2025. 8. 4. 오전 7:26:00
"역시 현지의 맛…집 가져갈래" 챙기면 과태료 1천만 원
출처: SBS 뉴스 ( 한국 / 한국어 )
망고
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목차
1. 개요
망고는 열대 및 아열대 기후에서 널리 재배되는 과일로, 학명은 Mangifera indica이다. 망고는 말레이어와 타밀어에서 유래된 단어로, 다양한 품종이 존재하며, 크기, 모양, 색깔, 맛이 다르다. 망고 나무는 높이 30-40m까지 자라며, 잎, 꽃, 열매를 맺는다. 익은 망고는 독특한 향을 가지며, 씨앗에서 쉽게 번식한다. 망고는 식용으로 다양하게 사용되며, 차트니, 피클, 주스, 스무디, 아이스크림 등 다양한 요리에 활용된다. 인도와 방글라데시에서는 국가 과일 또는 국가 나무로 지정되어 문화적으로 중요한 의미를 지니며, 특정 성분은 알레르기를 유발할 수 있어 주의가 필요하다.
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| 망고 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 기본 정보 | |
| 학명 | Mangifera indica L. |
| 다른 학명 | M. foetida M. odorata |
| 영어 이름 | mango |
| 한국어 이름 | 망고 |
| 영양 정보 (100g당) | |
| 에너지 | 250 kJ |
| 단백질 | 0.82 g |
| 지방 | 0.38 g |
| 탄수화물 | 15 g |
| 섬유질 | 1.6 g |
| 당류 | 13.7 g |
| 칼슘 | 11 mg |
| 철 | 0.16 mg |
| 마그네슘 | 10 mg |
| 인 | 14 mg |
| 칼륨 | 168 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 아연 | 0.09 mg |
| 망간 | 0.063 mg |
| 비타민 C | 36.4 mg |
| 티아민 (비타민 B1) | 0.028 mg |
| 리보플라빈 (비타민 B2) | 0.038 mg |
| 니아신 (비타민 B3) | 0.669 mg |
| 판토텐산 (비타민 B5) | 0.197 mg |
| 비타민 B6 | 0.119 mg |
| 엽산 | 43 μg |
| 콜린 | 7.6 mg |
| 비타민 A | 54 μg |
| 베타카로틴 | 640 μg |
| 루테인 | 23 μg |
| 비타민 E | 0.9 mg |
| 비타민 K | 4.2 μg |
| 출처 | 미국 농무부 데이터베이스 |
| 기타 | |
| 국가 나무 | 방글라데시 |
| 원산지 | 남아시아 |
| 과일의 왕 | 파키스탄 |
| 주요 생산지 | 필리핀 |
2. 어원
영어 단어 "mango"(복수형 "mangoes" 또는 "mangos")는 16세기에 포르투갈어 mangapt에서 유래했으며, 이는 말레이어 manggams에서, 그리고 궁극적으로 타밀어 ('망고 나무') + ('익지 않은 과일/채소')[6][7][8] 또는 말라얄람어 ('망고 나무') + ('익지 않은 과일')[9]에서 비롯되었다. 학명인 ''Mangifera indica''는 인도에서 망고를 맺는 식물을 가리킨다.[8]
망고 나무는 높이 30m에서 40m까지 자라며, 수관(樹冠, 나무의 줄기 윗부분) 반지름은 10m이다.[10] 깊은 토양에서는 뿌리가 6m 깊이까지 뻗어 내려가고, 넓게 퍼지는 잔뿌리와 닻뿌리가 토양 속 깊이 침투한다.[2]
3. 식물학적 특징
잎은 상록성이며 어긋나고, 단순하며, 길이 15cm에서 35cm, 너비 6cm에서 16cm이다. 어린잎은 주황색을 띤 분홍색이지만, 빠르게 진한 광택이 나는 붉은색으로 변하고, 성숙하면서 진한 녹색으로 변한다.[2] 꽃은 가지 끝에 길이 10cm에서 40cm인 원추꽃차례로 피는데, 각 꽃은 작고 흰색이며, 다섯 개의 꽃잎이 있고, 길이는 5mm에서 10mm이며, 은은하고 달콤한 향기가 난다.[2]
익은 과일은 재배 품종에 따라 크기, 모양, 색깔, 단맛, 식감 등이 다르다.[2] 품종에 따라 노란색, 주황색, 붉은색 또는 녹색을 띨 수 있다.[2] 과일에는 편평하고 길쭉한 단 하나의 핵이 있으며, 표면은 섬유질이거나 털이 있을 수 있고, 과육에서 쉽게 분리되지 않는다.[2] 과일은 다소 둥글거나, 타원형이거나, 콩팥 모양이며, 길이 5cm에서 25cm이고, 무게는 140g에서 2kg이다.[2] 과피는 가죽 같고, 밀랍처럼 매끄럽고, 향기가 있으며, 완전히 익었을 때 녹색에서 노란색, 노란색을 띤 주황색, 노란색을 띤 붉은색 또는 붉은색, 자주색, 분홍색, 노란색의 다양한 색조를 띤다.[2]
익은 망고는 독특한 수지 같은 달콤한 냄새를 풍긴다.[2] 두께 1mm에서 2mm의 핵 안쪽에는 단 하나의 씨앗을 덮는 얇은 막이 있으며, 길이는 4cm에서 7cm이다. 망고는 건조저장불가능종자를 가지고 있어 냉동 및 건조에 견디지 못한다.[12] 망고 나무는 씨앗에서 쉽게 자라며, 익은 과일에서 얻은 씨앗일 경우 발아율이 가장 높다.[2]
3. 1. 형태
망고 나무는 높이 30m에서 40m까지 자라며, 수관(樹冠, 나무의 줄기 윗부분)의 반지름은 10m이다.[10] 일부 품종은 300년이 지나도 열매를 맺을 정도로 수명이 길다.[10]
깊은 토양에서는 뿌리가 6m 깊이까지 뻗어 내려가고, 넓게 퍼지는 잔뿌리와 닻뿌리가 토양 속 깊이 침투한다.[2] 잎은 상록성이며, 어긋나고, 단순하며, 길이 15cm에서 35cm, 너비 6cm에서 16cm이다. 어린잎은 주황색을 띤 분홍색이지만, 빠르게 진한 광택이 나는 붉은색으로 변하고, 성숙하면서 진한 녹색으로 변한다.[2] 꽃은 길이 10cm에서 40cm의 가지 끝에 원추꽃차례로 피는데, 각 꽃은 작고 흰색이며, 다섯 개의 꽃잎이 있고, 길이는 5mm에서 10mm이며, 은은하고 달콤한 향기가 난다.[2] 500가지가 넘는 품종의 망고가 알려져 있으며,[2] 많은 품종이 여름에 익지만, 두 번 수확하는 품종도 있다.[11] 꽃이 피고 열매가 익는 데는 4~5개월이 걸린다.[2]
익은 과일의 크기, 모양, 색깔, 단맛, 식감은 재배 품종에 따라 다르다.[2] 품종에 따라 과일의 색깔은 노란색, 주황색, 붉은색 또는 녹색을 띤다.[2] 과일에는 편평하고 길쭉한 단 하나의 핵이 있으며, 표면이 섬유질이거나 털이 있을 수 있고, 과육에서 쉽게 분리되지 않는다.[2] 과일은 다소 둥글거나, 타원형이거나, 콩팥 모양이며, 길이 5cm에서 25cm이고, 무게는 140g에서 2kg이다.[2] 과피는 가죽 같고, 밀랍처럼 매끄럽고, 향기가 있으며, 완전히 익었을 때 색깔은 녹색에서 노란색, 노란색을 띤 주황색, 노란색을 띤 붉은색 또는 붉은색, 자주색, 분홍색, 노란색의 다양한 색조를 띠기도 한다.[2]
익은 망고는 독특한 수지 같은 달콤한 냄새를 풍긴다.[2] 두께 1mm에서 2mm의 핵 안쪽에는 단 하나의 씨앗을 덮는 얇은 막이 있으며, 길이는 4cm에서 7cm이다. 망고는 건조저장불가능종자를 가지고 있어 냉동 및 건조에 견디지 못한다.[12] 망고 나무는 씨앗에서 쉽게 자라며, 익은 과일에서 얻은 씨앗일 경우 발아율이 가장 높다.[2]
3. 2. 생태
망고 나무는 높이 30m에서 40m까지 자라며, 수관(樹冠, 나무의 줄기 윗부분)의 반지름은 10m이다. 일부 품종은 300년이 지나도 열매를 맺을 정도로 수명이 길다.[10]
깊은 토양에서는 뿌리가 6m 깊이까지 뻗어 내려가고, 넓게 퍼지는 잔뿌리와 닻뿌리가 토양 속 깊이 침투한다.[2] 잎은 상록성이며 어긋나고, 단순하며, 길이 15cm에서 35cm, 너비 6cm에서 16cm이다. 어린잎은 주황색을 띤 분홍색이지만, 빠르게 진한 광택이 나는 붉은색으로 변하고, 성숙하면서 진한 녹색으로 변한다.[2] 꽃은 길이 10cm에서 40cm의 가지 끝에 원추꽃차례로 피는데, 각 꽃은 작고 흰색이며, 다섯 개의 꽃잎이 있고, 길이는 5mm에서 10mm이며, 은은하고 달콤한 향기가 난다.[2] 500가지가 넘는 품종의 망고가 알려져 있으며,[2] 많은 품종이 여름에 익지만, 두 번 수확하는 품종도 있다.[11] 꽃이 피고 열매가 익는 데는 4~5개월이 걸린다.[2]
익은 과일의 크기, 모양, 색깔, 단맛, 식감은 재배 품종에 따라 다르다.[2] 품종에 따라 과일의 색깔은 노란색, 주황색, 붉은색 또는 녹색을 띤다.[2] 과일에는 편평하고 길쭉한 단 하나의 핵이 있으며, 표면이 섬유질이거나 털이 있을 수 있고, 과육에서 쉽게 분리되지 않는다.[2] 과일은 다소 둥글거나, 타원형이거나, 콩팥 모양이며, 길이 5cm에서 25cm이고, 무게는 140g에서 2kg이다.[2] 과피는 가죽 같고, 밀랍처럼 매끄럽고, 향기가 있으며, 완전히 익었을 때 색깔은 녹색에서 노란색, 노란색을 띤 주황색, 노란색을 띤 붉은색 또는 붉은색, 자주색, 분홍색, 노란색의 다양한 색조를 띠기도 한다.[2]
익은 망고는 독특한 수지 같은 달콤한 냄새를 풍긴다.[2] 두께 1mm에서 2mm의 핵 안쪽에는 단 하나의 씨앗을 덮는 얇은 막이 있으며, 길이는 4cm에서 7cm이다. 망고는 건조저장불가능종자를 가지고 있어 냉동 및 건조에 견디지 못한다.[12] 망고 나무는 씨앗에서 쉽게 자라며, 익은 과일에서 얻은 씨앗일 경우 발아율이 가장 높다.[2]
3. 3. 분류
망고는 미얀마 북서부, 방글라데시, 인도 북동부 지역이 원산지로 여겨진다.[14][15] 과거에는 현재는 멸종된 거대동물 포유류와 같은 진화적 채집자에 의해 종자 확산이 이루어졌던 것으로 여겨져 진화적 시대착오로 간주된다.[13]
원산지에서 망고는 아열대 인도 그룹과 열대 동남아시아 그룹이라는 두 가지 유전적으로 구별되는 개체군으로 분화되었다. 인도 그룹은 일배배 과일을 갖는 것이 특징인 반면, 다배배 과일은 동남아시아 그룹의 특징이다.[14][15]
2019년 연구에서는 인도에 다양성 중심지가 없다는 증거를 발견하지 못했다. 대신 인도 품종보다 동남아시아 품종에서 더 높은 고유 유전적 다양성을 확인하여 망고가 원래 남아시아에 도입되기 전에 동남아시아에서 먼저 재배되었을 가능성을 시사했다. 그러나 연구 저자들은 동남아시아 망고의 다양성이 종간잡종 등 다른 이유 때문일 수도 있다고 주의를 당부했다. 그럼에도 불구하고, 이 연구에서 확인된 두 가지 별개의 유전적 개체군의 존재는 망고의 재배가 이전에 가정했던 것보다 더 복잡하며, 적어도 동남아시아와 남아시아에서 여러 차례의 재배 사건을 나타낼 것임을 시사한다.[14][15]
4. 재배 품종
망고 재배 품종은 수백 가지가 있으며, 망고 과수원에서는 꽃가루받이(수분)를 개선하기 위해 여러 품종을 함께 재배하는 경우가 많다. 우량 품종은 배배종자성이므로 접붙이기로 번식해야 하며, 그렇지 않으면 품종 고유의 특성을 유지하기 어렵다. 대표적인 배배종자성 품종으로는 "망고의 왕"으로 불리는 알폰소가 있으며, 중요한 수출 품종이다.[70]
특정 기후에서 뛰어난 품종이 다른 곳에서는 실패하기도 한다. 예를 들어, 자메이카에서 많이 생산되는 '줄리' 품종은 플로리다에서 탄저병(진균 질병)에 취약하여 매년 살균제 처리가 필요하다. 반면 아시아 망고는 탄저병에 강하다.[16]
현재 세계 시장은 토미 아킨스 품종이 주도하고 있다. 이 품종은 1940년 플로리다 남부에서 처음 열매를 맺었으며, 처음에는 플로리다 연구원들에게 상업적으로 거부되었다.[17] 그러나 뛰어난 생산성, 질병 저항성, 보존성, 운반성, 크기, 매력적인 색상 덕분에 전 세계 재배자와 수입업자들에게 인기를 얻었다.[18] 알폰소와 같이 식용으로 선호되는 다른 품종들도 있지만, 토미 아킨스 품종은 상업적으로 큰 성공을 거두었다.[70][18]
일반적으로 잘 익은 망고는 주황색이나 붉은색 껍질을 가지며 과즙이 풍부하다. 그러나 수출용 망고는 덜 익은 녹색 상태에서 수확되는 경우가 많다. 망고는 익는 동안 에틸렌을 생성하지만, 덜 익은 상태로 수출된 망고는 신선한 망고와 같은 과즙과 풍미를 갖지 못한다.
4. 1. 주요 품종 (한국 시장 중심)
| 품종 | 사진 | 국가 | 설명 |
|---|---|---|---|
| 남독마이(Nam Dok Mai) |  | 태국, 이스라엘 | |
| 도트(Dot) |  | 미국 | |
| 란세티야(Lancetilla) |  | 온두라스 | |
| 센세이션(Sensation) |  | 미국 | |
| 어윈(Irwin) |  | 미국 | "애플망고"라고도 알려져 있다. |
| 에드워드(Edward) |  | 미국 | |
| 초크 아난(Chok anan) |  | 방글라데시, 인도, 태국, 파키스탄, 이스라엘 | |
| 카라바오(Carabao) | 필리핀 | "필리핀망고"라고도 알려져 있다. | |
| 캐리(Carrie) |  | 미국 | |
| 켄싱턴(Kensington) |  | 미국 | |
| 키트(Keitt) |  | 미국 | |
| 토미 앳킨스(Tommy Atkins) |  | 미국 | |
| 헤이든(Haden) |  | 미국 |
4. 2. 기타 품종
보통 '망고'(mango)라고 불리는 망기페라 인디카(Mangifera indica) 품종 이외에도 여러가지 재배품종이 있다.| 품종 | 사진 | 국가 | 설명 |
|---|---|---|---|
| 남독마이(Nam Dok Mai) | 태국, 이스라엘 | ||
| 도트(Dot) | 미국 | ||
| 란세티야(Lancetilla) | 온두라스 | ||
| 센세이션(Sensation) | 미국 | ||
| 어윈(Irwin) | 미국 | "애플망고"라는 이름으로도 알려져 있다. | |
| 에드워드(Edward) | 미국 | ||
| 초크 아난(Chok anan) | 방글라데시, 인도, 태국, 파키스탄, 이스라엘 | ||
| 카라바오(Carabao) | 필리핀 | "필리핀망고"라는 이름으로도 알려져 있다. | |
| 캐리(Carrie) | 미국 | ||
| 켄싱턴(Kensington) | 미국 | ||
| 키트(Keitt) | 미국 | ||
| 토미 앳킨스(Tommy Atkins) | 미국 | ||
| 헤이든(Haden) | 미국 |
이름이 붙여진 망고 재배 품종은 수백 가지가 있다. 망고 과수원에서는 수분을 개선하기 위해 여러 품종을 함께 재배하는 경우가 많다. 많은 우량 품종은 배배종자성이므로 접붙이기에 의해 번식해야 하며, 그렇지 않으면 진정한 품종으로 번식되지 않는다. 대표적인 배배종자성 품종으로는 중요한 수출품이며 "망고의 왕"으로 여겨지는 알폰소가 있다.[70]
어떤 기후에서 뛰어난 품종도 다른 곳에서는 실패할 수 있다. 예를 들어 자메이카에서는 다산하는 품종인 '줄리'와 같은 인도 품종은 플로리다에서는 치명적인 진균 질병인 탄저병을 피하기 위해 매년 살균제 처리가 필요하다. 아시아 망고는 탄저병에 내성이 있다.[16]
현재 세계 시장은 1940년 플로리다 남부에서 처음 열매를 맺었고 처음에는 플로리다 연구원들에 의해 상업적으로 거부되었던 헤이든의 묘목인 토미 아킨스 품종이 주도하고 있다.[17] 전 세계 재배자와 수입업자들은 뛰어난 생산성과 질병 저항성, 보존성, 운반성, 크기 및 매력적인 색상 때문에 이 품종을 받아들였다.[18] 토미 아킨스 품종이 상업적으로 성공했지만, 알폰소와 같이 소비자들이 식용으로 선호하는 다른 품종도 있다.[70][18]
일반적으로 익은 망고는 주황색 또는 붉은색 껍질을 가지고 있으며 먹기에 알맞게 과즙이 많다. 반면 수출용 과일은 덜 익은 상태에서 녹색 껍질을 가진 채로 수확되는 경우가 많다. 익는 동안 에틸렌을 생성하지만, 덜 익은 수출용 망고는 신선한 과일과 같은 과즙이나 풍미를 가지고 있지 않다.
5. 재배 및 생산
망고는 현재 대부분 서리가 내리지 않는 열대 및 아열대 기후에서 재배되고 있다. 남아시아, 동남아시아, 동 및 서아프리카, 열대 및 아열대 아메리카, 그리고 카리브해 지역에서 광범위하게 재배된다.[21] 스페인의 안달루시아(주로 말라가 주)에서도 재배되는데, 해안 아열대 기후 덕분에 유럽 본토에서 열대 식물과 과일 나무 재배가 가능한 몇 안 되는 지역 중 하나이다. 카나리아 제도는 망고를 생산하는 또 다른 주요 스페인 지역이다. 기타 소규모 재배 지역으로는 북미(남부 플로리다와 캘리포니아 코아체라 밸리), 하와이, 그리고 오스트레일리아가 있다.[22]
많은 상업용 품종들은 쿠바 원산인 '고메라-1' 망고 품종의 추위에 강한 뿌리를 접붙여 재배된다. 이 뿌리 시스템은 지중해 연안 기후에 잘 적응되어 있다.[23] 1,000개가 넘는 망고 품종은 접붙인 묘목을 사용하여 쉽게 재배되며, 강한 테레빈유 맛으로 이름 붙여진 "테레빈유 망고"[24]에서부터 불록스 하트까지 다양하다. 왜성 또는 반왜성 품종은 관상용 식물로 사용되며 용기에서 재배할 수 있다.
질산칼륨과 에트렐을 사용하여 망고의 개화를 유도하는 획기적인 발전이 있었다. 1974년 필리핀의 원예학자 라몬 바르바가 이 방법을 발견했는데, 필리핀의 전통적인 훈연 방법을 이용한 망고 개화 유도법에서 발전된 것이다. 이를 통해 망고 농장은 연중 정기적인 개화와 결실을 유도할 수 있게 되었다. 이전에는 망고가 16~18개월마다 한 번만 개화했기 때문에 계절적인 과일이었다. 이 방법은 현재 대부분의 망고 생산국에서 사용되고 있다.[28][29]
5. 1. 재배 역사
열대 아시아가 원산지인 망고는 9세기부터 10세기 사이에 아랍과 페르시아 상인들에 의해 동아프리카로 전파되었다. 14세기 모로코 여행가인 이븐 바투타는 모가디슈에서 망고를 기록하였다.[19] 망고는 식민 시대 동안 세계의 다른 지역으로 더 퍼져나갔다. 포르투갈 제국은 고아 식민지에서 동아프리카와 서아프리카로 망고를 전파했다. 서아프리카에서 16세기부터 17세기까지 브라질로 전파되었고, 브라질에서 18세기 중후반까지 카리브해와 멕시코 동부로 북쪽으로 퍼져나갔다. 스페인 제국 또한 16세기부터 마닐라 갈레온을 통해 필리핀에서 멕시코 서부로 망고를 직접 전파했다. 망고는 1833년에야 플로리다에 도입되었다.[15][20]
5. 2. 주요 생산 지역
망고는 열대 아시아가 원산지로, 9세기에서 10세기 사이에 아랍과 페르시아 상인들에 의해 동아프리카로 전파되었다.[19] 14세기 모로코 여행가인 이븐 바투타는 모가디슈에서 망고를 기록하였다.[19]식민 시대 동안 망고는 세계의 다른 지역으로 퍼져나갔다. 포르투갈 제국은 고아 식민지에서 동아프리카와 서아프리카로 망고를 전파했다. 서아프리카에서 16세기부터 17세기까지 브라질로 전파되었고, 브라질에서 18세기 중후반까지 카리브 해와 멕시코 동부로 북쪽으로 퍼져나갔다. 스페인 제국 또한 16세기부터 마닐라 갈레온을 통해 필리핀에서 멕시코 서부로 망고를 직접 전파했다. 망고는 1833년에야 플로리다에 도입되었다.[15][20]
5. 3. 생산량
(2022년, 백만 톤)출처: 유엔 FAOSTAT[27]