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점심

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목차

1. 개요

점심은 낮 시간에 먹는 식사를 의미하며, 영어 단어 "lunch"와 "luncheon"으로 표현된다. 어원은 불확실하며, 16세기부터 사용된 기록이 있다. 점심은 국가 및 지역별로 다양한 형태로 나타나며, 식사 시간, 메뉴, 문화적 의미가 다르다. 한국 사회에서 점심은 직장이나 학교에서 주로 먹으며, 다양한 음식 형태와 문화를 보인다.

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점심
식사 정보
종류식사
시간대정오 즈음
관련 용어도시락, 런치 플레이트, 간단한 점심

2. 어원

한국에서 점심은 낮 시간대를 뜻하기도 한다. 중국에서의 점심은 원래 마음에 찍는 점 한 개를 의미하는 가벼운 식사를 의미했었다. 프랑스의 중식은 déjeuner프랑스어라고 부르며, 낮 12시부터 오후 2시 사이에 먹는 식사를 가리킨다. 프랑스 남부의 주 요리이다. 아랍인들은 ghadaar라고 하며, 오후 2시부터 오후 4시 사이에 먹는다. 포르투갈에서는 almoçopt라고 한다. 포르투갈어 lanchept라는 낱말은 낮 차를 일컫는다. 베트남에서는 điểm tâmvi라고 하며, 아침 식사를 의미한다. 어원은 중국어이다.

Luncheon of the Boating Party by Renoir
프랑스 인상주의 화가 피에르 오귀스트 르누아르의 작품, ''선상 파티의 점심'', 1881년

2. 1. 영어

옥스퍼드 영어 사전(`OED`)에 따르면, '점심'의 어원은 불확실하다. '혹'의 파생어인 'hunch'나 'bunch'와 유사하게 'lump'에서 유래했을 수 있다. 또는, 스페인어 lonja|론자es에서 유래했을 수도 있는데, 이는 햄 조각을 의미한다. 1591년에 처음 기록되었으며, "베이컨 한 덩어리"와 같이 두꺼운 조각, 덩어리라는 의미로 사용되었다. 현대적 정의는 1829년에 처음 기록되었다.[2]

'''luncheon''' () 역시 `OED`에 따르면 어원이 불확실하며, 'lunch'와 "어떤 방식으로든 관련"이 있다. 'luncheon'은 'punch]에서 'puncheon]으로, 'trunch]에서 'truncheon]으로 확장된 것처럼 'lunch'의 확장일 수 있다.[3] 원래는 'lunch'와 상호 교환 가능했지만, 현재는 특히 격식을 갖춘 상황에서 사용된다.[2] 옥스퍼드 푸드 동반자는 'luncheon'이 고대 영어 단어 nuncheon|눈천ang 또는 nunchin|눈친ang에서 파생된 잉글랜드 북부 영어 단어이며, 이는 정오 음료를 의미한다고 주장한다.[4] `OED`는 중세 영어 시대부터 다양한 형태로 "nuncheon"과 "nunchion"이라는 단어를 "음료" 또는 "간식"의 의미로 기록하고 있다.[5]

낮이나 낮 시간에 먹는 식사는 영어권에서 기본적으로 "''lunch''"("런치")라고 불린다. 이는 앵글로색슨어 "''Luncheon''"("런천")에서 유래되었으며, "''Nuncheon''", 즉 "정오에 마시는 음료"를 의미하는 "''Nunchin''"에서 파생되었다.[30]

"''Luncheon''"은 "''Lunch''"의 공식적인 표현이며, "''a formal lunch''", 즉 "정장을 하고 낮에 먹는 식사, 공식적인 형태의 점심 식사"를 지칭한다.[31] 영어 사전의 메리엄-웹스터에서는 "''Lunch''"에 대해 "낮에 먹는 가벼운 식사", "점심 식사를 위해 준비된 요리"[32], "''Luncheon''"에 대해 "모임의 일환으로 또는 초청객을 접대할 목적으로 열리는 공식적인 점심 식사"라고 정의한다.[33]

옥스퍼드 영어 사전에 따르면, 1580년 시점에서 이 단어의 사용례가 나타나며, 더 본격적인 식사 전에 먹는 식사를 가리키며, 치즈나 빵이 포함되는 경우가 있다.[34]

2. 2. 한국어 및 기타 언어


  • 한국에서 점심은 낮 시간대를 뜻하기도 한다.
  • 중국에서의 점심은 원래 마음에 찍는 점 한 개를 의미하는 가벼운 식사를 의미했었다.
  • 프랑스의 중식은 'déjeuner'라고 부르며, 낮 12시부터 오후 2시 사이에 먹는 식사를 가리킨다. 프랑스 남부의 주요리이다.

  • 아랍인들은 'ghada'라고 하며, 오후 2시부터 오후 4시 사이에 먹는다.
  • 포르투갈에서는 'almoço'라고 한다. 'lanche'라는 낱말은 낮 차를 일컫는다.
  • 베트남에서는 'điểm tâm'라고 하며, 아침 식사를 의미한다. 어원은 중국어이다.

3. 역사

식품 취향, 메뉴 항목, 식사 시간은 시간이 지남에 따라 크게 변화해왔다. 중세 시대에는 거의 모든 사람에게 있어 하루의 주요 식사인 저녁 식사가 늦은 오전 시간에 이루어졌는데, 이는 인공 조명이 필요 없을 정도로 오랜 시간 노동을 한 후에 이루어졌기 때문이다. 17세기 초에서 중반까지 이 식사는 늦은 오전에서 오후 중반 사이의 아무 때나 가능했다.[6]

17세기 말과 18세기 영국에서 저녁 식사가 점차 늦춰지면서 아침 식사와 저녁 식사 사이의 시간 간격이 더 커졌다. 이 간격을 채우기 위해 '점심'이라는 식사가 생겨났다.[6] 늦은 저녁 식사는 저녁 식사가 늦춰지면서 밀려났고, 종종 간식이 되었다. 하지만 촛불을 이용한 인공 조명을 활용한 공식적인 "저녁 식사 파티"는 때때로 오락과 함께, 섭정 시대까지 지속되었고, 무도회는 보통 늦은 시간까지 저녁 식사를 포함했다.

19세기 초까지 점심은 일반적으로 여성들을 위해 마련되었으며, 남편들이 외출했을 때 서로 점심을 함께 먹곤 했다. 식사는 종종 비교적 가볍게 차려졌으며, 전날 저녁 식사에서 남은 음식들을 포함하는 경우가 많았다. 1945년 에밀리 포스트는 잡지 ''에티켓''에서 점심은 "일반적으로 여성들에 의해, 여성을 위해 열리지만, 특히 여름 휴가지나 토요일 또는 일요일에 남자들을 같은 수로 포함하는 것도 드물지 않다"라고 썼다. 따라서 약간 경멸적인 표현인 "점심을 즐기는 여성들"이 생겨났다. 점심은 여성들을 위한 가벼운 식사였고, 조지 4세가 여성 친구들과 함께 섬세한 점심을 먹기 위해 멈췄을 때, 그는 이런 여성스러움 때문에 비웃음을 샀다.[6]

미세스 비튼의 가정 관리 책: 빅토리아 시대 영국에서 가정을 운영하는 모든 측면에 대한 안내서


1840년대부터 애프터눈 티가 네 시에 이 점심을 보충했다.[6] 이사벨라 비튼이 편집한 ''미세스 비튼의 가정 관리 책''(1861)은 빅토리아 시대 영국에서 가정을 운영하는 모든 측면에 대한 안내서로, 점심에 대해 저녁 식사나 무도회 저녁 식사에 비해 설명할 내용이 훨씬 적었다.[7]

3. 1. 서양

중세 시대에는 거의 모든 사람에게 있어 하루의 주요 식사인 저녁 식사가, 인공 조명이 필요 없을 정도로 오랜 시간 노동을 한 후인 늦은 오전 시간에 이루어졌다. 17세기 초에서 중반까지 이 식사는 늦은 오전에서 오후 중반 사이의 아무 때나 가능했다.[6]

17세기 말과 18세기 영국에서는, 저녁 식사가 점차 저녁으로 늦춰지면서 아침 식사와 저녁 식사 사이의 시간 간격이 더 커졌다. 이 간격을 채우기 위해 '점심'이라는 식사가 생겨났다.[6] 저녁 늦게 먹는 식사인 저녁 식사는 저녁 식사가 저녁으로 늦춰지면서 밀려났고, 종종 간식이 되었다. 하지만 촛불로 인공 조명을 한 공식적인 "저녁 식사 파티"는 때때로 오락과 함께, 섭정 시대까지 지속되었고, 무도회는 보통 늦은 시간까지 저녁 식사를 포함했다.

19세기 초까지 점심은 일반적으로 부인들을 위해 마련되었으며, 남편들이 외출했을 때 서로 점심을 함께 먹곤 했다. 식사는 종종 비교적 가볍게 차려졌으며, 전날 저녁 식사에서 남은 음식들을 포함하는 경우가 많았다. 1945년 에밀리 포스트는 잡지 ''에티켓''에서 점심은 "일반적으로 여성들에 의해, 여성을 위해 열리지만, 특히 여름 휴가지나 토요일 또는 일요일에 남자들을 같은 수로 포함하는 것도 드물지 않다"라고 썼다. 따라서 약간 경멸적인 표현인 "점심을 즐기는 여성들"이 생겨났다. 점심은 여성들을 위한 가벼운 식사였고, 조지 4세가 여성 친구들과 함께 섬세한 점심을 먹기 위해 멈췄을 때, 그는 이런 여성스러움 때문에 비웃음을 샀다.[6]

1840년대부터 애프터눈 티가 네 시에 이 점심을 보충했다.[6] 이사벨라 비튼이 편집한 ''미세스 비튼의 가정 관리 책''(1861)은 빅토리아 시대 영국에서 가정을 운영하는 모든 측면에 대한 안내서로, 점심에 대해 저녁 식사나 무도회 저녁 식사에 비해 설명할 내용이 훨씬 적었다.

이사벨라 비튼에 따르면, 차갑게 조리된 고기, 멋지게 장식된, 몇 가지 달콤한 음식, 또는 약간의 다진 고기, 가금류 또는 게임의 잔재가 빵과 치즈, 비스킷, 버터 등과 함께 점심 식탁에 올려지는 일반적인 품목이다. 충분한 식사를 원한다면 럼프 스테이크나 양고기 찹을 제공할 수 있으며, 송아지 커틀릿, 콩팥도 제공할 수 있다. 탁아소가 있는 가정에서는 집주인이 종종 아이들과 식사를 함께 하고 점심 식사로 삼는다. 여름에는 신선한 과일 몇 접시를 점심에 추가하거나, 대신 과일 콤포트 또는 과일 타르트 또는 푸딩을 넣어야 한다.[7]

3. 2. 한국

중세 시대에는 거의 모든 사람에게 있어 하루의 주요 식사인 저녁 식사가, 인공 조명이 필요 없을 정도로 오랜 시간 노동을 한 후인 늦은 오전 시간에 이루어졌다. 17세기 초에서 중반까지 이 식사는 늦은 오전에서 오후 중반 사이의 아무 때나 가능했다.

17세기 말과 18세기 동안 영국에서 이 식사가 점차 저녁으로 늦춰지면서 아침 식사와 저녁 식사 사이의 시간 간격이 더 커졌다. 이 간격을 채우기 위해 '점심'이라는 식사가 생겨났다.[6] 저녁 늦게 먹는 식사인 저녁 식사는 저녁 식사가 저녁으로 늦춰지면서 밀려났고, 종종 간식이 되었다. 하지만 촛불로 인공 조명을 한 공식적인 "저녁 식사 파티"는 때때로 오락과 함께, 섭정 시대까지 지속되었고, 무도회는 보통 늦은 시간까지 저녁 식사를 포함했다.

19세기 초까지 점심은 일반적으로 부인들을 위해 마련되었으며, 남편들이 외출했을 때 서로 점심을 함께 먹곤 했다. 식사는 종종 비교적 가볍게 차려졌으며, 전날 저녁 식사에서 남은 음식들을 포함하는 경우가 많았다. 1945년까지 에밀리 포스트는 잡지 ''에티켓''에서 점심은 "일반적으로 여성들에 의해, 여성을 위해 열리지만, 특히 여름 휴가지나 토요일 또는 일요일에 남자들을 같은 수로 포함하는 것도 드물지 않다"라고 썼다. 따라서 약간 경멸적인 표현인 "점심을 즐기는 여성들"이 생겨났다. 점심은 여성들을 위한 가벼운 식사였고, 조지 4세가 여성 친구들과 함께 섬세한 점심을 먹기 위해 멈췄을 때, 그는 이런 여성스러움 때문에 비웃음을 샀다.[6]

1840년대부터 애프터눈 티가 네 시에 이 점심을 보충했다.[6] 이사벨라 비튼이 편집한 빅토리아 시대 영국에서 가정을 운영하는 모든 측면에 대한 안내서인 ''미세스 비튼의 가정 관리 책''(1861)에는 점심에 대해 저녁 식사나 무도회 저녁 식사에 비해 설명할 내용이 훨씬 적었다.

차갑게 조리된 고기, 멋지게 장식된, 몇 가지 달콤한 음식, 또는 약간의 다진 고기, 가금류 또는 게임의 잔재가 빵과 치즈, 비스킷, 버터 등과 함께 점심 식탁에 올려지는 일반적인 품목이다. 충분한 식사를 원한다면 럼프 스테이크나 양고기 찹을 제공할 수 있으며, 송아지 커틀릿, 콩팥도 제공할 수 있다. 탁아소가 있는 가정에서는 집주인이 종종 아이들과 식사를 함께 하고 점심 식사로 삼는다. 여름에는 신선한 과일 몇 접시를 점심에 추가하거나, 대신 과일 콤포트 또는 과일 타르트 또는 푸딩을 넣어야 한다.[7]

4. 지역별 특징

덴마크 보른홀름 섬에서의 점심


포르투갈의 ''아로스 드 마리스쿠''(해산물 쌀밥) 점심 요리


네덜란드 흐로닝언주 올담트 니우-스헤다(Nieuw-Scheemda)에서 점심시간을 갖는 농부들,


라트비아 리가의 한 레스토랑 점심 메뉴


핀란드 점심에는 보통 애피타이저로 작은 샐러드가 포함된다.


많은 식당에서는 정해진 양 대신 뷔페로 점심을 제공한다.


아랍 항만 노동자들이 화물선에서 함께 점심 식사를 하는 모습, 1958년


알모쏘


점심 식사는 지역별로 다양한 형태로 나타난다. 회사와 학교에서는 보통 하루 중간에 1시간 정도의 점심 시간을 제공하지만, 프랑스는 식사 문화의 영향으로 2시간이 넘는 점심 시간을 갖기도 한다.

각 국가별 점심의 특징은 다음과 같다.

지역별 점심의 특징
국가점심 명칭시간특징
프랑스déjeuner|데주네프랑스어정오 ~ 오후 2시남부에서는 점심이 주요 식사[16]
포르투갈almoço|알모수pt정오 ~ 오후 2시수프, 육류/생선 요리, 디저트로 구성된 정찬. 전국적으로 하루의 주요 식사. lanche|란시pt는 오후 5시경의 가벼운 식사
스페인오후 1시 ~ 3시3코스 식사(애피타이저, 주요리, 디저트, 커피/술). 대부분의 직장/학교에 레스토랑 완비. 소규모 상점은 1시 30분 ~ 4시 30분에 문 닫음
독일Mittagessen|미타게센de전통적으로 하루의 주요 식사.[17] 수프, 디저트 포함. 단백질, 전분, 채소/샐러드로 구성. 냄비 요리, 스튜도 인기
네덜란드, 벨기에, 노르웨이정오샌드위치를 주로 먹음. 빵에 초콜릿 스프링클(hagelslag|하헐스락nl), 사과 시럽, 땅콩 버터, 고기, 치즈, 크로켓 등을 채움. 커피, 우유, 주스, 요거트, 과일, 수프 곁들임
덴마크frokost|프로코스트da가벼운 식사.[10] 간, 청어, 치즈 등 토핑을 곁들인 호밀빵. 스뫼르레브뢰는 덴마크 점심 특선 요리
핀란드단일 코스의 따뜻한 식사. 작은 샐러드와 디저트 곁들임. 육류/생선 요리, 든든한 수프 등 다양[15]
이탈리아북부 12시 30분, 남부 오후 2시정찬이지만 저녁 식사보다 가벼움
스웨덴핀란드와 유사하게 따뜻한 정찬
영국이른 오후직장으로 돌아가기 전의 작은 식사.[18] 펍 점심: 피시 앤 칩스, 플라우만스 런치 등.[19] 일요일에는 선데이 로스트 중심의 주요 식사
헝가리전통적으로 하루의 주된 식사.[20] 레베스(수프)가 뒤따름
폴란드obiad|오비아드pl오후 1시 ~ 5시수프와 주요 요리로 구성.[21] Drugie śniadanie|드루기에 시니아다니에pl는 오전 10시경의 가벼운 간식
루마니아prânz|프런즈ro하루의 주된 따뜻한 식사.[22] 수프, 고기+감자/쌀/파스타. 일요일에는 더 푸짐
러시아오후수프, 고기, 가니쉬로 구성된 두 번째 요리. 차는 기본
보스니아 헤르체고비나오후 2시하루의 주요 식사
불가리아정오 ~ 오후 2시소피아에서는 테이크 아웃. 다른 지역은 샐러드, 국가 요리
미국, 캐나다오전 11시 ~ 오후 1시중간 크기의 식사. 주중에는 샌드위치, 수프, 남은 음식 등 빠른 점심.[26] 도시락 지참. 햄버거, "서브" 샌드위치, 샐러드, 수프, 타코, 부리토, 스시, 벤토, 피자 등 다양
멕시코almuerzo|알무에르소es오후 2시 ~ 4시하루의 주요 식사. 3~4코스(전채, 주 요리, 디저트/커피/소화제). aguas frescas를 곁들임
아르헨티나정오 ~ 오후 2시하루의 주요 식사. 닭고기, 소고기, 파스타, 샐러드 등 다양.[27] 직장인은 샌드위치
브라질오전 11시 30분 ~ 오후 2시하루의 주요 식사. 쌀, 콩, 샐러드, 감자튀김, 고기/파스타, 주스/청량음료. 지역별로 다양. 평일에는 간단한 식사
서아시아(중동), 대부분의 아랍 국가오후 1시 ~ 4시하루의 주요 식사.[25] 고기, 쌀, 채소, 소스, 후식. 가벼운 식사로 먹기도 함. 물, 청량 음료, 요구르트 곁들임
호주오전 10시 30분에서 정오 사이에 가볍게 먹는 식사를 모닝 티라고 하며, 실제 점심 식사는 오후 12시에서 2시 사이에 한다. 일반적으로 과일이나 시리얼 제품으로 구성되지만, 전형적인 호주식 브런치는 버거, 샌드위치, 기타 가벼운 음식, 뜨거운 요리 등 다른 음식도 포함할 수 있다. 때때로 늦은 오후에 먹는 식사를 "애프터눈 티"라고 하며, 이 식사에서는 음식의 양이 점심 식사보다 훨씬 적으며, 커피나 기타 음료만으로 구성되는 경우도 있다.



이 외에도 베트남에서는 điểm tâm|디엠떰vi라고 하며 아침 식사를 의미하지만, 어원은 중국어이다. 포르투갈에서는 almoço|알모수pt라고 한다.

4. 1. 아시아


  • 한국에서 점심은 낮 시간대를 뜻하기도 한다.[38]
  • 중국에서의 점심은 원래 마음에 찍는 점 한 개를 의미하는 가벼운 식사를 의미했었다.
  • 일본에서의 식사 횟수는 아침과 저녁 두 번뿐이었으나, 가마쿠라 시대 말기 및 무로마치 시대 초기에 화폐 경제의 침투와 도시 생활 인구의 증가로 인해 도시 육체 노동자가 늘어나면서, 아침과 저녁 식사만으로는 노동을 견딜 수 없게 되자 정오경에 식사를 하게 되었다. 막부 말기의 닌판 하급 무사의 일기인 『세키조 일기』에서는 점심 식사를 "오반(午飯)"이라고 기록하고 있다. 에도 시대의 천황은 오시(午の刻) 낮 9시(12시)로 정해져 있었으며, 매일 도미 소금구이가 나왔다.[39] 이는 세이이타이쇼군도 같은 시간대에 식사했다.[40] (쇼군의 아침 식사와 저녁 식사는 천황보다 빠르지만, 점심 식사는 같다). 농업에 종사하는 사람은 체력을 많이 사용하기 때문에 점심과 아침, 저녁 식사 사이에 가벼운 식사를 하는 것을 "코히루(小昼, こびる)"라고 부르는 지역이 있다.


일본에서는 昼食|추쇼쿠일본어는 쌀 또는 국수 요리, 예를 들어 라멘, 소바 및 우동을 포함하는 경우가 많다. 많은 일본인들은 또한 수업이나 직장에 ''벤토''라고 알려진 도시락을 가져간다. 스시, 돈부리 및 테이쇼쿠도 흔하다. 또한 다른 일본 점심 옵션에는 바쁜 사람들을 위해 ''오니기리''(주먹밥), 샌드위치 및 인스턴트 라면과 같은 빠르고 편리한 음식이 포함된다.

오늘날 중국에서 점심은 산업화 이전만큼 복잡하지 않다. 식당에서 먹거나 용기에 담아 온 쌀, 국수 및 기타 혼합 뜨거운 음식을 자주 먹는다. 서양 요리도 드물지 않다. 대부분의 지역에서는 ''午餐''(우찬) 또는 ''午饭''(우판)이라고 부른다.

아랍어에서는 "''Ghathaa''"라고 부르며, 일반적인 음식을 의미하는 "''Ghithaa''"의 파생어이다. 오후 2시부터 4시 사이에 먹는다.

벵골 지방의 전통적인 점심 식사는 7코스 요리로 구성된다. 첫 번째 요리는 "슈크토"(혹은 "슈크타")이다. 이것은 소량의 향신료로 조리한 채소 조림으로, 코코넛을 뿌린다. 두 번째 요리는 쌀, 달(콩 카레), 그리고 채소 카레로 구성된다. 세 번째 요리는 쌀과 생선 카레로 구성된다. 네 번째 요리는 쌀과 고기(일반적으로 염소고기, 양고기, 닭고기, 또는 램) 카레이다. 다섯 번째 요리는 "라스굴라"(Rasgulla), "판투아"(Pantua), "라지복"(Rajbhog), "샨데쉬"(Sandesh)로, 달콤한 맛이다. 여섯 번째 요리는 "파야슈" 또는 "미쉬티 도이"(Mishti Doi)이다. 일곱 번째 코스는 판(Paan)이다.

네팔에서는 점심을 먹는 습관이 별로 없고, 낮에는 과자나 차파티를 먹는 정도이며, 식사는 아침 식사와 저녁 식사 두 번이 많다.[38]

4. 2. 유럽

프랑스에서 점심 식사 시간은 식사 문화의 영향으로 2시간이 넘는 경우가 있다. 프랑스어로는 déjeuner|데주네프랑스어라고 하며, 정오부터 오후 2시 사이에 먹는 식사를 의미한다. 프랑스 남부에서는 점심이 주요 식사이다.[16]

포르투갈에서 점심은 almoço|알모수pt라고 불리며, 수프, 육류 또는 생선 요리, 디저트로 구성된 따뜻한 정찬이다. 정오에서 오후 2시 사이에 제공되며, 전국적으로 하루의 주요 식사이다. lanches|란시스pt라는 단어는 영어의 "lunch"에서 유래했지만, 오후 5시경에 먹는 가벼운 식사나 간식을 의미한다.

스페인에서 점심은 오후 1시에서 3시 사이에 이루어지며, 하루의 주요 식사(저녁 식사)이다. 3코스 식사로 구성되며, 애피타이저, 육류 또는 생선 기반의 주요 요리, 디저트, 커피나 소량의 술이 제공된다. 대부분의 직장과 학교에는 완비된 레스토랑이 있으며, 학생들은 한 시간의 휴식을 갖는다. 소규모 상점들은 완전한 점심 식사를 위해 1시 30분에서 4시 30분 사이에 문을 닫는다.

독일에서 점심은 전통적으로 하루의 주요 식사였으며, Mittagessen|미타크에센de이라고 불린다.[17] 수프와 디저트가 포함된 따뜻한 식사로, 단백질, 전분 식품, 채소 또는 샐러드로 구성된다. 냄비 요리와 스튜도 인기 있으며, Germknödel 또는 쌀 푸딩과 같은 달콤한 요리가 주요 코스로 제공될 수 있다.

네덜란드, 벨기에, 노르웨이에서는 점심으로 샌드위치를 먹는 것이 일반적이다. 빵 조각에 초콜릿 스프링클(hagelslag|하헐스락nl), 사과 시럽, 땅콩 버터, 고기 조각, 치즈, 크로켓 등을 채워 먹는다. 커피, 우유, 주스와 함께 요거트, 과일, 수프가 곁들여지기도 한다. 점심시간은 정오쯤이다.

덴마크의 점심은 frokost|프로코스트da라고 불리며,[10] 간, 청어, 치즈 등 다양한 토핑을 곁들인 호밀빵을 포함하는 가벼운 식사이다.[11][12][13] 스뫼르레브뢰는 덴마크의 점심 특선 요리이며, 비즈니스 회의나 특별한 행사에 자주 사용된다.

핀란드에서는 점심이 단일 코스로 제공되는 따뜻한 식사이며, 작은 샐러드와 디저트가 곁들여진다. 육류나 생선 요리부터 든든한 수프까지 다양하다.[15]

이탈리아에서는 점심을 북부에서는 12시 30분쯤, 남부에서는 오후 2시쯤에 먹는다. 정찬이지만 저녁 식사보다 가볍다.

스웨덴에서 점심은 핀란드와 마찬가지로 보통 따뜻한 정찬이다.

영국에서 점심은 직장에서 집으로 돌아가 저녁 식사를 할 때까지 배고픔을 면하기 위한 작은 식사이며, 이른 오후에 먹는다.[18] 펍에서 판매되는 점심 요리에는 피시 앤 칩스, 플라우만스 런치 등이 있다.[19] 일요일에는 주요 식사이자 가장 크고 격식을 갖춘 식사로, 선데이 로스트 고기를 중심으로 한다.

헝가리에서 점심은 전통적으로 하루의 주된 식사이며,[20] 레베스(수프)가 뒤따릅니다.

폴란드에서 하루의 주된 식사(obiad|오비아드pl)는 오후 1시에서 오후 5시 사이에 먹으며,[21] 수프와 주요 요리로 구성된다. Drugie śniadanie|드루기 스니에다니에pl는 오전 10시경에 먹는 가벼운 간식이다.

루마니아에서 점심(prânz|프런즈ro)은 하루의 주된 따뜻한 식사이다.[22] 첫 번째 코스는 수프, 두 번째 코스는 고기와 감자, 쌀 또는 파스타 (가니투라)로 구성된다. 일요일에는 더 푸짐하며 애피타이저나 샐러드가 곁들여진다.

러시아에서는 정오 식사를 오후에 한다. 보통 수프와 고기, 가니쉬로 구성된 두 번째 요리로 구성된다. 차는 기본이다.

보스니아 헤르체고비나에서 점심은 그날의 주요 식사이다. 보통 오후 2시에 먹는다.

불가리아에서는 점심을 보통 오후 12시에서 오후 2시 사이에 먹는다. 소피아에서는 테이크 아웃을 시키는 경우가 많다. 다른 지역에서는 샐러드와 국가 요리 요리를 먹는 경우가 많다.[24]

4. 3. 아메리카

미국과 캐나다에서 점심은 보통 오전 11시에서 오후 1시 사이에 먹는 중간 정도 크기의 식사이다. 주중에 북미 사람들은 일반적으로 샌드위치, 수프, 또는 전날 저녁 식사의 남은 음식(예: 밥이나 파스타)을 포함하는 빠른 점심을 먹는다.[26] 아이들은 종종 학교에 도시락을 가져가는데, 여기에는 볼로냐(또는 다른 콜드 컷)와 치즈, 참치, 닭고기, 또는 땅콩 버터와 젤리 같은 샌드위치, 그리고 캐나다에서는 세이버 파이, 과일, 칩, 디저트와 주스, 우유, 또는 물과 같은 음료가 포함될 수 있다. 아이들은 또한 학교에서 제공하는 식사를 구매할 수도 있다. 어른들은 빠른 점심을 먹기 위해 직장을 떠날 수 있는데, 여기에는 햄버거 또는 "서브" 샌드위치와 같은 종류의 뜨겁거나 차가운 샌드위치가 포함될 수 있다. 샐러드와 수프도 흔하며, 수프와 샌드위치, 타코, 부리토, 스시, 벤토 도시락, 피자도 마찬가지다.[26] 점심은 격식 있는 식당, 패스트 캐주얼 식당, 그리고 패스트푸드 식당과 같은 다양한 유형의 식당에서 섭취될 수 있다. 캐나다인과 미국인들은 일반적으로 점심을 먹기 위해 집에 가지 않으며, 비즈니스 점심을 제외하고는 점심 시간이 한 시간을 넘는 경우는 드물다.[26] 미국에서는 쓰리 마티니 런치가 2010년부터 다시 유행하고 있다.[26] 2017년 세금 감면 및 일자리 법안이 통과되기 전까지 기업은 이러한 연장된 점심 식사 비용의 80%를 공제할 수 있었다.[26] 아이들은 일반적으로 점심을 먹기 위해 학교 수업 중간에 휴식을 갖는다. 공립학교는 종종 아이들이 점심을 사거나 도시락을 먹을 수 있는 카페테리아를 갖추고 있다. 기숙학교와 사립학교, 대학교를 포함하여, 종종 점심이 제공되는 카페테리아를 갖추고 있다.

; 미국

"백 런치"(이를 담는 갈색 종이 봉투를 "브라운 백"이라고 부름)는 샌드위치와 과일 1개, 쿠키와 초콜릿 바 중 하나로 구성된다. 1980년대 이후 전자레인지가 직장에 보급되면서 직장 점심의 형태가 크게 바뀌었다. 집에서 요리한 음식의 남은 음식, 냉동식품, 그리고 엄청나게 많은 종류의 요리를 데우는 것이 더 일반적이다.

평일 점심 시간은 11시에 시작하여 오후 12시 30분에 종료되는 것이 일반적이다. 주말에는 브런치 (아침 식사와 점심을 겸한 식사. 늦은 아침 식사와 이른 점심을 한 번에 묶은 것)를 먹는다. 브런치는 일반적인 아침 식사보다 손이 많이 가는 요리이며, 일반적인 아침 식사에서는 나오지 않는 디저트나 미모사와 같은 알코올 음료가 포함된다.

; 영국

미국과 마찬가지로 백 런치 형식의 점심이 존재하며, 조리된 점심을 학교나 직장에 런치 박스 형태로 가져간다. 일반적으로, 이것은 기본적으로 샌드위치, 감자 칩 1 봉지 및 음료이며, 여기에 초콜릿 바와 과일이 곁들여진다. 그러나 도시 곳곳에 작은 카페가 생겨나면서 전자레인지와 마찬가지로 현재 직장에서 변화하고 있다. 전통적인 점심은 그런 시설이 없는 학교 및 건설업자 사이에서 현재도 일반적이다. 오스트레일리아의 중학교 및 고등학교에서는 대부분의 아이들이 런치 박스를 가져간다. 여기에는 휴식을 위한 아침 간식(보통 과일 또는 뮤즐리 바)과 점심용으로 감싼 빵이 들어간다.

미국과 영국 모두 주말 점심은 오락의 형태로 기능한다. 이러한 점심은 레스토랑의 뷔페, 팟럭(각자 음식을 가져오는 파티), 또는 앉아서 즐기는 잔치로 제공되며, 이는 축제의 "서퍼"(Supper)와 유사하다. 간소한 것이든 고급스러운 것이든 디저트가 나오는 경우가 많다.

하루 이상 걸리는 크리켓 경기의 경우, 매일 12시 30분부터 오후 1시 30분 사이에 점심 시간을 갖는다. 하루 경기에서는 이닝 사이에 휴식을 취한다.

19세기, 남성 직인들은 집에 돌아가 아내가 요리한 것을 먹었다. 그러나 직장이 집에서 멀어지면서, 일하는 남성들은 낮 시간의 휴식 시간에 먹을 휴대용 식사를 섭취하게 되었다. 인도의 일부 지역에서는 가벼운 휴대용 점심이 "티핀"으로 알려져 있다.

남편이 밖에서 식사하는 경우, 아내는 자유롭게 외출하여 밖에서 점심을 먹었다. 『에티켓』의 1945년판에서, 에밀리 포스트는 "''Lunchen''"(런치)에 대해 "일반적으로 여성이 여성을 위해 만드는 것으로, 일반적이지는 않지만 토요일이나 일요일의 거리 또는 여름의 별장에서는 같은 수의 남성도 포함한다"라고 기술했다.

이러한 위치 때문에, "''Ladies who lunch''(점심을 먹는 여성)"이라는, 완곡하게 비난하는 표현이 생겨났다. 점심은 여성의 가벼운 식사이며, 웨일스 공이 여자 친구들과의 점심 식사에서 "여성스럽다"고 비웃음을 샀다는 내용이 있다. 1840년대 이후에는 오후 4시의 애프터눈 티가 점심을 보완하게 되었다. 비턴 부인의 『가정 독본』에서는 저녁 식사(디너나 서퍼)에 비해 점심에 대한 기술이 적다.

차가운 뼈가 있는 고기 조각, 장식된 약간의 과자, 가늘게 썬 고기, 가금류 또는 사냥 고기는 "런치" 식탁의 일반적인 품목이며, 빵, 치즈, 비스킷, 버터가 곁들여진다. 충분한 양의 식사를 원하는 경우 램프 스테이크나 머튼 찹, 또는 송아지 슬라이스 고기, 콩팥, 기타 요리가 제공된다. 육아실이 있는 가정에서는, 안주인이 아이들과 함께 식사하고, 그것을 런치로 삼았다. 여름에는, 소량의 신선한 과일, 또는 대신 과일 콤포트, 과일 타르트, 또는 푸딩이 점심에 곁들여진다.

웨일스어의 "''Tocyn''"은 "간식"을 의미하기도 한다. "''Cinio''"가 "점심"을 의미하는 데 사용될 수도 있지만, "''Cinio''"는 "''Swper''"와 함께 "저녁 식사"를 의미하는 말로 사용된다.

멕시코에서 점심(''almuerzo'')은 보통 하루의 주요 식사이며 일반적으로 오후 2시에서 4시 사이에 이루어진다. 그것은 보통 세 가지 또는 네 가지 코스로 구성된다. 첫 번째는 밥, 국수 또는 파스타의 전채 요리이지만 수프나 샐러드를 포함할 수도 있다. 두 번째는 주 요리인 ''guisado''로, 콩을 으깬 것, 조리된 채소, 밥 또는 샐러드와 같은 한두 개의 반찬과 함께 제공된다. 주 요리에는 토르티야 또는 ''볼리요''라는 빵이 곁들여진다. 세 번째 코스는 전통적인 디저트나 단 것, ''café de olla'', 그리고 소화제의 조합이다. 식사 중에는 ''aguas frescas''를 마시는 것이 일반적이지만, 청량 음료가 최근 몇 년 동안 자리를 잡았다.

아르헨티나에서 점심은 대개 하루의 주요 식사이며, 보통 정오에서 오후 2시 사이에 이루어진다. 사람들은 닭고기, 소고기, 파스타, 샐러드, 물, 탄산음료 또는 와인과 같은 음료와 약간의 디저트 등 매우 다양한 음식을 먹는다.[27] 직장에서는 집에서 가져오거나 패스트푸드로 사온 샌드위치로 구성된 간단한 식사를 하는 경우가 많다.

브라질에서 점심은 하루의 주요 식사이며, 오전 11시 30분에서 오후 2시 사이에 이루어진다. 브라질 사람들은 보통 쌀과 콩, 샐러드, 감자튀김, 고기 또는 파스타 요리와 주스 또는 청량음료를 함께 먹는다. 음식 종류는 지역마다 다를 수 있다. 평일에는 빠르고 간단한 식사(샌드위치 등)가 흔하다. 식사 후에는 디저트나 커피를 마시는 것도 흔하다.

4. 4. 중동

서아시아(중동) 및 대부분의 아랍 국가에서 점심은 오후 12시 이후, 보통 오후 1시에서 오후 4시 사이에 먹으며 하루의 주요 식사이다.[25] 일반적으로 고기, 쌀, 채소, 소스로 구성되며, 때때로 후식이 나오기도 하지만 항상 그런 것은 아니다. 점심은 또한 중동에서 부모가 여전히 밖에서 일하는 동안 아이들이 학교에서 집에 도착할 때와 같이 가벼운 식사로 먹기도 한다.[25] 물이 흔히 제공되며 얼음을 넣기도 하고, 청량 음료나 요구르트(고체 또는 액체)와 같은 다른 음료도 함께 마신다.[25]

5. 현대의 점심

회사와 학교에서는 보통 하루 중간에 점심 시간을 1시간 정도 제공한다. 하지만 프랑스의 경우는 식사 문화 때문에 점심 시간이 무려 2시간이 넘는다. 일부 회사나 학교는 셀프 서비스 식당을 제공한다. 또, 일부 장소에서는 식당 가까이에서 쉽게 먹을 수 있다. 이러한 편의가 주어지지 않는다면 점심을 하루 중 기본 식사로 충당하는 것은 현실적으로 가능하지 않다. 이러한 경우 상대적으로 단순한 음식을 도시락 상자에 담아 학교나 일터로 가져간다. 대부분의 장소에서는 점심을 배달하는 트럭이 존재한다.[8]

많은 국가와 지역에서 점심은 저녁 식사 또는 주요 식사이다.[9] 정해진 점심시간은 노동자들이 가족과 함께 식사하기 위해 집으로 돌아갈 수 있게 해준다. 따라서 점심이 하루의 관례적인 주식인 경우 사업체는 점심시간 동안 문을 닫는다. 점심은 크리스마스 저녁 및 추수감사절 저녁과 같은 휴일이나 특별 행사 때 저녁 식사가 되기도 한다.

점심은 일반적으로 근무일의 초중반에 해당하므로, 업무 중 휴식 시간이나 근무 시간의 일부로 먹을 수 있다.

; 미국

"백 런치"(이를 담는 갈색 종이 봉투를 "브라운 백"이라고 부름)는 샌드위치와 과일 1개, 쿠키와 초콜릿 바 중 하나로 구성된다. 1980년대 이후 전자레인지가 직장에 보급되면서 직장 점심의 형태가 크게 바뀌었다.

평일 점심 시간은 11시에 시작하여 오후 0시 30분에 종료되는 것이 일반적이다. 주말에는 브런치를 먹는다. 브런치는 일반적인 아침 식사보다 손이 많이 가는 요리이며, 일반적인 아침 식사에서는 나오지 않는 디저트나 미모사와 같은 알코올 음료가 포함된다.

; 영국

미국과 마찬가지로 백 런치 형식의 점심이 존재하며, 조리된 점심을 학교나 직장에 런치 박스 형태로 가져간다. 일반적으로, 이것은 기본적으로 샌드위치, 감자 칩 1 봉지 및 음료이며, 여기에 초콜릿 바와 과일이 곁들여진다. 오스트레일리아의 중학교 및 고등학교에서는 대부분의 아이들이 런치 박스를 가져간다. 여기에는 휴식을 위한 아침 간식과 점심용으로 감싼 빵이 들어간다.

6. 한국 사회와 점심

한국 사회에서 점심은 다양한 음식을 포함하며, 많은 사람들이 학교나 노동 환경에서 점심을 먹는다. 회사와 학교에서는 보통 하루 중간에 1시간 정도 점심시간을 제공한다. 일부 회사나 학교는 셀프 서비스 식당을 제공하며, 가까운 식당에서 쉽게 먹을 수 있는 곳도 있다. 이러한 편의가 주어지지 않는 경우에는 도시락 상자에 간단한 음식을 담아 학교나 일터로 가져가기도 한다. 대부분의 장소에서는 점심을 배달하는 트럭이 존재한다.

점심은 일반적으로 근무일의 초중반에 해당하므로, 업무 중 휴식 시간이나 근무 시간의 일부로 먹을 수 있다. 점심시간에 일하는 사람과 쉬는 사람의 차이는 문화, 사회 계층, 교섭력 또는 업무 성격에 따라 달라질 수 있다.

참조

[1] 서적 The Oxford Companion to Food https://books.google[...] OUP Oxford 2014-08-21
[2] OED lunch, n.2
[3] OED luncheon, n.
[4] 서적 The Oxford Companion to Food Oxford University Press
[5] OED nuncheon
[6] 웹사이트 What Time is Dinner? http://www.history-m[...] 2007-08-11
[7] 서적 The Book of Household Management https://books.google[...] Farrar, Straus, and Giroux
[8] 뉴스 Breakfast, lunch and dinner: Have we always eaten them? https://www.bbc.co.u[...] 2016-03-15
[9] 서적 How to Talk American: A Guide to Our Native Tongues https://archive.org/[...] Houghton Mifflin Harcourt 2016-03-13
[10] 서적 Denmark in International Tax Planning https://books.google[...] IBFD Publications 2016-03-15
[11] 서적 Food Cultures of the World Encyclopedia https://books.google[...] ABC-CLIO 2016-03-15
[12] 서적 Copenhagen and Denmark https://books.google[...] New Holland Publishers 2007-02
[13] 서적 Far Flung and Well Fed: The Food Writing of R.W. Apple, Jr. https://books.google[...] St. Martin's Press 2010-12-07
[14] 서적 Physical Activity: a Part of Healthy Eating?: Report from a Nordic Seminar, Lahti, Finland, February 2000 https://books.google[...] Nordic Council of Ministers 2016-03-15
[15] 서적 The Multicultural Cookbook for Students https://books.google[...] ABC-CLIO 1993-01
[16] 서적 Food Culture in France https://books.google[...] Greenwood Publishing Group 2016-03-15
[17] 서적 Germany https://books.google[...] Lonely Planet 2016-03-15
[18] 서적 The Essential Guide for Study Abroad in the United Kingdom https://books.google[...] University Press of America 2004-01-01
[19] 서적 The Essential Guide for Study Abroad in the United Kingdom https://books.google[...] University Press of America 2016-03-15
[20] 서적 Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia https://books.google[...] Rowman & Littlefield Publishers 2016-03-15
[21] 서적 Poland. Ediz. Inglese https://books.google[...] Lonely Planet 2016-03-15
[22] 서적 Romania https://books.google[...] Gareth Stevens Pub. 2016-03-15
[23] 서적 Food Cultures of the World Encyclopedia https://books.google[...] Greenwood 2016-03-15
[24] 서적 What the Locals Eat: A Typical Day's Food in Bulgaria https://theculturetr[...] Culture trip.
[25] 서적 Food Culture in the Near East, Middle East, and North Africa https://books.google[...] Greenwood Press 2016-03-15
[26] 웹사이트 The Return of the Three-Martini Lunch https://www.bloomber[...] 2016-03-14
[27] 서적 Argentina Business: The Portable Encyclopedia for Doing Business with Argentina https://books.google[...] World Trade Press
[28] 서적 Area handbook for Argentina https://books.google[...] Supt. of Docs., U.S. Govt. Print. Off.
[29] 서적 Our Global Village – Brazil: Brazil https://books.google[...] Milliken Publishing Company
[30] 서적 The Oxford Companion to Food Oxford University Press
[31] 웹사이트 luncheon https://dictionary.c[...] 2023-01-05
[32] 웹사이트 lunch https://www.merriam-[...] merriam-webster.com 2023-01-05
[33] 웹사이트 luncheon https://www.merriam-[...] merriam-webster.com 2023-01-05
[34] 문서
[35] 웹사이트 luncheon https://dictionary.c[...] 2023-01-05
[36] 서적 Mrs Beeton's Book of Household Management
[37] 웹사이트 What Time is Dinner? http://www.history-m[...] History Magazine 2007-08-11
[38] 뉴스 ネパール人をランチに誘ってはいけません？ https://toyokeizai.n[...] 2014-09-06
[39] 서적 図解!江戸時代 三笠書房 2015-00-00
[40] 서적 図解!江戸時代 三笠書房 2015-00-00
[41] 웹사이트 Online Etymology Dictionary http://www.etymonlin[...]

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