인 Asterias amurensis와 Distolasterias nipon이다. 불가사리는 참가리비를 하나씩 먹어치우며, 작은 참가리비가 큰 참가리비보다 더 선호된다. 따뜻한 물에 서식하는 참가리비가 포식당할 가능성이 더 높다. ''D. nipon''이 참가리비 포식에 더 큰 영향을 미친다.[7]
가리비는 침강하는 유기물에 의존하며, 부유물이 주요 먹이원이다. 이러한 유기물은 인근 하천에서 유입된다. 가리비의 또 다른 먹이원은 식물플랑크톤 생산에 의한 용존유기탄소이다.[8]
껍데기 지름은 약 20cm에 달하는 큰 이매패류이다. 조개껍데기는 볼록한 정도가 강한 쪽(오른쪽)과 약한 쪽이 합쳐져 있다. 껍데기 중앙에는 큰 폐각근(패주 - 단면 원형의 횡문근과 그 옆에 단면 초승달형의 평활근)이 있다. 외투막(히모) 주위에는 약 80개의 작은 눈이 있으며, 밝기를 감지할 수 있다. 수관이나 모래에 파고들기 위한 발은 발달하지 않고, 모래 바닥에 오른쪽 껍데기를 아래로 하여 모래에 파고들지 않고 생활한다.[11][12]
3. 1. 서식지
가리비는 일본 북부의 찬 해안을 따라 널리 분포한다. 가리비 양식은 혼슈와 홋카이도의 북쪽 섬들에 위치하며, 1991년부터 2002년까지 홋카이도의 오호츠크해, 사로마 호수, 훈카 만이 가리비 생산량의 80% 이상을 차지했다.[2]서식에 가장 적합한 해수 온도는 5°C~19°C의 냉수이지만, -2°C~22°C 사이라면 생존할 수 있다(치패는 4°C 정도 더 높은 온도에서도 견딜 수 있다). 천해의 모래 바닥에 서식하며, 자연 분포 지역은 러시아의 캄차카 반도, 쿠릴 열도, 사할린(樺太), 연해주, 일본의 홋카이도, 도호쿠 지방, 조선반도 북부 등이다.[13] 일본에서의 남방 한계는 일본해 쪽은 노토 반도, 태평양 쪽은 지바현으로 알려져 있지만,[13] 대규모 상업적 어업이 가능한 곳은 도호쿠 지방의 산리쿠 해안 이북이다.
중화인민공화국과 미국 일부에서도 양식되며, 건어물로 가공되어 유통되고 있지만, 양식장은 모두 일본보다 수온이 높은 해역이기 때문에 이타야가이(イタヤガイ) 등 다른 종으로 생각되고 있다.
천적은 불가사리, 늑대 물고기, 대왕오징어 등이다. 공격받으면 폐각근으로 강하게 껍데기를 열고 닫으면서 외투막에서 해수를 분출하여 헤엄쳐 도망칠 수 있다.[14]
3. 2. 생애 주기 및 번식
수온은 가리비의 산란과 유생 부착 시기에 중요한 역할을 한다. 일반적으로 가리비는 5월 1일부터 6월 9일까지 10일 동안 산란한다. 수온이 0°C 이하로 오랫동안 유지될 경우 산란 시작 시기가 늦어지며, 4월 내내 낮은 수온도 산란 시작 시기에 영향을 미친다. 산란 전 기간(수온이 0°C 이상으로 상승하는 시점부터 5월 1일까지의 기간)이 짧아지는 것도 산란 시기가 늦어지는 요인이다.[4]가리비 유생 부착 시기는 수온과 밀접한 관련이 있다. 산란 전 기간이 추울수록 유생 부착이 늦어진다. 가리비 유생 부착은 일반적으로 6월 4일부터 7월 5일까지 15일 동안 이루어진다.[4] 가리비 발육의 상한선은 18°C이다.[5]
서식에 가장 적합한 해수 온도는 5°C~19°C이지만, -2°C~22°C 사이에서 생존할 수 있다(치패는 4°C 정도 더 높은 온도에서도 견딜 수 있다).[13]
4. 인간과의 관계
가리비는 11월부터 12월까지가 제철이며, 어린이 성장에 도움이 되는 것으로 알려져 오랫동안 식재료로 사용되어 왔다. 한국에서는 인천의 가리비 칼국수, 강경의 가리비 젓갈 등이 대표적인 가리비 음식이다. 일본에서는 '핫타테가이(ホタテガイ일본어)'라고 불리며, 내전근은 사시미나 스시로 날것으로 먹는다. 중국에서는 건조시켜 관자(conpoy)로 만들기도 하는데, 보통 "일본식 관자"로 설명된다.[2]
가리비 껍데기는 칼슘이 풍부하여 학교에서 사용하는 분필이나 트럭 차선을 긋는 가루로 가공되기도 하며, 껍질을 갈아 석회로 쓰기도 한다.[21]
서양에서는 가리비가 순례자와 다산의 상징으로 여겨졌다. 가리비 껍데기가 순례자의 상징이 된 것은 성 야고보의 전설에서 유래한다. 기독교권에서는 가리비를 사도 야고보의 상징물로 여겨왔으며, 프랑스어로는 “coquille Saint-Jacques”(코키유 상자크) 즉 “성 야고보의 조개”라는 뜻으로 불린다.[28] 유럽에서는 가리비가 풍요의 상징으로 그리스 신화의 여신 비너스와 함께 그려지며, 성 야고보의 상징으로도 알려져 있다. 산티아고 데 콤포스텔라(스페인)로 향하는 순례자들은 가리비 껍데기를 착용하는 풍습을 중세부터 현대까지 이어오고 있다.
그리스 로마 신화에서 사랑의 여신 아프로디테는 바다의 물거품 속에서 탄생했기에 가리비와 자연스럽게 연결되었다. 르네상스 화가 산드로 보티첼리는 '비너스의 탄생'이라는 그림에서 비너스가 큰 조개껍데기 위에 나체로 서 있는 모습을 그렸다. 보티첼리의 그림에서 비너스가 타고 온 조개껍데기는 생명과 사랑을 키우는 자궁을 상징하여 여성의 생식력과 다산을 의미하기도 했다.[28]
현대에는 석유 회사 쉘 및 그 계열 회사(구 쇼와쉘석유 등)의 로고에 사용된다.
한국어에서는 표준명인 "가리비"가 오래전부터 사용되어 왔다. 이는 약 10~15cm 정도의 조개껍데기 한 조각을 마치 돛처럼 펼쳐 세워 돛단배처럼 바람을 받아 바다 속이나 바다 위를 이동한다는 속설에서 유래하며, 『화한삼재도회』에도 기록이 있다.[28]
4. 1. 어업 및 양식
가리비는 일본 북부의 찬 해안을 따라 널리 분포하며, 혼슈와 홋카이도에서 양식이 이루어진다. 1991년부터 2002년까지 홋카이도의 오호츠크해, 사로마 호수, 훈카 만이 가리비 생산량의 80% 이상을 차지했다.[2]가리비의 성장 속도는 수온에 따라 달라지는데, 18°C 이하의 따뜻한 환경에서는 2~4세 사이에, 추운 환경에서는 3~5세 사이에 가장 빠르게 성장한다. 6~7세부터는 사망률이 급격히 증가한다.[5]
가리비는 +5~+19℃의 냉수에서 잘 서식하지만, −2~+22℃ 사이에서도 생존할 수 있다. 자연 분포 지역은 러시아의 캄차카 반도, 쿠릴 열도, 사할린, 연해주, 일본의 홋카이도, 도호쿠 지방, 조선반도 북부 등이다.[13] 일본에서는 노토반도, 지바현까지 분포하지만,[13] 대규모 상업적 어업은 도호쿠 지방의 산리쿠 해안 이북에서 이루어진다.
중화인민공화국과 미국 일부에서도 양식되지만, 일본보다 수온이 높은 해역이기 때문에 다른 종으로 생각되고 있다. 가리비의 천적은 불가사리, 늑대 물고기, 대왕오징어 등이다. 공격을 받으면 껍데기를 강하게 닫고 해수를 분출하여 헤엄쳐 도망칠 수 있다.[14]
가리비 양식은 대부분 홋카이도(오호츠크해 연안·도토, 일본해 연안)에서 이루어지며, 일부는 아오모리현 시모키타반도 연안에서 이루어진다. 자연산 치패를 채취하여 1년 정도 성장시킨 후 해저에 뿌리고(지마키), 3~4년 후 자연 성장한 조개를 소형 저인망으로 어획한다. 
4. 1. 1. 한국의 가리비 양식
한국의 가리비 양식은 고요하고 영양이 풍부한 해역에서 이루어진다. 채취한 천연 치패(어린 가리비)를 자연환경에서 육성하는 방식으로,[16][17] 다음과 같은 과정을 거친다.# 5~7월: 0.25mm 정도의 양파망이나 막대 그물을 바다에 가라앉혀 종묘 치패를 부착시켜 채취한다.
# 9~10월: 1.0cm 정도로 성장한 치패를 세목 자부톤(ザブトン, *일본어 발음 표기*) 통에서 중간 육성 1단계를 거친다.
# 다음 해 3~4월: 3~5cm 정도로 성장한 치패를 거칠목 자부톤(ザブトン, *일본어 발음 표기*) 통에서 중간 육성 2단계를 거친다.
#* 이 단계까지 성장한 치패의 일부는 어업 해역에 직접 뿌리는(지마키, じまき) 방류용으로 출하한다.
# 5월부터: 본 육성(귀걸이(수하식 양식), 원통형 통)을 시작한다. 이 시기에 반성패(성체의 절반 정도 자란 가리비)로서 수하(바닷물 속에 매달아 기르는 방식)하는 경우도 있다.
# 출하를 위한 수하: 1~2년 후 출하를 위해 수하한다.
2009년에는 홋카이도의 분카 만(噴火湾) 주변에서 산리쿠(三陸) 연안에 걸쳐 자라보야(ザラボヤ, *일본어 발음 표기*), 홍합, 따개비 등이 다량 발생하여 양식 가리비 생육을 저해하고, 수하식 양식 로프가 끊어지는 등 가리비 어업에 심각한 피해를 주어 문제가 되었다.[18]
4. 2. 무역
일본은 가리비를 주요 수산물로 수출한다. 2012년 이후 일본산 수산물 수출의 절반 이상을 차지했으며, 2014년에는 446.65억엔의 수출액을 기록했다.[19] 2022년에는 일본 농림수산물 및 식품 수출 품목 중 1위를 차지했으며, 엔화 약세로 인해 전년 대비 40% 이상 증가한 9100억엔을 기록했다.[20]과거에는 중국에서 건조 가리비 관자 수요가 많았으나, 스시의 해외 보급으로 냉동 가리비 수요가 증가하여 북아메리카가 주요 소비 지역이 되었다. 소량이지만 항공편을 이용해 신선 가리비나 활어 형태로 수출하기도 한다.
4. 2. 1. 한국의 가리비 무역
제시된 자료에는 한국의 가리비 무역에 대한 구체적인 정보는 나타나 있지 않다. 다만, 일본산 가리비는 주요 수출 품목 중 하나로, 2014년에는 수출액이 446.65억엔에 달했다.[19] 2022년에는 일본 농림수산물 및 식품 수출 품목 중 1위를 차지했으며, 엔화 약세로 인해 전년 대비 40% 이상 증가한 9100억엔을 기록했다.[20]과거에는 중국에서 건조한 가리비 관자 수요가 많았으나, 스시가 해외에 널리 퍼지면서 냉동 가리비 수요가 증가했고, 북아메리카가 주요 소비 지역이 되었다. 소량이지만 항공편을 이용해 신선 가리비나 살아있는 가리비를 수출하기도 한다.
4. 3. 식용
11월부터 12월까지가 제철인 가리비는 어린이의 성장에 도움이 되는 식재료로 오랫동안 사용되어 왔다. 한국에서는 인천의 가리비 칼국수, 강경의 가리비 젓갈 등이 대표적인 가리비 음식이다.일본에서는 '핫타테가이(ホタテガイ일본어)'라고 불리며, 내전근은 사시미나 스시로 날것으로 먹는다. 중국에서는 건조시켜 관자(conpoy)로 만들기도 하는데, 보통 "일본식 관자"로 설명된다.
가리비는 감칠맛 성분인 아미노산, 글루탐산, 숙신산, 타우린 등이 풍부하고, 특유의 단맛은 글리코겐에 의한 것이다.
조리 방법에 따라 다르지만, 최근 일본에서는 생후 1년 정도의 어린 조개부터 3~4년 정도 키운 것까지 다양하게 유통된다. 홋카이도와 동북 지방 북부의 슈퍼마켓에서는 조개가 생식(회)용인지 아닌지를 구분하여 판매하기도 한다.
관자는 두껍고 담백하지만 잘게 찢어지며, 촉감과 풍미가 좋다. 회나 스시 재료, 조림, 버터구이, 수프, 튀김 등 다양한 요리에 사용된다. 또한 건조하여 건가리비(건관자)로 가공하여 재료나 조미료로 이용된다. 껍데기 부분인 '히모'(貝ヒモ일본어)라고 불리는 외투막도 생식하거나, 훈제나 젓갈 등으로 먹는다.
껍데기를 제외한 거의 모든 부위를 먹을 수 있지만, '우로'라고 불리는 중장선은 패류 독이나 중금속이 농축될 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋다. 우로는 흑록색으로 눈에 띄기 때문에, 쉽게 제거할 수 있다.
대표적인 가공품은 냉동 가리비관자, 삶은 가리비관자, 건조 가리비관자이다. 일본 요리 외에도 프랑스 요리와 중국 요리의 재료로 일본 국내에서 소비될 뿐만 아니라, 일본 국외로도 활발하게 수출된다.
- 냉동 가리비관자: 터널 프리저를 사용하여 급속 냉동하여 가리비관자의 변색과 조직의 열화를 방지한다. 회로 제공할 수도 있다.
- 삶은 가리비관자: 삶은 제품이 냉동 형태로 유통되며, 스튜의 재료 등으로 사용된다.
- 건가리비: 가리비관자만을 건조하여 제조한다. 일본에서는 술안주로 제공되는 경우가 많지만, 중국 요리에서는 물에 불리거나 분말 상태로 수프나 볶음밥 등의 재료로 사용되는 고급 식재료이다. XO장의 재료로도 사용되고, 고급 굴소스에 넣는 경우도 있다.
- 소프트 가리비관자: 건가리비는 매우 단단하기 때문에, 부드럽게 제조한 반건조 제품이다. 간식이나 술안주로 그대로 제공된다. 조미는 소금과 훈연유 절임의 두 종류가 있다.
- 반성체(베이비 가리비): 6개월~9개월 정도의 가리비를 삶아 내장을 제거한 제품이다. 볶음 요리, 튀김 요리, 된장국 등 다양한 용도로 먹는다.
4. 3. 1. 영양 성분
가리비는 감칠맛을 내는 아미노산, 글루탐산, 숙신산과 타우린 등이 풍부하다. 특유의 단맛은 글리코겐 성분 때문이다.
위 표의 영양가는 서식 해역, 어획 시기에 따라 다를 수 있다.[1]
4. 3. 2. 가리비 구분 방법 (한국)
가리비는 구입 시 또는 끓일 때 껍데기를 열고 있는 것이 신선하며, 껍질을 닫고 있는 것은 처음부터 죽은 것이다. 조개껍데기에 광택이 나는 것은 매우 좋은 것이며, 구입 전 칼등으로 두드려 보면 살이 움츠러들어야 신선한 가리비라고 한다.[1]4. 4. 껍데기 활용
가리비 껍데기는 일본 등지의 음식점에서 냄비 대용으로 사용되어 야생의 분위기를 연출하기도 한다. 일본 아오모리에서는 선술집에서 가리비 관자와 실, 다진 파, 가쓰오부시를 된장으로 끓여 달걀로 덮은 요리인 조개구이 된장찌개가 일반적인 요리이다. 조개구이 된장찌개용 대형 조개껍데기도 판매되고 있으며, 회를 담는 용도나 재떨이로 사용되기도 한다.마쓰다 게이코(1905 - 2004)는 아키타현 내륙 광산 지역에서 태어나 자란 작가로, 소설 『오린 구전』 등에서 가리비 껍데기에 말고기를 삶아 먹는 것은 당시(19세기 말부터 20세기 초) 천한 것으로 취급되었다고 적고 있다.
또한, 가리비 껍데기는 굴의 수하식 양식에도 일반적으로 사용된다. 굴 유생이 부유하는 시기에 많은 가리비 껍데기를 연결한 로프를 뗏목에서 바다에 매달면 유생이 부착되므로, 이것을 바다에서 사육한다. (굴#양식 참조) 현재는 사용량보다 많은 조개껍데기가 배출되어 대부분 매립 등의 방법으로 폐기되므로 비용과 환경 부담이 발생한다. 이 때문에 활용에 대한 연구 개발이 진행되고 있다.
가리비 껍데기는 칼슘이 풍부하여 학교에서 사용하는 분필이나 트럭 차선을 긋는 가루로 가공된다. 분필의 경우, 필기감 등을 고려하여 조개껍데기 배합률을 10%로 한 제품이 연간 5000만 개 정도 국내에서 판매되고 있다.[21] 또한, 분쇄하여 주성분인 탄산칼슘을 정제하고 아세트산을 첨가한 아세트산칼슘은 환경에 영향을 미치지 않는 제설제로 여겨지지만, 비용이 비싸 주요 도로나 국도 등 일부 도로에만 사용되고 있다. 과거에는 바다를 향해 연습할 수 있는 골프 공을 조개껍데기 분말로 제작한 기업도 있었지만, 폐기물처리법에 저촉될 우려가 있어 제조가 중단되었다.
산업적 이용으로는 가리비 세라믹이나 가리비 타일 등 분쇄한 것을 특수한 처리를 하여 보도 타일 등에 활용하는 경우가 있다. 이 타일은 물이 통과하기 때문에 보도가 물에 잠기지 않는 우수한 소재이다. 분쇄한 가루는 석회 대신 토양 개량제로도 활용 가능하다. 그러나 비용 문제로 일반적인 이용에는 이르지 못하고 있다. 조개껍데기를 토양개량제나 세라믹, 시멘트 등 산업 원료로 사용하는 기술이 개발되고 있다.[22][23] 아오모리현의 하치노헤 공업대학의 연구에서는 조개껍데기를 분말로 만들어 특수한 열처리를 하면 악취 제거, 살균 기능이 있다고 한다.[24]
4. 5. 문화
서양에서는 가리비가 순례자와 다산의 상징으로 여겨졌다. 가리비 껍데기가 순례자의 상징이 된 것은 성 야고보의 전설에서 유래한다. 성 야고보는 그리스도 사후 이베리아반도에서 선교 활동을 하다 예루살렘으로 돌아가 참수당했는데, 이는 예수의 제자 중 첫 순교였다.제자들이 그의 시신을 배에 띄워 보냈는데, 이베리아반도까지 떠내려갔다고 한다. 그 시신에 조개껍데기가 붙어 손상되지 않았다는 전설이 있다. 또 다른 전설에는 어떤 기사가 바닷물에 빠졌다가 야고보의 도움으로 살아났는데, 물 위로 떠오른 그의 몸이 조개껍데기로 싸여 있었다고 한다. 이러한 일화들로 가리비 껍데기는 야고보의 상징이 되었고, 치유와 구원의 능력을 상징하게 되었다. 그의 유해는 스페인 갈라시아 지방에서 발견되어 산티아고 데 콤포스텔라 대성당에 안치되었고, 유럽 전역에서 순례자들이 몰려와 옷과 전대에 가리비 껍데기를 달았다.
그리스 로마 신화에서 사랑의 여신 아프로디테는 바다의 물거품 속에서 탄생했기에 가리비와 자연스럽게 연결되었다. 르네상스 화가 산드로 보티첼리는 '비너스의 탄생'이라는 그림에서 비너스가 큰 조개껍데기 위에 나체로 서 있는 모습을 그렸다. 보티첼리의 그림에서 비너스가 타고 온 조개껍데기는 생명과 사랑을 키우는 자궁을 상징하여 여성의 생식력과 다산을 의미하기도 했다.[28]
기독교권에서는 가리비를 사도 야고보의 상징물로 여겨왔으며, 프랑스어로는 “coquille Saint-Jacques”(코키유 상자크) 즉 “성 야고보의 조개”라는 뜻으로 불린다. 유럽에서는 가리비가 풍요의 상징으로 그리스 신화의 여신 비너스와 함께 그려지며, 성 야고보의 상징으로도 알려져 있다. 산티아고 데 콤포스텔라(스페인)로 향하는 순례자들은 가리비 껍데기를 착용하는 풍습을 중세부터 현대까지 이어오고 있다.
현대에는 석유 회사 쉘 및 그 계열 회사(구 쇼와쉘석유 등)의 로고에 사용된다.
4. 5. 1. 한국 문화 속 가리비
한국어에서는 표준명인 "'''가리비'''"가 오래전부터 사용되어 왔다. 이는 약 10~15cm 정도의 조개껍데기 한 조각을 마치 돛처럼 펼쳐 세워 돛단배처럼 바람을 받아 바다 속이나 바다 위를 이동한다는 속설에서 유래하며, 『화한삼재도회』에도 기록이 있다.[28] "貝"를 생략한 "'''가리비'''"라는 이름으로도 자주 불리며, "가리비○○", "○○가리비"와 같은 연결어적 용법도 두드러진다(예: 가리비 우로, 가리비 타일, 가리비맨).그 외에 판야조개, 조개껍데기 모양이 부채를 닮았다고 하여 "'''해선'''"이라는 이름도 있다.[28] 또한 무가인 쿠보타사타케 씨(쿠보타 번은 "아키타 번"이라고도 함)의 가문 문장과 비슷하다 하여 "'''아키타조개'''"라고도 불린다. 드물게 차거라고 불리기도 한다.[28]
일본에 한정해서는 이 조개에서 얻는 주요 식재료가 관자이기 때문에, 대명사적 용법으로 "'''관자'''"라고 속칭되는 경우가 있다.
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