트리니다드 토바고 요리
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1. 개요
트리니다드 토바고 요리는 아침, 점심, 저녁 식사 외에도 길거리 음식, 축제 음식, 디저트, 음료 등 다양한 음식 문화를 가지고 있다. 아침 식사로는 더블스, 사다 로티, 프라이드 베이크, 코코넛 베이크, 베이크 앤 샤크 등이 있으며, 점심 및 저녁 식사로는 칼랄루, 펠라우, 카레 오리, 해산물 요리 등이 인기 있다. 조미료로는 고추 소스, 처트니, 아차르 등이 사용되며, 길거리 음식으로는 더블스, 베이크 앤 샤크, 수스 등이 있다. 축제 음식으로는 크리스마스, 디왈리, 이슬람 축제 등에서 특별한 음식들이 준비된다. 디저트로는 카사바 폰, 스위트 브레드, 다양한 인도식 과자들이 있으며, 음료로는 청량 음료, 주스, 맥주, 럼, 파크로 워터 등이 있다. 망고, 빵나무 열매, 소렐 등 다양한 과일도 즐겨 먹으며, 이를 활용한 차우라는 매콤한 음식도 있다.
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| 트리니다드 토바고 요리 | |
|---|---|
| 개요 | |
| 일반 정보 | |
| 국가 | 트리니다드 토바고 |
| 주요 특징 | 인도 요리, 아프리카 요리, 크리올 요리, 유럽 요리, 중동 요리의 영향을 받음 |
| 주식 | 로티, 더블즈, 칼랄루, 펠라우, 콘 파이, 오일 다운 |
| 음료 | 피어드랙스, 푼천 럼 |
| 주요 요리 | |
| 주요리 | 로티 더블즈 펠라우 칼랄루 오일 다운 코코넛 베이크 베이크 앤 샤크 사다 로티 랩 로티 카레 (닭고기, 염소고기, 오리, 새우, 콩, 감자, 병아리콩) 바이가간 초카 (구운 가지) 토마토 초카 (구운 토마토) 치즈 페이스트 프라이드 아크라 콘 파이 알로에 파이 |
| 음료 | 피어드랙스 푼천 럼 |
| 영향 | |
| 영향 받은 요리 | 인도 요리 아프리카 요리 크리올 요리 유럽 요리 중동 요리 |
| 기타 | |
| 특징 | 다양한 문화적 영향이 반영된 독특한 풍미를 지님. |
| 참고 사항 | 트리니다드 토바고의 요리는 섬나라의 역사와 문화적 다양성을 보여주는 중요한 부분임. |
2. 주요 식사
트리니다드 토바고에서는 다양한 종류의 식사를 즐긴다. 점심과 저녁 식사는 쌀, 콩, 고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 활용하여 풍성하게 차려진다. 칼랄루, 펠라우, 마카로니 파이는 매우 인기 있는 요리이며, 특히 카레 오리는 로티나 밥과 함께 제공되는 인기 있는 요리이다. 현지에서는 카레 오리 요리 대회가 자주 열리기도 한다.
트리니다드 토바고 전역에서 다양한 생선 및 해산물을 구입할 수 있으며, 토바고 지역은 특히 다양한 해산물 요리로 유명하다. 토바고는 다신, 고구마, 에도, 카사바, 참마 등을 활용한 음식으로 유명하며, ''블루 푸드''라고도 불린다. 부야베스 스타일의 "피시 브로스"는 인기 있는 수프 요리이다. 카스카두는 희귀한 별미로, 이 물고기를 먹은 사람은 트리니다드로 돌아와 생을 마감한다는 전설이 있다.[19]
2. 1. 아침 식사
트리니다드 토바고의 아침 식사는 다양한 종류의 빵과 튀김 요리, 그리고 신선한 채소와 과일을 곁들여 먹는 것이 특징이다.인기 있는 아침 식사로는 더블, 사다 로티, 프라이드 베이크, 코코넛 베이크, 베이크 앤 샤크 등이 있다. 이 외에도 타니아 케이크(튀긴 토란 케이크), 삶은 카사바와 버터를 곁들여 먹기도 한다.
무르타니 또는 우파르 가르는 구운 후 으깬 가지, 토마토, 고추, 오크라 혼합물이다. 튀기거나 카레를 한 ''보디''(긴 콩), 알루(감자), 오크라/빈디 (오크라), ''세임''(히아신스 콩), 튀기거나 카레를 한 ''카라이리''(여주), ''사이잔''(드럼스틱) 및 ''라우키''(호리병 박), 호박 또는 ''코라'' ''타르카리''(향신료와 조미료로 졸인 호박), ''바지''(어린 다신 부시(토란) 잎, 시금치 잎, 사이잔(드럼스틱) 잎 또는 차우라이(가시 비름) 잎으로 만들고), 그리고/또는 튀긴 플랜테인과 같이 먹기도 한다.
아침 식사로 흔히 마시는 뜨거운 음료로는 직접 만든 코코아 볼로 만든 코코아 차(핫 초콜릿), 옥수수 가루 죽, 파린(아메리카 원주민 간식)이 있다.
2. 1. 1. 더블스 (Doubles)
더블은 두 개의 ''바라스''(납작한 튀긴 반죽)와 카레 ''차나''(병아리콩)로 만든 음식이다. 고추 소스, 쿠첼라, 타마린드, 망고, 포메시테레, 오이, 반디니아 차트니와 같은 토핑을 곁들여 먹는다.[2][3] 더블은 트리니다드 토바고에서 가장 인기 있는 아침 식사 음식 중 하나이지만, 하루 종일 흔히 먹는다.
2. 1. 2. 사다 로티 (Sada Roti)
사다 로티는 밀가루, 베이킹 파우더, 물로 만든 무발효 빵이다. 반죽을 얇게 밀어 평평한 무쇠 프라이팬인 타와에서 조리한다.[4] 조리된 반죽은 4등분으로 잘라 다양한 튀긴 채소, 타르카리 또는 초카와 함께 먹는다.[4][5]주로 바이간 초카(구운 후 으깬 가지), 다마돌 초카(구운 후 으깬 토마토)[6], 페퍼 초카(구운 후 으깬 고추), 알루 초카(삶고 굽고 으깬 감자), 카라이리 초카(구운 후 으깬 여주) 등과 함께 먹는다.
2. 1. 3. 프라이드 베이크 (Fried Bake)
프라이드 베이크(튀긴 무발효 빵)는 주로 튀긴 상어, 염장 생선(말린 소금 대구), 불졸(신선한 피망, 토마토, 오이 및 때때로 삶은 달걀이 들어간 염장 생선), 정어리, 청어(훈제, 염장 및 말린 생선), 베이컨, 튀긴 플랜테인, 브라운 스튜 치킨, 또는 콘드 비프에 양파와 토마토를 곁들여 먹는다.2. 1. 4. 코코넛 베이크 (Coconut Bake)
코코넛 베이크(코코넛 빵)는 튀긴 아크라(염장 생선 프리터), 불졸, 블랙 푸딩, 버터, 치즈 페이스트(치즈, 버터, 겨자, 간 양파, 마요네즈 및 그린 시즈닝 혼합물) 또는 스튜 고기와 함께 제공된다.[7]2. 1. 5. 베이크 앤 샤크 (Bake and Shark)
베이크 앤 샤크는 트리니다드 토바고의 해변, 특히 마라카스 해변(트리니다드)에서 인기 있는 아침 식사 요리이다.[7]2. 1. 6. 기타 아침 식사
다른 아침 식사로는 타니아 케이크(튀긴 토란 케이크), 삶은 카사바와 버터가 있다.아침 식사로 흔히 마시는 뜨거운 음료로는 직접 만든 코코아 볼로 만든 코코아 차(핫 초콜릿), 옥수수 가루 죽, 파린(아메리카 원주민 간식)이 있다.
2. 2. 점심 및 저녁 식사
트리니다드 토바고의 점심 및 저녁 식사는 쌀, 콩, 고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 활용한 풍성한 요리가 주를 이룬다. 칼랄루, 펠라우, 마카로니 파이는 매우 인기 있는 요리이며, 특히 카레 오리는 로티나 밥과 함께 제공되는 인기 있는 요리이다. 현지에서는 카레 오리 요리 대회가 자주 열리기도 한다.트리니다드 토바고 전역에서 다양한 생선 및 해산물을 구입할 수 있으며, 토바고 지역은 특히 다양한 해산물 요리로 유명하다. 토바고는 다신, 고구마, 에도, 카사바, 참마 등을 활용한 음식으로 유명하며, ''블루 푸드''라고도 불린다. 부야베스 스타일의 "피시 브로스"는 인기 있는 수프 요리이다. 카스카두는 희귀한 별미로, 이 물고기를 먹은 사람은 트리니다드로 돌아와 생을 마감한다는 전설이 있다.[19]
2. 2. 1. 칼랄루 (Callaloo)
칼랄루는 아프리카에 뿌리를 둔, 매우 인기 있고 전국적으로 잘 알려진 요리이다. 어린 다신 또는 토란 잎, 오크라, 게 또는 돼지 꼬리, 호박, 양파, 코코넛 밀크, 피멘토, 차이브, 고수풀, 쿠란트로와 같은 녹색 향신료로 만든 반찬이다.[8] 칼랄루는 종종 옥수수 가루 쿠쿠,[9] 플랜테인, 카사바, 고구마, 만두, 밥, 카레 게와 함께 제공된다.[10] 트리니다드 토바고의 칼랄루는 자메이카의 칼랄루와 다르게 준비되거나 제공된다.[11]
2. 2. 2. 펠라우 (Pelau)
펠라우는 트리니다드 토바고에서 매우 인기 있는 쌀 요리이다. 쌀과 달 뿐만 아니라 쌀과 스튜 닭고기, 돼지고기, 소꼬리, 생선 또는 양고기도 함께 요리한다.[12]2. 2. 3. 마카로니 파이 (Macaroni Pie)
펠라우는 트리니다드 토바고에서 매우 인기 있는 쌀 요리이다. 달과 밥뿐만 아니라 쌀과 스튜 치킨, 돼지고기, 소꼬리, 생선 또는 양고기도 있다. 또한 빵나무 오일 다운과 마카로니 파이도 인기 있는데, 마카로니 파스타를 구워 만든다. 이 파이는 계란과 치즈로 구성되며, 사용되는 레시피에 따라 달라질 수 있는 다양한 다른 재료가 들어간다.[12][13][14][15][16][17]2. 2. 4. 카레 오리 (Curry Duck)
카레 오리는 트리니다드 토바고에서 매우 인기 있는 요리 중 하나로, 로티나 밥과 함께 제공된다. 현지 카레 오리 요리 대회가 자주 열리며, 다양한 조리법이 만들어진다. 만들기는 간단하지만 숙련하기는 어려운 카레 무스코비는 언제든지 제공될 수 있는 별미로 여겨진다.2. 2. 5. 해산물 요리
트리니다드 토바고에서는 날치, 킹피쉬, 카리테, 새우, 사파테이, 붉은 생선, 가다랑어, 바닷가재, 소라, 게, 틸라피아, 카스카두 등 다양한 생선 및 해산물을 구할 수 있다.[18]토바고는 특히 해산물 요리가 주를 이루며, 그 중에서도 카레 게와 만두가 유명하다.[18] 부야베스 스타일로 만든 수프인 "피시 브로스"는 주요리나 반찬으로 인기가 많다.
카스카두(cascadura)는 작은 담수어로, 카레로 만들어 석호 쌀, 카사바, 참마와 함께 먹는 별미이다. 트리니다드에는 카스카두를 먹은 사람은 트리니다드로 돌아와 생을 마감한다는 전설이 있다.[19]
2. 2. 6. 블루 푸드 (Blue Food)
토바고는 다신 (토란 뿌리), 고구마, 에도, 카사바, 참마 등을 주재료로 한 음식으로 유명하며, 이는 트리니다드 토바고 전역에서 ''블루 푸드''로도 알려져 있다.[18]2. 2. 7. 피시 브로스 (Fish Broth)
부야베스 스타일로 만든 수프인 피시 브로스는 주요리 또는 반찬으로 매우 인기가 있다.2. 2. 8. 카스카두 (Cascadura)
카스카두(cascadura)는 작은 담수어이다. 카레로 만들어져 석호 쌀, 카사바, 참마와 함께 제공된다. 트리니다드에는 카스카두를 먹는 사람은 자신의 생을 마치기 위해 트리니다드로 돌아올 것이라는 전설이 있다.[19]3. 조미료
트리니다드 토바고 사람들은 식사와 함께 고추 소스, 처트니, 피클 등 다양한 조미료를 곁들여 먹으며, 종종 직접 만들어 먹는다.[20]
3. 1. 고추 소스
고추 소스는 스코치 보닛이나 다른 매운 고추를 다지거나 썰어서 다른 향신료와 함께 사용해서 만든다.[20] 라임이나 레몬, 기타 채소를 넣기도 하며, 다양한 종류와 맛을 낸다. '머타니'(장모)는 스코치 보닛 고추, 당근, ''카라일리''(여주) 및 기타 향신료를 거칠게 다져 매콤하게 섞은 또 다른 인기 조미료이다.3. 2. 머타니 (Murtani)
머타니(Murtani)는 스코치 보닛 고추, 당근, ''카라일리''(여주) 및 기타 향신료를 거칠게 다져 만든 매콤한 조미료이다.[20]3. 3. 처트니 (Chutney)
처트니는 찰타르(딜레니아 인디카), 망고, 타마린드, 오이, 폼시테르, 반다니아, 다니야, 토마토, 코코넛으로 만든다. 주로 더블스, 알루 파이, 사히나, 바이거니, 카초리, 폴루리와 함께 먹는다.[20]3. 4. 아차르 (Achar)
현지에서는 아차르라고 알려진 다양한 인기 피클이 일반적으로 사용된다. 쿠첼라는 갈아서 만든 매운 버전으로, 주로 망고로 만들지만 때로는 폼시테르로 만들기도 한다. 망고 버전이 가장 인기가 많다. 다른 아차르 버전은 망고, 폼시테르, 타마린드, 암라, 레몬, 라임, 출타로 만든다.[20]3. 5. 쿠첼라 (Kuchela)
쿠첼라는 망고로 만드는 것이 일반적이지만, 폼시테르로 만들기도 하는 매운 아차르이다. 망고로 만든 쿠첼라가 가장 인기가 많다.[20]3. 6. 그린 시즈닝 (Green Seasoning)
그린 시즈닝은 차돈 베니 또는 쿨란트로를 기반으로 한 차가운 소스로, 파, 마늘, 피멘토, 식초 및 기타 허브와 함께 퓨레로 만들어 테이블 조미료 또는 마리네이드로 사용된다.
4. 길거리 음식
트리니다드 토바고에서는 다양한 길거리 음식을 맛볼 수 있다. 인기 있는 즉석 길거리 음식으로는 인도-트리니다드 토바고 음식인 더블스,[21] 알루 파이,[22] 폴로우리,[23] 사히나,[24] 바이개니, 바라, 카초리 등이 있으며, 랩 로티도 인기 있다.[25][26] 베이크 앤 샤크는 트리니다드 북부 해안의 마라카스 해변에서 가장 인기 있는 튀김 요리이다.[27] 수스는 돼지, 소 또는 닭발이나 오이로 만들며, 주로 따뜻하게 또는 약간 차갑게 제공되며 숙취 해소에도 효과가 있다고 한다.
이 외에도 완탕, 옥수수 수프, 지라(커민) 돼지고기와 닭고기, 케밥, 기로, 파스텔레스, 생 굴 (보통 고수, 반디니아, 샤돈 베니 또는 컬란트로가 들어간 매콤하고 달콤하거나 뜨거운 소스와 함께 제공됨) 등 다양한 길거리 음식이 있다. 차슈 돼지고기 등으로 속을 채운 광둥식 찐빵인 파우, 생선 파이, 치즈 파이, 소고기 파이,[28] 소시지 롤도 점심 간식으로 많이 먹으며, 보통 전국 길거리 가판대에서 찾을 수 있다.
제철에는 구운 옥수수와 삶은 옥수수를 언제든지 찾을 수 있다. 카니발, 자치구의 날 및 대부분의 공휴일 등 축제 행사에는 사슴, 이구아나, 매니쿠(유대하목), 타투(아르마딜로), 아구티와 같은 야생 고기도 길거리 음식으로 맛볼 수 있다. 이러한 야생 고기는 크리올 또는 카레 요리로 준비되며, 다양한 현지 고추 소스와 함께 제공된다.
더운 날에는 현지인들이 아이스크림, 스노우콘 (다양한 색상, 맛 및 모양으로 제공되며, 종종 연유로 달게 함), 아이스 팝, 쿨피, 프리지, 서커백, 코코넛 슬러시, 코코넛 워터, 신선한 코코넛 젤리를 즐겨 먹는다.
4. 1. 인도-트리니다드 토바고 음식
인도-트리니다드 토바고 음식은 트리니다드 토바고에서 인기 있는 길거리 음식으로, 다양한 종류가 있다.| 음식 | 설명 |
|---|---|
| 더블스 | 두 개의 바라스(납작하게 튀긴 반죽)와 카레 차나로 만든다.[21] 보통 고추 소스, 쿠첼라, 타마린드, 망고, 포메시테레, 오이, 반디니아 차트니와 같은 토핑과 함께 제공된다.[2][3] |
| 알루 파이 | 으깬 감자와 여러가지 야채를 넣고 튀긴 파이의 일종이다.[22] |
| 폴로우리 | 밀가루 반죽을 튀겨서 만든 음식이다.[23] |
| 사히나 | 토란잎을 주재료로 사용한 튀김의 일종이다.[24] |
| 바이개니 | 가지를 튀겨 만든 음식이다. |
| 바라 | 납작하게 튀긴 반죽이다. |
| 카초리 | 콩이나 감자등을 다진 소를 넣고 튀긴 음식이다. |
| 랩 로티 | 파라타 또는 달푸리 빵에 카레 채소, 차나(병아리콩), 알루(감자), 닭고기, 생선, 염소, 새우, 소고기, 오리, 소라, 콩 등을 넣어 만든다.[25][26] |
인도식 과자도 특히 힌두교 공휴일에 인기가 많다.[26]
4. 2. 베이크 앤 샤크 (Bake and Shark)
베이크 앤 샤크는 튀긴 요리로, 트리니다드 북부 해안을 따라 있는 마라카스 해변에서 가장 인기가 있다. 베이크 앤 샤크에는 파인애플과 같은 신선한 과일, 오이와 샐러드와 같은 채소, 다양한 소스와 조미료를 얹어 먹는다.[27]4. 3. 수스 (Souse)
수스는 돼지, 소 또는 닭발, 오이로 만든다. 양파, 마늘, 소금, 피멘토, 스카치 보닛 고추, 레몬, 차돈 베니로 양념한다.[27] 주로 따뜻하게 또는 약간 차갑게 먹으며, 숙취 해소에도 효과가 있다고 한다.4. 4. 기타 길거리 음식
일반적인 길거리 음식으로는 완탕, 옥수수 수프, 지라(커민) 돼지고기와 닭고기, 케밥, 기로, 파스텔레스, 생 굴(보통 고수, 반디니아, 샤돈 베니 또는 컬란트로가 들어간 매콤하고 달콤하거나 뜨거운 소스와 함께 제공됨) 등이 있다.[28]
차슈 돼지고기 등으로 속을 채운 광둥식 찐빵인 파우, 생선 파이, 치즈 파이, 소고기 파이, 소시지 롤도 점심 간식으로 많이 먹으며, 보통 전국 길거리 가판대에서 찾을 수 있다.
제철에는 구운 옥수수와 삶은 옥수수를 언제든지 찾을 수 있다.
카니발, 자치구의 날 및 대부분의 공휴일 등 축제 행사에는 사슴, 이구아나, 매니쿠(유대하목), 타투(아르마딜로), 아구티와 같은 야생 고기도 길거리 음식으로 맛볼 수 있다. 이러한 야생 고기는 크리올 또는 카레 요리로 준비되며, 다양한 현지 고추 소스와 함께 제공된다.
5. 축제 음식
트리니다드 토바고에서는 다양한 축제를 기념하며 특별한 음식을 즐긴다.
- 크리스마스: 파스텔, 폴루리, 닭고기 파이, 마늘 햄, 칠면조, 마카로니 파이, 과일 케이크, 블랙 케이크, 생강 맥주, 폰체 크레마 등을 즐겨 먹는다.
- 디왈리 및 힌두 축제: 폴루리, 로티, 카레 망고, 바지, 모한 보그, 쿠르마, 굴랍 자문 등을 먹는다. 디왈리 때는 ''소하리'' (''칼라테아 루테아'') 잎에 음식을 담아 먹는 전통이 있다.
- 이슬람 축제: 카레 염소, 사윈, 부르피, 라스굴라, 할와, 바클라와 등을 즐겨 먹는다.
5. 1. 크리스마스 음식
트리니다드 토바고의 크리스마스에는 다양한 음식을 즐긴다. 먼저, 전채 요리로는 파스텔(베네수엘라에서는 할라카라고 불림), 폴루리, 사히나, 바이게니, 카초리, 닭고기 또는 돼지고기 파이 등이 있다.[29][30] 주요리로는 마늘 햄 (포르투갈 요리인 ''카르네 비냐-달호스''), 구운 햄, 칠면조 또는 닭고기, 마카로니 파이, 피시 파이, 마늘을 넣고 구운 감자 등이 있다.[29][30]볶음밥, 차우 미엔, 로 미엔, 구운 중국식 닭고기, 카레 고기 및 채소, 로티 등도 인기 있는 메뉴이다.[29][30] 후식으로는 과일 케이크, 블랙케이크(럼 케이크), 스위트 브레드, 카사바 폰, 코코넛 드롭, 스펀지 케이크, 초콜릿 케이크, 던디 케이크, 건포도/커런트 롤, 쿠르마, 굴랍 자문 등이 있다.[29][30]
음료로는 코코넛 워터, 생강 맥주, 폰체 크레마, 에그노그, 코코아 티, 소렐 등이 있다.[29][30]
5. 2. 디왈리 및 힌두 축제 음식
디왈리 및 기타 힌두 축제와 기도 음식으로는 폴루리, 사히나, 바이게니, 바라, 카초리와 같은 전채 요리가 있다. 주요리로는 로티 (주로 달푸리와 파라타), 카리, 쌀이 있으며, 아차르 또는 안차르, 쿠첼라, 마더 인 로우 (피클 야채), 고추 소스와 같은 조미료가 곁들여진다.
다음은 주요리에 곁들여지는 음식들이다.
- 카레 망고
- 바지 (다신 부시 또는 시금치)
- 호박 또는 코흐라 타르카리(호박)
- 카레 찬나와 알루 (병아리콩과 감자)
- 튀기거나 카레로 만든 ''바이간'' (가지)
- 튀기거나 카레로 만든 ''보디'' (긴 콩)
- 튀기거나 카레로 만든 ''세임'' (히아신스 콩)
- 카레 에도
- 카레 샤타인 또는 카타하르 (빵나무)
- 기타 타르카리es (채식 카레)
후식으로는 모한 보그 (파르사드), 랍시와 수하리, 부르피, 쿠르마, 굴랍 자문, 페라, 라스굴라, 바타사, 구지아, 굴굴라, 로아트, 키르 (달콤한 쌀), 라두, 잘레비가 있다. 전통적으로 ''소하리'' (''칼라테아 루테아'') 잎에 담아 제공된다.[31]
5. 3. 이슬람 축제 음식
카레 염소, 카레 찬나와 알루, 사윈, 부르피, 라스굴라, 시르니, 말리다, 할와, 바클라와 등이 있다.6. 디저트
현지에서 인기 있는 과자로는 카사바 또는 코코넛 폰, 조린 구아바, 스위트 브레드, 파파야 볼이 있다. 또한 주브 주브, 타마린드 볼, 베네 볼, 스틱 또는 케이크, 툴룸, 구아바 치즈 또는 페이스트, 슈가 케이크도 인기 있다. 더불어 너트 케이크, 칠리 비비와 퍼지도 인기 있다.
이 외에도 인도 요리인 키르(단맛 쌀 또는 ''미타 바트''), 사위안, 쿠르마, 굴랍 자문, 라두, 잘레비, 할와, 모한 보그(파르사드) 그리고 랍시 등이 있다. 또한 라스굴라, 굴굴라, 라스말라이, 페라, 모다크, 구지야 그리고 부르피와 같은 인도 과자도 인기가 있다.
7. 음료
트리니다드 토바고에서는 청량 음료, 주스, 펀치, 맥주, 럼, 코코넛 워터, 비터스, 파크로 워터 등 다양한 종류의 음료를 즐겨 마신다.
7. 1. 청량 음료
트리니다드 토바고에서는 여러 인기 있는 음료를 즐겨 마신다. 현지 청량 음료로는 Chubby's, Busta, LLB (레몬 라임 앤 비터스), Solo, Peardrax 등이 있다.[32] 몰타, 샨디, 감귤 주스, 생강 맥주도 인기있다.7. 2. 주스 및 펀치
소렐과 모비 주스,[33][34] 땅콩,[35] 해초,[36] 바바딘, 사워솝, 비트, 파파야(파파우) 펀치가 있다.[37][38][39]7. 3. 맥주
Carib와 Stag는 트리니다드 토바고에서 매우 인기 있는 현지 라거 맥주이다. 다양한 맛의 Carib Light와 Carib Shandys도 있다.7. 4. 기타 음료
섬 전역에서 코코넛 워터를 찾을 수 있다.[40] 럼은 카리브해에서 발명되었기 때문에 트리니다드 토바고에는 섬 곳곳에 럼 상점이 있으며, 폰체-데-크렘, 펀천 럼, 현지 과일로 만든 홈메이드 와인과 같은 현지 인기 음료를 제공한다. 홈메이드 알코올도 인기가 많다.
비터스(특히 House of Angostura에서 만든 것)도 인기가 있다.
파크로 워터는 다양한 키톤 연체동물(예: ''키톤 투베르쿨라투스'')을 끓여서 만든 해산물 기반 음료이지만, 수프용 육수 등 다른 요리 용도로도 사용된다.[42] 이 음료는 최음제라는 명성이 있으며, 다른 치료 효과도 가지고 있다.[43] 파크로 워터는 때때로 축제나 공공 행사에서 발견될 수 있다.[44]
8. 과일
트리니다드 토바고에서는 망고, 빵나무 열매, 소렐(히비스커스), 패션프루트, 수박, 사포딜라(사포딜라), 포머락(자바 사과), 구아바, 포메시테르(스폰디아스 둘시스), 카이미테(스타 애플), 아비우, 파이브 핑거(별 모양 과일), 체리, 아보카도, 파파야, 체네트(멜리코쿠스 비유가투스), 파인애플, 오렌지, 포르투갈(귤), 자두, 바나나, 바바딘, 발라타, 사워솝, 캐슈, 타마린드, 세레스(플라쿠르티아 인디카), 푸아 드], 코코리테(
참조
[1]
웹사이트
Exploring Trinidad’s Culinary Landscape Through The Eyes Of A Child
https://www.forbes.c[...]
2024-11-11
[2]
웹사이트
Why Doubles Remain Trinidad’s Most Popular Food
https://www.nytimes.[...]
The New York Times
2024-03-20
[3]
웹사이트
Doubles: Trinidad's addictively spicy street snack
https://www.bbc.com/[...]
BBC
2024-11-11
[4]
웹사이트
Festival of the GIRMITIYAS Arrival Day {{!}} Indo American News
http://www.indoameri[...]
2021-02-26
[5]
웹사이트
Trinidad Sada Roti (Plain)
https://www.cookingw[...]
2019-06-26
[6]
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