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비둘기콩

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목차

1. 개요

비둘기콩(Cajanus cajan)은 콩과 식물로, 다양한 이름으로 불리며 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 재배된다. 인도 원산으로, 3,500년 전부터 재배되었으며, 씨앗은 식용, 사료, 녹비 등으로 사용된다. 비둘기콩은 건조된 콩, 잎, 어린 싹 등 다양한 형태로 섭취되며, 인도에서는 주요 단백질 공급원이다. 또한 가뭄에 강하고 질소 고정 능력이 뛰어나며, 세계 생산량의 80%가 인도에서 생산된다. 비둘기콩은 다양한 해충과 질병의 영향을 받지만, 육종을 통해 질병 저항성 품종이 개발되었다.

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비둘기콩 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
C. cajan 표본의 형태학적 세부 묘사를 담은 식물 그림
C. cajan 표본의 형태학적 세부 묘사를 담은 식물 그림
잎의 특징과 다양한 꼬투리 및 꽃 표현형을 묘사한 식물 이미지
잎의 특징과 다양한 꼬투리 및 꽃 표현형을 묘사한 식물 이미지
학명Cajanus cajan (L.) Huth
이명Cajan cajan (L.) Millsp.
Cajan indorum Medik.
Cajan inodorum Medik.
Cajanus bicolor DC.
Cajanus cajan var. bicolor (DC.) Purseglove
Cajanus cajan f. bicolor Baker
Cajanus cajan var. flavus (DC.) Purseglove
Cajanus flavus DC.
Cajanus indicus Spreng.
Cajanus indicus var. bicolor (DC.) Kuntze
Cajanus indicus var. flavus (DC.) Kuntze
Cajanus indicus var. maculatus Kuntze
Cajanus inodorum Medik.
Cajanus inodorus Medik.
Cajanus luteus Bello
Cajanus obcordifolia Singh
Cajanus obcordifolius V.Singh
Cajanus pseudo-cajan (Jacq.) Schinz & Guillaumin
Cajanus striatus Bojer
Cytisus cajan L.
Cytisus guineensis Schum. & Thonn.
Cytisus guineensis Schumach. & Thonn.
Cytisus pseudocajan Jacq.
Phaseolus balicus L.
영어 이름Pigeon pea (피전피)
일본어 이름キマメ (Kimame)
라틴어Cajanus cajan (카야누스 카얀)
분류
계식물계
문 (계통 분류군)속씨식물군
강 (계통 분류군)진정쌍떡잎식물군
목콩목
과콩과
아과마메아과
족강낭콩족
속키마메속
활용
용도식용 콩

2. 어원 및 명칭



비둘기콩의 학명, 어원 및 다양한 언어권에서의 명칭은 다음과 같다.

2. 1. 학명

속 ''Cajanus''와 종 ''cajan''의 학명은 말레이어 단어 ''katjang''(현대 표기: kacang)에서 유래되었으며, 이는 콩과 식물을 의미한다.[5] "키마메"라는 일본어 이름은 "나무 콩" 또는 "수목 콩"을 의미하며, "류큐 콩"이라고도 불린다.

벵골어로는 arhar dal (অড়হর ডাল), 힌디어로는 toor dal (तूर दाल) 및 arhar dal (अरहर दाल), 마라티어로는 toor dal (तूर डाळ), 칸나다어로는 togari bele (ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ), 타밀어로는 thuvaram paruppu (துவரம் பருப்பு), 말라얄람어로는 thuvara parippu (തുവരപ്പരിപ്പ്[132]), 텔루구어로는 kandi pappu (కందిపప్పు), 미조어로는 Behliang이라고 불린다. 탄자니아에서는 mzimbili mussa, 말라위에서는 kardis 및 nandolo라고 불리며, fio-fio, mgbụmgbụ, mbaazi 등의 이름도 있다.

2. 2. 영어 명칭

영어에서는 일반적으로 'pigeon pea'(비둘기콩)라고 불리는데, 이는 이 콩과 식물이 바베이도스에서 비둘기의 사료로 사용된 역사에서 유래되었다.[6][7] 'Congo pea'(콩고콩)와 'Angola pea'(앙골라콩)라는 용어는 아프리카에서의 재배와 아프리카계 사람들의 이용과 관련하여 생겨났다.[8][9] 'no-eye pea'(눈 없는 콩)와 'red gram'(붉은 콩)이라는 이름은 씨앗의 특징을 나타낸다. 'no-eye pea'는 대부분의 품종이 배꼽 반점이 없는 것을, 'red gram'은 대부분의 인도 품종이 붉은색을 띠고 'gram'은 이 식물이 콩과 식물임을 나타낸다.[10]

2. 3. 기타 언어 명칭

영어에서는 일반적으로 'pigeon pea'(비둘기콩)라고 불리는데, 이는 이 콩과 식물이 바베이도스에서 비둘기의 사료로 사용된 역사에서 유래되었다.[6][7] 'Congo pea'(콩고콩)와 'Angola pea'(앙골라콩)라는 용어는 아프리카에서의 재배와 아프리카계 사람들의 이용과 관련하여 생겨났다.[8][9] 'no-eye pea'(눈 없는 콩)와 'red gram'(붉은 콩)이라는 이름은 씨앗의 특징을 나타낸다.[10]

인도에서는 이 식물을 다음과 같은 다양한 이름으로 부른다.

언어이름
아삼어로호르 마 (ৰহৰ মাহ), 미리-마 (মিৰি মাহ)
벵골어아라하르 (অড়হর)
구자라트어투베르 (તુવેર)
힌디어아르하르 (अरहर), 투바르 (तुवर)
칸나다어토가리 벨레 (ತೊಗರಿ ಬೆಳೆ), 토가리 칼루 (ತೊಗರಿ ಕಾಳು)
콘칸어토리 (तोरी)
말라얄람어아다키 (ആഢകി), 투바라 (തുവര)
마니푸리어마이롱비 (মাইৰোংবী)
마라티어투르 (तूर)
네팔어라하르 (रहर)
오리야어하라다 (ହରଡ଼), 카크시 (କାକ୍ଷୀ), 투바라 (ତୁବର)
펀자브어딘게르 (ਦਿੰਗੇਰ)
타밀어아다키 (ஆடகி), 이루풀리 (இருப்புலி), 카이치 (காய்ச்சி), 투바라이 (துவரை)
텔루구어칸디 (కంది)
티베트어투 바 리
우르두어아르하르 (ارهر), 투아르 (توأر)[27][28]



아프리카 및 기타 지역에서는 다음과 같이 불린다.

언어이름
폰어 (베냉)클루에쿤 (klouékoun)[11]
에데어 (베냉)오티닌 (otinin)[11]
아자어 (베냉)에클루이 (eklui)[11]
카보베르데 크리올어 (카보베르데)픽손 콩구 (Fixon Kongu)[12]
코모로어 (코모로)엠브레바데 (embrevade) 또는 암브레다데 (ambrebdade)[13]
모리시안 크리올어 (모리셔스)엠브레바데 (embrevade) 또는 암브레다데 (ambrebdade)[13]
말라가시어암베리바트리 (amberivatry)[14]
다그바니어 (가나)아두와 (aduwa) 또는 아도와 (adowa)[15][16]
스와힐리어 (케냐, 탄자니아)음바지 (mbaazi)[17]
체와어 (말라위)난돌로 (nandolo)[18]
이보어 (나이지리아)피오피오 (fiofio) 또는 므그붐그부 (mgbụmgbụ)[19][20]
하우사어 (나이지리아)와켄-마사르 ("이집트 콩") 또는 와켄-투라와 ("외국인 콩")[21][22][23]
요루바어 (나이지리아)오틴리 (otinli)[24]
수단아다세야 (adaseya), 아다시 (adasy), 아다시아 (adasia)[25][26]
페르시아어샤쿨 (shakhul)
필리핀어 (필리핀)카디오스 (kadios)[29]
타갈로그어 (필리핀)카디오스 (kadios)[30]
스페인어 (라틴 아메리카)과두 (guadu) 또는 간둘 (gandul)[31]
브라질 포르투갈어 (라틴 아메리카)페이장 안두 (feijão andu) 또는 간두 (gandu)[31]
콩고어완두 (wandu)[32][33]
킨분두어오안다 (oanda)[34][35]
영어 (자메이카 등 카리브해 지역)궁고 콩 (gungo pea)[36]
프랑스어 (프랑스어권 카리브해 지역)쁘와 당골 (pwa dangol)[39]
안틸레 크레올어 (카리브해)쁘와 디 부아 (pwa di bwa)[40]
아이티 크레올어 (카리브해)쁘와 콩고 (pwa kongo)[41]
수리남완도 (wando)[42] 또는 겔레 페시 (gele pesi)[43]
하와이어 (하와이)피 포코리코 (pi pokoriko) 또는 피 누누 (pi nunu)[44]
일본어키마메, 류큐 콩


3. 역사 및 기원

비둘기콩 꽃


꽃가루 비둘기콩의 꽃가루


비둘기콩 재배는 기원전 2,800년경 이전부터 인도 반도에서 시작되었다. 추정상 가장 가까운 야생 친척인 ''Cajanus cajanifolia''는 열대 낙엽성 삼림에서 발견된다.[50][51] 기원전 14세기경 비둘기콩 재배에 대한 고고학적 발견은 벨라리의 상가나칼루와 그 경계 지역인 툴자푸르의 신석기 시대 유적지, 고팔푸르, 오디샤 및 기타 남인도 지역에서 발견되었다.[52][53]

인도에서 비둘기콩은 자원과 농산물의 상호 문화 교류를 가능하게 한 대양 횡단 청동기 시대 무역을 통해 북동아프리카로 전파되었을 것이다.[54] 아프리카에서 비둘기콩의 가장 초창기 증거는 기원전 2,200년경으로 거슬러 올라가는 이집트 무덤에서 씨앗이 발견된 고대 이집트에서 발견되었다.[55] 동아프리카에서 재배는 대륙 서부와 남부로 더욱 확산되었으며, 대서양 노예 무역을 통해 17세기경 아메리카 대륙에 도달했다.[38]

1824년 제임스 맥레이에 의해 하와이에 도입되었으며, 몇몇 표본이 섬에 귀화했지만, 이후까지 큰 인기를 얻지 못했다.[56] 20세기 초, 하와이의 필리핀인과 푸에르토리코인들이 각각 1906년과 1901년에 필리핀과 푸에르토리코에서 하와이로 이주하여 사탕수수 농장에서 일하기 시작했다.[57][58][59] 비둘기콩은 제1차 세계 대전을 거치면서 푸에르토리코인 사회에서 인기를 얻기 시작하여 섬에서 재배가 시작되었고, 현재까지 지역 주민들이 재배하고 소비하고 있다.[60]

3. 1. 기원

인도가 원산지이다.[150]

재배 비둘기콩의 가장 가까운 친척은 인도 원산의 카자누스 카자니폴리아(Cajanus cajanifolia), 카자누스 스카라베오이데스(Cajanus scarabaeoides) 및 서아프리카 원산의 카자누스 케르스팅기(Cajanus kerstingii)이다.[45][46][47] 이 종의 지리적 기원에 대한 논쟁이 많은데, 일부 그룹에서는 나일강과 서아프리카에서 기원한다고 주장하고, 다른 그룹에서는 인도 기원이라고 주장한다.[48] 유전적 다양성의 두 중심지는 아프리카와 인도에 모두 존재하지만, 인도가 주요 기원지로 여겨지며 서아프리카는 두 번째 주요 기원지로 여겨진다.[49]

''Cajanus cajan''


재배의 기원은 적어도 3500년 전으로 거슬러 올라간다. 가장 가까운 야생종 Cajanus cajanifoliala가 자생하는 인도 아대륙 동부(오리사 주 등)의 열대 상록수림이 기원의 중심지로 여겨진다.[133] 고고학적으로는, 오리사 주의 고팔푸르와 골바이 사산 (3,400-3,000년 전, 신석기 시대), 남인도의 상가나칼루와 툴자푸르 가르히 (3,400년 전)의 유적에서 이 종이 출토되었다.[134] 이 종은 인도에서 동아프리카·서아프리카로 건너가, 그곳에서 유럽인들에게 처음 발견되었다. 콩고 완두(Congo Pea)라는 이름은 그 흔적이다. 아메리카 대륙에는 아마 17세기에 노예 무역에 의해 건너간 것으로 생각된다.[135]

3. 2. 역사

비둘기콩 재배는 기원전 2,800년경 이전부터 인도 반도에서 시작되었다. 추정상 가장 가까운 야생 친척인 ''Cajanus cajanifolia''는 열대 낙엽성 삼림에서 발견된다.[50][51] 기원전 14세기경 비둘기콩 재배에 대한 고고학적 발견은 벨라리의 상가나칼루와 그 경계 지역인 툴자푸르의 신석기 시대 유적지, 고팔푸르, 오디샤 및 기타 남인도 지역에서 발견되었다.[52][53]

인도에서 비둘기콩은 자원과 농산물의 상호 문화 교류를 가능하게 한 대양 횡단 청동기 시대 무역을 통해 북동아프리카로 전파되었을 것이다.[54] 아프리카에서 비둘기콩의 가장 초창기 증거는 기원전 2,200년경으로 거슬러 올라가는 이집트 무덤에서 씨앗이 발견된 고대 이집트에서 발견되었다.[55] 동아프리카에서 재배는 대륙 서부와 남부로 더욱 확산되었으며, 대서양 노예 무역을 통해 17세기경 아메리카 대륙에 도달했다.[38]

비둘기콩은 1824년 제임스 맥레이에 의해 하와이에 도입되었으며, 몇몇 표본이 섬에 귀화했지만, 이후까지 큰 인기를 얻지 못했다.[56] 20세기 초, 하와이의 필리핀인과 푸에르토리코인들이 각각 1906년과 1901년에 필리핀과 푸에르토리코에서 하와이로 이주하여 사탕수수 농장에서 일하기 시작했다.[57][58][59] 비둘기콩은 제1차 세계 대전을 거치면서 푸에르토리코인 사회에서 인기를 얻기 시작하여 섬에서 재배가 시작되었고, 현재까지 지역 주민들이 재배하고 소비하고 있다.[60]

재배 기원은 적어도 3,500년 전으로 거슬러 올라간다. 가장 가까운 야생종 Cajanus cajanifoliala가 자생하는 인도 아대륙 동부(오리사 주 등)의 열대 상록수림이 기원의 중심지로 여겨진다.[133] 고고학적으로는 오리사 주의 고팔푸르와 골바이 사산 (3,400-3,000년 전, 신석기 시대), 남인도의 상가나칼루와 툴자푸르 가르히 (3,400년 전) 유적에서 이 종이 출토되었다.[134] 이 종은 인도에서 동아프리카·서아프리카로 건너가, 그곳에서 유럽인들에게 처음 발견되었다. 콩고 완두(Congo Pea)라는 이름은 그 흔적이다. 아메리카 대륙에는 아마 17세기에 노예 무역에 의해 건너간 것으로 생각된다.[135]

4. 재배

카보베르데에서 수확된 비둘기콩


카보베르데 포구섬의 차 다스 칼데이라스에서 자생하는 비둘기콩


비둘기콩은 Rhizobia와의 공생이 가능한 콩과 식물로, 공생적 질소 고정을 통해 토양을 비옥하게 한다.[70] 인도가 원산지이며,[150] 다년생 품종과 일년생 품종이 있다. 다년생 품종은 3~5년 동안 작물을 지속될 수 있지만, 씨앗 수확량은 첫 2년 이후에 상당히 감소한다. 일년생 품종은 종자 생산에 더 적합하다.[67]

4. 1. 재배 환경

비둘기콩은 현재 구대륙과 신대륙 양쪽의 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되고 있다. 다년생 품종은 3~5년에 걸쳐 콩을 수확할 수 있지만, 처음 2년 이후에는 생산량이 감소한다. 1년생 품종이 종자 생산에 더 적합하다.

반건조 지역의 천수 농업에서 중요한 콩류로, 인도 아대륙, 아프리카 동부, 중앙 아메리카 순으로 생산량이 많으며, 이 3개 지역이 주요 생산지이다. 그 외에도 25개 이상의 열대 및 아열대 국가에서 단독 재배되거나, 수수, 조, 옥수수 등의 곡물이나 땅콩 등의 다른 콩류와 혼합 재배된다.

이 작물은 경작 한계 지역에서 자원이 부족한 농가에 의해 재배되고 있다. 이들은 전통적으로 수확까지 5~11개월이 걸리는 토종을 재배했지만, 3~4개월 만에 수확할 수 있는 종은 최근에 행해지고 있는 연작에 적합하다. 전통적인 농업에서는 비료, 풀 베기, 관개, 살충제 등의 사용이 최소한이었기 때문에, 면적당 수확량은 평균 700kg/ha 정도에 머물렀다. 이 종에 대한 수요는 높고, 이러한 기술을 사용해도 비용적으로 타산이 맞는 것으로 여겨지면서 주목받고 있다.

매우 높은 가뭄 내성을 가지고 있으며, 연간 강수량 650mm 이하의 지역에서도 자란다. 옥수수 재배가 5년 중 3년 실패하는 케냐의 가뭄이 발생하기 쉬운 지역에서, 국제 반건조 열대 작물 연구소(ICRISAT)가 주도하는 단체가 가뭄에 강하고 영양가도 높은 작물로 비둘기콩을 장려하는 운동을 시작하고 있다. 후속 프로젝트에서는 종자의 유통과 판매를 촉진함으로써 상업화를 추진하기 위해, 생산자와 판매자 간의 연계 강화가 진행되고 있다. 이 프로젝트에서는 나이로비와 몸바사에서 이 종의 생산자 가격을 20~25% 상승시킬 수 있었다. 이를 통해 농가는 토지, 가축, 휴대 전화 등의 자산을 구매할 수 있게 되었고, 그들에게 빈곤에서 벗어날 수 있는 길을 열어주고 있다.

약 4300000ha의 토지가 이 종의 재배에 할당되어 있으며, 세계 생산량은 연간 310만 톤이다. 이 중 80%가 인도에서 재배되고 있다. 서아프리카, 특히 나이지리아에서도 사료 작물로서의 수요로 인해 재배되고 있다.

트리니다드 토바고의 식물학자이자 정치가인 존 스펜스는 기계를 사용하여 수확할 수 있는 이 종의 왜성 품종을 개발하고 있다.

4. 2. 세계 생산 현황

인도는 비둘기콩의 원산지이며,[150] 전 세계 생산량의 약 63%를 차지한다. 2019년 기준, 전 세계 비둘기콩 생산량은 약 449만 톤으로 추정되며,[68] 재배 면적은 약 540만 헥타르에 달한다.[68] 인도는 이 중 72%인 390만 헥타르를 차지한다. 아프리카는 두 번째 주요 생산 지역으로, 전 세계 생산량의 약 21%(105만 톤)를 담당한다. 말라위, 탄자니아, 케냐, 모잠비크, 우간다가 아프리카의 주요 생산국이다.[69]

비둘기콩은 반건조 열대 지역에서 중요한 콩과 식물 작물로, 인도 아대륙, 아프리카, 중앙 아메리카가 세계 3대 생산 지역이다. 25개 이상의 열대 및 아열대 국가에서 단독 재배되거나, 수수, 진주조, 옥수수 등 곡물이나 땅콩과 같은 다른 콩과 작물과 혼작된다.[70]

전 세계적으로 약 430만 헥타르의 토지에서 비둘기콩이 재배되며, 연간 생산량은 310만 톤에 이른다. 이 중 80%가 인도에서 생산된다. 서아프리카, 특히 나이지리아에서도 사료 작물로 재배된다.

4. 3. 재배 방법

비둘기콩은 현재 구대륙과 신대륙 양쪽의 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되고 있다. 다년생 품종은 3~5년에 걸쳐 콩을 수확할 수 있지만, 처음 2년 이후에는 생산량이 감소한다. 1년생 품종이 종자 생산에 더 적합하다.

반건조 지역의 천수 농업에서 중요한 콩류로, 인도 아대륙, 아프리카 동부, 중앙 아메리카 순으로 생산량이 많으며, 이 3개 지역이 주요 생산지이다. 그 외에도 25개 이상의 열대 및 아열대 국가에서 단독 재배되거나, 수수, 조, 옥수수 등의 곡물이나 땅콩 등의 다른 콩류와 혼합 재배된다.

이 작물은 경작 한계 지역에서 자원이 부족한 농가에 의해 재배되고 있다. 그들은 전통적으로 수확까지 5~11개월이 걸리는 토종을 재배했지만, 3~4개월 만에 수확할 수 있는 이 종은 최근에 행해지고 있는 연작에 적합하다. 전통적인 농업에서는 비료, 풀 베기, 관개, 살충제 등의 사용이 최소한이었기 때문에, 면적당 수확량은 평균 700kg/ha 정도에 머물렀다. 이 종에 대한 수요는 높고, 이러한 기술을 사용해도 비용적으로 타산이 맞는 것으로 여겨지면서 주목받고 있다.

비둘기콩은 매우 높은 가뭄 내성을 가지고 있으며, 연간 강수량 650mm 이하의 지역에서도 자란다. 옥수수 재배가 5년 중 3년 실패하는 케냐의 가뭄이 발생하기 쉬운 지역에서, 국제 반건조 열대 작물 연구소(ICRISAT)가 주도하는 단체가 가뭄에 강하고 영양가도 높은 작물로 비둘기콩을 장려하는 운동을 시작하고 있다. 후속 프로젝트에서는 종자의 유통과 판매를 촉진함으로써 상업화를 추진하기 위해, 생산자와 판매자 간의 연계 강화가 진행되고 있다. 이 프로젝트에서는 나이로비와 몸바사에서 이 종의 생산자 가격을 20~25% 상승시킬 수 있었다. 이를 통해 농가는 토지, 가축, 휴대 전화 등의 자산을 구매할 수 있게 되었고, 그들에게 빈곤에서 벗어날 수 있는 길을 열어주고 있다.

약 4300000ha의 토지가 이 종의 재배에 할당되어 있으며, 세계 생산량은 연간 3100000ton이다. 이 중 80%가 인도에서 재배되고 있다. 서아프리카, 특히 나이지리아에서도 사료 작물로서의 수요로 인해 재배되고 있다.

트리니다드 토바고의 식물학자이자 정치가인 존 스펜스는 기계를 사용하여 수확할 수 있는 이 종의 왜성 품종을 개발하고 있다.

4. 4. 질소 고정

두과 식물은 영양가 높은 산출물을 제공하고 생물학적 질소 고정을 통해 토양 비옥도에 기여하며, 혼합 작물-축산 시스템에서 가장 중요한 작물 중 하나이다.[72] 비둘기콩은 질소 고정 능력이 높은(대기에서 유래한 질소 79%) 중요한 두과 작물이다.[68] 식물 생장 촉진 근권 세균(PGPR)은 Rhizobium 균주와 함께 식물 결절에 스스로 정착함으로써 비둘기콩의 생장과 질소 고정을 향상시킬 수 있다.[73] 이러한 생물 접종제는 단일 종으로 첨가할 수 있지만, 결합된 군집으로도 첨가할 수 있다. 단일 생물 접종제를 사용하는 것도 이점이 있지만, 서로 다른 생물 접종제의 혼합 군집은 결절 형성, 식물 건조 질량, 줄기와 뿌리 길이에 더 큰 긍정적인 영향을 미친다.[68][74] 이러한 서로 다른 군집 종들은 비둘기콩에 대해 서로 다른 기능을 수행한다.

비둘기콩의 질소 고정에 기여하는 생물 접종제와 그 기능[68][74][75]
생물 접종제기능
Azotobacter chroococcum생물 비료로서 식물 생장을 촉진한다.
Bacillus megaterium선충을 표적으로 하는 항생물질을 생성하고 잠재적으로 사이토키닌 신호 전달에 영향을 미치며, 특히 개화 및 성숙 단계에서 식물의 질소 수확량을 지원한다.
Pseudomonas fluorescens식물 병원균에 대항하는 생리 활성 대사 산물과 시데로포어를 생성하고 탈질 과정을 지원한다.
Trichoderma harzianum유해한 토양 병원균을 억제하는 효소와 2차 대사 산물을 생성하고, 뿌리 발달을 촉진하여 영양 순환을 촉진함으로써 토양 건강을 증진한다.


4. 5. 병충해 관리

비둘기콩은 작물 수확량과 품질에 큰 영향을 미칠 수 있는 다양한 해충과 질병의 영향을 받는다. 해충은 묘목 단계부터 수확까지 식물을 감염시킬 수 있으므로 해충과 질병은 수확량 감소의 주요 원인이다.[76]

주요 해충은 다음과 같다.

  • 콩꼬투리나방(''Helicoverpa armigera''): 잎을 갉아먹고 꼬투리를 손상시킨다.[77]
  • 푸른 나비(''Lampides boeticus''): 꽃봉오리, 꽃, 어린 꼬투리를 감염시킨다.[78]
  • 점박이 꼬투리나방(''Maruca vitrata''): 감염된 꼬투리와 꽃을 엮는다.[79]
  • 꼬투리노린재(''Clavigralla gibbosa''): 꼬투리와 씨앗에 상당한 피해를 입힌다.[80]


현재는 이러한 해충에 대한 저항성을 가진 비둘기콩 품종을 육성하는 데 중점을 두고 있다. 그러나 여러 해충 종의 존재와 지역별 해충 압력의 변동성은 일관된 저항성을 달성하는 데 어려움을 야기한다.[81] 효과적인 해충 관리 기술에는 작물 윤작, 비기주 식물과의 간작, 적기 파종, 기생체 및 포식자와 같은 생물학적 방제제의 사용과 같은 해충 종합 관리 (IPM) 전략이 포함된다.[82] 님 기반 제품 및 합성 피레스로이드와 같은 살충제의 살포를 포함한 화학적 방제 조치도 필요한 경우 사용된다.[81]

비둘기콩의 흔한 질병은 다음과 같다.[81]

  • '''Fusarium 위조병 (''Fusarium udum'')''' [80]
  • '''마른 뿌리 썩음병 (''Macrophomina phaseolina'')''' [83]
  • '''Phytophthora 마름병 (''Phytophthora drechsleri'')''' [76]
  • '''Alternaria 잎 반점병 (''Alternaria alternata'')''' [84]
  • '''흰가루병 (''Leveillula taurica'')''' [85]
  • '''불임 모자이크병 (''비둘기콩 불임 모자이크 바이러스'')''' [86]
  • '''황색 모자이크 바이러스 (''Mungbean yellow mosaic virus'')''' [81]

4. 6. 육종

비둘기콩은 꽃이 타가 수분과 자가 수분을 모두 지원한다는 점에서 콩과 식물 중에서 독특하다. 밝고 꿀이 풍부한 꽃은 수분 매개 곤충을 유인하여 자연적인 교차 수분을 허용하며, 이는 평균 약 20%이지만 수분 매개체의 개체수에 따라 위치에 따라 달라진다. 이러한 수준의 교차 수분은 부모 계통의 유전자 오염으로 이어질 수 있으며, 자손의 동형접합성을 감소시켜 계통 선택을 복잡하게 만든다. 이러한 영향을 완화하기 위해 육종가들은 꽃을 모슬린 봉투나 그물로 덮어 곤충 수분을 방지하는 기술을 사용한다. 그러나 자연적인 교차 수분은 또한 유전적으로 다양한 토착 품종을 생성하며, 잡종화 프로그램에 부모 계통을 사용하기 전에 2~3세대의 자가 수분을 필요로 한다.[87]

50년 이상 비둘기콩 육종을 통해 유전적 개선, 질병 저항성 품종, 작물 성숙 기간을 300일에서 90일 미만으로 단축했으며, 최초의 콩과 식물 잡종 기술을 도입하여 수확량을 30~50% 증가시켰다. 이러한 발전에도 불구하고 단위 면적당 수확량은 안정적으로 유지되었으며, 농민들을 위한 안정성과 다양성이 개선되었다.[88]

존 스펜스는 트리니다드 토바고 출신의 식물학자이자 정치인으로, 기계로 수확할 수 있는 여러 품종의 왜성 비둘기콩을 개발했다.[89]

5. 유전체 연구

비둘기콩은 전체 유전체 서열이 밝혀진 최초의 종자 콩과 식물이다. 서열 분석은 처음에는 인도 농업 연구 위원회의 인도 과학자 31명으로 구성된 연구팀에 의해 수행되었다.[90] 이후 국제반건조열대작물연구소(ICRISAT)를 중심으로, BGI-심천(중국), 조지아 대학교, 캘리포니아 대학교 데이비스, 콜드 스프링 하버 연구소, 국립 유전자원 센터와 같은 미국의 연구소, 아일랜드 국립대학교 골웨이와 같은 유럽의 연구소를 포함하는 국제 비둘기콩 유전체학 이니셔티브(IIPG)라는 국제 연구 협력으로 이어졌다.[90][91] 또한 CGIAR 제네레이션 챌린지 프로그램, 미국 국립 과학 재단, 그리고 협력 연구소의 현물 지원을 받았다.[90] 국제 농업 연구 협의 그룹(CGIAR)이 지원하는 연구 센터가 식량 작물의 유전자 서열 분석을 주도한 것은 이번이 처음이었다. CGIAR가 국가 과학자 팀과 협력하지 않고 인도-미국 지식 이니셔티브에서 벗어나 자체적인 서열 분석을 병행하면서 논란이 있었다.[92]

비둘기콩 유전체에서 616개의 성숙한 마이크로RNA와 3919개의 긴 비암호 RNA 서열이 확인되었다.[93] 비둘기콩은 전체 게놈이 해독된 최초의 콩류이며, 국제반건조열대작물연구소(ICRISAT)가 주도하는 국제 연구 프로그램인 International Initiative for Pigeonpea Genomics (IIPG)에 참여한 중국, 미국, 유럽 등의 그룹에 의해 해독이 이루어졌다.[144][145] 이는 국제 농업 연구 협의 그룹(CGIAR)의 지원을 받아 ICRISAT가 주도한 식용 작물의 게놈 해독 프로젝트 중 최초이다. 이와 병행하여, 인도 농업 연구 위원회의 그룹도 드래프트 배열을 분석하여 발표했다.[146]

6. 이용

비둘기콩은 식용, 사료, 피복 작물 등 다양한 용도로 활용된다. 껍질을 제거하기 위해 손으로 빻는 전통적인 방법 외에도, 물에 담갔다가 햇볕에 말리는 습식 방법과 기름/물 처리 후 건조하는 건식 방법이 있다. 대규모 상업적 탈각은 기계식 제분소에서 이루어지며, 이렇게 껍질을 벗기고 쪼갠 비둘기콩은 힌두어로 투르 달이라고 불린다.[94][95] 태국에서는 락 카이거럼벌레 사육 시 숙주 식물로도 사용된다.[142]

6. 1. 식용

비둘기콩은 식량 작물(말린 콩, 밀가루, 녹색 채소 콩)이자 사료/피복 작물로 사용된다. 곡물과 함께 먹으면 균형 잡힌 식사를 할 수 있어 영양학자들이 균형 잡힌 식단에 필수적인 성분으로 선호한다. 말린 콩은 짧게 발아시킨 후 조리하여 녹색 콩이나 말린 콩과는 다른 맛을 낼 수 있다. 발아하면 조리된 말린 콩에 남는 소화 불가능한 당이 줄어들어 소화율도 향상된다.[96]

인도와 인도 아대륙 대부분의 사람들에게 하루 두 번 제공되는 주식 식단인 ''달/파푸''와 쌀


인도에서 비둘기콩은 가장 인기 있는 콩류 중 하나이며, 채식 위주 식단에서 중요한 단백질 공급원이다. 쌀이나 로티의 주요 반찬이며, 인도 전역에서 주식으로 여겨진다. 비둘기콩 재배 지역에서는 신선한 어린 꼬투리를 삼바르와 같은 요리에 채소로 사용한다.

에티오피아에서는 꼬투리, 어린 싹, 잎을 요리하여 먹는다.[104]

케냐에서 껍질을 벗기는 모습


아로스 콘 간둘레스 등 푸에르토리코 요리에 쓰인다.[151]

카보베르데에서는 마른 비둘기콩으로 수프인 '페이장 콩고(feijão Congo)'를 만드는데, 이는 브라질의 페조아다와 유사하게 마른 비둘기콩으로 만든다.[97]

카보베르데식 비둘기콩 요리


케냐와 동아프리카의 스와힐리어 사용 지역에서는 비둘기콩을 mbaazi na mahamrisw와 같은 요리에 사용하며, 이는 보통 아침 식사로 제공된다.[98][99]

나이지리아 에누구 주에서는 팜유, 토란, 양념을 사용하여 에치차(Ẹchịcha) 또는 아치차(Achịcha)라는 이보족 요리를 만든다.[100] 이는 ''아야랴 지(ayarya ji)'' 및 ''피오피오(fio-fio)''와 같은 주의 다른 요리와 유사하다.[101][102][103]

필리핀 서부 비사야스 지역에서는 비둘기콩이 "KBL"이라는 인기 요리의 주요 재료이다. "KBL"은 "카디오스(Kadyos, 비둘기콩)", "바보이(Baboy, 돼지고기)", "랑카(Langka, 잭프루트)"의 약자이다. 비둘기콩, 훈제 돼지고기(다리 또는 꼬리 선호), 바투안이라는 신맛을 내는 재료로 풍부한 맛을 내는 수프이다. 생 잭프루트 고기는 잘게 썰어 부드러워질 때까지 끓여서 증량제로 사용한다. 수프의 보라색은 이 지역에서 흔히 재배되는 품종의 색소에서 나온다.[105]

카리브해 콜롬비아 해안, 예를 들어 콜롬비아 아틀란티코 주에서는 소파 데 구안두 콘 카르네 살라다(또는 간단히 "간둘레스")가 비둘기콩, 참마, 바나나, 유카, 향신료로 만들어진다.[106] 세마나 산타 기간에는 "둘체 데 구안둘레스"라는 비둘기콩으로 만든 단 것을 만드는데, 이는 산 바실리오 데 팔렝케의 마룬 공동체에서 유래된 으깬 비둘기콩에 설탕을 섞어 만든 것이다.[107][108][109]

도미니카 공화국에서는 모로 데 구안둘레스라고 불리는 쌀과 녹색 비둘기콩으로 만든 요리가 전통적인 명절 음식이다. 코코넛과 호박을 넣은 풍미 있는 스튜인 간둘레스 기사도와 함께 흰 쌀밥과 함께 제공되기도 한다. 산초초의 한 종류는 가금류, 돼지고기, 쇠고기, 참마, 유카, 호박, 바나나 등을 포함하는 녹색 비둘기콩을 기반으로 만들어진다. 도미니카인들은 이 콩에 대한 존경심이 높으며 널리 소비한다.[110]

파나마에서는 비둘기콩을 연말 연휴 기간 동안 전통적으로 준비하고 소비하는 "아로스 콘 구안두 이 코코(Arroz con guandú y coco)" 또는 "비둘기콩과 코코넛을 넣은 쌀"이라는 요리에 사용한다.[111]

푸에르토리코에서는 쌀과 비둘기콩, 소프리토로 만든 아로스 콘 간둘레스가 특히 크리스마스 시즌에 전통적인 요리이다.[112] 비둘기콩은 바나나 공을 넣은 "아소파오 데 간둘레스(Asopao de gandules)"라는 스튜로 만들어질 수도 있다.[113]

자메이카 역시 쌀과 콩 요리에 강낭콩 대신 비둘기콩을 사용하며, 특히 크리스마스 시즌에 많이 사용한다.[114]

트리니다드 토바고와 그레나다는 쇠고기 또는 닭고기, 때로는 호박과 말린 돼지 꼬리 조각을 넣은 펠라우라는 자체 변형을 가지고 있다.[115]

바하마에서는 다른 대 카리브해 지역과는 달리 비둘기콩을 건조된 형태로 사용하며, 연한 갈색을 띠며, 더 푸짐하고 무거운 바하마의 대표적인 요리인 "피스 앤 라이스(Peas 'n Rice)"를 만든다.[116]

하와이에서는 '간둘 쌀'이라는 요리를 만드는데 사용하며,[117] '고둘 쌀',[118] '건둘 쌀',[119] '간더디 쌀'이라고도 불린다.[120] 이 요리는 섬과 역사적 연관이 있는 푸에르토리코 커뮤니티에서 유래되었으며, 전통적인 푸에르토리코의 아로스 콘 간둘레스와 유사하게 준비된다.[121]

6. 2. 기타 용도

비둘기콩은 서아프리카, 특히 나이지리아에서 중요한 가축 사료 재료로 사용되며, 잎, 꼬투리, 씨앗 및 씨앗 가공 잔여물이 모든 종류의 가축 사료로 사용된다.[122] 콩고 공화국에서는 화전 기법을 사용한 후 주요 숲 가꾸기 및 토양 개선 작물 중 하나로 활용된다.[123]

비둘기콩은 일부 지역에서 녹비 작물로 중요하며, 1헥타르당 최대 90kg의 질소를 제공한다.[124] 비둘기콩의 목질 줄기는 장작, 울타리, 지붕 덮개, 로프 섬유의 공급원으로 사용될 수도 있다.[125]

식용 또는 사료·피복 작물의 양쪽 용도로 사용된다. 식용으로는 곡물과 조합하여 영양 밸런스가 좋은 식재료가 된다. 건조된 콩도 쉽게 발아시킬 수 있으며, 그 후에 조리하면 건조된 콩과는 다른 풍미를 맛볼 수 있다. 또한 소화가 잘 안 되는 당류가 분해되어 소화성도 개선된다.[139]

인도에서는 가장 많이 사용되는 콩류 중 하나로 껍질을 벗긴 키마메(toor dal, 툴 달)가 있으며, 채식주의자의 식사에서도 중요한 단백질원이 되고 있다. 재배지에서는 어린 꼬투리도 삼바르 등의 요리에 채소로 넣는다. 에티오피아에서는 콩뿐만 아니라 어린 싹이나 잎도 조리해서 먹는다.[140]

콜롬비아의 카리브해 연안·도미니카 공화국·파나마·하와이 등의 지역에서는 통조림으로 소비된다. 쌀과 녹색 키마메를 사용한 "moro de gandules"는 도미니카 공화국의 전통 음식이다. 공 모양의 플랜틴과 함께 스튜로 만들기도 한다. 푸에르토리코에서는 키마메를 쌀과 함께 지은 "arroz con gandules"를 먹는다. 트리니다드 토바고와 그레나다에서는 소 또는 닭을 사용하여 비슷한 "pelau"라고 불리는 요리가 만들어지며, 호박이나 돼지 꼬리가 첨가되기도 한다. 콜롬비아의 아틀란티코 주에서는 sopa de guandú con carne salada (또는 단순히 "gandules")라고 불리는 요리가 만들어진다.

바하마에서는 옅은 갈색의 건조된 키마메를 식용으로 한다. "Peas 'n Rice"라고 불리는 대표적인 요리가 유명하며, 이것은 작게 썬 돼지 등지방·양파·피망과 다양한 향신료를 냄비에 볶은 후, 토마토를 넣고, 다시 물, 키마메, 쌀을 넣고 부드러워질 때까지 삶은 것이다. 볶은 재료와 토마토에 의해 식재료는 갈색으로 물들지만, 키마메는 더 짙은 갈색으로 물들어 요리의 외관에 대비를 준다.[141]

태국에서는 락 카이거럼벌레를 사육할 때 숙주 식물로도 사용된다.[142] 녹비로서도 중요하며, 1ha당 90kg의 질소를 고정할 수 있다.[143] 목질의 줄기는 장작·울타리·지붕 재료로도 사용된다.

6. 3. 약용

비둘기콩은 아프리카, 이집트, 아시아 등 다양한 지역에서 선사 시대부터 약용으로 가치를 인정받아 왔다. 오늘날, 여러 국가에서 다양한 질병을 치료하기 위해 이 식물의 각 부분을 대체 의학으로 사용한다. 콩고 공화국에서는 콩고족 등이 잎의 수액을 간질 치료용 안약으로 사용한다.[126] 나이지리아에서는 잎을 말라리아 치료에 사용하고, 인도에서는 당뇨병, 위 종양, 상처 치료에 사용한다. 오만에서는 만성 질환 치료에 사용하며, 전통 중국 의학에서는 통증 완화 및 장내 기생충 조절에 사용한다. 아프리카에서는 종자를 B형 간염과 홍역 치료에 사용한다. 이 식물의 광범위한 전통 약용 사용은 항바이러스, 항염증, 항산화, 콜레스테롤 저하 및 혈당 강하 효과가 있는 페놀 화합물이 풍부하게 함유되어 있기 때문이다. 잎에는 또한 플라보노이드, 테르페노이드, 에센셜 오일 및 쿠마린이 함유되어 있어 질병 퇴치에 대한 치료 잠재력을 더욱 향상시킨다.[127]

비둘기콩의 약용 화합물을 향후 어떻게 사용할 수 있는지에 대한 다양한 연구가 진행되고 있다. 쥐를 이용한 한 연구에서는 비둘기콩 음료를 항당뇨 기능성 음료로 사용할 수 있음을 발견했다. 이 음료는 혈장 포도당 및 총 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈장 항산화 상태를 증가시키는 데 도움이 된다. 따라서 향후 혈장 포도당과 콜레스테롤을 정상 수준으로 유지하고 당뇨병 합병증을 예방하는 대체 전략으로 사용할 수 있다.[128]

또한 비둘기콩은 발효 식품으로 사용될 수 있으며, 이는 항산화 수준을 높여 항동맥경화 효과를 갖게 된다. 이는 수축기 혈압과 이완기 혈압을 개선하는 데 도움이 된다. 이는 심혈관 건강에 도움이 되며 고혈압을 예방하는 새로운 식이 보충제 또는 기능성 식품으로 개발될 수 있다.[129]

마다가스카르에서는 가지를 치아 청소용 나무 막대로 사용해왔다.[130][131]

7. 영양 성분

비둘기콩은 단백질과 중요한 아미노산인 메티오닌, 라이신, 트립토판을 많이 함유하고 있다.[61]

다음 표는 비둘기콩의 익은 씨앗에 함유된 다양한 아미노산의 영양 프로필을 나타낸다.

필수 아미노산단백질 1g 당 유효 mg단백질 1g 당 최소 요구 mg
트립토판9.767
트레오닌32.3427
이소류신36.1725
류신71.355
라이신70.0951
메티오닌+시스틴22.725
페닐알라닌+티로신110.447
발린43.132
히스티딘35.6618



메티오닌 + 시스틴 조합은 비둘기콩에서 유일하게 제한적인 아미노산 조합이다. 익은 씨앗과 달리 덜 익은 씨앗은 일반적으로 모든 영양 성분이 낮지만, 상당한 양의 비타민 C(100g당 39mg)를 함유하고 있으며 지방 함량이 약간 더 높다. 연구에 따르면 덜 익은 씨앗의 단백질 함량이 더 높다고 한다.[62]

일반적인 식품의 영양 성분(%DV) (생 것, 조리되지 않음) 100g당
단백질섬유질비타민미네랄
QAB1B2B3B5B6B9B12Ch.CDEKCaFeMgPKNaZnCuMnSe
조리 시 감소 %1030202525350030101520102051025
옥수수205561134164191900000111131341512010420
쌀14711.30123112052000000196720894922
밀27514002873419211100000032036511202828151128
콩(건조)73132310585188199402410045928877070510338312625
비둘기콩(건조)429150143111513131140000001329463740118539012
감자41127.305253154003300214661202580
고구마382102845438103004012336510228131
시금치61197.318851141104904.547010604101520516346451
딜73271544178493800142000213714721367630
당근29.3334435375001003163234932270
구아바5241812425561200381043215412021181
파파야175.6222222110001030432121700111
호박2561.6184363334001505124341002660
해바라기유000000000000020570000000000
달걀25136010528014712224509505103194675245
우유613802311142172.6000011029423105
닭 간34149022220105496243147276300401505307318251378
%DV = % 일일 권장 섭취량, 즉 DRI(식이 권장량)의 %


8. 사진

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