맨위로가기

카키고리

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
목차

1. 개요

카키고리는 잘게 간 얼음에 시럽이나 연유 등을 뿌려 먹는 일본의 전통적인 빙수이다. 11세기 헤이안 시대에 귀족들이 먹던 음식에서 유래되었으며, 19세기 이후 얼음이 대중화되면서 널리 퍼졌다. 일본에서는 7월 25일을 카키고리의 날로 지정하여 기념하며, 딸기, 체리, 녹차 등 다양한 맛과 토핑을 즐길 수 있다. 한국의 팥빙수, 미국의 셰이브 아이스, 대만의 춰삥 등 세계 각지에도 카키고리와 유사한 형태의 빙수가 존재한다.

더 읽어볼만한 페이지

  • 빙수 - 바오빙
    바오빙은 다양한 토핑과 시럽을 곁들여 먹는 대만식 빙수이며, 한국에서는 현지화되어 망고, 팥 등을 사용하거나 눈꽃빙수와 결합된 형태로 판매된다.
  • 빙수 - 슬러시
    슬러시는 액체를 얼려 만든 음료로, 오마르 크네들릭이 개발하고 ICEE Company를 통해 대량 생산되어 세븐일레븐의 슬러피로 널리 알려졌으며, 다양한 맛과 제조 방식으로 한국에서 여름철 인기 음료가 되었다.
  • 일본어 낱말 - 사무라이
    사무라이는 12세기부터 19세기까지 일본의 무사 계급을 일컫는 말로, 본래 귀족을 섬기는 사람을 뜻하는 '사부라이'에서 유래하여 쇼군을 섬기는 무사를 가리키는 용어로 변화했으며, 무사도를 따르며 일본 문화에 큰 영향을 미쳤다.
  • 일본어 낱말 - 훈도시
    훈도시는 일본의 전통 속옷으로, 다양한 종류와 형태가 존재하며, 전통 행사, 스모, 연극 등에서 사용되고 문화적 의미를 지닌다.
  • 일본 요리 - 복어
    복어는 몸을 부풀려 방어하고 독을 지닌 물고기로, 섭취 시 신경 마비를 일으킬 수 있지만, 자격증을 갖춘 요리사가 조리하면 식용으로 사용되며, 한국, 일본 등에서 다양한 방식으로 조리된다.
  • 일본 요리 - 우동
    우동은 일본의 면 요리로, 굵고 쫄깃한 면발이 특징이며 따뜻한 국물이나 차가운 츠유에 다양한 방식으로 조리되어 일본 각지의 특색을 살린 여러 종류가 있고, 한국을 포함한 여러 나라에서 인기를 얻어 각 나라의 식문화에 맞게 변형되기도 한다.
카키고리 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
이름카키고리
종류빙수
국가일본
주요 재료얼음, 시럽, 연유
변형시로쿠마
녹차맛 카키고리
녹차맛 카키고리

2. 역사

카키고리의 기원은 헤이안 시대(11세기)로 거슬러 올라간다. 당시에는 겨울 동안 보관한 얼음을 깎아 여름에 일본 귀족에게 달콤한 시럽과 함께 제공하였다. 카키고리는 19세기에 얼음이 대중에게 더 널리 보급되면서 더 쉽게 접할 수 있게 되었다. 최초의 카키고리 가게는 1869년 요코하마에 문을 연 것으로 추정된다.[6]

7월 25일은 일본에서 카키고리의 날로 알려져 있는데, 이는 일본어로 여름 얼음과 발음이 유사하고, 1933년 이날 일본에서 최고 기온을 기록했기 때문이다.[7][8]

2. 1. 일본

카키고리는 헤이안 시대에 기원을 두며, 당시에는 겨울에 보관한 얼음을 깎아 귀족들에게 달콤한 시럽과 함께 제공했다.[2] 《베개 이야기》에 따르면, 금속 그릇에 얼음을 깎아 감귤 (아마카즈라·아마즈라, 담쟁이덩굴 수액 또는 감차덩굴의 줄기 즙)을 뿌려 먹었다고 한다.[24][25] 후지와라노 사다이에의 『명월기』에도 등장한다.[24] 당시에는 제빙 기술이 없어, 겨울의 눈이나 얼음을 빙실에 보존해야 했기 때문에, 빙수는 특권층만 먹을 수 있었다.[24]

1869년 (메이지 2년), 가나가와현요코하마 바샤미치에서 마치다 방조가 최초의 빙수 가게를 열었다.[24] 1871년 (메이지 4년), 나카가와 가헤이가 고료가쿠의 해자에서 생산한 천연빙인 "하코다테 빙"이 등장하여, 미국보스턴산 "보스턴 빙"보다 저렴하고 품질이 좋았다.

1878년 (메이지 11년), 내무성에서 "얼음 제조인 및 판매인 단속 규칙"을 공포하여 위생 검사를 통과한 얼음의 생산지 및 판매자명을 표시한 깃발이나 간판 게시를 의무화했다. 이 깃발이 현재 빙수 깃발 디자인의 원형이다.

1882년 (메이지 15년)경, 에드워드 S. 모스가 빙수를 먹은 것을 자서전에 기록했다.[24]

1883년 (메이지 16년), 도쿄 제빙 주식회사가 설립되어 인공 얼음 생산이 확대[24]되면서, 메이지 20년대에 빙수는 대중적인 음식이 되었다.[24] 1887년 (메이지 20년), 무라카미 한자부로가 빙삭기를 발명하여 특허를 취득[24]했다. 1895년 여름, 도쿄와 요코하마에서는 빙수 가게가 매우 많아졌고, 빙수, 얼음 딸기, 얼음 레몬, 얼음 시루코 등 다양한 종류가 있었다.[26] 쇼와 시대에 들어서면서 빙삭기가 일반화되기 전까지는 대패를 사용했다.[24]

제2차 세계 대전 전에는 깎은 얼음에 설탕을 뿌린 "눈",[27] 설탕 시럽을 뿌린 "미조레", 팥소를 얹은 "킨토키"가 일반적이었다. 전쟁 후에는 빙수 전용 딸기나 레몬 시럽이 판매되었다.

현대에는 아이스크림보다 빙수를 선호하는 경향이 기온에 비례하여 증가하며, 34도를 넘으면 과반수가 빙수를 선택한다.[28]

7월 25일은 일본에서 카키고리의 날로, 일본어로 여름 얼음과 발음이 유사하고, 1933년 이날 일본 최고 기온을 기록했기 때문이다.[7][8]

가고시마에는 흑설탕 시럽, 커피 또는 카라멜 시럽으로 맛을 낸 쿠로쿠마(검은 곰)와 망고 펄프 시럽으로 맛을 낸 키구마(기쁜 곰)라는 카키고리도 있다.

규슈 남부, 특히 가고시마시의 제과점과 슈퍼마켓에서 시로쿠마를 판매하며, 다른 현의 가고시마 박람회나 편의점에서도 판매된다.

2. 2. 한국

한국에서는 카키고리가 컵이 아닌 봉지에 담긴 형태로 판매되는 경우가 있다. 특히 규슈 지방의 슈퍼마켓이나 편의점에서 흔히 볼 수 있다.[29]

3. 만드는 방법

카키고리를 만드는 전통적인 방법은 수동 얼음갈이를 사용하여 얼음 덩어리를 깎는 것이다. 믹서기가 가장 많이 사용되지만 여름철 노점상에서는 여전히 얼음깎이를 볼 수 있다.[9][5] 전기 얼음 면도기가 가장 많이 사용되지만, 여름에는 길거리 노점상들이 여전히 손으로 얼음을 가는 모습을 볼 수 있다.

얼음 (氷)의 한자가 있는 카키고리 배너


카키고리는 향이 첨가된 얼음 대신 전통적으로 순수한 얼음으로 만들어지며, 많은 경우 미네랄 워터로 만든 냉동 블록이다. 사용되는 얼음은 종종 자연 샘에서 채취되며, 면도에 이상적인 품질을 얻기 위해 온도를 조절한다.[10][11] 냉장 기술이 발달하기 전에는 산동굴이나 얼음 창고가 카키고리 얼음을 보관하는 전통적인 방식이었다.[5]

눈꽃 빙수와 유사하지만 몇 가지 주목할 만한 차이점이 있다. 매우 부드럽고 솜털 같은 얼음 질감을 가지고 있으며, 갓 내린 눈과 매우 흡사하며, 거의 항상 숟가락을 사용하여 먹는다. 얼음의 질감은 카키고리를 다른 종류의 빙수 디저트와 구별해 준다. 이러한 질감의 차이 때문에 '천사의 눈'으로 번역되기도 한다.[9]

인기 있는 맛으로는 딸기, 체리, 레몬, 녹차, 포도, 멜론, "블루 하와이", 매실, 무색 시럽 등이 있다. 일부 상점에서는 두 가지 이상의 시럽을 사용하여 다채로운 종류를 제공한다. 카키고리를 달게 하기 위해 연유 또는 농축 우유를 종종 위에 뿌린다.

만드는 방법의 예시는 다음과 같다.

1. 미리 빙수를 담을 그릇을 냉동고 등에서 차갑게 해둔다.

2. 그릇에 빙수기를 사용하여 빙수를 약간 담고, 시럽을 레들(계량 국자) 한 국자 분량으로 뿌린다.

3. 이어서, 빙수기를 사용하여 빙수를 담는다. 이때, 그릇을 비스듬히 돌려가며 골고루 담아 봉긋하게 쌓는다.

4. 시럽을 1~2 국자 정도 뿌린다.

5. 각종 과일이나 곁들임과 같은 토핑을 올린다.

시럽을 뿌리는 방법과 양은 지역에 따라 차이가 있다.

4. 종류

카키고리는 다양한 맛의 시럽을 뿌려 먹는 일본식 빙수이다. 딸기, 체리, 레몬, 녹차, 포도, 멜론, 블루 하와이, 자두, 무색 시럽 등 다양한 맛이 있으며, 여러 시럽을 섞거나 연유를 뿌려 먹기도 한다.

전통적으로는 수동 얼음 분쇄기를 사용했지만, 현대에는 믹서기가 주로 쓰인다. 여름철 노점상에서는 여전히 얼음 분쇄기를 볼 수 있다. 카키고리는 스노우콘과 비슷해 보이지만, 갓 쌓인 눈처럼 부드러운 얼음 질감이 특징이며, 숟가락으로 떠먹는 것이 일반적이다.
시럽 종류다양한 종류의 시럽이 존재하며, 지역에 따라 명칭이나 제조 방식에 차이가 있다.


  • 미즈(水): 설탕물. '코오리스이'라고도 불린다.
  • 미조레, 센지, 간로(칸로): 시럽을 뿌린 것. 센지는 아이치현, 기후현, 미에현에서 주로 쓰이는 명칭이다.
  • 간로(칸로): 참외의 과즙을 끓여서 만든 시럽.


그 외에도 딸기, 멜론, 레몬, 블루 하와이, 콜라, 망고, 오렌지, 히가나츠, 포도, 복숭아, 말차, 레인보우, 농축 유산균 음료, 커피, 흑밀, 가당 연유, 매실주 등 다양한 시럽이 존재한다.
첨가물

  • 아이스크림: 카키고리 위에 토핑으로 아이스크림을 올리는 경우도 있다.
  • 가당 연유: 카키고리의 메뉴에 "밀크"라고 적혀 있는 경우, 우유가 아니라 연유를 가리킨다. 주로 토핑으로 사용된다.

4. 1. 일본

카키고리는 헤이안 시대에 세이 쇼나곤이 쓴 《베개 이야기》에 언급될 정도로 역사가 오래되었다.[3][4] 당시에는 귀족들만 즐길 수 있었지만, 19세기에 얼음이 대중화되면서 서민들도 카키고리를 즐기게 되었다.[5] 1869년 요코하마에 최초의 카키고리 가게가 문을 연 것으로 알려져 있다.[6]

7월 25일은 일본에서 카키고리의 날이다. 이는 일본어로 여름 얼음과 발음이 비슷하고, 1933년 이날 일본 최고 기온을 기록했기 때문이다.[7][8]

전통적으로는 수동 크랭크 기계를 사용했지만,[9] 현대에는 전기 면도기가 주로 쓰인다. 하지만 여름철 노점상에서는 여전히 수동 기계를 볼 수 있다. 카키고리는 순수한 얼음으로 만들어지며, 미네랄 워터로 만든 냉동 블록을 사용하기도 한다. 사용되는 얼음은 자연 샘에서 채취하여 온도를 조절해 최상의 품질을 유지한다.[10][11]

눈꽃 빙수와 비슷하지만, 카키고리는 매우 부드럽고 솜털 같은 얼음 질감을 가져 갓 내린 눈과 흡사하며, 숟가락으로 먹는 것이 일반적이다. 이러한 얼음 질감은 카키고리를 다른 빙수와 구별해 준다.[9]

인기 있는 맛으로는 딸기, 체리, 레몬, 녹차, 포도, 멜론, 블루 하와이, 매실, 무색 시럽 등이 있다. 여러 시럽을 섞어 다양한 맛을 내기도 하며, 연유를 뿌려 달콤함을 더하기도 한다.

카키고리는 노점, 일본 축제, 편의점, 커피숍, 전문점, 레스토랑 등에서 판매되며, 가정에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있다.[12] 더운 여름철, 특히 마츠리 및 본 오도리 축제와 같은 여름 축제 및 박람회에서 자주 볼 수 있다.[13] 일부 가게에서는 아이스크림과 단팥 또는 타피오카 펄을 곁들여 제공하기도 한다. 얼음 깃발은 카키고리를 판매하는 곳을 나타내는 전통적인 방법이다.[14]
지역별/종류별 카키고리

명칭설명특징
시로쿠마 (白熊)가고시마 명물. 연유, 모찌, 과일, 단팥 등을 곁들임.북극곰을 닮은 모양에서 유래.
우지킨토키 (宇治金時)교토부 우지 지역 특산 녹차 시럽과 팥앙금을 곁들임.킨타로 전설에서 유래한 팥앙금 (킨토키) 사용.
아카후쿠고리 (赤福氷)미에현 이세 지역 명물. 아카후쿠 떡과 앙금을 사용.1961년부터 판매 시작.
유키쿠마 (雪くま)사이타마현 구마가야시 지역 특산. 지역 물을 사용.마을 부흥 프로젝트의 일환.
코발트 아이스구마모토현 등 규슈 지역에서 주로 판매. 블루 하와이 시럽과 가당 연유 사용.코발트 밀크라고도 불림.
감귤/파인애플 얼음요코하마 스타디움 판매. 통조림 과일과 시럽 사용.간단한 재료로 만듦.
젠자이오키나와현 명물. 금시콩을 흑설탕 등으로 조린 것 위에 카키고리를 올림
구운 얼음쓰텐카쿠 앞 찻집에서 유래. 캐러멜 소스 사용 추정.2012년 부활, 알코올을 뿌려 불을 붙임.


카키고리 시럽 종류

시럽 종류설명비고
미즈 (水)설탕물.코오리스이라고도 불림.
미조레, 센지, 간로(칸로)시럽을 뿌린 것.센지는 아이치현, 기후현, 미에현에서 주로 쓰이는 명칭.
간로(칸로)참외의 과즙을 끓여서 만든 시럽.



그 외에도 딸기, 멜론, 레몬, 블루 하와이, 콜라, 망고, 오렌지, 히우가나츠, 포도, 복숭아, 말차, 레인보우, 농축 유산균 음료, 커피, 흑밀, 가당 연유, 매실주 등 다양한 시럽이 존재한다.

4. 2. 기타 국가

깎은 얼음을 먹는 문화는 오래전부터 각지에 존재했다. 고대 로마에는 알프스에서 얼음을 잘라내어 빙실에 보관해두었다가, 여름에 그것을 깎아 꿀을 뿌려 먹는 문화가 있었다.[34]

미국에서는 shaved ice(셰이브드 아이스, 깎은 얼음), snow cone(스노우 콘, 원뿔형 눈)이라고 불린다.

중국어로는 刨冰|바오빙중국어이라고 한다. 대만어로는 춰삥(ツワピン)이며, 한자 표기는 剉冰|춰빙중국어과 銼冰|춰빙중국어 두 가지가 있다.

「빙찬」이라는 빙관에서 제공되는 망고 설화빙


타이완의 빙수는 타이완 총독부 시대에 일본에서 전해졌다고 하며, "挫冰(cuò bīng)", "銼冰(cuò bīng)"이라고 쓴다. 최근 중국의 영향으로 중국어 "刨冰(bào bīng)" 표기도 많이 사용하고 있다. "挫·銼·刨"은 빙수의 "빙"에 해당하는 한자이며, "冰"은 "氷"의 번체자이다. 타이완의 빙수 명칭은 앞부분에 위에 얹는 재료의 명칭이 들어가고, 명칭의 뒷부분에서 빙수의 종류를 나타내는 것이 일반적이다. 예를 들어, 딸기의 한자는 "草莓(cǎo méi)"이며, 딸기 맛의 "雪花氷(xuě huā bīng)" 타입의 빙수는 "草莓雪花冰(cǎo méi xuě huā bīng)"이라고 쓴다. 중화민국의 타이완에서는 "冰館(ICE ROOM, 빙관)"이라는 빙과 전문점에서 각지로 퍼져나가 일본에도 상륙했다. 또한, 타이완의 과일 맛 빙수의 경우에는 기본적으로 진짜 과일이나 과즙을 사용하고, 일본처럼 얼음 꿀은 사용하지 않는다.

  • 망궈빙 (芒果氷|망궈빙중국어)

: 2004년경부터 발전하여 최신이면서 지금도 유행하고 있는 타이완의 대표적인 빙수. 芒果(máng guǒ)는 망고에 해당하는 한자. 신선한 망고 조각을 듬뿍 얹고, 망고 주스나 아이스크림, 가당 연유를 뿌린다.

  • 쉐화빙 (雪花氷|쉐화빙중국어), 또는 쉐몐빙 (雪綿氷|쉐몐빙중국어)

: 특수한 얼음을 깎는 방법으로 얼음의 형태를 눈꽃처럼 만든 것. 일본에서는 "雪花氷"이라는 이름이 다른 아이스 계열 스위스에 상표 등록되어 있으며, 일본 국내에서는 무단으로 사용할 수 없다. 또한, 가장 인기 있는 설화빙은 망고 맛이므로, 한자 표기는 芒果雪花氷|망궈쉐화빙중국어이라고 쓴다.

  • 홍바이돤쯔빙 (紅白団子氷|홍바이돤쯔빙중국어)

: 삶은 분홍색과 흰색의 떡을 얹은 빙수. 가게에 따라 떡 안에는 검은 깨, 흰 깨, 팥, 말차 등의 앙금도 들어있다.

  • 웨젠빙 (月見氷|웨젠빙중국어)

: 빙수 위에 곤약, 연유, 말린 과일 등을 토핑한 후, 가운데에 움푹 들어간 부분을 만들고, 달걀의 푸딩이나 노란색 아이스크림을 넣은 것.[35] "月見"은 일본어에서 차용한 것으로, 일제강점기에 고안된 것으로 생각된다.

  • 싼궈빙 (三果氷|싼궈빙중국어), 또는 싼써빙 (三色氷|싼써빙중국어)

: 세 가지 과일 (수박, 파인애플, 키위)과 각 과즙을 빙수에 얹은 호화로운 스위츠. 가게에 따라 노란색 파인애플은 바나나, 망고, 멜론으로, 빨간색 수박은 딸기로 대체되며, 모두 빨강·노랑·초록의 세 가지 색을 중시한다. 또한, 주황색 오렌지나 귤을 더해 네 가지 색의 사과빙이 되기도 한다.

  • 바바오빙 (八宝氷|바바오빙중국어)

: 빙수 위에 달콤한 팥을 시작으로 많은 재료를 얹은 빙수를 타이완에서는 "八寶冰(bā bǎo bīng)"이라고 한다. 기호에 따라 과육, 잼, 꿀에 조린 과일, "QQ"라고 불리는 탄력 있는 과일로 만든 경단, 쌀국수, 견과류, 가당 연유, 크림 푸딩 등을 선택할 수 있으며, "여덟 가지 보물을 그릇에 담았다"는 이미지를 만든다.

  • 뉴나이빙 (牛奶氷|뉴나이빙중국어)

: "牛奶"는 우유의 의미. 물에 우유를 더해 얼음으로 만든 빙수.

  • 헤이탕빙 (黒糖氷|헤이탕빙중국어)

: 앞서 언급한 것과 마찬가지로, 물에 흑설탕의 꿀을 더해 얼음으로 만든 빙수.

  • 파오파오빙 (泡泡氷|파오파오빙중국어)

: 泡泡(pào pào)는 "대량의 거품"의 의미를 나타내며, 빙수와 밀크셰이크 사이의 빙수.

  • 다오샤오빙 (刀削氷|다오샤오빙중국어)

: 손으로 칼을 들고 깎으므로 거친 크러쉬드 아이스에 가까운 것이 만들어진다. 각종 빙수 꿀과 연유를 뿌려 먹으며, 일본의 빙수와 가장 가깝다고 한다.

5. 기타


  • 일본 카키고리 협회는 7월 25일을 '''카키고리의 날'''로 제정했다. 카키고리의 다른 이름인 夏氷|나쓰고오리일본어를 7, 2, 5로 말장난한 것 외에도, 1933년 같은 날 당시 일본 최고 기온이 기록된 것에 유래한다.[32]
  • 일반적으로 카키고리가 맛있다고 느껴지는 (가장 많이 팔리는) 온도는 섭씨 30도 이상으로 여겨진다.[33]
  • 냉장고가 발달하지 않은 시기에는 위생 상태가 좋지 않은 경우도 있었다.
  • 물을 얼리기 전에 물에 설탕을 녹인 후 얼리면 만들어진 얼음이 부드러워진다. 또한 먹기 적절한 온도는 아이스크림의 먹기 적절한 온도인 영하 10도보다 약간 높다고 한다.[33]
  • 현재 일본에서 천연빙을 제조하는 창고는 간토 주변에 도치기현에 3곳, 야마나시현에 2곳, 사이타마현에 1곳이 있다.
  • '''홍두빙'''(紅豆冰|훙다우빙중국어)

: 홍콩의 빙수. 옛날 방식은 유리잔에 차게 식힌 팥 단팥죽을 넣고 연유를 뿌린 다음 그 위에 굵게 간 얼음을 산처럼 올린다. 숟가락도 나오지만 원래 음료적인 요소가 높아 현재는 크래시드 아이스로 바뀐 가게가 대부분이므로 음료로 인식되고 있다. 변종으로는 아이스크림을 더한 것, 菠蘿冰|보로빙중국어(파인애플 빙수) 등이 있으며, 차찬텡이나 "빙실"이라고 불리는 찻집 경식점에서 제공된다.

  • '''케테크'''(喀特特|카터터중국어)

: 신장 위구르 자치구(동투르키스탄)의 빙수. 꿀을 섞은 수제 요거트를 얹는다. 산 정상 부근에서 운반한 천연 얼음을 끝 부분이 포크 모양인 금속 막대 도구로 깎아 부수는 듯이 깎는다.

  • '''빙수'''(氷水|빙수한국어)

: 한반도의 빙수. 대표적인 것이 '''팥빙수'''(팥빙수한국어)로, 이름에는 팥|팥한국어이 붙어 있지만, 일본의 팥빙수와는 달리, 대만의 8보빙과 마찬가지로 팥 앙금이나 통조림 과일, 떡 등 다양한 고명이 얹어져 있으며, 양념으로 잘 고운 고춧가루를 사용하는 점과 비빔밥과 마찬가지로 먹기 전에 철저하게 섞는 것이 특징이다. 그 외에 팥을 빼고 과일을 얹은 '''과일빙수'''(과일빙수한국어) 등 다양한 종류가 있다. 가게에서는 통상적으로 2인분 이상의 분량이 그릇에 담겨져 있는 경우가 많아 (냄비처럼) 여러 명이 나눠 먹는 것이 일반적이다.

  • '''셰이브 아이스'''(SHAVE ICE)

: 하와이의 빙수. 위에서 소개한 "shaved ice"와는 다른 것이다. '''아이스 셰이브'''라고도 불린다. 1800년대 중반 일본에서 하와이로 이민 온 사람들이 농작업 중에 더위를 식히기 위해 일본의 빙수를 들여와 설탕이나 과일 주스를 뿌린 것이 원형으로 여겨진다. 다채로운 시럽을 뿌리는 것이 기본이지만 과일이나 아이스크림 등 토핑도 선호한다. 토핑 중에는 일본 빙수에서 유래된 달콤하게 조린 팥도 인기가 높다.[36]

  • '''그라타체카'''(GRATTACHECCA)

: 이탈리아 로마 지방의 빙과.
: 콩 앙금, 나타 드 코코, 아이스크림 등 다양한 고명을 얹은 필리핀 빙수. Halohalo는 타갈로그어로 "섞다"를 의미한다. 일본에서는 미니스톱의 차가운 디저트 명칭으로 널리 알려져 있다.

  • '''체'''

: 베트남의 빙수. 빙수 위에 녹두나 코코넛이 들어간 백옥 단팥죽(체/che)이 얹혀 있다.

  • '''보보차차'''

: 할로할로와 매우 비슷한 싱가포르 빙수. "보보차차"는 "섞다"는 뜻이다.

  • '''아이스 카창'''(Ais kacang)

: 말레이시아의 빙수. 얼음 위에 카창(콩)의 단맛을 낸 조림이 얹혀 있다. 얼음에 맛을 내서 깎은 것도 존재한다.

  • '''에스 참푸르'''(es campur)

: 인도네시아 빙수. 과일과 타피오카가 얹혀 있다.

  • '''프리오 프리오'''(FRÍO FRÍO)

: 도미니카 공화국의 빙수. 손수레 노점에서 판매한다. 일회용 플라스틱 컵에 빙수를 넣고 그 위에 시럽을 뿌린다. 빙수는 얼음 덩어리를 금속 도구로 대패로 깎듯이 만든다. 시럽은 레몬, 타마린드 등 여러 종류가 있다.

참조

[1] 서적 新明解国語辞典（第6版） 三省堂
[2] 웹사이트 Nice ice, baby: what's in those pricier Japanese shaved ice desserts https://www.scmp.com[...] 2020-04-08
[3] 웹사이트 The Pillow Book https://www.worldhis[...] 2020-04-08
[4] 웹사이트 Natural ice becoming popular source for shaved frozen treat https://www.staradve[...] 2020-04-09
[5] 간행물 Kakigori Is an Ancient Frozen Japanese Specialty – Now It's America's Hottest Dessert, Too http://www.grubstree[...] 2018-09-19
[6] 웹사이트 江戸時代は半年以上かけて氷を運んでいた。清少納言も食べていた「かき氷」の深〜い歴史に迫る ｜ 和樂web 日本文化の入り口マガジン https://intojapanwar[...] 2020-04-08
[7] 웹사이트 Japan's kakigori or a shaved ice dessert https://www.inhamama[...] 2020-04-08
[8] 웹사이트 かき氷の日 - 今日は何の日？食べ物編 https://today.jpn.or[...] 2020-04-08
[9] 간행물 An Avalanche of Japanese Shave Ice https://www.nytimes.[...] 2018-09-19
[10] 웹사이트 9 Kinds Of Shave Ice From Around The World — And Where To Find Them In LA https://laist.com/20[...] 2020-04-08
[11] 웹사이트 What Is Kakigori? https://www.tastingt[...] 2020-04-08
[12] 웹사이트 Kakigori – The Tip Of The (Shaved) Iceberg https://metropolisja[...] 2020-04-08
[13] 웹사이트 Shaved ice cools down the Japanese summer https://okinawa.stri[...] 2020-04-08
[14] 웹사이트 Kakigōri https://www.nippon.c[...] 2020-04-08
[15] 웹사이트 白くま https://www.marunaga[...] 2022-11-25
[16] 웹사이트 An Easy Recipe for Ujikintoki Kakigori, a Wonderful Japanese Treat https://www.thespruc[...] 2020-04-08
[17] 웹사이트 Travel the World Through 5 Shave Ice Spots http://www.honolulum[...] 2020-04-08
[18] 웹사이트 A Trip To Uji https://www.insideky[...] 2020-04-08
[19] 웹사이트 金時の意味？ https://shokuiku-dai[...] 2020-04-08
[20] 웹사이트 Kintaro in Japanese Folklore and Art – Modern Tokyo Times http://moderntokyoti[...] 2020-04-08
[21] 웹사이트 焼き氷(やきごおり)とは何？ Weblio辞書 https://www.weblio.j[...] 2020-04-09
[22] 웹사이트 焼き氷 - 焼き氷の概要 - Weblio辞書 https://www.weblio.j[...] 2020-04-09
[23] 서적 新明解国語辞典 三省堂
[24] 웹사이트 氷削機（ひょうさくき） https://archive.fo/5[...] 水資源機構
[25] 웹사이트 「あてなる」あまづら、幻の味 植物から再現 https://www.nikkei.c[...] 日本経済新聞 2020-12-29
[26] 서적 明治世相編年辞典 朝倉治彦・稲村徹元
[27] 서적 大阪方言事典 牧村史陽 1955
[28] 뉴스 "34度超え かき氷を愛す／VSアイス 気温と関係 3.3万人調査" https://mainichi.jp/[...] 毎日新聞 2022-09-06
[29] 뉴스 「かき氷は袋タイプでしょ?」九州人が愛する「袋氷」はなぜあんなに濃い味? https://news.mynavi.[...] 마이네비뉴스 2020-11-30
[30] 방송 ビーバップ!ハイヒール 名古屋テレビ放送|メ〜テレ 2013-08-30
[31] 뉴스 新世界の喫茶レストラン、朝ドラ「ごちそうさん」の「焼氷」で再び脚光 http://abeno.keizai.[...] みんなの経済新聞ネットワーク|아베노 경제 신문 2013-12-02
[32] 웹사이트 日本記念日協会 今日の記念日 https://www.kinenbi.[...]
[33] 웹사이트 アイスクリームと気温 http://tenki.jp/fore[...] 日本気象協会 2013-05-18
[34] 서적 イタリアのおいしい旅 阪急コミュニケーションズ 2003
[35] 웹사이트 懐かしの台湾デザート 月見カキ氷 http://www.tabitabi-[...] マジカルサイト 旅々台北.com 2013-07-07
[36] 웹사이트 シェイブアイスがハワイ名物になった理由 https://www.hawaiian[...] 2023-07-20
[37] 서적 新明解国語辞典（第6版） 三省堂


본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com